端午節的飲食習俗及養生

時間：2021-06-10 18:49:07 節日常識我要投稿

端午節的飲食習俗及養生

　　我國傳統的民俗節日端午節，又稱“端陽節”。除了吃粽子、劃龍舟外，端午節也是一個多民族的全民防疫祛病、避瘟驅毒、祈求健康長壽的大節日。下面是小編為大家整理的端午節的飲食習俗及養生，一起來看看吧，希望對你們有幫助。

端午節的飲食習俗及養生

　　一、端午節的飲食習俗

　　1、吃粽子

　　粽子古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而發明的，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風土記》;而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。

　　總體上說，各地人民過端午節的習俗大同小異，而端午節吃粽子，古往今來，中國各地都一樣。如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。現今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內含的花色則根據各地特產和風俗而定。將粽子加熱后再吃，既安全衛生，又減輕消化負擔。

　　2、吃“五黃”

　　江浙一帶有端午節吃“五黃”的習俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。此外浙北端午節還有吃豆腐的習俗。

　　過端午不僅僅是吃粽子的時候，也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養的時候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產中比較受歡迎的.一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯的補養品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經，具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。

　　3、吃茶蛋

　　西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。

　　教你做茶蛋的方法：雞蛋、茶葉、八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉、鹽。雞蛋清洗干凈，涼水入鍋，小火煮開后再煮4分鐘關火燜2分鐘。茶葉先沖入開水，靜置5秒鐘，瀝掉水不要，洗干凈的茶葉用紗布包起來。準備所有香料并裝入香料盒。

　　煮熟的雞蛋取出，煮蛋的水倒掉不要，用不銹鋼勺輕敲出裂紋，重新放入鍋中，同時放入茶葉包和香料盒。加適量鹽，加入開水至完全沒過雞蛋，大火燒開后轉小火煮約30分鐘，關火浸泡10小時以上，時間越長越入味。

　　4、喝雄黃酒

　　端午飲雄黃酒的習俗，從前在長江流域地區極為盛行。古語曾說“飲了雄黃酒，病魔都遠走。”雄黃是一種礦物質，俗稱“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。很多人在端午節飲雄黃酒，但由于雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱后可分解為毒性很強的砒霜，因此不建議內服;一般只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無純飲的。

　　一般雄黃酒有殺菌驅蟲解五毒的功效，中醫還用來治皮膚病。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。

　　5、吃油糕

　　端午節當天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。

　　二、端午節該如何養生

　　一、關于起居

　　端午節到了以后，將會持續高溫天氣，在這樣的天氣里，必須要做好保養。其中關于起居方面的保養，請做到這幾點：

　　1、清晨6點左右起床

　　早起的人，更容易從困倦中醒來，讓你的頭腦更早清醒。這樣一來，能夠讓你更快地投入到上午的工作中，而且效率也比較高。

　　2、必須進行午休

　　很多人沒有午休的習慣，這可不是好習慣。在炎熱的夏季，請必須進行午休。因為午時是人體合陽的時候，堅持午休有助人體內的陰陽進行轉化，對你的心臟特別有益處。

　　3、晚上10點30分之前必須上床休息

　　太晚睡覺不利于身體自我修復，到了晚上之后，請在10點30分之前上床休息。因為人入睡需要一個過程，在這個時間點之前上床休息，才能確保在11點左右進入睡眠。這樣做，非常有助滋養陽氣。