食品包裝設計中紅色色彩運用探析論文
摘要：在包裝設計中色彩有著舉足輕重的地位，能起到吸引消費者眼球、促進消費的作用。紅色象征著喜慶、美好的同時，在視覺上還很醒目，因此被人們應用在很多標識設計當中。食品包裝設計應該在注重安全、環(huán)保的同時，也要注重美觀、醒目，以吸引消費者注意力。紅色系在肯德基、可口可樂包裝中的成功應用，為食品包裝設計提供了一定啟示。
關鍵詞：紅色系；食品；包裝設計；消費需求；喜糖；酒
一、引言
在包裝設計中色彩有著舉足輕重的地位，能起到吸引消費者眼球、促進消費的作用。對食品包裝設計來講，安全、環(huán)保是必不可少的，除此之外，在進行食品包裝設計時，色彩是影響消費心理的重要因素之一[1].設計出滿足消費者心理需求的商品包裝是設計人員的目標，是商家的要求，也是消費者的追求。因此，挖掘紅色更深層次的含義并將其應用到食品包裝設計中是我們的一大課題[2].
二、紅色系的象征意義
紅色系自古以來便被認為是美好的色彩，在中國有著悠久的歷史及深刻的文化內涵。隨著時代的發(fā)展進步，其象征意義也更悠遠深厚。五星紅旗采用大面積的紅色，這種紅色象征著鮮血、象征著生命，同時也象征著力量、勝利，因此被選定為新中國國旗的顏色。紅色熱情似火，是美好的象征。紅色也是醒目的色彩，常用在標識設計中，在鳥巢場館內衛(wèi)生間的標識設計用的是紅色，也是因為紅色較其他顏色醒目。紅色象征著喜慶，每到春節(jié)時到處張燈結彩，紅色的喜字，紅色的燈籠，紅色的春聯(lián)，處處洋溢著喜慶的氣氛。婚禮也是紅色大放異彩的場所，從服裝到食品包裝幾乎全部使用紅色。
紅色還是一種警示色，也是理智、嚴肅的象征。如馬路指示燈。紅燈停，紅色由于波長長，易遠距離觀察，因此為避免交通事故，紅色被用作停車指示燈顏色。競技體育中也可見紅色，比如足球比賽中的紅牌，當裁判員對運動員出示紅牌時，意味著運動員被罰下場，禁止其繼續(xù)參加比賽，在這里紅色也有警示的作用。此外，在一些公共場所，有電危險標識、滅火器的顏色也都用到紅色，都是基于紅色是一種警示色這一原因。
將紅色蘊含的美好、喜慶、醒目、警示等象征意義應用于食品包裝設計之中，設計出符合大眾心理的產品包裝是設計者努力的目標。
三、食品包裝設計與消費心理
食品包裝設計最根本的宗旨，即是滿足消費者需求[3].對消費者來說，食品包裝設計首要的是安全、環(huán)保、實用。近年來，市場競爭日趨激烈，食品安全問題越來越突出，而包裝作為食品的一部分，包裝材料也要有安全的保障。另外，在提倡生態(tài)文明建設的今天，環(huán)保也是包裝設計考慮的因素之一，包裝材料要選用可回收再利用材料，紙質包裝材料也因此有了更大的發(fā)展空間，應用越來越廣泛。實用，就是要更好地發(fā)揮其價值。比如，一件產品的包裝，要有再利用價值，這是消費者所追求的，這樣的產品包裝更易使消費者動心，產品更易受到消費者青睞。總之，在反對過度包裝的今天，食品包裝設計要考慮資源的節(jié)約和回收再利用，為建設生態(tài)文明的偉大目標做出貢獻。從人類生存發(fā)展角度來考慮這些因素也是必須的。
食品包裝設計還需要外形美觀，滿足消費者的審美需求。在當代，美是人類至高無上的追求。在商品品種眾多、包裝色彩繽紛的情況下，要想使商品脫穎而出，就必須在包裝上下足功夫。色彩是包裝設計最引人注目的地方，不同的食品包裝要選用適合產品本身特點的色彩，最大限度地發(fā)揮色彩的美學價值，使消費者選擇商品時，不需要拿起商品近距離地辨認，可以直接通過顏色就知道所見之物是否是自己要買的商品。在包裝設計的三要素色彩、文字、圖形中，只有色彩更能幫助設計師做到這一點。
色彩的選擇也要根據食品出現(xiàn)的場合而定。肯德基的紅、黃色包裝設計一直以來都是食品包裝設計成功的典范。選擇紅黃搭配的暖色系，不僅有促進食欲的作用，而且紅色有心理延時作用，當消費者置身于這樣的環(huán)境中會有一種坐了很久的感覺，因此，當消費者用餐之后，會選擇盡快離開，并不會耽擱商家的生意，這符合快餐店“快”的特點。所以，紅色是適合肯德基的。可口可樂的包裝也是一個成功的案例。飲料的消費者多為年輕人，紅色充滿了青春、活力、能量，面對青年群體，可口可樂采用紅色系包裝，與年輕消費者的追求相吻合，多年來口碑很好，銷售量不減。但是，要在商場上始終立于不敗之地，其產品包裝也要隨時代變遷不斷更新?lián)Q代，推陳出新，而不能一成不變。只有牢牢抓住消費者心理訴求，商品才能長盛不衰。可口可樂多年來也是秉承這一原則，采用不斷變化的包裝和色彩。
四、紅色系在食品包裝設計中的應用
（一）紅色系在喜糖包裝設計中的應用
在中國民俗中，喜糖是婚禮必備的食品。喜糖之意味不在于糖果本身，而在于體現(xiàn)喜慶的氣氛[4].喜糖是婚禮傳遞給每一個人的一份心意，是新婚人士和來賓分享喜悅的一種方式。喜糖不同于日常生活中的糖，不僅受到小朋友的歡迎，也會受到大人們的喜愛。通常人們會說吃喜糖，能沾喜氣，也盼望自己能夠有新人的幸運。因此，喜糖成為婚禮烘托氣氛必不可少的一部分。喜糖，是不分大小婚禮的，每一個婚禮都會有喜糖，并不會因為新人的身份地位而受到影響。大多數時候，參加婚禮的人并不會在婚禮現(xiàn)場把喜糖全部吃完，有些還會把喜糖帶回家，即使在喜糖吃完時，也可以把包裝留下作為一種裝飾。喜糖的包裝通常是很小巧的，喜糖不在多，重要的是一份心意。如果是女性，其包裝盒可以用于存放小飾品，喜糖包裝盒也因此體現(xiàn)了其再利用價值。人們看到它時，心情也會變好。同時，也還會聯(lián)想起新婚人的喜悅。
喜糖在進行包裝設計時，要體現(xiàn)的兩個原則就是美和喜。首先，包裝設計要具有美學價值。美，是人類永恒的追求，從生活中的衣食住行到其他方方面面。衣，人類喜歡追求漂亮的服飾；食，人類喜歡追求美味的食品；住，人類喜歡追求美好的.環(huán)境，有著美麗裝飾的房間更會被青睞；行，人類喜歡到風景優(yōu)美的地方去旅行。人類對美的追求是無止境的。所以，人們在包裝設計上也是追求美的。現(xiàn)實生活中壓力越來越大，人們傾向于去追求美好的事物。通過美好的事物調節(jié)心情、降低心理壓力。喜慶是喜糖包裝設計的另一原則。喜糖是用來為婚禮增添喜慶氣氛的，因此，包裝設計要體現(xiàn)這一點。而色彩的運用是包裝設計美、喜與否的最好體現(xiàn)。在色彩中，紅色是中國最古老的色彩之一，具有濃厚的美學價值，有著大氣、端莊、高貴的品質，同時也符合婚禮體現(xiàn)喜慶氛圍的要求。因此，在喜糖的包裝設計中應多用紅色，或是紅色加喜慶的圖案，或是紅色和其他色彩搭配使用，但是一定不會缺少紅色。
（二）紅色系在酒包裝設計中的應用
俗話說“無酒不成席”[5].酒是家宴、商務洽談、婚禮等場合必不可少的。在中國，家庭聚會、公司宴請都會飲酒。酒分很多種類，常見的有白酒、紅酒、啤酒。法國是追求浪漫的國度，法國人天生浪漫，喜歡飲用紅酒促進感情。中國人更偏愛白酒。白酒是清澈的液體，好酒有著清香氣味，沁人心脾。酒有很多功效，適當飲用有助于身體健康，但飲用過度，則會傷及身體器官，影響健康。飲酒是很好的釋放情緒的方式，當有喜事的時候，人們會飲酒，因為酒可以助興。當人們因為某一些事情不開心時，也會飲酒，因為酒可以解憂。當酒有了這樣的功能時，它出現(xiàn)的場合越來越多，酒文化也有了更深遠的傳承。
春節(jié)，是中國人最重視的傳統(tǒng)佳節(jié)。在這一天，人們總喜歡用酒來助興，白酒在中國有著悠久的歷史，因此，人們多會選擇白酒。金六福酒在國內享有盛名，是白酒中的佼佼者。“福”是中國人喜愛的字眼，象征著福氣多多。“金六福”給人一種喜慶、吉祥、幸福的感受，讓人不自覺地聯(lián)想起節(jié)日的情景。多數人選擇“金六福”,還因為它的包裝色彩設計采用紅色系，紅色在中國人心中是節(jié)日的色彩，有著喜慶、團圓的象征意義，更符合春節(jié)喜慶的氣氛。因此，從“金六福”酒的命名到包裝色彩的選擇，都和節(jié)日有著千絲萬縷的聯(lián)系，產品更能走進消費者心里。對于春節(jié)期間的消費市場，“金六福”酒的包裝滿足了消費者的消費需求、心理感受，是正確的，也是有價值的。
五、結語
在中國紅色系有著漫長的歷史，有著深刻的象征意義和深刻的文化內涵。常被應用在如婚禮喜糖的包裝當中；紅色蘊含的團圓、祝福、吉祥的象征意義，使得紅色也被運用在酒的包裝之中。為進一步地滿足消費者追求喜慶的心理需求，設計者應更加深入地了解紅色系的象征意義、消費者的心理需求，設計出滿足大眾需求的食品包裝。
參考文獻：
[1]蘇洪恩。食品包裝設計中的色彩研究[J].大眾文藝，2015,（12）：117-118.
[2]楊漾。紅色在中國節(jié)慶食品包裝設計中的心理效應研究[J].美與時代（上），2013,（11）：125-126.
[3]張婉。消費心理對食品包裝設計的影響[D].開封：河南大學，2013.
[4]李鵬鵬。淺析當代喜糖包裝設計[J].美與時代（上），2015,（04）：84-85.
[5]鄭仁思。國產酒包裝設計中的情感要素[J].藝術科技，2014,（12）：125.
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