超市運(yùn)營策劃方案
什么是策劃方案
策劃方案，是策劃成果的表現(xiàn)形態(tài)，通常以文字或圖文為載體，策劃方案源自于提案者的初始念頭，終結(jié)于方案實(shí)施者的手頭參考，其目的是將策劃思路與內(nèi)容客觀地、清晰地、生動地呈現(xiàn)出來，并高效地指導(dǎo)實(shí)踐行動。
根據(jù)策劃期內(nèi)各時(shí)間段特點(diǎn)，推出各項(xiàng)具體行動方案。行動方案要細(xì)致、周密，操作性強(qiáng)又不乏靈活性。還要考慮費(fèi)用支出，一切量力而行，盡量以較低費(fèi)用取得良好效果為原則。尤其應(yīng)該注意季節(jié)性產(chǎn)品淡、旺季營銷側(cè)重點(diǎn)，抓住旺季營銷優(yōu)勢。策劃的目的就是為了銷售，企業(yè)的生產(chǎn)，管理都要圍繞銷售這個(gè)中心。銷售主體是市場，市場主體是人；人都有不同思維習(xí)慣和審美，把握好人這個(gè)主體，并滿足其購買需求，服務(wù)好。才能夠使企業(yè)形象得到樹立。因此，站在消費(fèi)者的角度去思考，并做好相關(guān)銷售服務(wù)工作，才能夠留住客戶。才會獲得更多的份額，效益才會得到最大化。做好市場的關(guān)鍵在明確的定位，建立健全一套符合市場需求的售前、售中、售后體系，保證我們的企業(yè)形象、產(chǎn)品品牌得到一個(gè)有效、健康的運(yùn)行，為我們打開市場之門鋪就一條金色的營銷大道，為企業(yè)形象、品牌樹立、消費(fèi)的滿意鍛造一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
超市運(yùn)營策劃方案
為確保事情或工作順利開展，我們需要提前開始方案制定工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書面計(jì)劃。寫方案需要注意哪些格式呢？以下是小編為大家整理的超市運(yùn)營策劃方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
超市運(yùn)營策劃方案1
一、前言（企業(yè)概況）
超市名稱：牛牛超市
廣告語：十年樹木，“牛牛”樹人。
經(jīng)營范圍：主要銷售零食、學(xué)習(xí)用品和一些益智類游戲玩具，側(cè)重于中小學(xué)生。
二、背景分析
l、市場概況
學(xué)生和女人的錢最好賺，已是商界公認(rèn)的定理。遍觀各中小學(xué)周圍，出售零食、學(xué)習(xí)用品和益智類游戲玩具的小店鋪，觸目可及，各具特色，再加上學(xué)生放學(xué)前、放學(xué)后可以自由利用的時(shí)間有限，這些周邊的店鋪生意是相當(dāng)?shù)幕鸨Ａ闶场W(xué)習(xí)用品、益智類玩具的市場潛力巨大，蘊(yùn)含極大的商機(jī)。
2、競爭狀況
牛牛超市作為主營零食、學(xué)習(xí)用品和益智類游戲玩具的超市，首要的競爭對手就是學(xué)校周圍的這些小型店鋪，由于地理位置的特殊關(guān)系，這些店鋪寸土寸金，很少有店主能夠獨(dú)自開設(shè)一間較大的店鋪，而且大部分店主的經(jīng)營手段都很有限，屬于姜子牙釣魚——愿者上鉤型，這就為牛牛超市這樣的專業(yè)型超市提供了進(jìn)入市場的機(jī)會。
3、開店分析及市場預(yù)測
我認(rèn)為牛牛超市在抓好學(xué)校市場的同時(shí)，也應(yīng)抓住社會需求，例如寫字樓文具營銷等，因?yàn)橹行W(xué)生每年都有兩個(gè)長假，超市不可能在這期間關(guān)門歇業(yè)。因此，寫字樓文具營銷也將是超市的一個(gè)重要分支，可投入小部分精力進(jìn)行運(yùn)營，可采用dm單訂貨的方式進(jìn)行，在推廣策劃中我將做進(jìn)一步分析。這樣，就有了兩個(gè)盈利點(diǎn)，而且都屬于長期利潤來源，從而為超市的長期發(fā)展和擴(kuò)展經(jīng)營打下經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。
4、超市位置建議
由于主要對象是學(xué)生，那么超市的位置就應(yīng)該在學(xué)生出校門步行515分鐘的路程之內(nèi)，最好附近有公交站牌，大批的人流量是超市保持盈利的先決條件。
5、超市產(chǎn)品建議
現(xiàn)在的學(xué)生追求酷，追求時(shí)尚，追求創(chuàng)意，建議成立專門的、眼光敏銳的采購部，及時(shí)了解目前市場上流行的卡通漫畫、玩具、小食品等，第一時(shí)間上貨，滿足中小學(xué)生的需求；另外，對文具和零食也要及時(shí)的更新，補(bǔ)充一些新的種類，這些消費(fèi)群體的注意力在于新鮮，刺激的產(chǎn)品，一定要把握好他們的需求。
三、推廣策劃
開張日期建議：春節(jié)后和暑假開學(xué)時(shí)，新生入校，熱鬧喜慶的場面容易給他們留下深刻的第一印象
（一）開張前的必要公關(guān)
作為一個(gè)專門從事銷售零食、學(xué)習(xí)用品和一些益智類游戲玩具的專業(yè)超市，秉承十年樹木，“牛牛”樹人的經(jīng)營理念，我認(rèn)為牛牛超市在開業(yè)前應(yīng)該進(jìn)行一下政府公關(guān)，公關(guān)的主要對象是市或者區(qū)政府的教育部門。
教育在現(xiàn)代社會中正受到越來越多的重視，2011年春節(jié)聯(lián)歡晚會上一群農(nóng)民工子弟朗誦的詩歌還在耳邊環(huán)繞，在每個(gè)城市里都有許多貧困的孩子因?yàn)榉N種困難，無法正常享受義務(wù)教育。我建議牛牛超市在開張前，通過當(dāng)?shù)氐闹饕獔?bào)紙尋找67歲的一批適齡兒童，大概1020名左右，宣布免費(fèi)為他們提供一年的學(xué)習(xí)用品，像書包、本子、鉛筆等這樣的東西，價(jià)格不高，但千里送鵝毛，禮輕情意重！也有利于超市一炮走紅，快速提高知名度。
（二）開張步驟一：鑼鼓喧天，鞭炮聲聲（可根據(jù)城市管理相關(guān)規(guī)定）
公關(guān)活動到位后，可以在開業(yè)當(dāng)天，利用大型氣球和拱門布置會場，并請一支民間鑼鼓隊(duì)或者民間軍樂隊(duì)前來助興，首先，這種方式比較實(shí)惠，再是這種方式比較熱鬧、喜慶，容易引起教師和學(xué)生們的關(guān)注和興趣。
（三）開張步驟二：公益活動，免費(fèi)贈送
鑼鼓聲熄，可以由教育機(jī)構(gòu)的相關(guān)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場親自頒發(fā)第一套學(xué)習(xí)用品給這些孩子，并由牛牛超市負(fù)責(zé)人贈送“親情卡”，憑卡可以領(lǐng)取一年的學(xué)習(xí)用品。這樣，報(bào)紙、電視等各種媒體就會跟風(fēng)炒作，免費(fèi)幫助牛牛超市做宣傳，而且全部是正面報(bào)道（注意給記者塞紅包），“牛牛”樹人的名聲就可以一炮打響，快速提升知名度。
（四）開張步驟三：優(yōu)惠活動，流連忘返
開張期間，優(yōu)惠活動當(dāng)然不可少。在開張前，就可以通過dm海報(bào)、pop廣告等宣傳形式傳播打折信息，在開張的前三天中，連續(xù)舉行打折銷售活動，最好是買小食品送小玩具，筆者上高中的一個(gè)夏天，一種新型方便面產(chǎn)品為打開市場，采用了隨袋贈送小水槍的促銷方式，一時(shí)造成了千人搶購方便面的場面，營銷業(yè)績自然不錯(cuò)，也容易給學(xué)生留下較深的第一印象。
四、開張后經(jīng)營策略
順利開張后，牛牛超市在日常的經(jīng)營中應(yīng)該在以下幾個(gè)方面有所側(cè)重：
1、聘請23名具有親和力的服務(wù)員，最好是年輕、大方、熱情的女導(dǎo)購員，了解學(xué)生們的需求，能夠和顧客進(jìn)行有效的溝通；實(shí)行統(tǒng)一的品牌形象、店面vi、店員服裝和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；
2、可以多和一些文具廠商建立獨(dú)家代理合作關(guān)系，加快新文具的上市速度，快速清理文具庫存。喜新厭舊是中小學(xué)生的特性，落后就會被淘汰，對于那些無人問津的文具、玩具要及時(shí)通過贈送活動、捆綁銷售活動及時(shí)送出，減少庫存；
3、價(jià)格。既然是超市，就要在價(jià)格上具有優(yōu)勢，建議超市在一般性產(chǎn)品（即到處有得賣的產(chǎn)品）標(biāo)價(jià)要保持同市最低水平，其他壟斷性產(chǎn)品可適當(dāng)調(diào)高，彌補(bǔ)差價(jià)；
4、貨架擺放注意高度適當(dāng)，最好是分區(qū)陳設(shè)，賣場的音樂選擇也應(yīng)該以中小學(xué)生喜聞樂見的歌手和曲目為主，輕快明朗，促進(jìn)消費(fèi)者的購買欲望；
5、dm、pop、海報(bào)等廣告形式要持續(xù)進(jìn)行，在“六一”這樣的節(jié)日可以多舉行一些活動，比如贈品銷售，當(dāng)時(shí)流行什么小玩具，就贈送什么玩具，比如“彈力水球”，山東某零售文具公司推出該贈品的時(shí)候，幾乎轟動了玩具市場，贈送數(shù)量也超過了1000個(gè)；
6、注意競爭對手。對于競爭對手的動向要做及時(shí)的調(diào)研和研究，最好能打入學(xué)生內(nèi)部，了解他們的最新需求，從而安排文具等商品引進(jìn)，將競爭對手甩在身后；
7、打破淡季銷售，最大程度地刺激重復(fù)購買。對于附近的寫字樓或辦公室，可采取送貨上門等團(tuán)購行為，并通過不斷提升服務(wù)，增強(qiáng)這些客戶的粘著性，以度過寒暑假等淡季。
特殊營銷手段推薦：
（一）先看一則不算太新的新聞：
記者從北京市教育考試院獲悉，高考考生都將在近期從學(xué)校領(lǐng)取考試院通過正規(guī)渠道統(tǒng)一發(fā)放的2b鉛筆。
考試院有關(guān)人士介紹，使用目前出現(xiàn)的劣質(zhì)鉛筆將直接影響機(jī)讀卡的答題質(zhì)量。但北京市高考考生使用的鉛筆一直由考試院統(tǒng)一提供。每年高考前考生都會從學(xué)校領(lǐng)到一個(gè)考試用品袋，里面包括2b鉛筆等用具。
“家長和考生其實(shí)沒有必要再去商場購置2b鉛筆。”教育考試院工作人員表示。記者從海淀、東城等區(qū)了解到，裝有正規(guī)2b鉛筆的考試用品袋將于x月x日下發(fā)至考生手中。
這也是我在前面的策劃中建議貴方進(jìn)行政府公關(guān)的.原因，如果在教育機(jī)構(gòu)或者社會輿論中擁有較好的聲譽(yù)，對于牛牛超市的日后經(jīng)營和快速擴(kuò)張都是非常有利的。牛牛超市也可以策劃這樣的大型公關(guān)，團(tuán)體提供給一個(gè)區(qū)，甚至一個(gè)市的高考、中考文具，這樣的銷售活動不僅賺錢，而且能提高影響力，讓大家都知道，牛牛超市的產(chǎn)品是信得過的，這也為后期擴(kuò)展連鎖店打下堅(jiān)定的輿論基礎(chǔ)。
（二）遠(yuǎn)親不如近鄰
如果牛牛超市能夠成功的開設(shè)在學(xué)校周圍，就要考慮對學(xué)校的采購部門進(jìn)行公關(guān)，要考慮到每學(xué)期教學(xué)耗材的花費(fèi)也是個(gè)不小的數(shù)字，比如教師備課用的本子、板書用的粉筆等基本用品，或是期中、期末考試要購買的獎狀和獎品等小物品，貴方可以利用自身的地緣優(yōu)勢，對采購部門進(jìn)行公關(guān)，利用在文具方面的資源進(jìn)行集中采購，從而謀取一定的利潤。
（二）運(yùn)營電子商務(wù)網(wǎng)站，進(jìn)軍寫字樓市場。
前面提到淡季時(shí)的寫字樓營銷。其實(shí)牛牛超市可以進(jìn)軍電子商務(wù)網(wǎng)站，利用自己的豐富庫存和低成本優(yōu)勢，為寫字樓提供配貨和送貨服務(wù)。目前，市場上從事此類業(yè)務(wù)的公司大多將生意做的風(fēng)聲水起，可見這一塊是一個(gè)不小的市場，這既為牛牛超市提供了另一個(gè)營收渠道，也為今后的招商活動提供一個(gè)新的平臺。
超市運(yùn)營策劃方案2
一、超市概況
喜地集團(tuán)扛鼎力作，全功能現(xiàn)代化超市(食品城)!
“喜地超市(食品城)”是專業(yè)市場運(yùn)營商“喜地國際”扛鼎力作。高規(guī)格，國家冷鏈物流骨干網(wǎng)一級節(jié)點(diǎn)，工信部支持項(xiàng)目，山東省重點(diǎn)工程;大手筆，投資7.83億元，二十萬平米，十萬立方米低溫庫容，千個(gè)交易位;全功能，展覽交易、批發(fā)倉儲、物流配送、網(wǎng)絡(luò)金融，綜合服務(wù)平臺一大平臺，專業(yè)市場托管式運(yùn)營，國內(nèi)首創(chuàng)!頂尖運(yùn)營團(tuán)隊(duì)搭平臺，建系統(tǒng)，創(chuàng)新商業(yè)模式，旺市興商，托管運(yùn)營，為客戶創(chuàng)造千萬財(cái)富機(jī)會!
地理位置：曹縣富民大道與泰山路交界處東臨
超市經(jīng)營理念：該超市由曹縣喜地有限公司籌建，旨在為xx而建。
超市經(jīng)營范圍：養(yǎng)生禮品，有機(jī)食品，進(jìn)口食品，休閑食品，乳品飲料，山珍干貨，化工食品，米面糧油
超市定位：
超市名稱：xx超市
二、企業(yè)類型
以批發(fā)為主，兼零售。
三、商品管理
包括商品的采購，商品的保管，商品的`銷售，以及積壓商品的處理。
(一)商品采購方式：
代銷方式：商品廠家或供貨商愿意以代銷方式與超市合作，此方式的優(yōu)點(diǎn)是供貨商提供的是質(zhì)量好，準(zhǔn)備打響牌子的商品，這些商品大多是價(jià)廉物美，廠家想依托超市在人們心中的信任度來提高自己商品的信任度，可退換貨品，所以無風(fēng)險(xiǎn)，不會積壓大量流動資金。
(二)商品的保管
1、上架商品由導(dǎo)購員負(fù)責(zé)保管
(1)將超市劃分為幾個(gè)大小適當(dāng)?shù)膮^(qū)域，固定的導(dǎo)購員分管固定區(qū)域，在交替換班的時(shí)候作好貨物數(shù)量記錄，并簽字認(rèn)可。
(2)向店長上報(bào)該區(qū)所缺貨物以便補(bǔ)給。
(3)對店長發(fā)放的貨物進(jìn)行簽收，并列出清單以便核對
(4)如有商品丟失，一經(jīng)核實(shí)由該區(qū)營業(yè)員負(fù)責(zé)。
2、庫存商品由貨物管理部門負(fù)責(zé)保管
(1)貨物管理人員負(fù)責(zé)做好倉庫出貨、進(jìn)貨記錄
(2)對庫存貨物進(jìn)行先進(jìn)先出制，減少不必要的損失
(3)負(fù)責(zé)庫存商品的安全，防止變質(zhì)、蟲蛀、污染等
(4)合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫
(5)保持倉庫清潔衛(wèi)生
(三)商品的銷售
1、加強(qiáng)超市本身的宣傳力度。大力宣傳本超市的經(jīng)營目的，讓每一位潛在消費(fèi)者需要消費(fèi)時(shí)都自愿到本超市購買商品，讓他們感到只有在本超市才能購買到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品。
2、超市保證供貨的質(zhì)量和配送貨上門。
3、定期開展促銷活動，樹立良好形象，讓每一個(gè)消費(fèi)者都成為超市的宣傳者。
4、提高超市本身的信譽(yù)度，保證質(zhì)量。
5、制作會員卡。將每樣商品分兩種價(jià)，一是正常銷售價(jià)，二是會員購買價(jià)。會員卡只收取工本費(fèi)的形式進(jìn)行派送。
6、提高超市員工自身素質(zhì)，為顧客提供良好的服務(wù)，包括售后服務(wù)。
7、隨時(shí)注意超市物品擺放整齊和超市內(nèi)部清潔衛(wèi)生，讓消費(fèi)者至始至終都心情愉快。
(四)成本管理
超市的成本管理主要是通過商品毛利率、費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)及范圍、銷售費(fèi)用率三大指標(biāo)進(jìn)行控制。統(tǒng)一進(jìn)行成本核算、統(tǒng)一管理。
成本管理的具體內(nèi)容如下：
1、要嚴(yán)格控制自身的費(fèi)用開支，如人工費(fèi)以及其他費(fèi)用開支等。
2、對所有商品基本上采用先進(jìn)先出法按商品大類計(jì)算毛利率。
3、定期規(guī)定超市的費(fèi)用細(xì)目范圍及開支標(biāo)準(zhǔn)，原則上不允許隨意擴(kuò)大和超標(biāo)。
4、對一些費(fèi)用(如水電費(fèi)、包裝費(fèi)等)要進(jìn)行分解，盡量劃細(xì)到各個(gè)商品大類。
5、對超市的費(fèi)用通過下達(dá)銷售費(fèi)用率進(jìn)行總體控制，要建立費(fèi)用率預(yù)算計(jì)劃管理。
(五)、商品布置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
(1)分類清晰;
(2)價(jià)格從高至低順序排列;
(3)高價(jià)商品放在主信道附近;
(4)展示面統(tǒng)一，整齊;
(5)體重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。
2.新特商品的布置
(1)整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷商品;
(2)商品交叉布置;
(3)連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品布置
(1)銷售量很大的商品;
(2)新奇商品;
(3)銷售呈上升趨勢的商品;
(4)季節(jié)性商品。
4.店內(nèi)商品補(bǔ)充
(1)將商品層量集中擺放,隨時(shí)保持一定量;
(2)一種商品快售完，且存貨不多，則用其它商品替換;
(3)熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來,縮短存貨時(shí)間;
四、超市組織結(jié)構(gòu)
1.人員配置：
店長：1名，專職管理人員若干名。
店長：統(tǒng)一安排工作與任務(wù),協(xié)調(diào)與解決工作中出現(xiàn)的矛盾與問題并及時(shí)向總公司匯報(bào)超市情況及管理超市財(cái)務(wù)。
（1）超市店長職責(zé)：
①全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營管理工作。
②管理資金賬務(wù),定期核發(fā)各部門所需現(xiàn)金。
③向總公司匯報(bào)工作，接受監(jiān)督。
④年度經(jīng)營計(jì)劃和管理目標(biāo)的制定。
⑤提高服務(wù)質(zhì)量，全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化，提高社會、經(jīng)濟(jì)效益。
⑥安全管理，教育員工牢固樹立法制觀念，增強(qiáng)安全意識。
⑦完成屬地上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。
（2）超市專職管理人員職責(zé)
①協(xié)助店長履行職責(zé);
②對店長負(fù)責(zé)，協(xié)助做好超市日常管理工作。
（3）其他工作職責(zé)：
①每周進(jìn)行業(yè)績檢查總結(jié)。完成規(guī)定業(yè)績情況,及時(shí)做出分析并提出下周改進(jìn)方法。
②每周要對附近超市的價(jià)格、品質(zhì)、新品項(xiàng)等進(jìn)行市場調(diào)研，并填寫市調(diào)報(bào)告。
③要負(fù)責(zé)對過期商品的檢查，過期商品及時(shí)撤離賣場處理，及時(shí)發(fā)放和補(bǔ)給商品。
④掌握各項(xiàng)開支大小，及時(shí)做出調(diào)整,降低成本。
⑤隨時(shí)考察員工的工作情況,并對員工工作情況進(jìn)行考核。
⑥每月對員工考核及評分并提報(bào)優(yōu)秀員工,調(diào)配下月員工出勤。
⑦按規(guī)定安排大盤點(diǎn)，做好大盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作并及時(shí)對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析。
⑧寫好每月的工作總結(jié)及下月實(shí)施方案。
（4）員工規(guī)范及工作職責(zé)：
①嚴(yán)格執(zhí)行賣場服務(wù)規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠實(shí)服務(wù)，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)服務(wù)紀(jì)律。
②熟識產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志，以及自己責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的基本。
③掌握商品標(biāo)價(jià)知識，能熟練使用標(biāo)價(jià)機(jī)。
④注意查看商品有效期，防止過期商品上架銷售。
⑤了解賣場布局和商品陳列的基本方法，熟識賣場內(nèi)商品擺放位置，并對陳列商品進(jìn)行整理。
⑥隨時(shí)注意商品銷售動態(tài)，及時(shí)提出補(bǔ)貨建議或按規(guī)范操作要求完成領(lǐng)貨補(bǔ)貨上架作業(yè)。
⑦要求有強(qiáng)烈的責(zé)任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。
⑧完成上級交辦的其它工作。
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