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王安石驗(yàn)水的故事
故事在現(xiàn)實(shí)認(rèn)知觀的基礎(chǔ)上，對(duì)其描寫(xiě)成非常態(tài)性現(xiàn)象。是文學(xué)體裁的一種，側(cè)重于事件發(fā)展過(guò)程的描述。強(qiáng)調(diào)情節(jié)的生動(dòng)性和連貫性，較適于口頭講述。以下是小編整理的王安石驗(yàn)水的故事，希望對(duì)大家有所幫助。
王安石驗(yàn)水的故事
王安石老年患有痰火這癥，雖服藥，難以除根。太醫(yī)院囑飲陽(yáng)羨茶，并須用長(zhǎng)江瞿塘峽水煎烹。因蘇東坡是蜀地人，王安石曾相托于他：倘尊眷往來(lái)之便，將瞿塘中峽水?dāng)y一甕寄與老夫，則老夫衰老之年，皆子瞻所延也。
不久，蘇東坡親自帶水來(lái)見(jiàn)王安石。王安石即命人將水甕抬進(jìn)書(shū)房，親以衣袖拂拭，紙封打開(kāi)。又命僮兒茶灶中煨火，用銀銚汲水烹之。先取白定碗一只，投陽(yáng)羨茶一撮于內(nèi)。等湯如蟹眼，急取傾入碗內(nèi)。其茶色半晌方見(jiàn)。
王安石問(wèn)：此水何處取來(lái)？東坡答：巫峽王安石道：是中峽了。東坡回：正是王安石笑道：又來(lái)欺老夫了！此乃下峽之水，如何假名中峽？東坡大驚，只得據(jù)實(shí)以告。原來(lái)東坡因鑒賞秀麗的三峽風(fēng)光，船至下峽時(shí)，才記起所托之事。當(dāng)時(shí)水流湍急，回溯甚難，又自以為一江之水并無(wú)不同，只得汲一甕下峽之水充之。東坡說(shuō)：三峽相連，一般樣水，老大師何以辨之？王安石道：讀書(shū)人不可輕舉妄動(dòng)，須是細(xì)心察理。這瞿塘水性，出自《水經(jīng)補(bǔ)注》。上峽水性太急，下峽太緩，惟中峽緩急相半。太醫(yī)院官乃明醫(yī)，知老夫中脘變癥，故用中峽水引經(jīng)。此水烹陽(yáng)羨茶，上峽味濃、下峽味淡、中峽濃淡之間。今茶色半晌方見(jiàn)，故知是下峽。東坡離席謝罪。
王安石精於驗(yàn)水，幾乎料來(lái)如神。原來(lái)，王安石晚年患了痰水之癥，多方治療無(wú)效，惟有用長(zhǎng)江三峽中的瞿塘中的峽水來(lái)烹陽(yáng)羨茶才有療效。
此說(shuō)似乎太神秘，其實(shí)也有根據(jù)，醫(yī)家對(duì)水性與治病的關(guān)系早有論述，有些水長(zhǎng)喝會(huì)得癭病（大頸泡），有些吃了會(huì)得瘧疾。當(dāng)然，也有些水是可以治療中脘之癥的。王安石要的就是這種水。
有年，蘇軾從四川路經(jīng)三峽去湖北黃州，王安石就托他捎些瞿塘中峽的水來(lái)。
蘇軾貪看三峽的景致，竟把友人之托忘記了，船已到了瞿塘下峽，猛然醒覺(jué)，只好汲了下峽水來(lái)充數(shù)。誰(shuí)知王安石喝了這水的茶后，指出，此水乃下峽水也。蘇軾忙不迭賠禮。王安石說(shuō)：上峽水急，下峽水緩，惟中峽緩急參半；以三水煮茶，上峽水茶味濃，下峽水味淡，惟中峽水濃淡適度，最宜消痰化氣，今觀此水味淡，知為下峽之水。蘇軾佩服不已。此事，當(dāng)可見(jiàn)王安石精於辨水。
王安石精鑒水試茶
王安石官至宰相，后退居江寧（今南京），封為荊國(guó)公。據(jù)說(shuō)，他晚年患痰火之癥，惟有用長(zhǎng)江三峽瞿塘中峽水泡江蘇陽(yáng)羨茶才能收效。那年，正逢大文學(xué)家蘇東坡謫遷湖北黃州。王安石知蘇東坡從四川去黃州需經(jīng)瞿塘，為此拜托蘇路過(guò)中峽時(shí)汲水一甕。哪知蘇一路心事沉重，直到船至下峽，方才記起王安石托水之事，只得在下峽汲水一甕了事，礙于情面也不便以實(shí)相告。
王安石沏茶品味后，便指出此水并非出瞿塘中峽。他還進(jìn)一步解說(shuō)道，上峽水流太急，下峽水流太緩，只有中峽水流緩急相半，而以上、中、下三峽沏陽(yáng)羨茶，上峽味濃、下峽味淡，中峽處于濃淡之中，最適合治中脘病癥。蘇東坡聽(tīng)后佩服不已，也深表歉意。
其實(shí)，古代有關(guān)泉水與治病的關(guān)系記載是很多的。唐代孫思邈認(rèn)為，“凡遇山水塢中出泉者，不可久居，常食作癭病；凡陰地冷水不可飲，飲之必作虐病。”有關(guān)這方面的記載，在其他書(shū)中也時(shí)有所見(jiàn)。茶原本就是一味治病的良藥，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明茶有祛痰之效。所以，王安石用瞿塘中峽水沏陽(yáng)羨茶，用來(lái)消痰化氣，醫(yī)治痰火之癥，是有一定道理的。因此也不難看出，茶與水的關(guān)系至深，不同的茶用同一種水沖泡，或者不同的水沖泡同一種茶，甚至不同的茶用不同的水沖泡，其效果往往千姿百態(tài)，多種多樣。這也提示人們，好茶固然可貴，但水質(zhì)能直接影響茶味，選好茶，還得選好水。
安石、蘇東坡與茶的故事
許多人喜歡斗茶，比一比誰(shuí)的茶葉價(jià)高，誰(shuí)的茶具金貴，這些茶外事已不是茶本來(lái)的意義了。茶與水相遇是緣分，好水烹出來(lái)的茶，有自然的鮮活。下面我們一起來(lái)閱讀王安石、蘇東坡與茶的故事。歡迎大家閱讀！
《警世通言》里有篇題為《王安石三難蘇學(xué)士》的小說(shuō)，講王安石與蘇東坡的逸事。雖然多為杜撰，卻可看到辨水煮茶意趣。
蘇東坡和王安石人生宦海沉浮，二人在改革中的政見(jiàn)分歧頗大。蘇東坡被貶為黃州團(tuán)練副使時(shí)，王安石已暮年，身體不好，體內(nèi)痰火郁結(jié)。太醫(yī)給他開(kāi)了個(gè)方子，用陽(yáng)羨（今江蘇宜興）的茶，以長(zhǎng)江瞿塘峽中段的水來(lái)煎烹，能消痰火。
蘇東坡是蜀地人，有機(jī)會(huì)去長(zhǎng)江三峽，便托付他：“倘尊眷往來(lái)之便，將瞿塘中峽水，攜一甕寄與老夫，則老夫衰老之年，皆子瞻所延也。”意思是說(shuō)不管是你還是你的家人往來(lái)，路過(guò)瞿塘峽，請(qǐng)?jiān)谥杏未蛞划Y水帶來(lái)，我能不能延年益壽，就全靠你了。
蘇東坡收到囑托自然很用心，專(zhuān)程去長(zhǎng)江三峽打水。偏偏那天十分困倦，在船上打了一個(gè)盹，醒來(lái)時(shí)船已急流直下，到了瞿塘峽的下峽。蘇東坡趕緊從江中取水，無(wú)奈中峽已過(guò)，逆流而上已不可能，取得的是下峽之水一甕，親自送至王安石府上。
王安石將蘇學(xué)士與水甕請(qǐng)進(jìn)來(lái)，立刻揭封烹水。水煮沸之后，沖入茶碗，見(jiàn)茶色緩緩泛上來(lái)，并非起得很急。
王安石就問(wèn)蘇東坡：“你取的是中峽水嗎？”
蘇東坡說(shuō)：“正是。”
王安石笑道：“你怎么糊弄老夫呢？這顯然是下峽水。”
蘇東坡大驚道：“您怎么會(huì)知道？”
王安石說(shuō)：“瞿塘峽之水，上峽水流湍急，水性也急；下峽水流緩慢，水性也緩。唯有中峽之水，急水與緩水交相融匯在一起，不急亦不緩。所以，太醫(yī)囑咐我，唯有用中峽之水泡茶才最合適。剛才水已煮開(kāi)，沖在碗里，茶色緩緩而起，便可斷定此水定是下峽的了。 聽(tīng)完這番話(huà)，蘇東坡趕緊離席謝罪。
茶在今天已很少用來(lái)治病了，但民間依然有“敗火”一說(shuō)。一些老人，即便是夏天最酷熱時(shí)，也會(huì)靜靜地飲一盞熱茶。在他們看來(lái)，一杯熱茶比冰凍可樂(lè)更能解暑。因?yàn)闊岵枘茏屓嗣桌锏脑餁狻⑹钜馍l(fā)開(kāi)來(lái)，燙在嘴里，卻清涼在心。
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