餐廳服務員的禮貌用語

　　大家去餐廳吃飯的時候，都會聽到有餐廳服務員在招待客人，他們一般服務用語都是大同小異的，下面就為大家分享了餐廳服務員的禮貌用語，希望對你有所幫助！

　　餐廳服務員的禮貌用語

　　1、您好，歡迎光臨三樓，請問您幾位，請問您有預訂嗎？

　　2、請隨我來，您這邊請，（小心地滑，小心臺階）

　　3、您好，我幫您把衣服套上吧！（衣服幫您掛在衣柜里好嗎？）您好需要把貴重物品拿出來嗎？（請保管好您的貴重物品）

　　4、請用香巾，小心燙手。

　　5、您好“請問您喝什么茶”“請問各位喝什么荼”我們這有龍井、烏龍、碧螺春、請問您/各位需要哪種？

　　6、您好這是您點的xxx荼，現在給您沏上吧！

　　7、您好xxx荼，請慢用，小心燙。

　　8、請問您現在點菜嗎？

　　9、您好：請問您今天幾位呢？

　　10、您好“幫您/各位鋪一下席巾，請問需要醋嗎？“

　　11、您好！請問您/各位喝什么酒水，我們這有白酒、紅酒、啤酒、飲料、請問您/各位需要哪一種？

　　12、您好！這是您點的xxx酒水，現在幫您打開嗎？

　　13、您好！白酒、紅酒、啤酒您需要哪一種？

　　14、您好！白酒給您倒多少呢？

　　15、您好！xxx菜請慢用！“自我介紹”您好，左手是您的香巾，右手是您的荼水，我是本包間服務員xxx歡迎光臨港源賓樓，請多提寶貴意見，謝謝！

　　16、您好！荼杯收走吧，（如客人不讓收，好的，幫你換個大杯荼）。

　　17、您好！幫您換一下香巾。

　　18、您好！請蒸xxx魚需要剔魚骨嗎？（好的，馬上）（多寶魚以剔骨，祝您年年有余，歲歲平安，請慢用）。

　　19、您好！xxx菜幫您分析一下吧？

　　20、您好！這兩道菜口味差不多給您拼一下好嗎？這道菜給您拼個小盤好嗎？這個空盤給你收走吧？

　　21、您好！打擾一下幫您換個滑碟（煙缸）清理臺面。

　　22、您好！您的白酒、啤酒、飲料還需要嗎？

　　23、您好！您的熱菜已上齊，祝您工作順利，萬事如意、主食需要為您提前準備點什么呢？我們這有面食，點心，水餃，請問您需要哪種主食？

　　24、您好！您點xxx主食，我馬上為您增準備。

　　25、您好！您點xxx主食已上齊，其它的還需要嗎？

　　26、您好！這是本酒店贈送的果盤，請慢用，請用熱菜，小心燙。

　　27、您好！您的菜需要打包嗎？

　　28、您好！主是您的帳單請過目，您共銷費了xxx錢！收您xxx錢，請稍等！

　　29、您好！這是找您的零錢和發票，請收好。

　　30、您好！請帶好您的隨身物品！歡迎下次光臨！

　　餐廳服務員基本禮儀

　　第一部份：儀容儀表要求：

　　一、儀容、儀表

　　儀容：指容貌，是員工的本身素質的體現，反映了企業的管理水平，滿足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛。

　　儀表：指人的外表，包括人的服飾和姿態方面，是個人精神面貌的外觀體現。

　　二、服務員儀容儀表總體要求：

　　容貌端正，舉止大方；端莊穩重，不卑不亢；態度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；打扮得體，淡妝素抹；訓練有素，言行恰當。

　　三、標準：

　　整體：整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿活力。

　　頭發：頭發整齊、清潔，不可染色，不得披頭散發。男干發后不蓋領，側不蓋耳；女士頭發后不過肩、前不蓋眼。短發前不及眉，旁不及耳，后不及衣領，長發劉海不過眉，過肩要扎起(使用公司統一發夾，用發網網住，夾于腦后)，整齊扎于頭巾內，不得使用夸張耀眼的發夾。

　　耳飾：只可戴小耳環(無墜)，顏色清淡。

　　面貌：精神飽滿，表情自然，不帶個人情緒，面著淡妝，不用有濃烈氣味的化妝品，不可用顏色夸張的口紅、眼影、唇線；口紅脫落，要及時補裝。男士胡子刮干凈。

　　手：不留長指甲，指甲長度以不超過手指頭為標準，不準涂有色指甲油，經常保持清潔，除手表外，不允許佩戴任何手飾。

　　衣服：著本崗位工作服裝。合身、燙平、清潔、無油污，員工牌配戴于左胸，長衣袖、褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺須扎進裙內，佩戴項鏈，飾物不得露出制服外。

　　圍兜：清潔無油污，無破損，燙直，系于腰間。

　　鞋：穿著黑顏色鞋子，布鞋要干凈、皮鞋要光亮，保持清潔，無破損，不得趿著鞋走路。

　　襪子：男士穿深色襪子，女士穿肉色絲襪。襪子無勾絲，無破損。

　　身體：勤洗澡，無體味，不得使用濃烈香味的香水。

　　第二部份：禮貌、禮儀

　　待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩重大方，處事禮貌謹慎，尊重自己，尊重他人，團結互助，忠誠老實，富有職業自豪感和奉獻精神。

　　餐飲業服務用語

　　一、什么是正確的服務意識?

　　1、我為什么而工作?

　　2、我為誰而工作?

　　3、我應該怎么做?

　　二、打造服務人員陽光心態

　　三、餐廳的服務三寶

　　(1)性格分析

　　(2)溝通技巧

　　(3)親和親善

　　四、服務人員“五大元素”

　　1、服務人員第一元素——責任心

　　2、服務人員第二元素——愛心

　　3、服務人員第三元素——包容心

　　4、服務人員第四元素——同情心

　　5、服務人員第五元素——耐心

　　五、餐廳服務的五星秘笈

　　(1)熱切星(儀容儀表、身體語言；稱呼適當、語調親切；迎送到位、接待熱切；)

　　(2)互動星(發問傾聽、推介推薦；靈活處理、異議投訴；提供服務、有問有答；)

　　(3)溝通星(魔術語言、說話清晰；交代行動、匯報跟進；同事之間、配合流暢；)

　　(4)團結星(樂意幫助、匯報進度；提出意見、尋求協助；互相提醒、互動進步；)

　　(5)自省星(每日：一分鐘重溫；每周：記錄一強項；每周：記錄一改善；)

　　餐廳服務員的禮貌用語

　　迎賓與接待：

　　歡迎語：“歡迎您光臨我們的餐廳！”、“晚上好，很高興為您服務。”

　　詢問人數：“請問您幾位就餐？”

　　引導入座：“這邊請，您的座位在這邊。” 或 “這是您的預定餐桌，請隨我來。”

　　提供菜單與推薦：

　　遞送菜單：“這是今天的菜單，您可以慢慢挑選。”

　　詢問需求：“請問您有什么口味偏好或特殊飲食需求嗎？我可以為您提供相應的推薦。”

　　推薦菜品：“我們招牌菜是xx，口感鮮美，深受顧客喜愛。另外，今天的特色菜是xx，新鮮食材制作，非常值得一試。”

　　點餐服務：

　　確認點單：“您點的是xx、xx和xx，對嗎？請稍候，我會立刻為您下單。”

　　處理修改：“當然可以，您想把xx換成xx嗎？好的，馬上為您修改。”

　　確認飲品：“您需要搭配一杯紅酒還是來壺茶？或者有其他飲料選擇？”

　　服務過程中的關心與應答：

　　詢問滿意度：“請問您對這道菜滿意嗎？需要我為您調整口味嗎？”

　　響應需求：“馬上為您添加熱水/換一套干凈餐具/拿取調料。”

　　道歉與補救：“非常抱歉給您帶來了不便，我們將盡快為您解決/重新制作一份。”

　　應對等待情況：

　　告知等待時間：“您的菜品正在精心準備中，大約還需x分鐘即可上桌。”

　　請求耐心：“很抱歉讓您久等了，廚房正在盡快為您烹飪，感謝您的理解和耐心。”

　　上菜與分菜：

　　介紹菜品：“這是您點的xx，希望您喜歡。（如適用）這道菜最佳品嘗方式是……”

　　協助分菜：“需要我幫您將這道菜分一下嗎？”

　　保持餐桌整潔：“讓我幫您清理一下桌面，以便更好地享用下一道菜品。”

　　結賬環節：

　　詢問是否結賬：“請問您現在需要結賬嗎？”

　　確認賬單：“這是您的賬單，請您核對一下。您選擇現金、刷卡還是移動支付呢？”

　　感謝惠顧：“感謝您選擇我們的餐廳，期待您的下次光臨！祝您有個美好的夜晚。”

　　其他通用禮貌用語：

　　回應感謝：“不客氣，這是我應該做的。” 或 “很高興您滿意，如有需要隨時招呼我。”

　　征詢意見：“請問您對我們的服務或菜品有什么建議嗎？我們非常重視您的反饋。”

　　一、迎賓接待場景（15 句）

　　您好！歡迎光臨 XX 餐廳，請問您幾位用餐呀？這邊請，我帶您到合適的位置～

　　下午好！很高興為您服務，您是提前預訂過座位，還是需要我為您安排呢？

　　您好！外面天氣挺熱的吧？快請進，先找個涼快的位置歇一歇，我馬上給您倒杯水～

　　歡迎光臨！請問您更傾向靠窗的位置，還是喜歡安靜一點的角落呢？我幫您協調～

　　您好！帶小朋友來啦？這邊有兒童座椅，我幫您搬過來，您看可以嗎？

　　晚上好！感謝選擇我們餐廳，您和同行的朋友這邊請，座位已經為您留好了～

　　您好！剛看到您在門口張望，是在找用餐位置嗎？我帶您進去，這邊請～

　　歡迎光臨！請問您有忌口的食物或者特殊飲食需求嗎？后續點單時我可以多留意～

　　您好！下雨天路上辛苦啦，快請進擦擦干，我給您找個離門口遠些的位置，避免著涼～

　　下午好！您是第一次來我們餐廳嗎？需要給您簡單介紹下今天的特色菜品嗎？

　　您好！看到您帶著行李，是剛到這邊嗎？我們餐廳有臨時寄存行李的地方，需要幫您安排嗎？

　　歡迎光臨！請問您幾位呢？這邊的四人桌 / 雙人桌剛收拾好，干凈又通風，您看滿意嗎？

　　您好！不好意思讓您久等了，里面的座位已經準備好，我現在帶您過去，小心腳下臺階～

　　晚上好！今天餐廳客人有點多，需要您稍等 5 分鐘左右，我先給您倒杯檸檬水，您看可以嗎？

　　您好！歡迎光臨！您喜歡亮一點的燈光還是柔和些的？我根據您的需求調整座位～

　　二、點餐服務場景（20 句）

　　您好！這是我們的菜單，您先慢慢看，有喜歡的菜品或者想了解的口味，隨時叫我～

　　請問您現在需要點餐了嗎？今天的招牌菜是 XX 魚和 XX 排骨，肉質新鮮，很多顧客都推薦～

　　您好！我們的菜品可以根據您的口味調整辣度，您吃辣大概是什么程度呢？微辣、中辣還是特辣？

　　請問您有過敏的食材嗎？比如海鮮、香菜之類的，我備注一下，避免影響您的用餐體驗～

　　您好！看到您點了好幾道葷菜，需要搭配一份清爽的時蔬或者涼菜嗎？解膩又健康～

　　請問飲品方面，您想選碳酸飲料、鮮榨果汁，還是我們自制的酸梅湯呢？酸梅湯冰鎮的很解暑～

　　您好！您點的 XX 菜烹飪時間會稍長一點（大概 20 分鐘），需要先給您上幾道小涼菜墊墊嗎？

　　請問您點的這幾道菜，需要分餐嗎？我們有干凈的分餐餐具，方便您和同行的人分享～

　　您好！菜單上的 XX 甜品今天做活動，買一送一，您點完主食后，需要加一份嘗嘗嗎？

　　請問您這邊是幾個人用餐呀？我看您點的菜量可能有點多，需要幫您減少兩道，避免浪費嗎？

　　您好！我們的兒童套餐里有小份主食、蔬菜和水果，還送小玩具，給小朋友點一份合適嗎？

　　請問您需要現在下單，還是再等一會兒呢？如果需要等，我先把餐具給您擺好～

　　您好！您點的 XX 湯是想現在上，還是等其他熱菜一起上呢？熱湯趁熱喝口感更好～

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