農產品食品安全管理制度

　　食品安全知識

　　食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。

　　食品安全的意思：食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全。

　　食品的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。

　　《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規定：本法下列用語的含義：食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。　

　　農產品食品安全管理制度（精選6篇）

　　現如今，需要使用制度的場合越來越多，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，以下是小編幫大家整理的農產品食品安全管理制度（精選6篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

　　農產品食品安全管理制度1

　　一、食用農產品產地準出與市場準入制度

　　食用農產品生產企業或者農民專業合作經濟組織及其 成員生產的食用農產品，由本單位出具產地證明；其他食用 農產品生產者或者個人生產的食用農產品，由村民委員會、 鄉鎮政府等出具產地證明；無公害農產品、綠色食品、有機 農產品以及農產品地理標志等食用農產品標志上所標注的 產地信息，可以作為產地證明。 市場開辦者應當查驗并留存入場銷售者的社會信用代 碼或者身份證復印件，食用農產品產地證明或者購貨憑證、 合格證明文件。 銷售者無法提供食用農產品產地證明或者購貨憑證、合 格證明文件的，集中交易市場開辦者應當進行抽樣檢驗或者 快速檢測；抽樣檢驗或者快速檢測合格的，方可進入市場銷 市場開辦者與屠宰廠（場）、食用農產品種植養殖基地簽訂協議的，應當對屠宰廠（場）和食用農產品種植養殖基 地進行實地考察，了解食用農產品生產過程以及相關信息， 查驗種植養殖基地食用農產品相關證明材料以及票據等。

　　二、信息公布制度

　　市場開辦者和銷售者應當按照食品藥品監督管理部門 的要求提供并公開食用農產品質量安全數據信息。 市場開辦者應當在醒目位置及時公布食品安全管理制 度、食品安全管理人員、食用農產品抽樣檢驗結果以及不合 格食用農產品處理結果、投訴舉報電話等信息。

　　三、食用農產品進貨查驗記錄制度

　　銷售者采購食用農產品，應當按照規定查驗相關證明材 料，不符合要求的，不得采購和銷售。 銷售者應當建立食用農產品進貨查驗記錄制度，如實記 錄食用農產品名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、 聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不 得少于6 個月。

　　四、食用農產品質量安全自查制度

　　銷售者應當建立食用農產品質量安全自查制度，定期對 食用農產品質量安全情況進行檢查，發現不符合食用農產品 質量安全要求的，應當立即停止銷售并采取整改措施；有發 生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止銷售并向所在地 縣級食品藥品監督管理部門報告。

　　五、食用農產品召回制度

　　銷售者發現其銷售的食用農產品不符合食品安全標準 或者有證據證明可能危害人體健康的，應當立即停止銷售， 通知相關生產經營者、消費者，并記錄停止銷售和通知情況。 由于銷售者的原因造成其銷售的食用農產品不符合食 品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的，銷售者應 當召回。 對于停止銷售的食用農產品，銷售者應當按照要求采取 無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。但是，因 標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食用 農產品，在采取補救措施且能保證食用農產品質量安全的情 況下可以繼續銷售；銷售時應當向消費者明示補救措施。 市場開辦者、銷售者應當將食用農產品停止銷售、召回 和處理情況向所在地縣級食品藥品監督管理部門報告，配合 政府有關部門根據有關法律法規進行處理，并記錄相關情 市場開辦者、銷售者未依照本辦法停止銷售或者召回的，縣級以上地方食品藥品監督管理部門可以責令其停止銷 售或者召回。

　　農產品食品安全管理制度2

　　依據《食品安全法》、《農產品質量安全法》、《浙江省農產品質量安全條例》等法律法規進行處理。

　　（一）縣級以上農業行政主管部門對經檢測不符合農產品質量安全標準的農產品，有權查封、扣押。

　　（二）使用農業投入品違反法律、行政法規和國務院農業行政主管部門的規定的，依照有關法律、行政法規的規定處罰。

　　（三）農產品生產企業、農民專業合作經濟組織未建立或者未按照規定保存農產品生產記錄的，或者偽造農產品生產記錄的，責令限期改正；逾期不改正的，可以處二千元以下罰款。

　　（四）銷售的農產品未按照規定進行包裝、標識的，責令限期改正；逾期不改正的，可以處二千元以下罰款。

　　（五）使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關強制性的技術規范的，責令停止銷售，對被污染的農產品進行無害化處理，對不能進行無害化處理的予以監督銷毀；沒收違法所得，并處二千元以上二萬元以下罰款。

　　（六）農產品生產企業、農民專業合作經濟組織銷售的農產品有下列情況：

　　1.含有國家禁止使用的農藥、獸藥或者其他化學物質的；

　　2.農藥、獸藥等化學物質殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質不符合農產品質量安全標準的；

　　3.含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農產品質量安全標準的；

　　4.其他不符合農產品質量安全標準的，責令停止銷售，追回已經銷售的農產品，對違法銷售的農產品進行無害化處理或者予以監督銷毀；沒收違法所得，并處二千元以上二萬元以下罰款。

　　（七）冒用農產品質量標志的，責令改正，沒收違法所得，并處二千元以上二萬元以下罰款。

　　（八）涉嫌犯罪的，移送司法機關處理。

　　農產品食品安全管理制度3

　　一、嚴格保護產地環境，控制環境污染，使生產基地環境符合無公害農產品產地標準要求。

　　二、認真執行無公害農產品生產技術規范，加強農業投入品的管理，按照技術規范生產，保證生產過程符合無公害農產品技術規范。

　　三、規范化采收和安全貯運，防止二次污染。

　　四、加大農產品的檢測檢驗力度，確保銷售的產品符合無公害產品的標準。

　　五、做好基地和產品的認證，加強無公害農產品標識的加貼和管理。

　　六、健全記錄和檔案，建立完善的農產品追蹤服務體系。

　　七、實行產地環境和產品質量自檢，逐步推行產地產品檢測合格準入和準出制度。

　　農產品食品安全管理制度4

　　1、 嚴格遵守中華人民共和國《農產品質量安全法》。

　　2、 充分認識食品安全的重要性。牢記自己肩負的社會責任。食品安全大如天，是直接關系 到廣大人民群眾的身體健康和生命安全以及社會和諧穩定的大事。

　　3、 嚴格執行食品安全準入制度。幾進入蒼松農貿市場的食品，要有產品質量合格證。對沒 有產品質量合格證的產品要主動蒼松農貿市場檢驗檢測中心送檢，并配合抽樣檢測。

　　4、 嚴格執行農產品質量安全可追溯制度，按規定建立食品安全購銷臺帳。購銷臺帳應記錄 供貨方、采購方的名稱、地址、數量、質量、流向、時間并簽名。填寫必須清楚、規范、不缺項并妥善保管。

　　5、 嚴禁銷售假冒偽劣、腐爛變質、經檢驗不合格產品，并主支配合有關部門查封、扣押、 銷毀、追溯。

　　6、 銷售假冒偽劣、腐爛變質、不合格產品造成危害的'依法處理.

　　農產品食品安全管理制度5

　　1、制定并組織實施農產品質量安全監測計劃，對生產中或者市場上銷售的農產品進行監督抽查，監督抽查結果由省級以上政府農業主管部門予以公告，以保證公眾對農產品質量安全狀況的知情權。

　　2、監督抽查檢測應當委托具有相應的檢測條件和能力檢測機構承擔，并不得向被抽查人收取費用。被抽查人對監督抽查結果有異議的，可以申請復檢。

　　3、對生產、銷售的農產品進行現場檢查，查閱、復制與農產品質量安全有關的記錄和其他資料，調查了解有關情況。對經檢測不符合農產品質量安全標準的農產品，有權查封、扣押。

　　4、對檢查發現的不符合農產品質量安全標準的產品，責令停止銷售、進行無害化處理或者予以監督銷毀;對責任者依法給予沒收違法所得、罰款等行政處罰;對構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。

　　5、受理并處理任何單位和個人對違反農產品質量安全行為的檢舉、揭發和控告。

　　6、農產品質量安全技術宣傳、培訓、指導。

　　7、農產品生產者、企業、農業合作及其它經濟組織。

　　8、例行監測：節假日及重大活動檢查、主要農產品生產基地、主要大型農貿市場、農產品生產單位。

　　9、農產品質量安全潛在危害分析(專家論證)。

　　10、監測經果與化驗報告。

　　11、報省、市、縣有關部門及領導。

　　12、受理舉報、取證、采樣、投入品、生產記錄、農產品包裝、標識。

　　農產品食品安全管理制度6

　　一、監督檢查對象

　　從事農業生產、經營等活動的主體。

　　二、監督檢查內容

　　（一）農業投入品的生產、經營情況；

　　（二）生產主體農產品生產記錄建立情況；

　　（三）生產主體使用農業投入品使用情況；

　　（四）農產品質量安全監測情況；

　　（五）農產品包裝標識情況；

　　（六）農產品質量標志使用情況；

　　（七）生產經營主體的自律制度建設情況。

　　三、監督檢查方式及措施

　　各級農業部門按照屬地管理、分級負責的原則行使監督管理職責，逐步建立被檢查對象隨機抽取和執法檢查人員隨機選派的“雙隨機”監督檢查機制。

　　（一）檢查巡查。農產品質量安全監管人員定期檢查轄區內生產主體在種養殖過程中投入品使用情況、自律制度建立和落實情況、經營行為守法守信以及“三品”標識使用等情況，認真填寫巡查記錄，對發現的問題及時落實整改；督導生產主體建立農產品生產記錄、農資生產經營單位建立進貨查驗和銷售檔案記錄。轄區內的生產經營主體每年最少巡查檢查一次。

　　（二）檢驗檢測。根據上級農業部門的監測計劃，結合當地農產品質量安全風險隱患分布及變化情況，適時調整監測品種、監測區域、監測參數和監測頻率，制定并組織實施轄區內農產品質量安全監測計劃，市縣兩級側重監督抽查，鄉鎮以實施快速檢測為主。原則上設區市年度定量檢測800批次以上，縣級年度定量檢測200批次以上，鄉鎮快速檢測200批次以上，每年度形成當年總結分析報告。

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