《反復燒開的水能不能喝》閱讀與答案
反復燒開的水能不能喝
方舟子
①高中化學認為反復燒開的水不能喝，在實際生活當中，有人也常這樣提醒，這其中是什么原因呢？理由眾說紛紜，歸納起來，大概有三種。
�、谝环N是說水多次燒開后，水中溶解的氧氣都跑光了，喝缺氧的水對健康不利。一個成年人在平靜狀態下每分鐘大約呼吸16-20次，吸入氧氣量大約是250毫升，等于360毫克氧。常溫常壓下一升水的溶氧量大約是6～10毫克，也就是說，你呼吸一次吸入的氧氣量已經超過了一升水中的氧氣量了，水中那點氧氣對人體來說微不足道，毫無價值。
�、哿硪环N說法是，因煮沸過久，水垢會溶解到水中，水中鈣、鎂等重金屬成分濃度會增加，形咸硬水。而實際燒水過程中，不僅不會溶解水垢，反而會增加水垢。而且，鈣、鎂并不屬于對人體健康有害的重金屬，實際上它們是人體必需的礦物質，如果能從水中吸收鈣、鎂，反而對人體有益。
�、艿谌龡l理由就是，水反復燒開后，水蒸發掉了，不揮發的有害物質留下了，這樣有害物質的濃度增加了，對人體就有害了。但是我們燒水時一般是蓋著蓋子的，而且燒開了就會熄火，所以蒸發掉的水很少，有害物質濃度并不會增加多少。而且，如果你把燒過的水全都喝下去的話，那么不管水燒了多少次、有害物質濃度如何，喝下去的有害物質的總量都是一樣的。
⑤在日常生活中，不太可能把水煮沸這么多次，只在一種情況下有可能發生：飲水機的加熱一直開著，每隔20分鐘左右自動加熱一次。不過，飲水機用的桶裝水是已經過純化的，多次加熱后產生的`亞硝酸鹽的量很有限。經過實驗，加熱181次后，水中亞硝酸鹽含量增加到3.53微克／升，超過了桶裝水的衛生標準（2微克／升），但也超得不多，要引起中毒更差得遠了。按亞硝酸鹽計算，人要吃下大約O．2克才會出現中毒癥狀，這相當于喝下了幾萬升這種水。而且，飲水機的水是流動的，會不斷地被取走飲用，亞硝酸鹽的含量實際上不會像實驗結果那么高的。
�、藜词故侵袑W教材中言之鑿鑿的生活常識我們也不應該輕信，在日常生活中幾乎不可能遇到。把水多煮沸幾次并不會對身體產生什么危害。如果擔心飲水機的幾十次、上百次反復加熱會產生過量的亞硝酸鹽的話，那么也有簡單的方法可以避免：不要讓飲水機的加熱持續開著，只在需要飲用時再打開，或者干脆直接飲用涼水（桶裝水本來就可直接飲用），這樣能節省能源，更環保。
22、文中說明了一般認識中的水反復燒開不能喝的三種原因，請用精煉的語言概括出來。（3分）
23、全文在說明中使用了什么順序？結構特點是什么？（4分）
24、第②段主要使用了什么說明方法？其作用是什么？（4分）
25、請分析下列句子中加點詞的表達效果。（3分）
按亞硝酸鹽計算，人要吃下大約O．2克才會出現中毒癥狀。
26、第①段的作用是什么？（4分）
24、列數字，作比較。準確突出說明了反復燒開的水中溶解的氧氣量低，對人體無價值。
25、“大約”表估計，起限制作用，說明亞硝酸鹽致人中毒的一般含量，并不能說明達到這個量都一定會中毒，因為人體還存在個體的差異性。這個詞使說明文語言更準確嚴密。
26、吸引讀者閱讀興趣，引起讀者思考；引出說明內容；引起下文的說明。
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