《美酒不要加咖啡》的閱讀理解及答案

　　美酒不要加咖啡

　　云無心

　　①對于上世紀70年代出生的人來說，鄧麗君大概是一個永恒的傳說。她的許多歌曲都曾經唱遍大街小巷，比如那首《美酒加咖啡》：“美酒加咖啡/我只要喝一杯/……我要美酒加咖啡/一杯再一杯/我并沒有醉……”

　　②不管是鄧麗君還是這首歌的作者，大概都不會想到這首歌居然描述了一個科學事實：當把酒和咖啡一起喝的時候，不知不覺就喝了“一杯又一杯”，卻還是感覺“我并沒有醉”。最近，美國疾控中心和食品與藥品管理局卻對“美酒加咖啡”的喝法亮出了紅牌。

　　③在美國，酗酒一直是一個重要的社會問題。據美國疾控中心統計，每年因飲酒導致的死亡接近8萬起。而在青年人中，把運動飲料與酒精飲料混合喝是一種時髦，而運動飲料中含有咖啡因、糖以及其他成分。2009年佛羅里達大學公布的一項調查發現，將運動飲料與酒精飲料混合喝的人，醉酒的發生率是單純喝酒時的3倍，酒后駕車卻是單純喝酒時的4倍。而酒精導致的其他不良反應也大大增加。

　　④為什么咖啡因會讓人更容易喝醉呢？美國疾控中心和食品與藥品管理局提供的解釋是：在人們喝酒的時候，會根據一些主觀感覺來判斷自己已經喝下的酒量，但是咖啡因會屏蔽掉這種感知能力，所以喝酒者會不知不覺喝下更多，于是“一杯又一杯”了。但是，咖啡因不會幫助體內酒精代謝，所以它只是欺騙你喝下更多，而不幫助解決喝下之后產生的問題。

　　⑤除了這種時髦的“混喝”外，還有許多廠家生產加了咖啡因的酒精飲料，含有5%～12%的酒精，以及相當含量的咖啡因。一般而言，廠家不會標出咖啡因的含量。這種飲料投入市場獲得了巨大的成功，尤其在年輕人中備受追捧。從2002年到2008年，市場占有率排在前兩位的品牌銷售量增加了67倍，達到了8 000多萬升。而且前市場上大約有30個廠家生產此類產品。

　　⑥基于美國疾控中心公告中提到的原因，食品與藥品管理局認為有必要對這類飲料的安全性進行嚴肅審查。2010年11月13日，食品與藥品管理局向生產這類飲料的公司發出公開信，說將會對這類產品的安全性和合法性進行檢查。

　　⑦但從我們的習慣性思維來說，酒精是傳統飲料，而咖啡因是一種“植物精華”，再加上深受群眾歡迎，美國疾控中心的報告大概會受到公告的質疑。

　　⑧4天之后，四家生產這類飲料的公司成了“出頭鳥”。美國食品與藥品管理局向他們發出了警告，正式指出它們加到酒精飲料中的咖啡因是“不安全的食品添加劑”，要求他們在15天之內報告處理措施，否則就將通過法庭勒令他們停止銷售。

　　(選自《讀者》2011年第1期，有改動)

　　1. 選文第①段在文中有什么作用？

　　答：_________________________________________________

　　2. 選文第③段畫線句子運用了哪些說明方法？其作用是什么？

　　答：__________________________________________________

　　3. 選文第⑤段加點詞“一般”能否刪去？請說明理由。

　　答：___________________________________________________

　　4. 選文主要采用了哪種說明順序？

　　答：____________________________________________________

　　5. 日常生活中，我們還會遇到很多“美味”的誘惑，請舉一例，并就此例向有關部門提出兩條合理化建議。

　　答：____________________________________________________

　　[參考答案]

　　1. 激發讀者閱讀興趣、吸引讀者；引出下文說明內容。

　　2. 列數字、作比較。準確、突出地說明了將運動飲料和酒精飲料混合喝更容易喝醉。

　　3. 不能刪去。“一般”，指在通常情況下都是這樣，并不排除有特殊情況，刪去后與原意不符，“一般”一詞體現了說明文語言準確的特點。

　　4. 邏輯順序

　　5. 示例：碳酸飲料、燒烤、油炸食品、方便面、肯德基等。

　　建議示例：(1)政府有關部門加大食品安全的監督檢查力度，保障食品安全；

　　(2)普及健康飲食知識，提高公民的食品安全意識；

　　(3)開展“從我做起，從現在做起，不吃非健康食品”的活動等(建議合理即可)

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