盤點六種傷身的家常菜

時間：2021-03-13 13:04:21 專業資料我要投稿

盤點六種傷身的家常菜

　　當今社會，大街小巷開的很多家菜館頗受廣大市民歡迎，各種具有地方特色的家常菜更是獲得廣大消費者的一致好評。然而，有些經常擺在飯桌上的家常菜，其實很多搭配是錯誤的，錯誤的搭配方式，吃多了不僅不利于身體健康，反而有損健康，甚至會出現嚴重的病癥。不容市民朋友們小覷。下面瑞文網小編為大家整理了盤點六種傷身的家常菜。

　　1、辣椒涼拌黃瓜

　　黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養價值。

　　2、香蕉酸奶

　　酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。

　　3、小蔥拌豆腐

　　豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時用蔥花調味，同樣不利。有些含草酸的`蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。

　　4、茶葉蛋

　　濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收利用。

　　5、黃豆燉豬蹄

　　黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。

　　6、菠菜豆腐羹

　　豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。

　　結語：看完小編的總結，是否有中招的朋友呢?這些家常菜，經常會在餐桌上看到，美味但是有損健康。合理的膳食搭配，菜品搭配，不僅能更有利于營養的吸收，更有利于身心健康。這些家常菜，你還敢這樣做著吃么?

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