學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

時間：2022-03-01 10:43:34 學(xué)生營養(yǎng)改善計劃我要投稿

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

　　學(xué)生營養(yǎng)改善計劃（精選15篇）

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，寫一份計劃，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！我們該怎么擬定計劃呢？下面是小編為大家整理的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃（精選15篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　學(xué)生營養(yǎng)改善計劃1

　　一、營養(yǎng)改善計劃在我校的落實情況

　　青少年是花朵民族的未來和希望。青少年的營養(yǎng)健康狀況，與他們個人的成長發(fā)育以及整個民族素質(zhì)的養(yǎng)成和提升有著密不可分的關(guān)系。實施營養(yǎng)改善計劃對促進(jìn)學(xué)生健康成長、全面發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。但是我們也應(yīng)該看到，由于各個地區(qū)人民生活水平不同，兒童健康況狀也有著很大的差異。因此實施營養(yǎng)改善計劃如果只是盲目將各地區(qū)各學(xué)校都進(jìn)行統(tǒng)一是不可取的，它需要建立在各級農(nóng)村兒童健康和營養(yǎng)狀況實證研究的基礎(chǔ)上，根據(jù)各個地區(qū)實際情況和和各校學(xué)生營養(yǎng)狀況，飲食習(xí)慣等，實施不同的營養(yǎng)方案。要做到每天不重復(fù);每天的餐配比例以及營養(yǎng)搭配要合理可口，以保障學(xué)生的均衡營養(yǎng)。但據(jù)了解，我所在小學(xué)以及所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)的其他營養(yǎng)改善計劃實施小學(xué)平時供餐并沒有所謂的營養(yǎng)方案，更做不到每天菜樣不重復(fù)，甚至每周不重復(fù)都沒辦法做到。每餐搭配只是根據(jù)食堂師傅或是主管人員的主觀意愿，有什么菜就煮什么菜;菜品單一，基本上一個星期內(nèi)提供的菜每天都一樣。餐配嚴(yán)重不合理，它只能勉強保證學(xué)生飽腹，餐配的不合理，導(dǎo)致有些學(xué)生每天的飯幾乎是沒吃幾口就會倒掉，浪費現(xiàn)象極為嚴(yán)重，至于要求的合理可口、均衡營養(yǎng)也未達(dá)標(biāo)。

　　以湖北省紅安縣覓兒寺鎮(zhèn)明德小學(xué)(以下簡稱“我校”)為例，食堂每日按照如下食譜進(jìn)行配餐供應(yīng)：

　　1. 主食類：饅頭、稀飯、米飯，每天重復(fù)如此。

　　2. 雞蛋：每次中餐兩個，每兩天一次。

　　3. 雞腿(雞翅)：每次中餐兩個，每兩天一次。

　　4. 湯類：雞蛋番茄瘦肉湯、海帶排骨湯、土豆排骨湯、冬瓜排骨湯、蘿卜排骨湯等，每天一種。

　　5. 牛奶類：學(xué)生奶，每兩個星期一次，一次一瓶。

　　用餐形式：學(xué)生在班主任的帶領(lǐng)下在食堂打好午餐，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及班主任負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，學(xué)生自主用餐。保證學(xué)生能夠吃飽吃好，杜絕浪費。通過一兩年時間的運行，學(xué)生、家長普遍都表示滿意。

　　但學(xué)校食堂規(guī)模小、人員不足，為圖方便省事，每天的早餐就只供應(yīng)饅頭稀飯，學(xué)生們有時饅頭吃了一半后就到處亂扔，造成了很多浪費;中餐的菜品里葷素搭配不合理，青菜里都是肥肉，讓學(xué)生難以下咽，低年級的學(xué)生基本上都把菜里的肉挑出來丟了或是直接不吃就倒掉;每次午餐的雞蛋、雞腿一配發(fā)就是兩個，學(xué)生們吃了這些后基本上就吃不下米飯了。每次午飯后學(xué)校各處的衛(wèi)生狀況就特別令人擔(dān)憂。這種配餐供應(yīng)形式明顯違背了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的初衷，使?fàn)I養(yǎng)改善計劃的效果大打折扣。各級教育主管部門管理者還要提高認(rèn)識，克服困難，作長遠(yuǎn)考慮，將“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”落到實處。

　　二、營養(yǎng)改善計劃過程中存在的問題

　　農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃的實施，對于提高和改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生特別是貧困山區(qū)學(xué)生的營養(yǎng)水平和健康狀況起到了積極的作用。但是，在實施營養(yǎng)改善計劃中也出現(xiàn)了一些問題。

　　1. 物價水平持續(xù)上漲，導(dǎo)致營養(yǎng)餐補助資金縮水嚴(yán)重

　　近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民的生活水平的不斷提高，我國的居民消費價格指數(shù)也隨著經(jīng)濟(jì)的增長而持續(xù)上漲，僅20xx年就比去年上漲了2.0%左右。義務(wù)教育階段學(xué)校由于經(jīng)費來源單一，除財政撥款之外基本上沒有其他的收入來源，下?lián)艿拿刻?元(20xx年3月將其調(diào)整為每天4元)的營養(yǎng)餐補助也隨著物價的持續(xù)上漲，導(dǎo)致以前很便宜就能買到的糧食蔬菜，現(xiàn)在卻需要花“大價錢”購買，財政下?lián)艿臓I養(yǎng)餐補助并不能完全保證學(xué)生營養(yǎng)供給食物的穩(wěn)定性。

　　2. 學(xué)校缺少后勤保障

　　由于貧困地區(qū)教育經(jīng)費短缺，沒有足夠的資金來修建符合條件的廚房，只能用其他公房來臨時充當(dāng)，設(shè)備較為簡陋，衛(wèi)生條件差。我校在紅安縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校里硬件設(shè)施相對來說還算不錯，但也同樣存在著類似的問題。學(xué)校食堂不寬敞，食堂內(nèi)沒有能供學(xué)生坐著吃飯的桌椅，天晴還沒有問題，一旦遇上下雨，孩子們就各種不方便。再者食堂工作人員往往是附近工作的農(nóng)民，沒有讀過書，缺乏營養(yǎng)搭配知識，做出的飯菜口味單一，營養(yǎng)價值不高，另外，盡管有營養(yǎng)改善計劃的配套文件《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》，但在具體實施過程中仍然存在操作不規(guī)范的情況，例如有的食堂工作人員會將蔬菜和肉類放在一起，有的食堂工作人員在工作過程中不穿工作服，不注意個人衛(wèi)生等等。如果不注意這些細(xì)節(jié)，可能會造成重大安全事故，因此這些問題都值得我們注意和重視。

　　3. 營養(yǎng)餐補助款發(fā)放不及時和使用的不規(guī)范

　　在營養(yǎng)改善計劃中，存在著撥款不到位的問題。這種情況發(fā)生后，會導(dǎo)致學(xué)校因資金不到位，學(xué)生的營養(yǎng)改善計劃無法落實。20xx年秋，我校就因為營養(yǎng)補助資金不及時導(dǎo)致學(xué)生的營養(yǎng)改善計劃面臨“無米下鍋”的困難局面，使學(xué)校一系列后勤工作一度難以開展，也給學(xué)校其他相關(guān)工作帶來了極大不便。

　　4. 補助款發(fā)放范圍不是特別合理

　　國家規(guī)定的在集中連片特殊困難地區(qū)(不含縣城)開展試點，但由于國家實施的撤點并校政策，使很多農(nóng)村地區(qū)的義務(wù)教育學(xué)校被撤并，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的孩子上學(xué)路途遙遠(yuǎn)，很多家長不得不把孩子轉(zhuǎn)到縣城陪讀。這部分孩子本應(yīng)該是營養(yǎng)餐補助款的目標(biāo)受益群體，但由于他們不在農(nóng)村就讀，因此便失去了享受補助款的資格。

　　三、實施營養(yǎng)改善計劃的幾點改進(jìn)建議

　　為了解決上述問題，使我國農(nóng)村義務(wù)教育改善計劃得到更好的落實，特提出以下幾點改進(jìn)建議。

　　1. 國家財政撥款和地方財政支持雙管齊下

　　營養(yǎng)改善計劃的實施僅僅依靠國家財政撥款是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，作為國家農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃具體的實施者，各級政府應(yīng)當(dāng)高度重視營養(yǎng)改善計劃，并為該計劃的實施提供足夠的資金支持，讓國家財政撥款和地方財政支持雙管齊下。對于物價上漲、學(xué)校后勤人員短缺等問題，地方政府出面組織學(xué)校統(tǒng)一采購質(zhì)優(yōu)價廉的食材，根據(jù)各地實際情況，可適當(dāng)提高補助的標(biāo)準(zhǔn)，保證學(xué)生吃得到實實在在的營養(yǎng)全面的食物。

　　2. 提高工作人員的素養(yǎng)

　　盡管各試點地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不高，但各試點地區(qū)的政府應(yīng)該從長遠(yuǎn)出發(fā)，看到發(fā)展教育事業(yè)的重要性和迫切性。為試點學(xué)校招聘一些合格的后勤人員，使?fàn)I養(yǎng)改善計劃有效有序?qū)嵤Ｆ刚埖氖程煤笄诠ぷ魅藛T應(yīng)該取得有效的健康合格證，并對他們組織相關(guān)的培訓(xùn)，讓他們懂得營養(yǎng)搭配的有關(guān)知識。針對有可能發(fā)生的食品安全隱患，請有關(guān)專家傳授一些食品采購、加工、保存方面的相關(guān)知識，嚴(yán)把安全關(guān)，消除安全隱患。

　　3. 規(guī)范財政的撥款流程

　　針對營養(yǎng)改善計劃撥款延長的時間長，資金發(fā)放不及時不到位的情況，各試點地區(qū)要積極尋找解決辦法，而不是一味讓學(xué)校坐等、自己先想辦法墊付。市、縣財政要高度重視國家對教育部門的財政撥款，在第一時間把有關(guān)資金撥付到位。為減少財政撥款中的發(fā)放和使用不規(guī)范現(xiàn)象，縣財政和教育部門應(yīng)該安排專人負(fù)責(zé)，把資金的發(fā)放速度以及使用情況納入年度考核中，并以此制定相關(guān)的懲獎制度，以確保營養(yǎng)餐補助款準(zhǔn)按時發(fā)放，不延時、不拖欠。

　　4. 學(xué)習(xí)外國先進(jìn)經(jīng)驗推廣國內(nèi)先進(jìn)模式

　　營養(yǎng)改善計劃是一項惠民政策，這項政策的制定和實施僅靠政府力量肯定還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，應(yīng)該尋求多方幫助。要積極學(xué)習(xí)國外的先進(jìn)經(jīng)驗以及推廣國內(nèi)的先進(jìn)模式。例如國內(nèi)的“九陽希望廚房”“春苗廚房”“幸福廚房”等公益項目在促進(jìn)和落實國家營養(yǎng)改善計劃方面也發(fā)揮著很大的作用。各試點地區(qū)可以積極探索和借鑒，學(xué)習(xí)其相關(guān)經(jīng)驗，為學(xué)生營養(yǎng)狀況的改善提供更大更多的助力。

　　總之我國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施以來，為農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況的改善提供了資金支持，為縮小貧富差距促進(jìn)教育公平做出了很大貢獻(xiàn)。但由于此項計劃涉及范圍廣、投入資金多，各地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不同，各地都沒有開辦營養(yǎng)餐的經(jīng)驗，因此在實施過程中出現(xiàn)了一些問題，但我們相信，隨著營養(yǎng)改善計劃各項制度的完善，先進(jìn)經(jīng)驗的積累，這項利國利民的政策必將會造福更多的義務(wù)教育階段學(xué)生。

　　學(xué)生營養(yǎng)改善計劃2

　　根據(jù)年度工作計劃，省學(xué)生營養(yǎng)辦于20xx年12月對我省營養(yǎng)改善計劃工作情況進(jìn)行了專項檢查。現(xiàn)將有關(guān)情況通報如下：

　　一、食堂建設(shè)情況

　　中央財政從20xx年起連續(xù)三年累計安排資金35.31億元支持我省農(nóng)村中小學(xué)食堂建設(shè)，三年省級財政配套資金5.27億元，其中分配到26個國家試點縣20.37億元。根據(jù)資金分配情況全省共規(guī)劃食堂7918所，截止到20xx年11月底，竣工7478所，占總規(guī)劃數(shù)的94.44%;在建119所，占總規(guī)劃數(shù)的1.51%;未開工321所，占總規(guī)劃數(shù)的4.05%。國家試點縣共規(guī)劃食堂5187所，竣工4879所，占規(guī)劃數(shù)的94.06%;在建41所，占規(guī)劃數(shù)的0.79%;未開工267所，占規(guī)劃數(shù)的5.15%，僅剩新蔡縣160所、蘭考縣107所未開工建設(shè)。

　　二、供餐情況

　　目前，我省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐模式為課間加餐與食堂供餐并存。截止到20xx年11月底,受益的9528所學(xué)校中，有5148所學(xué)校為學(xué)生提供了完整午餐，占比為54.03%，這一比例距全國的平均比例還存在一定差距。其中淮陽縣、汝陽縣、蘭考縣、新蔡縣、光山縣食堂供餐比例過低，影響全省工作的進(jìn)度。

　　三、存在的主要問題

　　1.地方責(zé)任落實不到位。《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)等文件要求，地方政府要將食堂聘用人員工資和食品配送等費用納入地方財政預(yù)算。大部分試點縣沒有嚴(yán)格按文件要求，解決食堂聘用人員工資和食品配送費用，還有存在擠占學(xué)校公用經(jīng)費的現(xiàn)象。在營養(yǎng)改善計劃實施過程中，試點縣有關(guān)管理工作的組織實施、人員培訓(xùn)、督導(dǎo)檢查、宣傳教育、效果監(jiān)測評估等缺乏地方政府相應(yīng)的專項經(jīng)費支持，影響了試點縣工作開展。一些試點縣對這項工作的重要性認(rèn)識不足、重視不夠，縣營養(yǎng)辦人員配備嚴(yán)重不足，有些縣甚至沒有專職人員。目前，沈丘縣為本縣營養(yǎng)辦申請到9個人的編制，魯山、內(nèi)鄉(xiāng)、固始等縣為縣營養(yǎng)辦配備了專職人員，但其他試點縣營養(yǎng)辦人員多為兼職，甚至部分試點縣兼職人員數(shù)量還在3人以下，嚴(yán)重影響了營養(yǎng)改善計劃的組織實施。

　　2.食堂供餐比例仍較低。20xx年底我省試點縣學(xué)校食堂供餐率排名全國第24位，仍處倒數(shù)第二。試點縣中淮陽縣、汝陽縣、蘭考縣、新蔡縣、光山縣食堂供餐比例過低，未能拿出有效辦法改變落后的狀況。

　　3.已建好食堂使用率低。我省試點縣規(guī)劃建成的7478所學(xué)校食堂中，投入使用的比例只有65.01%，直接影響到整體的食堂供餐比例。主要問題：一是學(xué)校存在觀望狀態(tài)，不主動克服困難為學(xué)生提供完整午餐;二是食堂配套設(shè)施不到位;三是招標(biāo)程序繁瑣、復(fù)雜、不夠規(guī)范。

　　4.新蔡縣、蘭考縣食堂建設(shè)滯后。在26個試點縣中，學(xué)校食堂建設(shè)未開工項目還有267所，其中蘭考縣有107所，新蔡縣有160所，兩個縣因食堂建設(shè)資金規(guī)劃的問題導(dǎo)致未開工建設(shè)。

　　5.食品衛(wèi)生安全和資金安全仍有風(fēng)險。資金安全方面，一是有些學(xué)校補助資金不能足額用于完整午餐和課間加餐，企業(yè)供餐食品品種單一;二是實名制學(xué)籍管理系統(tǒng)中，個別縣、學(xué)校仍存在虛報情況，造成資金的大量節(jié)余;三是有些縣在招標(biāo)過程中未按照國家及省級文件執(zhí)行，屢次導(dǎo)致廢標(biāo)，從而影響到學(xué)生用餐;四是部分學(xué)校食堂采取企業(yè)托管方式經(jīng)營，供餐所需的水電、燃料費用還是由企業(yè)承擔(dān)，不能保證每天4元錢全部吃進(jìn)學(xué)生嘴里。在食品安全方面，存在管理人員責(zé)任心不強、管理不到位的問題，缺乏對采購、加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查;部分學(xué)校食堂存在設(shè)備匱乏落后、管理水平較低、從業(yè)人員食品安全知識缺乏等突出問題。

　　四、下一步工作要求

　　1.要落實好地方責(zé)任。各試點縣要設(shè)法解決好食堂聘用人員工資和食品配送費用的問題。在組織管理、人員培訓(xùn)、督導(dǎo)檢查、宣傳教育等環(huán)節(jié)加大經(jīng)費的投入和支持。

　　2.抓緊完成食堂規(guī)劃調(diào)整。食堂建設(shè)任務(wù)未完成的，希望當(dāng)?shù)卣M快拿出可行的辦法和措施，抓緊完成任務(wù);規(guī)劃需調(diào)整的，要盡快上報調(diào)整規(guī)劃報告，經(jīng)省教育廳、省財政廳審核，上報全國營養(yǎng)辦備案。

　　3.盡快實現(xiàn)提供完整午餐。各試點縣要積極督促學(xué)校認(rèn)真總結(jié)、查找問題、相互借鑒、克服困難，不斷改進(jìn)，按照要求，為建成的食堂盡快配備配套設(shè)施，盡快向?qū)W生提供完整午餐。

　　4.確保膳食資金安全足額使用。各試點縣要通盤考慮，探索創(chuàng)新的管理方法，不斷總結(jié)經(jīng)驗，統(tǒng)一核算，降低成本，保證資金足額用于完整午餐;要規(guī)范招標(biāo)程序，避免因招標(biāo)不及時導(dǎo)致供餐延誤，甚至停止供餐的現(xiàn)象發(fā)生。

　　5.要規(guī)范管理，確保食品安全。各試點縣學(xué)校要落實主體責(zé)任，嚴(yán)格實行校長負(fù)責(zé)制，成立學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組;要明確各級職責(zé)，層層鑒訂目標(biāo)責(zé)任書;要建立健全學(xué)校食品安全管理制度，提高管理水平，把食品安全作為首要工作抓細(xì)、抓實、抓好，時刻繃緊食品安全這根弦，防止食物中毒事件的發(fā)生。

　　學(xué)生營養(yǎng)改善計劃3

　　為認(rèn)真貫徹落實“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，增強學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據(jù)上級部門的相關(guān)要求，現(xiàn)將我校20xx年度學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作情況總結(jié)如下：

　　一、本年度所做主要工作及取得的實效

　　(一)健全組織機構(gòu)，明確責(zé)任分工

　　1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：xxx

　　副組長：xxx

　　營養(yǎng)專干：xxx

　　成員：各班班主任級村小教師

　　領(lǐng)導(dǎo)小組的成立，為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，切實做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、按程序開展好各項工作打下了良好的基礎(chǔ)，為營養(yǎng)改善計劃的實施提供了制度保障。

　　2、實行分工負(fù)責(zé)，層層落實責(zé)任：

　　學(xué)校與營養(yǎng)改善計劃工作負(fù)責(zé)人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書，層層落實了管理責(zé)任。成立了由校長、家長、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組和家長委員會，在醒目位置定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、食品名稱和數(shù)量，用餐學(xué)生名單等信息。向家長、社會公布舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。

　　3、我校嚴(yán)格依照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定了學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案符合學(xué)校實際，并具有操作性。并積極落實了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。

　　(二)規(guī)范操作方面

　　本期我校享受營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生總?cè)藬?shù)為689人，其中中心校651人，犀牛村教學(xué)點28人，道臺村教學(xué)點20人。我校把義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作做為學(xué)校工作的重中之重，選拔業(yè)務(wù)能力過硬，責(zé)任心極強的蔣成軍老師專項負(fù)責(zé)此項工作。

　　1、學(xué)校嚴(yán)格按照上級文件要求，不存在隨意調(diào)整供餐食品的數(shù)量等行為，確保了給學(xué)生提供足量的營養(yǎng)食品。

　　2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理基本規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。按計劃對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高了從業(yè)人員的技能和素質(zhì)，為服務(wù)好學(xué)生做好了保障。定期對儲藏室和食堂進(jìn)行檢查，做好記錄。各個流程運行順暢，記載細(xì)致、有據(jù)可查。

　　3、食品驗收符合要求。學(xué)校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認(rèn)真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質(zhì)、按量、按時送到學(xué)校。并按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品檢驗合格證明、發(fā)票等有效證明材料。學(xué)校還安排專人負(fù)責(zé)食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫臺賬，有驗收記錄，并注明了名稱、數(shù)量等事項，有簽收意見和驗收人的名字及日期。

　　4、實行食品質(zhì)量監(jiān)督登記：

　　營養(yǎng)專干對食品衛(wèi)生、儲藏室衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。食品貯存干凈衛(wèi)生，做到了分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時留樣，牛奶留樣一盒(200毫升)，雞蛋留樣2個。并做留樣記錄，詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時以上備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒，同時做好了試嘗和陪餐工作，詳細(xì)記錄了試償、陪餐的日期、時間、數(shù)量和姓名等信息，做到了天天記錄，有據(jù)可查。

　　各班主任負(fù)責(zé)班級“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食品的監(jiān)督和發(fā)放工作，實名登記就餐學(xué)生及數(shù)量，營養(yǎng)專干核實人數(shù)后由班主任簽字按時領(lǐng)取營養(yǎng)餐，并監(jiān)督學(xué)生于早自習(xí)前在教室內(nèi)使用，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷毀，及時處理食品垃圾。

　　5、檔案資料齊全：

　　由營養(yǎng)專干負(fù)責(zé)有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定、填寫，及時搜集上報上級要求的相關(guān)信息，按上級有關(guān)要求對各種資料及時整理，歸檔保存，做到了檔案齊、分類細(xì)。

　　6、學(xué)校嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強了學(xué)校食堂的建設(shè)，食堂規(guī)范、整潔、衛(wèi)生。新制定了有關(guān)節(jié)約及安全方面的標(biāo)語，張貼于醒目處。建立了符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲存場所，配備了必要的食品儲藏保鮮設(shè)施。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。學(xué)校食堂新增了與供餐量相適應(yīng)的食品加工、分發(fā)、學(xué)生進(jìn)餐的設(shè)施。

　　(三)工作中取得的實效

　　1、建立實名制學(xué)生檔案庫，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生名單予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)的實施情況予以監(jiān)督，按計劃召開相關(guān)會議，及時傳達(dá)會議精神及收集家長和學(xué)生的反饋信息。

　　2、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)制度的制訂和監(jiān)督，以制度管人，以制度管事，層層簽訂責(zé)任書，把責(zé)任落到實處。

　　3、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學(xué)校堅持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，通過校會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深入人心。并及時撰寫簡訊，上報我校的先進(jìn)事跡和優(yōu)秀經(jīng)驗。

　　4、強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，特加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施，本期未出現(xiàn)一起食品安全事故。

　　5、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。學(xué)校實行專人管理，專人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用的痕跡材料。

　　6、建立健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，無學(xué)生食品安全事故發(fā)生。

　　7、認(rèn)真做好了體質(zhì)健康監(jiān)測與上報工作。在監(jiān)測過程中，認(rèn)真負(fù)責(zé)收集相關(guān)數(shù)據(jù)，按實錄入系統(tǒng)并及時上報，不拖延。

　　7、加強了平時的監(jiān)督和管理，對班主任提出了新的要求，做好了考評制度的制定和公示，依此對營養(yǎng)餐工作進(jìn)行量化考評，做到營養(yǎng)餐工作與績效掛鉤。

　　二、存在的困難和問題

　　我校目前實施的蛋奶模式，主要存在下面一些問題：

　　1、場地、設(shè)備設(shè)施不能滿足需要。存儲室小，收到場地制約不能很好的開展工作;沒有餐廳，現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，存在著安全隱患。食堂加工條件有限，造成不必要的浪費。

　　2、管理制度有待進(jìn)一步健全完善。

　　3、工作人員(除從業(yè)人員)正規(guī)培訓(xùn)不夠。

　　4、由于我校有兩所偏遠(yuǎn)的村小，蛋奶的運送和保存存在一定的安全隱患。

　　三、對存在問題采取的主要措施

　　1、近期我校將對舊危房教室進(jìn)行改造，在改造設(shè)計過程中，將充分考慮食堂和學(xué)生就餐環(huán)境的改善。

　　2、充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。

　　三億文庫包含各類專業(yè)文獻(xiàn)、專業(yè)論文、各類資格考試、生活休閑娛樂、文學(xué)作品欣賞、行業(yè)資料、高等教育、應(yīng)用寫作文書、中學(xué)教育、54思賢小學(xué)20xx年度營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)等內(nèi)容。

　　學(xué)生營養(yǎng)改善計劃4

　　根近期，縣政協(xié)組織部分委員就我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況進(jìn)行了調(diào)研。現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：

　　一、基本情況

　　目前，我縣共有義務(wù)教育階段學(xué)校45所，其中單設(shè)初級中學(xué)1所，九年一貫制學(xué)校8所，小學(xué)36所(含教學(xué)點)，在校學(xué)生13563名，其中初中生4619名，小學(xué)生8944名。

　　20xx年初，我縣被確定為青海省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃地方試點縣。目前，實施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校44所，享受營養(yǎng)補助的學(xué)生6610名，占在校學(xué)生總數(shù)的48.74%。其中初中生1202名，占初中生總數(shù)的26.02%，小學(xué)生5408名，占小學(xué)生總數(shù)的60.47%。去年，全縣享受營養(yǎng)餐補助資金378.3萬元。

　　二、主要做法及成效

　　我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施以加強領(lǐng)導(dǎo)、強化宣傳、健全制度、規(guī)范管理為重點，科學(xué)制定營養(yǎng)食譜，合理選擇供餐模式，努力改善學(xué)生食堂設(shè)施，不斷提高學(xué)校后勤保障水平，使這一民心工程得到了較好的實施，取得了明顯的成效。

　　一是加強領(lǐng)導(dǎo)，確保職責(zé)任務(wù)落實到位。成立了平安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室，明確了領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位及辦公室的職責(zé)任務(wù)，加強了對營養(yǎng)改善計劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和工作指導(dǎo)。各學(xué)校也成立相應(yīng)的工作機構(gòu)，實行了校長負(fù)責(zé)制。縣政府與各成員單位、縣教育局與各學(xué)校、學(xué)校與相關(guān)責(zé)任人均簽訂了目標(biāo)責(zé)任書，層層落實了責(zé)任。二是建立健全制度，確保營養(yǎng)改善計劃順利實施。制定印發(fā)了《平安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《平安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理辦法》，建立健全了資金管理、食品安全、企業(yè)準(zhǔn)入、績效考核、責(zé)任追究等方面的工作制度，為營養(yǎng)改善計劃的順利實施提供了制度保障。三是大力宣傳，確保惠民政策深入人心。采取懸掛橫幅、張貼宣傳畫、發(fā)放宣傳單、召開家長會等多種方式，廣泛開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃這一惠民政策的宣傳，在全縣初步營造了全民參與、共同推進(jìn)的良好氛圍。四是認(rèn)真調(diào)研，科學(xué)制定供餐方式。針對我縣目前農(nóng)村非寄宿制學(xué)校數(shù)量多、分布廣和教學(xué)點學(xué)生人數(shù)少、大多數(shù)學(xué)校暫時無學(xué)生食堂、炊事員編制短時間內(nèi)難以解決、食品衛(wèi)生監(jiān)管難度大等實際，在供餐方式上實行了兩種方式，即縣第三中學(xué)、縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校特教班實行了學(xué)校食堂供餐模式，其他學(xué)校實行了企業(yè)配餐模式。五是公開招標(biāo)，嚴(yán)格配送企業(yè)準(zhǔn)入制度。將全縣44所學(xué)校營養(yǎng)餐配送任務(wù)分為兩個標(biāo)段，以公開招標(biāo)的方式確定了供貨商，并以中心學(xué)校為甲方、供貨商為乙方、縣營改辦為監(jiān)督方，簽訂了《營養(yǎng)食品供貨協(xié)議書》，縣營改辦與供貨商簽訂了《營養(yǎng)食品質(zhì)量安全保證協(xié)議書》，保證了供貨質(zhì)量和食品安全。六是專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)把營養(yǎng)食品驗收關(guān)。各學(xué)校均設(shè)立了配餐室，安排專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)食品的驗收、保管、加工和發(fā)放工作。同時，建立和實行了索證索票、食品留樣、臺賬管理制度和工作人員健康檢查、持證上崗制度，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。七是統(tǒng)一核算，規(guī)范了資金的管理和使用。將學(xué)生營養(yǎng)膳食補助專項資金納入國庫管理，實行分賬核算、集中支付的辦法，做到了不克扣、不截留、不擠占、不挪用，專款專用，有效保證了資金使用的安全、規(guī)范。八是跟蹤監(jiān)測，建立學(xué)生健康檔案。各實施學(xué)校在對每名學(xué)生身高、體重等健康狀況進(jìn)行監(jiān)測的基礎(chǔ)上，建立了學(xué)生身體健康檔案，為營養(yǎng)改善計劃績效評估工作提供了科學(xué)依據(jù)。同時，教育、工商、衛(wèi)生、監(jiān)察等部門加強了對各學(xué)校營養(yǎng)改善計劃實施情況的監(jiān)督檢查。

　　三、存在的問題

　　我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施雖然取得了明顯的成績，但也存在一些不容忽視的問題。

　　一是缺編缺人的問題。各學(xué)校沒有工勤人員編制，未配備專門負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的工勤人員，使?fàn)I養(yǎng)餐的驗收、保管、加工到分發(fā)等各項工作任務(wù)都由授課教師承擔(dān)，在一定程度上增加了教師的工作量，影響了教師正常的教學(xué)工作。

　　二是食堂(伙房)不規(guī)范的問題。大多數(shù)學(xué)校無學(xué)生食堂(伙房)，營養(yǎng)餐只能臨時湊合，不能滿足實際需求。有的學(xué)校學(xué)生在操場或教室進(jìn)行加餐，既不衛(wèi)生，又不文明。

　　三是食品倉儲設(shè)施簡陋的問題。全縣幾乎所有的學(xué)校配餐室只有簡單的幾張課桌和書柜，設(shè)施簡陋，沒有必要的食品倉儲保鮮設(shè)施，存在一定的食品安全隱患。

　　四是營養(yǎng)餐品種比較單一的問題。目前，我縣所提供的營養(yǎng)餐只限于牛奶、雞蛋、蘋果、花生和火腿腸等，品種比較單一，有少部分學(xué)生出現(xiàn)厭食現(xiàn)象。

　　五是一些工作制度落實不到位的問題。雖然從資金管理、食品安全、企業(yè)準(zhǔn)入、績效考核、責(zé)任追究等方面建立了比較齊全的工作制度，但在有的方面還存在落實不到位的問題。

　　四、幾點建議

　　(一)逐步解決缺編缺人的問題。建議縣政府按學(xué)校規(guī)模和實際需要，給各中心學(xué)校和規(guī)模較大的小學(xué)增加1-2名工勤人員編制，并妥善落實工資待遇，逐步解決營養(yǎng)餐工作缺編缺人的問題。也可采取富余教師轉(zhuǎn)崗或招聘公益性崗位工作人員的方式逐步解決。

　　(二)注重學(xué)校食堂(伙房)建設(shè)。把學(xué)校食堂(伙房)建設(shè)當(dāng)做營養(yǎng)改善計劃實施的重點來抓，加大力度，爭取項目，在大力實施農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)工程、中西部農(nóng)村初中校舍改造工程、農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造計劃，建設(shè)學(xué)校教室、學(xué)生宿舍的同時，同步考慮、同步建設(shè)學(xué)校食堂(伙房)。落實好《平安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》中提出的營養(yǎng)改善計劃實施學(xué)校食堂(伙房)建設(shè)規(guī)劃，盡快完成6所寄宿制學(xué)校食堂的改擴(kuò)建和規(guī)模較小的學(xué)校(教學(xué)點)利用布局調(diào)整閑置校舍改造成食堂(伙房)或配餐室，并配備清洗、消毒、冷凍(藏)、蒸煮等設(shè)備，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

　　(三)科學(xué)制定營養(yǎng)食譜，適當(dāng)變換營養(yǎng)餐品種。教育、衛(wèi)生等有關(guān)部門應(yīng)加強對營養(yǎng)配餐的指導(dǎo)，在保證學(xué)生各種營養(yǎng)成分?jǐn)z入量的前提下，指導(dǎo)學(xué)校制定更加符合實際的營養(yǎng)食譜，達(dá)到營養(yǎng)均衡。為避免學(xué)生因身體差異而產(chǎn)生厭食現(xiàn)象，食譜要交叉營養(yǎng)配餐，根據(jù)學(xué)生口味進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶鎿Q。學(xué)校應(yīng)每周公布食譜，接受師生、家長的監(jiān)督。

　　(四)完善制度，強化監(jiān)管，確保學(xué)生飲食安全。把食品安全擺在營養(yǎng)改善計劃實施的首要位置，建立和完善確保食品安全的各項工作制度。一是進(jìn)一步加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，制定和完善食品安全保障實施方案。二是進(jìn)一步完善和落實食品安全責(zé)任制，嚴(yán)把生產(chǎn)、采購、貯存、加工、供應(yīng)、食用等各環(huán)節(jié)關(guān)口，做到全程管理、全程監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)隱患，及時解決，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。三是進(jìn)一步完善和落實供餐準(zhǔn)入制度和退出制度，學(xué)校食堂(伙房)、供餐企業(yè)必須在辦理餐飲服務(wù)許可證并經(jīng)相關(guān)部門審核后方可為學(xué)生供餐，對達(dá)不到要求的要進(jìn)行整改或停止供餐。四是嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，進(jìn)一步規(guī)范索證索票管理，健全食品采購臺賬。五是進(jìn)一步完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，不定期開展應(yīng)急演練，做到防患于未然。六是進(jìn)一步加強對后勤管理人員和食堂從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，增強食品安全意識，提高食品安全操作技能，并堅持持證上崗和定期檢查制度。七是進(jìn)一步完善協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，強化教育、財政、工商、衛(wèi)生、監(jiān)察等相關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合，為營養(yǎng)改善計劃的實施獻(xiàn)計出力，努力構(gòu)建“領(lǐng)導(dǎo)重視、責(zé)任明確、上下聯(lián)動、齊抓共管”的工作格局。同時，繼續(xù)加大對營養(yǎng)改善計劃的宣傳力度，做到家喻戶曉，深入人心。

　　學(xué)生營養(yǎng)改善計劃5

　　青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，為了深入貫徹落實國務(wù)院常務(wù)會議精神和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》。學(xué)校特將相關(guān)事宜告知家長。

　　一、實施范圍

　　國家在我縣農(nóng)村(不含縣城)義務(wù)教育學(xué)生中實施營養(yǎng)改善計劃。

　　二、補助標(biāo)準(zhǔn)

　　中央財政對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生按每人每天3元的標(biāo)準(zhǔn)提供營養(yǎng)膳食補助，一年在校時間按200天計算，共計600元。

　　三、資金定位

　　第一，補助。中央提供的是營養(yǎng)膳食補助。第二，扶貧。目前中央提供的營養(yǎng)膳食補助覆蓋的都是特困地區(qū)，帶有扶貧性質(zhì)，不同于一般專項資金。第三，足額使用。補助資金要足額用于為學(xué)生提供“等值優(yōu)質(zhì)”的食品，要“吃”到學(xué)生嘴里，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。第四，改善營養(yǎng)。補助資金的使用要切實改善農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的營養(yǎng)狀況。第五，營養(yǎng)膳食補助資金是國家補貼給每位學(xué)生的專用營養(yǎng)補貼，學(xué)校應(yīng)在原有膳食搭配方面提高標(biāo)準(zhǔn)。

　　四、供餐方式

　　由縣政府通過公開招標(biāo)選擇具有資質(zhì)的餐飲企業(yè)為學(xué)生提供高質(zhì)量的營養(yǎng)早餐，具體由學(xué)校食堂實施，實行早餐免費供應(yīng)。

　　五、注意事項

　　1、為了防止因食用早餐引發(fā)不安全事故，對一些喝牛奶會引起胃腸道反應(yīng)不能喝牛奶的學(xué)生、患有膽囊炎或膽固醇較高不能吃雞蛋的學(xué)生，家長可以向?qū)W校及時反映情況，學(xué)校可根據(jù)學(xué)生實際需要在合理范圍內(nèi)予以調(diào)配。

　　2、學(xué)生營養(yǎng)餐必須在學(xué)校規(guī)定時間內(nèi)在班主任的看護(hù)下當(dāng)場吃完，不得帶回家食用。

　　監(jiān)督電話：

　　20xx年11月1日

　　學(xué)生營養(yǎng)改善計劃6

　　根據(jù)《寶雞市陳倉區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》及《寶雞市陳倉區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施管理辦法》要求，結(jié)合實際，特制定本制度。

　　一、營養(yǎng)改善計劃政策宣傳教育制度

　　1、校園宣傳。

　　通過校園網(wǎng)、校園廣播系統(tǒng)、校園專欄、板報、班會、家長會等形式，及時宣傳有關(guān)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的政策內(nèi)容，最新進(jìn)展情況及所取得成效等。

　　2、社會宣傳。

　　學(xué)校每學(xué)期定期向?qū)W生家長發(fā)送公開信或告家長書，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進(jìn)工作，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍。

　　3、課堂宣傳。

　　學(xué)校要嚴(yán)格落實國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育課時間，加強學(xué)生營養(yǎng)健康教育，宣傳營養(yǎng)知識和平衡膳食理念。每學(xué)期必須舉辦一次以營養(yǎng)知識為主要內(nèi)容的主題班會。

　　4、專項宣傳。

　　組織開展征文評選活動，及時總結(jié)宣傳開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作中涌現(xiàn)的先進(jìn)集體和個人典型，發(fā)揮典型帶動作用，引導(dǎo)工作向深層次發(fā)展。

　　二、營養(yǎng)改善計劃日常管理制度

　　1、大力宣傳營養(yǎng)改善計劃實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。

　　2、加強對學(xué)生的安全健康教育，開展“文明餐桌”活動，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康、文明的生活習(xí)慣。

　　3、配備好后勤管理人員和生活教師，并加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實到位。

　　4、根據(jù)營養(yǎng)科學(xué)理論，結(jié)合學(xué)生實際，科學(xué)制訂食譜，準(zhǔn)確核定食品價格，為供餐提供依據(jù)。

　　5、學(xué)校應(yīng)堅持食堂衛(wèi)生每天打掃、定期消毒，確保食堂加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，餐廳文化氛圍濃厚。

　　6、認(rèn)真做好營養(yǎng)改善計劃的檢查與指導(dǎo)工作。全面檢查用餐質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、營養(yǎng)餐配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。

　　三、營養(yǎng)改善計劃資金管理制度

　　1、學(xué)校必須按照公開公正、客觀準(zhǔn)確的原則，在每學(xué)期開學(xué)15天內(nèi)，將在讀學(xué)生花名冊（電子文檔）報送區(qū)學(xué)生資助管理中心，區(qū)學(xué)生資助管理中心依據(jù)花名冊進(jìn)入全區(qū)學(xué)籍系統(tǒng)審驗后，下發(fā)核定享受營養(yǎng)餐補助的學(xué)生名冊，學(xué)校在規(guī)定時間內(nèi)公示后存檔。

　　2、認(rèn)真做好營養(yǎng)改善計劃資金的管理工作，實行周清、月結(jié)、期審計制度。

　　3、營養(yǎng)改善計劃專項資金必須用于支付蛋、奶、肉、米、面、油、蔬菜及其他輔料食品的費用，堅決禁止擠占、挪用、截留或套取專項資金。

　　4、營養(yǎng)改善計劃專項資金實行專人負(fù)責(zé)、專帳管理，不得銷毀、丟失原始憑證，凡發(fā)生賬務(wù)混亂、支付不合理等行為，將嚴(yán)肅查處。

　　5、學(xué)校設(shè)立公示牌，定期公布專項資金收支情況和食品采購價格等相關(guān)信息，公開舉報電話、設(shè)立意見箱，廣泛接受家長和社會監(jiān)督。

　　四、營養(yǎng)改善計劃食材、食品采購管理制度

　　1、學(xué)校營養(yǎng)改善計劃食材、食品采購除區(qū)政府統(tǒng)一采購?fù)猓溆嗍巢摹⑹称凡少徲蓪W(xué)校考察市場后確定供貨商以及價格，實行定點采購、定點供應(yīng)。

　　2、供貨商配送食材、食品到校后，向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗報告單復(fù)印件。

　　3、收貨人應(yīng)查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、量少及以次充好的產(chǎn)品，清點食品種類和數(shù)量。拒收不合格食品和過期食品。

　　4、查驗完畢后，由供貨商填寫供貨單，雙方共同簽字確認(rèn)后，各執(zhí)一份，完成食品交接手續(xù)。

　　5、對配送的雞蛋、牛奶、面包等食品及時進(jìn)行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題要立即封存并及時向區(qū)資助中心報告。

　　五、營養(yǎng)改善計劃儲藏室管理制度

　　1、學(xué)校設(shè)置專用的營養(yǎng)改善計劃儲藏室，配備好儲藏設(shè)備，保證室內(nèi)干凈衛(wèi)生，通風(fēng)良好，光線充足，并設(shè)有防鼠、防蠅、防塵相關(guān)設(shè)施。

　　2、嚴(yán)格加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲存室。

　　3、嚴(yán)禁“三無”食品入庫，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報告，留存實物等待處理，并做好檢查記錄。

　　4、各類食品及其原料必須存貯規(guī)范，做到離地10厘米，離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。

　　5、儲存室物資實行“先進(jìn)先出”的作業(yè)原則，并按此原則分別決定儲存方式及位置。

　　6、儲藏室管理人員對物品的進(jìn)、出，應(yīng)當(dāng)立即辦理手續(xù)，不得事后補辦。

　　7、儲藏室管理人員下班離開前，應(yīng)巡視儲藏室門窗、電源是否關(guān)閉，以確保儲藏室的安全。

　　六、營養(yǎng)改善計劃食品留樣制度

　　1、為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。

　　2、每餐、每樣食品必須按要求不少于100g,分別盛放在己消毒的留樣盒中。

　　3、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、餐次、留樣人，并立即存入專用留樣冰箱內(nèi)，作好留樣記錄，便于日后備查。

　　4、留樣食品必須保留48小時，時間超過后方可倒掉。

　　5、留樣冰箱為專用設(shè)備，冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。

　　七、營養(yǎng)改善計劃預(yù)防食品中毒制度

　　1、四季豆等蔬菜，必須煮熟煮透方能食用；馬鈴薯（土豆）發(fā)芽時，因芽內(nèi)含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進(jìn)行烹調(diào)食用；剩余米飯如未冷藏，隔夜后不能食用。

　　2、夏秋季多發(fā)細(xì)菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

　　3、外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工出售間；注意炊事人員的思想教育，及時化解各種矛盾。

　　4、食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。窗戶應(yīng)加裝防護(hù)網(wǎng)。

　　5、如懷疑有食物中毒發(fā)生時，應(yīng)迅速上報衛(wèi)生防疫部門和上級主管部門，采取及時有效措施進(jìn)行救治。

　　八、營養(yǎng)改善計劃從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)制度

　　1、食堂所有人員每年必須在指定的衛(wèi)生專業(yè)機構(gòu)進(jìn)行健康體檢，取得有效的健康證明。

　　2、食堂從業(yè)人員有傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。

　　3、食堂從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病時，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。

　　4、從業(yè)人員必須接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，持合格的培訓(xùn)證明，方可從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲工作。

　　5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)，待考試合格后再上崗。

　　6、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。

　　學(xué)生營養(yǎng)改善計劃7

　　5月26日，縣教育局蔡書記一行對我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作進(jìn)行了督查，對我校營養(yǎng)改善計劃工作提出了整改意見。

　　為進(jìn)一步規(guī)范我校營養(yǎng)改善計劃工作，按照縣教育局要求，于27日至29日，我校利用三天時間，對我校營養(yǎng)改善計劃工作進(jìn)行了一次全面整改，現(xiàn)將整改情況匯報如下：

　　一、開展的'整改工作

　　1.規(guī)范了各種制度和食譜，制定了《營養(yǎng)改善計劃實施方案》，完善了消毒、加工、采購等制度，細(xì)化了內(nèi)容。

　　2.同供貨商簽訂了責(zé)任協(xié)議，明確了和細(xì)化了各自的責(zé)任。

　　3.制定了《教師付費陪餐制度》，規(guī)范了教師陪餐安排，并對食品原料的入庫、出庫管理進(jìn)行了規(guī)范，建立了登記冊。

　　4.對儲藏室的物品進(jìn)行了整理，進(jìn)行衛(wèi)生大掃除，使室內(nèi)達(dá)到整潔的要求。

　　二、存在的問題和不足

　　通過整改，我校的營養(yǎng)餐工作得到了進(jìn)一步的規(guī)范，但仍有部分問題因?qū)嶋H條件限制還在接洽解決中。

　　1.餐飲服務(wù)許可正在咨詢、協(xié)調(diào)和辦理當(dāng)中。

　　2.供貨商不能提供正規(guī)的購物發(fā)票。

　　3.食堂工作人員的培訓(xùn)工作還需進(jìn)一步規(guī)范。

　　我校將在縣教育局和鄉(xiāng)教育管理中心的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)一步規(guī)范營養(yǎng)改善計劃工作，為使全校440名學(xué)生吃上營養(yǎng)、健康、可口的午餐而加倍努力。

　　xx鄉(xiāng)平原小學(xué)

　　20xx年6月2日

　　學(xué)生營養(yǎng)改善計劃8

　　本期我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作已近結(jié)束，現(xiàn)就本期開展的營養(yǎng)餐工作小結(jié)如下：

　　一、開學(xué)初認(rèn)真擬定營養(yǎng)餐工作計劃，并按計劃認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

　　二、認(rèn)真做好學(xué)生實名制信息的采集、錄入、報送工作。

　　1.做好營養(yǎng)餐實名制學(xué)生的異動記錄，按時向中心校上報月報表，不弄虛作假、漏報、謊報、瞞報。

　　2.認(rèn)真及時填好學(xué)生營養(yǎng)計劃的相關(guān)表冊，按時收齊各種表冊并整理、歸檔。

　　三、切實抓好營養(yǎng)餐各環(huán)節(jié)管理。

　　1.我校嚴(yán)格按照教育局營養(yǎng)辦要求及合同做好各項工作。

　　2.做到接收數(shù)量、出庫數(shù)量、庫存數(shù)量必須與賬面相符。

　　3.嚴(yán)格按要求做好食品的儲藏。盡力配備各種儲藏設(shè)備及安全措施，食品按批次存放，并依次出庫。每天出庫加工的食品先檢查質(zhì)量，確認(rèn)食品無質(zhì)量問題，方可出庫，記錄好出庫食品的數(shù)量、入庫時間、生產(chǎn)日期等信息。認(rèn)真做好加工與留樣。領(lǐng)取食品時履行簽字領(lǐng)取手續(xù)，加工時必須有兩人在場，雞蛋加工前要進(jìn)行清潔，務(wù)必輕拿輕放，以防損壞。健全留樣制度，按照“留樣48小時，無異去樣”的要求進(jìn)行存樣，并建立留樣和留樣處理臺賬。

　　四、學(xué)校成立應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定應(yīng)急預(yù)案。

　　五、實行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。做好陪餐記錄，嚴(yán)把質(zhì)量和安全關(guān)口，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題和困難，總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗和做法。

　　六、認(rèn)真做好食品安全工作。

　　食品安全是營養(yǎng)改善計劃工作的重中之重，我校嚴(yán)格做到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，有關(guān)人員必須具備健康證，實現(xiàn)持證上崗。

　　七、大力宣傳中央的惠民政策，將好事辦好，廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的重要意義。

　　八、加強監(jiān)管，膳食委員會切實做好各項工作，參與對學(xué)校營養(yǎng)餐的管理及監(jiān)督。

　　九、主要做法。

　　（一)加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。我校在學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施過程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，成立了由校長負(fù)責(zé)的營養(yǎng)餐改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實了由副校長負(fù)責(zé)的營養(yǎng)餐改善計劃實施小組，組建了由家長、學(xué)生、教師代表共同組成的營養(yǎng)餐改善計劃監(jiān)督小組。制定了《黨固小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。

　　（二）建章立制，確保工作落到實處。為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落在實處，我校結(jié)合校情，研究制定了營養(yǎng)餐管理的一系列制度及措施。一是以學(xué)籍管理為平臺的學(xué)生營養(yǎng)餐供餐實名制制度。二是制定了飲食衛(wèi)生、倉庫保管、烹調(diào)、食品衛(wèi)生檢查、從

　　業(yè)人員體檢及培訓(xùn)，食品進(jìn)貨采購等相關(guān)管理制度，健全完善了食堂、食品、衛(wèi)生制度。明確了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)、管理人員職責(zé)、加工人員職責(zé)、督查人員職責(zé)。三是制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金管理辦法等。由于建立完善了各項工作管理制度，保障了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利實施。

　　（三）強化監(jiān)督檢查、落實責(zé)任追究。為規(guī)范管理，確保供餐質(zhì)量，一是學(xué)校注重強化過程管理，落實營養(yǎng)食物供應(yīng)。在食堂外公示“每周營養(yǎng)食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學(xué)生消費信息；二是學(xué)校自檢自查，采取日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查相結(jié)合，內(nèi)部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式，通過行政監(jiān)督、群眾監(jiān)督、專業(yè)機構(gòu)監(jiān)督等對“計劃”實施進(jìn)行全過程、全方位的監(jiān)督檢查，出現(xiàn)問題，及時整改并公示檢查結(jié)果，確保“計劃”實施透明、公開。

　　十、取得的工作成效。

　　1.自實施學(xué)生營養(yǎng)餐以來，我校師生工作和學(xué)習(xí)的精神面貌煥然一新,良好的學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校風(fēng)正在逐步形成。

　　2.減輕了家長負(fù)擔(dān)，對控輟保學(xué)取到了積極的促進(jìn)作用，使學(xué)生進(jìn)得來、留得住；吃得飽、吃得營養(yǎng)；學(xué)得樂、學(xué)得好。

　　3.有效調(diào)動了學(xué)生讀書的積極性，教育教學(xué)秩序良好，學(xué)生成績呈明顯上升趨勢。

　　4.改善了學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強了學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)了教育教學(xué)的全面發(fā)展。

　　十一、存在的主要問題。

　　1.供餐管理有待進(jìn)一步加強，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。

　　2.食堂為活動板房，且面積及其狹小，導(dǎo)致我校學(xué)生847人正常就餐受到嚴(yán)重制約。

　　3.因條件限制，我校食堂離廁所較近，存在較大的污染隱患。

　　十二、下步工作打算

　　1.充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。

　　2.健全完善學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度，確保規(guī)范管理。

　　3.加強人員培訓(xùn)，強化管理，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。

　　學(xué)生營養(yǎng)改善計劃9

　　第一章總則

　　第一條為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)，《陜西省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)省實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作方案的通知》(陜政辦發(fā)〔20xx〕25號)，指導(dǎo)我省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃(以下簡稱營養(yǎng)改善計劃)有力有序有效實施，切實改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，依照有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)定，制定本辦法。

　　第二條營養(yǎng)改善計劃是國務(wù)院自20xx年起實施的旨在改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況的一項健康計劃，由中央財政為國家試點地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補助。20xx年起，陜西將“蛋奶工程”與國家營養(yǎng)改善計劃并軌，在非國家試點縣(區(qū))開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃地方試點，20xx年底實現(xiàn)了全省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃全覆蓋。

　　第三條本辦法適用于我省實施營養(yǎng)改善計劃的市、縣、區(qū)和農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校。

　　第二章管理體制和職責(zé)分工

　　第四條營養(yǎng)改善計劃在省政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，實行“以縣為主、分級負(fù)責(zé)、部門協(xié)同推進(jìn)”的管理體制。

　　第五條省政府成立全省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署全省營養(yǎng)改善計劃實施工作。成員單位由省委宣傳部、省編辦、省發(fā)展改革委、省教育廳、省財政廳、省人力資源社會保障廳、省農(nóng)業(yè)廳、省衛(wèi)生計生委、省審計廳、省食藥監(jiān)局、省糧食局、省物價局、省供銷社、團(tuán)省委等部門組成，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在省教育廳(簡稱省學(xué)生營養(yǎng)辦)，負(fù)責(zé)全省營養(yǎng)改善計劃實施的日常工作。

　　第六條營養(yǎng)改善計劃實施主體為市、縣、區(qū)政府。市、縣、區(qū)政府要建立責(zé)權(quán)一致的工作機制，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作職責(zé)，確保工作落實到位。

　　(一)市(區(qū))政府(管委會)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)指導(dǎo)和監(jiān)督檢查，督促縣級政府和有關(guān)部門嚴(yán)格履行職責(zé)，認(rèn)真實施營養(yǎng)改善計劃。

　　(二)縣級政府是營養(yǎng)改善計劃工作的行動主體和責(zé)任主體，負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計劃的具體實施。包括加強學(xué)生營養(yǎng)改善工作機構(gòu)的建設(shè)、配備專職管理人員、落實相關(guān)配套資金、配足食堂從業(yè)人員、保障運行費用、督促部門履職，保證實施質(zhì)量和安全。

　　(三)學(xué)校負(fù)責(zé)具體落實。營養(yǎng)改善計劃實行校長負(fù)責(zé)制，校長是學(xué)校食堂食品安全主要責(zé)任人，要配備專職管理人員，承擔(dān)具體組織實施和相關(guān)管理工作。

　　第七條各有關(guān)部門共同參與營養(yǎng)改善計劃的組織實施，各司其職、各負(fù)其責(zé)。

　　(一)教育部門牽頭負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計劃的組織實施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查，負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)改善計劃的日常管理，配合相關(guān)部門做好營養(yǎng)改善計劃相關(guān)工作。建立獎懲制度，將營養(yǎng)改善計劃納入教育工作督導(dǎo)評估范圍。

　　(二)財政部門負(fù)責(zé)制定和完善相關(guān)資金政策，落實補助資金、加強資金管理、提高經(jīng)費使用效益。縣(市、區(qū))財政部門足額落實配套資金，將食堂設(shè)施設(shè)備購置和維修費用、食堂從業(yè)人員工資待遇、水電煤氣費用等列入預(yù)算并足額保障。

　　(三)發(fā)展改革部門負(fù)責(zé)將營養(yǎng)改善計劃納入國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃，加大力度建設(shè)符合學(xué)生就餐標(biāo)準(zhǔn)的食堂和餐廳。

　　(四)編制、人力資源社會保障部門負(fù)責(zé)支持各級政府，加強學(xué)生營養(yǎng)改善工作機構(gòu)和隊伍的建設(shè)，有固定的辦公場地和工作人員，配齊辦公設(shè)施，保障營養(yǎng)改善計劃的長期有效實施。

　　(五)農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，鼓勵和推動種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織向?qū)W生供應(yīng)安全優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品。

　　(六)衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估、食品安全事故的醫(yī)療救治、流行病學(xué)調(diào)查和衛(wèi)生學(xué)處置，對學(xué)生營養(yǎng)改善工作提出指導(dǎo)意見，制定營養(yǎng)知識宣傳教育和營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估方案，在教育部門配合下，開展?fàn)I養(yǎng)知識宣傳教育和營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估。

　　(七)食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，與學(xué)校、配送中心、供餐企業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書，加強對食品原料采購、儲存、加工、餐用具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督管理。組織開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查、食品安全知識培訓(xùn)，并查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故。

　　(八)審計部門負(fù)責(zé)對營養(yǎng)改善計劃資金使用的真實性、合法性及其效益進(jìn)行審計和審計調(diào)查，促進(jìn)資金安全有效使用。

　　(九)宣傳部門負(fù)責(zé)新聞宣傳，引導(dǎo)各級各類新聞媒體，全面、客觀地反映營養(yǎng)改善計劃實施情況，營造良好輿論氛圍。

　　(十)物價部門負(fù)責(zé)督促學(xué)校認(rèn)真執(zhí)行明碼標(biāo)價和收費公示制度。

　　(十一)糧食部門負(fù)責(zé)培育“放心糧油”生產(chǎn)企業(yè)和供應(yīng)網(wǎng)點，實施“放心糧油”進(jìn)學(xué)校工程，組織“放心糧油”生產(chǎn)企業(yè)和供應(yīng)網(wǎng)點向?qū)W校供應(yīng)質(zhì)量安全的糧油產(chǎn)品。

　　(十二)供銷部門負(fù)責(zé)發(fā)揮供銷合作社網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，在食品供銷方面要加強產(chǎn)銷銜接，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，提高流通效率，推動大型連鎖超市以及農(nóng)民專業(yè)合作社、生產(chǎn)基地、專業(yè)大戶等直接與學(xué)校建立采購關(guān)系，形成高效、暢通、安全、有序的食品供給體系。

　　(十三)鼓勵共青團(tuán)、婦聯(lián)等人民團(tuán)體，居委會、村委會等有關(guān)基層組織和營養(yǎng)健康協(xié)會，以及企業(yè)、基金會、慈善機構(gòu)等積極參與營養(yǎng)改善計劃工作，在宣傳教育、社會監(jiān)督、改善就餐條件等方面發(fā)揮積極作用。

　　第三章實施對象和范圍

　　第八條營養(yǎng)改善計劃實施對象為農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生。義務(wù)教育階段殘疾學(xué)生、建檔立卡貧困戶學(xué)生也納入實施范圍。其中西安市蓮湖、碑林、新城等3個市轄區(qū)，以義務(wù)教育階段低保家庭學(xué)生、孤殘學(xué)生等家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生為主實施營養(yǎng)改善計劃。

　　第九條鼓勵各市、縣、區(qū)政府在確保應(yīng)享盡享、人財物有長期保障的情況下，結(jié)合實際適當(dāng)擴(kuò)大實施范圍。

　　第四章供餐內(nèi)容和模式

　　第十條各市、縣、區(qū)政府和學(xué)校要按照“安全、營養(yǎng)、熱乎、可口”的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H確定學(xué)生供餐內(nèi)容。

　　(一)供餐模式。國家試點縣在20xx年底全面實施學(xué)校食堂供餐，地方試點縣(市、區(qū))要加快制定學(xué)校食堂供餐或配餐企業(yè)送餐方案，到20xx年全面實現(xiàn)學(xué)校食堂供餐。

　　(二)供餐內(nèi)容。以學(xué)校食堂提供完整午餐為主，暫不具備供餐條件的學(xué)校，要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，進(jìn)一步優(yōu)化供餐內(nèi)容，通過配餐中心或政府購買服務(wù)等方式為學(xué)生提供新鮮、保質(zhì)期較短和價值相當(dāng)?shù)耐暾麪I養(yǎng)早餐或正餐。

　　(三)供餐食譜。參照有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和膳食指南，結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)健康狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和食物實際供應(yīng)情況，科學(xué)制定帶量食譜，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡。

　　第十一條各縣(市、區(qū))有關(guān)部門要加強協(xié)作，建立供餐企業(yè)和配送企業(yè)準(zhǔn)入退出機制，對糧油等大宗食材及原輔材料，嚴(yán)格實行統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一結(jié)算的辦法，從源頭和過程上確保實施安全。糧油應(yīng)優(yōu)先從“放心糧油”供應(yīng)網(wǎng)點中采購，縣(市、區(qū))政府要協(xié)調(diào)推動學(xué)校與“放心糧油”供應(yīng)網(wǎng)點建立直接、有序的采購關(guān)系。

　　第五章食堂建設(shè)和管理

　　第十二條各縣(市、區(qū))政府要統(tǒng)籌支持義務(wù)教育學(xué)校建設(shè)的各類項目資金，加大食堂建設(shè)力度，實現(xiàn)營養(yǎng)改善計劃實施學(xué)校食堂建設(shè)全覆蓋。

　　第十三條學(xué)校食堂建設(shè)要遵循“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，建設(shè)方案要按照“明廚亮灶”要求和食堂設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門審核后實施，各縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)管部門要加強對學(xué)校食堂建設(shè)的餐飲安全指導(dǎo)。

　　第十四條學(xué)校食堂一般應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包。倡導(dǎo)政府向?qū)I(yè)團(tuán)餐公司購買服務(wù)，引進(jìn)專業(yè)化大型團(tuán)餐企業(yè)委托運營學(xué)校食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理規(guī)范化和現(xiàn)代化。

　　第十五條各縣(市、區(qū))政府要按照食堂從業(yè)人員與就餐學(xué)生人數(shù)不低于1∶80的比例為學(xué)校食堂配備合格工作人員，確保工作人員待遇，加強專業(yè)培訓(xùn)。加強學(xué)校食堂設(shè)施配備，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。

　　第十六條學(xué)校食堂管理工作實行校長負(fù)責(zé)制。校長是學(xué)校食堂管理主要責(zé)任人，分管校長是學(xué)校食堂管理具體責(zé)任人。學(xué)校要明確專職管理人員，具體負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)改善計劃實施工作，健全和落實各項管理制度和措施。

　　第十七條學(xué)生營養(yǎng)餐配送中心試點縣(市、區(qū))要從長遠(yuǎn)發(fā)展考慮，科學(xué)定位配送中心的運行機制、配送內(nèi)容及模式等問題，鼓勵縣(市、區(qū))政府根據(jù)實際采取招商引資等方式建設(shè)學(xué)生營養(yǎng)餐配送中心。

　　第十八條教育部門定期組織開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃實施情況評優(yōu)活動，優(yōu)先考慮解決營養(yǎng)改善計劃專(兼)職管理員職稱評審、職務(wù)晉升、績效工資分配等問題。各市、縣、區(qū)在落實鄉(xiāng)村教師生活補助政策時，要將農(nóng)村學(xué)校的營養(yǎng)改善計劃管理人員納入政策實施范圍。

　　第六章食品質(zhì)量和安全

　　第十九條各市、縣、區(qū)政府和學(xué)校要嚴(yán)格遵循食品安全法律法規(guī)，建立完善食品安全保障機制，落實各項食品安全保障措施。

　　第二十條學(xué)校食堂、配送中心、供餐企業(yè)要依法經(jīng)營，建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送、清洗、消毒等環(huán)節(jié)的管理。

　　(一)食品采購。建立大宗食品及原輔材料招標(biāo)制度，凡進(jìn)入營養(yǎng)改善計劃的米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過公開招標(biāo)、集中采購、定點采購的方式確定供貨商。建立食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和供貨商評議制度，不得采購不合格食品。

　　(二)食品儲存。食品儲存場所要符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，配備必要的食品儲藏保鮮設(shè)施，建立健全食品出入庫管理制度和庫存盤點制度，食品儲存應(yīng)當(dāng)分類、分架，安全管理，遵循先進(jìn)先出的原則，及時清理銷毀變質(zhì)和過期的食品。

　　(三)食品烹飪。需要熟制烹飪的食品應(yīng)燒熟煮透，烹飪時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。食品添加劑的使用應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用。

　　(四)食品留樣。每餐次的食品成品必須留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)施中存放48小時以上。每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等。留樣食品應(yīng)由專人負(fù)責(zé)保管，專柜專鎖。

　　(五)食品配送。學(xué)生營養(yǎng)餐配送中心、供餐企業(yè)必須具備配送條件和資質(zhì)。配送車輛及用具必須保證清潔衛(wèi)生。運輸過程中食品的中心溫度應(yīng)保持在10℃以下或60℃以上。

　　(六)清洗消毒。按照要求對食品容器、餐用具進(jìn)行清洗消毒，并存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用。提倡采用熱力方法進(jìn)行消毒。采用化學(xué)方法消毒的必須沖洗干凈。不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具。

　　第二十一條食品安全教育。教育部門會同食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生等部門定期組織食品安全專家通過現(xiàn)場指導(dǎo)、培訓(xùn)等多種形式，增強學(xué)校、配送中心、供餐企業(yè)食品安全意識，強化食品安全管理措施，提高應(yīng)對食品安全事故的能力。教育部門要將食品安全知識納入中小學(xué)校健康教育課程，通過開展食品安全宣傳周、專題講座、主題班會以及知識競賽等活動，提升學(xué)生自我保護(hù)意識。

　　第二十二條應(yīng)急事件處置。各市、縣、區(qū)和學(xué)校要逐級制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并適時組織開展應(yīng)急培訓(xùn)、演練，完善快速反應(yīng)機制，提高應(yīng)急處置能力。發(fā)生學(xué)生食物中毒等食品安全事故后，學(xué)校應(yīng)立即采取各項應(yīng)急處置措施，防止事故擴(kuò)大，并在2小時之內(nèi)向當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生、教育、食品藥品監(jiān)管部門報告，積極配合有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查處理，學(xué)校不得擅自發(fā)布食品安全事故信息。

　　第七章資金使用和管理

　　第二十三條資金安排。營養(yǎng)改善計劃國家試點和地方試點補助標(biāo)準(zhǔn)均為每生每天4元，一學(xué)年按200天計算。其中43個國家試點縣所需經(jīng)費由中央財政承擔(dān)，64個地方試點縣所需經(jīng)費由省與市縣共同分擔(dān)，對工作開展較好并取得一定成效的地方試點縣(市、區(qū))，給予獎勵性補助。

　　第二十四條資金撥付。各級財政部門應(yīng)按規(guī)定時間將專項資金進(jìn)行預(yù)算、分解和下達(dá)。營養(yǎng)膳食補助資金納入國庫管理，實行分賬核算，封閉運行，依國庫管理制度有關(guān)規(guī)定及時支付。

　　第二十五條資金使用。專項資金應(yīng)當(dāng)用于為享受營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)食品，不得以現(xiàn)金形式直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長，不得用于補貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費支出，不得用于勞務(wù)費、宣傳費、運輸費等工作經(jīng)費，堅決杜絕各種形式的克扣、截留、擠占和挪用。

　　第二十六條專項資金結(jié)余應(yīng)當(dāng)繼續(xù)用于學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作，結(jié)轉(zhuǎn)結(jié)余不得超過兩年，不得挪作他用。

　　第二十七條資金管理。市、縣、區(qū)財政、教育部門根據(jù)部門職責(zé)，分級管理，確保專項資金使用效益。依托國家營養(yǎng)改善計劃實名制學(xué)生信息系統(tǒng)和月報系統(tǒng)，監(jiān)控學(xué)生人數(shù)、補助標(biāo)準(zhǔn)、受益人數(shù)等動態(tài)情況，定期公布學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人次等信息，指導(dǎo)督促學(xué)校建立健全財務(wù)管理制度和專項資金管理辦法。

　　第二十八條學(xué)校負(fù)責(zé)專項資金日常使用管理。制定專項資金使用管理辦法，建立健全內(nèi)控制度。依法健全學(xué)校財務(wù)、會計制度，配備專(兼)職財會人員，加強對財會管理人員的培訓(xùn)。健全食堂原料采購、入庫貯存、領(lǐng)用加工等管理制度，加強食堂會計核算。

　　第二十九條資金監(jiān)督。各市、縣、區(qū)應(yīng)當(dāng)借鑒“陽光校餐”成熟經(jīng)驗，定期公布學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人次等信息。學(xué)校、配餐中心、供餐企業(yè)應(yīng)定期公布經(jīng)費賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、帶量食譜，以及實名制受益學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督，同時接受審計、紀(jì)檢監(jiān)察等部門的檢查和監(jiān)督。

　　第八章營養(yǎng)監(jiān)測和評估

　　第三十條各市、縣、區(qū)衛(wèi)生、教育部門要聯(lián)合制定學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測評估工作方案，督促監(jiān)測縣(市、區(qū))和學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)，抓好常規(guī)和重點監(jiān)測，運用營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估結(jié)果，結(jié)合學(xué)校實際、學(xué)生體檢、學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)測試、學(xué)期考試等，全面評價營養(yǎng)改善計劃實施成效。

　　第三十一條各市、縣、區(qū)要成立營養(yǎng)改善計劃專家指導(dǎo)組，配備專(兼)職營養(yǎng)師，加強學(xué)生營養(yǎng)健康教育和科學(xué)配餐指導(dǎo)，開展餐廳文化、文明餐飲、感恩勵志、養(yǎng)成教育等活動，讓學(xué)生全面掌握科學(xué)的膳食營養(yǎng)知識，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，使學(xué)生終身受益。

　　第三十二條各級宣傳、教育部門制訂切實可行的宣傳方案，充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準(zhǔn)確、深入宣傳這項惠民政策。高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面意見和建議，及時改進(jìn)工作。要認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍。

　　第九章監(jiān)督檢查與責(zé)任追究

　　第三十三條各級政府和有關(guān)部門按照職責(zé)分工，建立問責(zé)制度，制定專門的監(jiān)督檢查辦法，省級重點督查，市級定期巡查，縣級全程檢查，學(xué)校日常自查，一級抓一級，層層抓落實，促進(jìn)營養(yǎng)改善計劃實施公開透明、廉潔運作。

　　第三十四條采用日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查相結(jié)合、內(nèi)部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式，進(jìn)行全過程、全方位、常態(tài)化監(jiān)督檢查，重點監(jiān)督檢查食品安全、資金安全管理和職責(zé)履行情況。

　　第三十五條對地方各級政府和有關(guān)部門、學(xué)校及其工作人員在實施營養(yǎng)改善計劃過程中的違法違紀(jì)行為，依法追究相關(guān)責(zé)任，涉嫌犯罪的移交司法機關(guān)依法處理。

　　第十章附則

　　第三十六條各市、縣、區(qū)依據(jù)本辦法制訂本地具體實施辦法。

　　第三十七條本辦法自20xx年7月24日起施行，有效期至20xx年7月23日。

　　學(xué)生營養(yǎng)改善計劃10

　　20xx年3月12日上午學(xué)區(qū)班生春，羅濤同志到我校督查學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)餐落實情況安全專項檢查。通過檢查后認(rèn)為我校能認(rèn)真履行好學(xué)校在學(xué)生營養(yǎng)改善計劃中的工作職責(zé)，制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則，制定應(yīng)急預(yù)案，實施方案、管理制度，把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃納入學(xué)校日常管理的重要內(nèi)容來抓好抓實。確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利實施，確保食品衛(wèi)生安全。

　　一、堅決做到：

　　1、對配送到學(xué)校的營養(yǎng)餐要做到“四查”“三看”，并在留樣柜中留樣48小時。

　　2、每天發(fā)放早餐后，由班主任陪餐，并認(rèn)真組織學(xué)生登記造冊并簽字，納入班主任工作考核。

　　3、各種登記表每周送往學(xué)校營養(yǎng)餐辦公室專人保管。

　　4、學(xué)校成立以校長為組長的營養(yǎng)改善計劃實施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，指定專人負(fù)責(zé)食品驗收、儲存和發(fā)放工作，保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。

　　5、做好數(shù)據(jù)核實、匯總、及信息反饋上報，建立專項檔案管理制度，做好痕跡資料備查管理。

　　6、認(rèn)真抓好向?qū)W生宣傳并掌握簡單分辨食品變質(zhì)的常識，妥善組織和管理好學(xué)生就餐，發(fā)現(xiàn)有問題的食品及時處理并上報。

　　二、解決出現(xiàn)的問題。

　　1、及時建立健康管理制度。

　　2、購買營養(yǎng)室衛(wèi)生防護(hù)工具如老鼠夾等。

　　3、留樣柜和學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)同時存放在營養(yǎng)餐發(fā)放室。留樣品裝盒密封并由送餐人和接收人兩人簽字后從放于留樣冰柜保存。

　　4、繼續(xù)完善教師食堂和營養(yǎng)餐相關(guān)制度并噴會上墻。及時認(rèn)真填寫營養(yǎng)餐發(fā)放過程性資料并分類存檔。

　　5、學(xué)校儲存室保持周圍沒有污染源、保持通風(fēng)、整潔、干凈。

　　xx鄉(xiāng)唐莊小學(xué) 20xx年3月12日

　　學(xué)生營養(yǎng)改善計劃11

　　高度重視精心組織規(guī)范管理安全實施

　　青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，營養(yǎng)改善計劃對于切實改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平具有重大意義。自農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施以來，我縣高度重視，迅速行動，精心組織，規(guī)范管理，切實做好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

　　一、成立組織，制定方案，切實加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)

　　根據(jù)《xx省人民政府關(guān)于印發(fā)xx省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作實施方案》（x政[20xx]18號）的通知精神，成立了以常務(wù)副縣長為組長、相關(guān)局委領(lǐng)導(dǎo)為成員的“xx縣實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，制定了《xx縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作實施方案》；教體局先后印發(fā)了《關(guān)于落實學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的工作意見》（潢教體[20xx]44號）和《關(guān)于印發(fā)xx縣學(xué)生營養(yǎng)餐管理規(guī)范的通知》（潢教體[20xx]61號）。為我縣學(xué)生營養(yǎng)改善工作提供了組織保證和工作機制，確保了我縣學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的順利實施。

　　二、精心組織，嚴(yán)格程序，切實保證優(yōu)秀的學(xué)生營養(yǎng)餐企業(yè)中標(biāo)

　　領(lǐng)導(dǎo)小組多次召開會議，研究決定對學(xué)生營養(yǎng)餐工作實施招標(biāo)。教體局、政府采購辦、紀(jì)委三家聯(lián)合選定具有甲級資質(zhì)、注冊資金二千多萬的招投標(biāo)代理機構(gòu)xx中建公司，并對投標(biāo)企業(yè)提出要求。一是必須是國家大型企業(yè)，大品牌；二是注冊資金必須在2億元以上且信譽好。通過招標(biāo)公告有四家投標(biāo)企業(yè)報名參加，然后在信陽市公共資源交易平臺，由xx縣檢察院、紀(jì)委、教體局、政府采購辦等四家對招標(biāo)程序進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，xx中建公司嚴(yán)格按程序進(jìn)行招投標(biāo)，最終信陽康樂乳業(yè)有限公司脫穎而出，成為xx縣學(xué)生營養(yǎng)餐中標(biāo)企業(yè)。按照上級要求，結(jié)合我縣實際，從省定四種供餐模式中選定兩種：一是課間餐，提供牛奶＋x（火腿腸、面包、餅干）；二是學(xué)校食堂供餐。

　　三、規(guī)范管理，多措并舉，切實保障學(xué)生營養(yǎng)餐工作的安全實施

　　（一）硬件建設(shè)

　　中學(xué)、中心校必須建立學(xué)生營養(yǎng)餐儲存室，儲存室原則上設(shè)在一樓，便于收發(fā)。

　　1、標(biāo)準(zhǔn)：供餐人數(shù)在x人以下，為一間面積不少于x平方米；供餐人數(shù)在x人以上，為二至三間，面積不少于x平方米。

　　2、要求：

　　①要達(dá)到“五防”要求：安裝防盜門、防盜窗進(jìn)行防盜；安裝紗窗、門簾進(jìn)行防蚊蠅；房門要安裝50厘米高的防鼠板、內(nèi)設(shè)防鼠臺（隔墻30-40厘米，高50-60厘米，坡度25-30度）進(jìn)行防鼠；無防鼠臺的，要有離地離墻10厘米以上的平臺或貨架，要有通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行防潮；要有專人管理，專人開鎖房門，防止人為事件地發(fā)生。

　　②要干凈、衛(wèi)生、整潔，倉庫內(nèi)不準(zhǔn)存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。

　　③室外要有“營養(yǎng)餐儲存室”室牌；室內(nèi)要有上墻的各種制度、領(lǐng)導(dǎo)小組、各校（班）營養(yǎng)餐責(zé)任人（中心校是每所小學(xué)校長和兩名教師、中學(xué)是每班班主任和兩名學(xué)生），張貼整齊。

　　④有條件的單位，可安裝空調(diào)。

　　（二）軟件建設(shè)

　　1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組：校長任組長，所有副校級領(lǐng)導(dǎo)為副組長，其他班子成員為成員。

　　2、成立營養(yǎng)餐管理辦公室：校長任辦公室主任，分管副校長為副主任，班主任和有關(guān)人員為成員。

　　3、制定各項制度。

　　4、建立應(yīng)急機制，制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

　　5、做好運作流程各環(huán)節(jié)記錄。入庫由學(xué)校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續(xù)；分發(fā)由各校或各班三名責(zé)任人中的任一名簽字領(lǐng)取；學(xué)生請假、生病、不適宜飲用、“問題食品”退換等特殊情況處理記錄。

　　6、建立學(xué)生實名制臺帳。各學(xué)校實名制建好后，中學(xué)按級段、班級匯總連同學(xué)生名冊一并上報；中心校按學(xué)校、年級匯總連同學(xué)生名冊一并上報（匯總表必須由校長簽名、加蓋公章），每學(xué)年開學(xué)初上報，學(xué)期中有學(xué)生流動，要寫出報告及時調(diào)整。嚴(yán)禁虛報冒領(lǐng)學(xué)生營養(yǎng)餐，違者追究校長的責(zé)任。

　　7、學(xué)校食堂供餐的學(xué)校做好專項資金的使用和管理，分賬核算、專款專用，嚴(yán)禁截留、擠占和挪用。

　　8、檔案內(nèi)容：上級文件、領(lǐng)導(dǎo)小組、制度、預(yù)案、各項記錄、學(xué)生名冊、培訓(xùn)和宣傳等一切資料。

　　（三）配送存放

　　1、配送人員要配帶標(biāo)志，配送車輛要有“學(xué)生營養(yǎng)餐專用車”標(biāo)牌；

　　2、中學(xué)直接配送到校，小學(xué)只配送到中心校，由中心校配送到各小學(xué)或由各小學(xué)到中心校領(lǐng)取。

　　3、營養(yǎng)餐在存放期間，要按照食品存放要求，分類、分架存放；

　　4、營養(yǎng)餐分發(fā)應(yīng)當(dāng)遵循先進(jìn)先出的原則；

　　5、定期檢查，變質(zhì)或過期食品應(yīng)及時清除。

　　（四）管理責(zé)任

　　學(xué)生營養(yǎng)餐安全監(jiān)督管理必須堅持“預(yù)防為主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理和地方政府負(fù)總責(zé)的要求，教體局、食品藥品監(jiān)督局等部門認(rèn)真做好學(xué)生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理和安全許可工作。

　　1、實施學(xué)生營養(yǎng)餐的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對營養(yǎng)餐食品安全負(fù)總責(zé)；

　　2、實施學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)校、營養(yǎng)餐配送企業(yè)對營養(yǎng)餐食品安全負(fù)主體責(zé)任；

　　3、實施學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)校校長、營養(yǎng)餐配送企業(yè)負(fù)責(zé)人為營養(yǎng)餐食品安全第一責(zé)任人。

　　（五）食餐管理

　　1、營養(yǎng)餐專管員要求。各校要選調(diào)政治思想好，業(yè)務(wù)能力強，工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)、細(xì)心的同志擔(dān)任營養(yǎng)餐專管員。專管員必須每年進(jìn)行一次健康體檢；必須參加食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識培訓(xùn)；必須做好營養(yǎng)餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關(guān)檔案資料的完善、歸類、入檔工作。

　　2、嚴(yán)把三道關(guān)。專管員在分發(fā)時，嚴(yán)把第一道關(guān)，按照培訓(xùn)要求，認(rèn)真檢查營養(yǎng)餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，脹包、破袋，受潮霉變等等；到班后，班主任嚴(yán)把第二道關(guān)，再詳細(xì)檢查；分到學(xué)生后，要求學(xué)生進(jìn)行第三次把關(guān)，確保無異樣后再食用。

　　3、學(xué)生生病、過敏、不適者不用；空腹慎用，建議“先吃后喝”。

　　4、食用后的包、袋要收集，不得亂扔、亂拋、亂丟；收集后單獨存放或處理，不得再進(jìn)入儲存室。

　　（六）宣傳教育

　　1、各學(xué)校要通過各種有效方式和載體，向社會廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策，宣傳普及科學(xué)營養(yǎng)知識，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督、共同推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作實施的良好氛圍，使此項工作家喻戶曉、深入人心。

　　2、學(xué)校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報等宣傳陣地，開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，將營養(yǎng)知識教育納入健康教育課中，從正面引導(dǎo)學(xué)生食用營養(yǎng)餐，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

　　（七）監(jiān)督監(jiān)測

　　1、各校要設(shè)立舉報箱、公布舉報電話，主動接受學(xué)生、學(xué)生家長和社會的監(jiān)督；體保站負(fù)責(zé)日常監(jiān)督檢查和管理工作；局每學(xué)期組織一次由體保站、紀(jì)委、督導(dǎo)室、普教股等股室組成聯(lián)合督導(dǎo)組進(jìn)行工作運行情況和清點學(xué)生人數(shù)的專項督導(dǎo)檢查，督導(dǎo)結(jié)果用于年終目標(biāo)考核。

　　2、營養(yǎng)餐實施后，要跟蹤了解學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，建立學(xué)生營養(yǎng)狀況和體質(zhì)健康監(jiān)測評估制度，為開展?fàn)I養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。

　　（八）應(yīng)急處理

　　學(xué)校必須制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急處理機制，具體到人員、車輛，并嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)卣徒逃鞴懿块T報告，并保護(hù)現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品，采取積極有效的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　（九）責(zé)任追究

　　對違反本規(guī)范，疏于管理，造成學(xué)生食物中毒以及造成食物中毒后，隱瞞、謊報、漏報、緩報的學(xué)校和責(zé)任人，將追究其責(zé)任。在監(jiān)督檢查過程中提出的整改意見，學(xué)校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學(xué)校校長和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對違反本規(guī)范，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。

　　四、克服困難，正視問題，切實促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作的穩(wěn)步推進(jìn)

　　經(jīng)過一個多月的實際操作，也遇到了一些困難和發(fā)現(xiàn)了一些問題。一是村級小學(xué)比較分散，不少村級小學(xué)人數(shù)較少，配送到校十分困難，存在經(jīng)費問題；二是由于運輸保存和3元錢的成本控制等問題存在，配餐方案所實施的空間仍相對有限；三是學(xué)生數(shù)多的學(xué)校，教師又比較緊張，在分發(fā)上存在人手不夠，加大工作量的困難；盡管問題和困難較多，但我們要正視問題、克服困難，盡最大努力做好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，，切實促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作穩(wěn)步推進(jìn)。

　　學(xué)生營養(yǎng)改善計劃12

　　為認(rèn)真貫徹落實《省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，增強學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據(jù) 相關(guān)要求，現(xiàn)將我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查情況匯報如下：

　　一、建立健全組織機構(gòu)，明確責(zé)任分工

　　為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，根據(jù)學(xué)校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法，切實做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)，按程序開展好各項工作，特成立“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　（一）成立領(lǐng)導(dǎo)小組組長：校長）

　　副組長：（教導(dǎo)主任）

　　營養(yǎng)專干：（總務(wù)主任）

　　成員：

　　（二）工作分工

　　1、校長親自抓，營養(yǎng)專干具體負(fù)責(zé)，班主任抓落實。

　　2、責(zé)任監(jiān)管：

　　職責(zé)：搞好跟蹤檢查，對營養(yǎng)餐實施全過程進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時協(xié)調(diào)糾正，協(xié)助查處營養(yǎng)改善計劃的違規(guī)違紀(jì)工作。

　　3、食品質(zhì)量監(jiān)督登記：

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)對食品衛(wèi)生、儲藏室衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時取樣，留樣每份保存72小時備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。

　　4、食品儲藏保鮮發(fā)放：

　　職責(zé)：按要求、按標(biāo)準(zhǔn)、按時為學(xué)生提供符合規(guī)定要求的營養(yǎng)餐。

　　5、食品接收回收：各班班主任。

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)班級“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食品的發(fā)放工作，實名登記就餐學(xué)生及數(shù)量，按時上報，營養(yǎng)專干核實并簽字認(rèn)可。監(jiān)督學(xué)生在規(guī)定的時間地點數(shù)量使用，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷毀，及時處理食品垃圾。

　　6、檔案資料：

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定，及時搜集上報上級要求的相關(guān)信息，對各種資料及時整理，歸檔保存。

　　二、多措并舉，扎實推進(jìn)工作實施

　　1、強化監(jiān)督。建立實名制學(xué)生檔案庫，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)學(xué)生的家庭名單和營養(yǎng)的發(fā)放情況予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)的實施情況予以監(jiān)督。

　　2、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。為使我校的營養(yǎng)管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作管理規(guī)定》。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。

　　3、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學(xué)校堅持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，通過印發(fā)“致學(xué)生家長的一封信”、校會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深入人心。

　　4、強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，聯(lián)合本村衛(wèi)生所加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及

　　時提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。

　　5、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。學(xué)校實行專人管理，專人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用痕跡材料。

　　6、建立健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，無學(xué)生食品安全事故發(fā)生。

　　三、存在的困難和問題

　　1、供餐管理有待進(jìn)一步加強，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。

　　2、場地、設(shè)備設(shè)施不能滿足需要。學(xué)校沒有餐廳，現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，存在著安全隱患。 3、資金非常緊張。我校由于學(xué)生少，生均公用經(jīng)費本來就不多，僅可維持學(xué)校日常運轉(zhuǎn)，食品存放用的冰箱、消毒柜、留樣柜等設(shè)備學(xué)校無法解決，食品存放存在安全隱患。

　　四、下步工作打算

　　1、充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。

　　2、健全完善學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度，確保規(guī)范管理。

　　3、加強人員培訓(xùn)，強化管理，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。

　　學(xué)生營養(yǎng)改善計劃13

　　農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善是黨和國家的一項民心工程、陽光工程、德政工程，更是一項有利于學(xué)生健康成長、順利成才，事關(guān)國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為了促進(jìn)工程的落實，切實改善學(xué)生營養(yǎng)，提高學(xué)生健康水平，我校切實執(zhí)行上級政策，積極實施專項工程，大力推進(jìn)營養(yǎng)改善。

　　近期，為了進(jìn)一步推進(jìn)我校營養(yǎng)計劃健康運行，總結(jié)工作中的經(jīng)驗和不足，我們進(jìn)行了專項調(diào)研，主要從了解現(xiàn)狀、發(fā)現(xiàn)問題、征集建議三個方面，走訪了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、供餐人員、就餐學(xué)生、學(xué)生家長及有關(guān)人員，發(fā)放了調(diào)查問卷表，力求多環(huán)節(jié)、多角度、多方位了解營養(yǎng)計劃的實施情況，現(xiàn)將調(diào)查情況報告如下：

　　一、基本情況和主要做法

　　1、基本情況

　　我校享受營養(yǎng)改善計劃人數(shù)為314人，其中男生147人，女生167人。此項工作于20xx年3月19日正式啟動，學(xué)生在校期間按每日每人4元的標(biāo)準(zhǔn)由學(xué)校食堂供給營養(yǎng)午餐。

　　2、主要做法

　　一是加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。在學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施過程中，我校要求各部門嚴(yán)格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，成立了由分管校長任組長，總務(wù)處和相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施工作領(lǐng)導(dǎo)小組、實施小組，組建了由家長、學(xué)生、教師和社會人士代表共同組成的監(jiān)督小組，制定了《麻坪中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，各處室也相應(yīng)制定了實施方案，切實促進(jìn)了該項工程的實施。

　　二是建章立制，確保落實。為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落實到位，我校結(jié)合實際情況，研究制定了營養(yǎng)餐管理的一系列制度及措施，主要包括五方面。一是建立以學(xué)籍管理為平臺的學(xué)生營養(yǎng)計劃實名制制度，堅決杜絕跑冒滴漏。二是建立了學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測為依據(jù)的評估制度，堅決避免無效勞動。三是建立人員體檢、從業(yè)培訓(xùn)、進(jìn)貨采購、儲存保管、飲食衛(wèi)生、烹調(diào)制作、食品留樣等相關(guān)制度，堅決做到科學(xué)規(guī)范。四是明確了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃分管校長、主管領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、加工人員、督查人員、留樣人員等各類崗位職責(zé)，堅決夯實崗位職責(zé)。五是制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金管理辦法，建立完善各項工作管理制度，保障了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利實施。

　　三是強化督查，落實追究。為了規(guī)范管理，確保質(zhì)量，我們采取了有效的監(jiān)督、檢查、考評、追究措施，主要做法有四方面。一是強化過程管理，落實安全責(zé)任。抓好食物供應(yīng)、烹飪簽收、食品分發(fā)、監(jiān)督取樣等工作，由監(jiān)管人員試吃后留樣、保存、登記、簽名，再開始打飯。二是隨時張榜公示，接受公開監(jiān)督。首先公示洛南縣教育局專項監(jiān)督舉報電話，其次以學(xué)籍管理為平臺，結(jié)合每日學(xué)生請假考勤情況，動態(tài)公示當(dāng)天享受學(xué)生營養(yǎng)計劃人數(shù)，按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學(xué)生消費信息。三是加強檢查督促，專題會議研究。一方面，我們采取日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查結(jié)合、內(nèi)部監(jiān)督與外部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式，通過行政監(jiān)督、輿論監(jiān)督、群眾監(jiān)督、專業(yè)機構(gòu)監(jiān)督等對營養(yǎng)改善計劃實施情況進(jìn)行全過程、全方位的監(jiān)督檢查，出現(xiàn)問題及時整改并公示檢查結(jié)果，確保透明、公開，另一方面，我們把每周二定為專題會議日，定期研究現(xiàn)狀，通報情況，改進(jìn)工作。如運行初期，餐廳工作人員以四川居多，喜歡吃米飯和麻辣味的炒菜，很少做我們當(dāng)?shù)厝藧鄢缘拿诇溩印⒚鏃l，學(xué)生紛紛反映不適應(yīng)，我們及時和他們溝通，很快糾正了操作偏差，留住了就餐學(xué)生。四是落實責(zé)任追究，務(wù)求令行禁止。建立完善了失誤通報、目標(biāo)考評、信息公開、責(zé)任追究等機制，進(jìn)一步強化食品衛(wèi)生、飲食安全意識。例如，我們在檢查中發(fā)現(xiàn)，操作人員用蛇皮袋鋪墊籠屜，就對其講清楚塑料制品加熱的危害，處以100元罰款，并讓其做出書面檢討。這件事引起了很大反響，給餐廳所有人員敲響了警鐘。

　　二、取得成效和存在問題

　　由于我校能夠根據(jù)自身情況量身打造了適合自己的供餐模式，努力研究和解決實施過程中出現(xiàn)的問題和困難，及時進(jìn)行調(diào)整，加之各級政府和主管部門高度重視、實施各方共同努力、社會各界關(guān)注監(jiān)督，我校營養(yǎng)改善計劃正朝著好的方向發(fā)展，也得到了一些經(jīng)驗和體會。

　　1、取得成效

　　第一，學(xué)生營養(yǎng)狀況得到明顯加強。我校采用食堂供餐方式，將元的補助全額用于營養(yǎng)午餐，增加了諸如雞腿、大排、等肉類，給學(xué)生提供了更多蛋白質(zhì)的補給，同時輔以牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品，很多學(xué)生表示，營養(yǎng)餐讓他們有了更好的精力和體力。定期進(jìn)行的體質(zhì)檢測和疾病普查也證明，吃了營養(yǎng)餐的學(xué)生比不吃營養(yǎng)餐的學(xué)生身體素質(zhì)明顯提高、患病幾率明顯減少、學(xué)業(yè)水平明顯進(jìn)步。

　　第二，廣大學(xué)生家庭得到了更多方便。走訪發(fā)現(xiàn)，我校六成以上學(xué)生居住在大山深處，交通十分不便。孩子們以前都要帶著家里準(zhǔn)備的午飯來上學(xué)，中午還要加熱，遇上天氣熱的時候飯菜很容易變質(zhì)。如今，學(xué)校給學(xué)生們備好了午飯，孩子們吃的舒心開心, 家長放心安心，每天不必為孩子的午餐操心了，輕了家長的負(fù)擔(dān)。同時，對控輟保學(xué)取到了積極的促進(jìn)作用，使學(xué)生進(jìn)得來，留得住，吃得飽，吃得營養(yǎng)，學(xué)得樂、學(xué)得好。更重要的是，為廣大父老鄉(xiāng)親騰出了大量的時間和精力，讓他們進(jìn)行家庭經(jīng)濟(jì)建設(shè)，加快了建設(shè)小康家庭的步伐。

　　第三，學(xué)校實施設(shè)備得到了逐步完善。一方面，隨著計劃的實施，學(xué)校建成了新食堂，供餐、就餐環(huán)境大為改善。另一方面，縣里配備的冷藏保鮮設(shè)備已經(jīng)到位，我們以后再也不用因天氣熱而擔(dān)心食品變質(zhì)了。

　　第四，飲食安全問題得到進(jìn)一步加強。一方面，學(xué)校將各類人員、各個崗位、各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全責(zé)任以流程圖和監(jiān)督崗的學(xué)生上墻公示在學(xué)生餐廳，接受公開監(jiān)督；另一方面，學(xué)校結(jié)合時令，采取了約談供餐企業(yè)、檢修冷藏設(shè)備、縮短配送周期等措施，加強食品安全的管理，為計劃安全實施提供了保障，實施以來無一次安全責(zé)任事故發(fā)生。

　　第五，校園特色文化得到進(jìn)一步鞏固。自實施學(xué)生營養(yǎng)計劃以來，我校師生工作和學(xué)習(xí)的精神面貌煥然一新，良好的學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校鳳正在逐步形成，營養(yǎng)改善計劃有效調(diào)動了學(xué)生讀書的積極性，保障了學(xué)校教育教學(xué)秩序，促進(jìn)了學(xué)生學(xué)業(yè)成績穩(wěn)步上升，我校“團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，求實創(chuàng)新，著眼未來，全面發(fā)展”的特色文化進(jìn)一步鞏固。

　　2、存在問題

　　由于營養(yǎng)改善計劃仍處于初始階段，面臨的困難很多，也會出現(xiàn)一些不可避免的問題，我們通過實地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)了一些亟待改善的環(huán)節(jié)和問題。

　　其一，運行模式需要進(jìn)一步完善。隨著物價上漲和人們生活水平的提高，現(xiàn)有的食堂供餐、定額補貼已經(jīng)不能使學(xué)生的午餐能夠達(dá)到5至6元的營養(yǎng)水平，一少部分學(xué)生營養(yǎng)并沒有得到實質(zhì)性的徹底改善。

　　其二，配套建設(shè)投入需要進(jìn)一步跟進(jìn)。食堂供餐雖然能更好地保證食品安全，但是在食品多樣化方面，不是一朝一夕能夠完成的，還存在飲食習(xí)慣、消費理念、科學(xué)膳食一系列問題。

　　其三，食堂員工管理需要進(jìn)一步加強。由于食堂從業(yè)人員實行招聘進(jìn)入，加之個人生活環(huán)境、生活習(xí)慣、文化基礎(chǔ)等因素的影響，我校雖對其開展了培訓(xùn)，但沒有形成系統(tǒng)化、制度化、規(guī)范化的教育管理。另外，由于就餐學(xué)生少，餐廳利潤低，工作人員的工資待遇偏低，好的人員往往招不來，留不住其次，我校長期義務(wù)維持就餐紀(jì)律，帶班領(lǐng)導(dǎo)值周教師在教學(xué)的同時還要負(fù)責(zé)維護(hù)學(xué)生營養(yǎng)餐秩序，一定程度上增加了教師的負(fù)擔(dān)。

　　其四，營養(yǎng)食品浪費需要進(jìn)一步遏制。部分學(xué)生在長期食用某種營養(yǎng)食品后，存在一定的厭食、挑食情緒，個別同學(xué)會扔掉不愛吃的營養(yǎng)餐，浪費現(xiàn)象時有發(fā)生。

　　三、后期設(shè)想和實施建議

　　看到學(xué)生們從營養(yǎng)改善計劃中大大受益，我們愈發(fā)感覺到做好這項工作的重要性。對于今后的工作，我們有如下設(shè)想和建議。

　　1、四個設(shè)想

　　一是深入實際調(diào)查了解。摸清每一位學(xué)生家庭狀況底子，努力使?fàn)I養(yǎng)改善計劃更精準(zhǔn)、更實效，提高針對性。

　　二是加強督查管理力度。抓住營養(yǎng)餐每一個環(huán)節(jié)保落實，努力使?fàn)I養(yǎng)改善計劃更安全、更可靠，提高安全性。

　　三是改進(jìn)人員教育培訓(xùn)。珍惜每一個營養(yǎng)餐的從業(yè)人員，努力使?fàn)I養(yǎng)改善計劃更營養(yǎng)、更科學(xué)，提高實用性。

　　四是重視意見建議反饋。聽取每一個營養(yǎng)餐就餐者意見，努力使?fàn)I養(yǎng)改善計劃更科學(xué)、更優(yōu)質(zhì)，提高有效性。

　　五是注重經(jīng)驗總結(jié)完善。抓住營養(yǎng)餐每一個細(xì)節(jié)和環(huán)節(jié)，保落實，重反思，努力使?fàn)I養(yǎng)改善計劃更完善、更可靠，提高科學(xué)性。

　　2、五點建議

　　一是充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范營養(yǎng)計劃工作流程。

　　二是健全完善學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度，確保規(guī)范管理。

　　三是加強人員培訓(xùn)，強化管理，更好的落實營養(yǎng)改善計劃。

　　四是加大宣傳力度，營造良好氛圍。充分利用板報、櫥窗、班會、校會等全方位宣傳實施“計劃”工程，使?fàn)I養(yǎng)改善計劃工程實施深入民心，社會認(rèn)可，積極參與。

　　努力從未停止，要做的還很多。我校和我縣的營養(yǎng)改善計劃是在艱難中推進(jìn)的，但在困難面前，沒有人推諉，沒有人退縮，也沒有人懈怠，我們有理由相信，營養(yǎng)改善計劃的明天會越來越美好，每個農(nóng)村孩子都會健康成長、快樂生活。

　　學(xué)生營養(yǎng)改善計劃14

　　一、指導(dǎo)思想

　　為了認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神，科學(xué)有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實際特制定本計劃。

　　二、內(nèi)容及要求

　　（一）營養(yǎng)餐的供餐方式

　　本學(xué)期我校從2月17日開始供餐，學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)貨，再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、牛奶、花卷、餅干，價格為縣教育局確定的價格。

　　（二）學(xué)校成立營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂五級責(zé)任書，明確職責(zé)，靠實責(zé)任。

　　1.開學(xué)初，我校召開專題會議，成立學(xué)校營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《營養(yǎng)改善計劃實施方案》，為了履行好監(jiān)管職責(zé)，我校按照教育局要求，層層簽訂責(zé)任書，并組織相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)，強化責(zé)任意識，并把食品安全工作納入了相關(guān)人員的績效考核。

　　2.在日常工作中，分別從食品采購質(zhì)量監(jiān)督、財務(wù)管理、供應(yīng)加工監(jiān)督、宣傳和檔案管理四個環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)對營養(yǎng)餐改善計劃各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。加大檢查力度，主要從食品衛(wèi)生和安全入手，確保學(xué)生能吃上安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐，確保把黨的溫暖落到實處。

　　（三）加強各環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保營養(yǎng)改善計劃規(guī)范運行。

　　1. 嚴(yán)把進(jìn)、收貨關(guān)，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學(xué)校。為了把好這第一道關(guān)，由學(xué)校、食堂與營養(yǎng)餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議，建立進(jìn)貨臺賬登記制度，并設(shè)置檔案。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無證無照商販處購買原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過期食品流入我校。另外，學(xué)校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員，對各灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進(jìn)行全方位的監(jiān)督檢查。

　　2.嚴(yán)格監(jiān)管，按照學(xué)校加工制作環(huán)節(jié)的要求，向?qū)W生提供合格食品。為了保證食品安全，學(xué)校食堂從業(yè)人員全部持證上崗，身穿工作服，衛(wèi)生帽，各食堂購買了消毒柜、冰柜、食品留樣柜，確保設(shè)施設(shè)備齊全，發(fā)揮功效。為了消毒達(dá)標(biāo)，學(xué)校要求各灶從各自的實際情況出發(fā)，用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進(jìn)行消毒。學(xué)校監(jiān)管方面，每天由各灶監(jiān)督員和專職管理人員進(jìn)行檢查，項目涉及衛(wèi)生、質(zhì)量、數(shù)量、留樣等。

　　3.加強統(tǒng)計記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管，為學(xué)校管理提供重要依據(jù)。每天營養(yǎng)餐就餐結(jié)束后，由班主任負(fù)責(zé)如實填寫實名制發(fā)放登記表，填寫學(xué)生就餐觀察登記表，作為學(xué)生營養(yǎng)餐具體落實結(jié)果的重要依據(jù)，也作為會計入賬的重要依據(jù)。

　　4. 按照縣上要求，我校設(shè)立營養(yǎng)餐資金專賬，專款專用，結(jié)余資金滾動使用。

　　5. 加強對食堂從業(yè)人員的宣傳教育，強化食堂管理人員職責(zé)意識，提高管理人員和從業(yè)人員對食品安全重要性的認(rèn)識。