樓面崗位職責

時間：2025-12-16 11:15:59 好文我要投稿

樓面崗位職責（精品）

　　現如今，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，以下是小編幫大家整理的樓面崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

樓面崗位職責（精品）

樓面崗位職責1

　　1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。

　　2、檢查工作，每日檢查設備、餐具的`擺設及其完好情況；

　　3、檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；

　　4、檢查員工儀容儀表。

樓面崗位職責2

　　1、協助樓面主管經理做好日常管理工作。

　　2、召開班前早，晚例會，掌握訂餐情況，布置、檢查服務員當班工作任務及完成情況。檢查員工對賓客服務工作。注意餐廳動態，進行現場指揮，遇有重要客人親自服務，確保提供高水準的服務。

　　3、負責檢查服務員的儀容儀表，帶領督促服務員做好餐前準備，了解當天的特別介紹、估清和特價，掌握所有菜點的構成，并通知當班服務員。

　　4、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛生工作，每日11：30檢查衛生。

　　5、及時向主管和經理反饋客人對菜式及服務方面的建議，不斷提高服務質量。

　　6、妥善處理工作時發生的問題和客人的投訴，并及時向經理匯報。

　　7、檢查所有規章制度的執行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象，協助主管做好對服務員的.考核評估及業務培訓工作，不斷提高服務員的服務技能。

　　8、定期檢查、清點、保管餐廳的設備、餐具、布草等物品，使餐廳處于最佳運行狀態。

　　9、安排好每日值班工作、就餐服務及餐后清理工作，全面協調、管理、檢查，確保

樓面崗位職責3

　　1、分配工作給員工，按時做好營業前的一切準備工作保持酒吧的整齊、清潔按時到崗;

　　2、合理的給員工排班排休

　　3、推薦以及了解本店的酒水信息;督促員工跟進訂臺及銷售酒水;

　　4、按客人要求供應酒水提供令客人滿意而又恰當的'服務;

　　5、主動征詢客人對務的意見，接受和處理客人的投訴

　　6、積極參與本店組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質;

　　7、遵守本店的各種規章制度;

樓面崗位職責4

　　1.具有積極樂觀的工作面貌；

　　2.具有嚴謹認真的工作態度；

　　3.具有吃苦耐勞的'工作精神；

　　4.具有開朗活潑的工作性格；

　　5.具有團結意識和溝通意識；

　　6.熟識相關業務和相應價格；

　　7.具有一定的相關工作經驗；

　　8.身體健康，一般要求具有健康證。

樓面崗位職責5

　　1.準時到崗，參加樓面班前和班后會議，接受任務分配。

　　2.負責開餐前準備工作，按照規格要求布置餐廳和餐桌擺臺。

　　3.按照酒店規定的服務標準，做好對客服務工作。

　　4.主動推銷酒店的特色菜品和酒水，提高營業額。

　　5.根據重點接待和上級安排，完成不同客人的接待工作。

　　6.主動與客人溝通，征求客人的意見，最大限度的.滿足客人的需求。

　　7.接受客人的投訴，妥善處理并及時向上級匯報。

　　8.積極參加酒店的各項培訓活動，不斷提高服務技能、技巧。

　　9.按酒店的要求對餐廳的臺面、地面、墻面進行清潔工作。

　　10.規范管理本區域的實施設備、用具、餐具等物品。

樓面崗位職責6

　　1、以身作則、團結組員、起模范帶頭作用。

　　2、服從主管部長的管理及安排，及時發現并解決問題，妥當管理客人投訴，如不能解決，應及時逐級上報。

　　3、直接參與并合理安排清潔衛生工作，認真檢查班前班后衛生及電器設備情況。

　　4、了解每天的定位情況，合理安排客人入座，及小組成員的`工作崗位和具體分工。

　　5、班前檢查本組成員的儀容儀表及工作用具配備是否齊全。

　　6、組員若有違反公司規定者，及時向上級匯報，不包庇、不隱瞞，否則輕者扣分，重者停職、開除。

　　7、合理安排休息，并上報主管。

　　8、每月按時上交工作總結及計劃，遲交者按公司有關規定扣分，無故不交者作降職處理。

　　9、每天負責區域的設備、電器、家具的損壞情況上報有關部門，并督促其在所限工作日內維修處理完畢，并驗收。

　　10、妥善處理工作中組員與組員之間出現的矛盾。

　　11、認真計算自己小組當天的營業額，做到準確無誤，不得泄露。

樓面崗位職責7

　　職責描述:

　　1、協助樓面主管負責餐飲樓面管理及銷售工作;

　　2、負責門店餐飲部日常工作開展。

　　任職要求:

　　1、相關工作經驗兩年以上;

　　2、形象良好，品性優良;

　　3、25-35歲之間優先錄用。

樓面崗位職責8

　　樓面部長的主要是在樓面主任(制度職責大全樓面主任)的領導下協助主管管好本部門的一切日常事務和工作細節。以下是關于樓面部長崗位職責的詳細解說,供各位參考。

　　1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當天的工作任務并根據主管編排的工作崗位安排服務員上見崗。

　　2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設,所需用品用具是否充足,電器設備和燈光有無問題。

　　3、督促員工搞好衛生并進行整體檢查,注意衛生死角的清理,發現不合格之處,分配下屬做好。

　　4、檢查餐具及用品用具數,并安排清潔衛生,檢查汁、醬等物品的收發情況,做好補充工作。

　　5、向出品部了解當天的供應品種,搞清楚當天的沽清品種和需要促銷的出品。

　　6、在指定的時間內,根據實際工作情況安排好服務員(制度職責大全服務員)的宵夜。

　　7、客人結賬時幫客人結賬,收錢時注意禮貌用語,禁止私拿小費。

　　8、安撫服務員的.工作情緒,處理服務員之間和在工作中出現的問題,若情況嚴重時及時向主管反映。

　　9、檢查服務員的工作和服務程序,隨時督促員工的服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規范等,發現問題及時解決和指正,并向上級匯報。

　　10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準),清點小費、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛生工作。

　　11、做好當天的工作記錄,并開班后會總結今晚的工作情況,對所發生的有關問題和事件進行評講和指正。

　　12、進行收市后的安全檢查、注意火災隱患、關閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。

樓面崗位職責9

　　1、督導完成前廳日常工作,編制員工的出勤表,檢查員工的出勤情況、儀容儀表、個人衛生;

　　2、主動與賓客溝通,熱情待客、態度廉和,妥善處理賓客的投訴,不斷提高服務質量;

　　3、主持本部門每日員工例會;

　　4、加強現場管理,營業時間堅持在第一線;及時發現和解決服務中出現的問題;

　　5、加強對前廳財產的管理,掌握和控制好物品的使用情況,做好淡旺季人事與樓面物品的控制,減少費用開支和物品損耗;

　　6、負責前廳的美化工作及清潔工作,抓好餐具、用具的清潔消毒工作;

　　7、及時檢查前廳設備的情況,建立物資管理制度,并做好維護保養工作;

　　8、根據季節差異、客人情況,與廚師商議制定特別菜單;

　　9、定期召開前廳員工會議,檢查和討論近期服務情況;

　　10、重視員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技能,對員工進行飯店意識、推銷意識的.訓練,定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進行考核;

　　11、針對特殊宴會和重要客人做好細致高效的準備工作和接待工作,安排好工作環節。

　　12、對每日的工作做出總結上報大堂經理。

樓面崗位職責10

　　1.認真貫徹執行餐飲部經理的工作指令,積極落實,督導餐廳各個時期的工作任務

　　2.制定和修改營業部零點餐廳、傳菜部、宴會廳的工作程序、標準及有關規章制度;

　　3.對餐廳的清潔衛生、維修保養、成本控制、安全等負管理之責,保持高水平接待服務;

　　4.參加酒店的每日例會,并上報經營情況;

　　5.負責培訓本部門的所有員工,為酒店培養新生力量,掌握員工的思想動態,重視員工思想教育;

　　6.做好與其他部門的協調工作;

　　7.考查各崗位主管的工作績效并做出評估;

　　8.審核本部門員工的考勤考核工作;

　　9.處理投訴事宜;

　　10.監督客人遺留物品的處理;

　　11.組織本部每周工作例會,傳達酒店例會精神,聽取部下的`匯報,并解決運轉中發現的新問題;

　　12.完成上級布置的其他工作。

樓面崗位職責11

　　1、負責單店日常管理工作, 提升單店績效。

　　2、負責達成公司下達的各項經營目標。

　　3、負責完善和編制服務標準和操作規程、確保營運及服務水平達到公司標準。

　　4、組織員工進行相關的業務知識培訓，提高服務技能。

　　5、抓好員工隊伍的`基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態。

　　6、負責指導、監督、管理員工績效考核評估工作及結果匯總。

樓面崗位職責12

　　1、應熟悉整個靜吧、DISCO、KTV電源開關，空調、排風、開關，各臺坐及VIP房的消費標準。

　　2、負責各部門的業務工作，接收客人定位，迎接客人，協助咨客帶位及解釋消費情況。

　　3、檢查樓面及服務員衛生，各照明設備及工作設備的損壞維修保養情況。

　　4、負責日常勞力安排，監督服務質量，安排宵夜時間及人手。

　　5、負責執行上司的指示和工作安排，堅持質量標準，協助協調處理員工內部關系。

　　6、處理或匯報賓客的意見及投訴。

　　7、每日開檔及收檔工作的'負責，領取樓面倉庫鎖匙，打開或關閉所有電源及空調開關，進行點名記錄及遲到早退統計。

　　8、檢查各服務區域的收尾工作。

　　9、檢查各員工儀容儀表，禮貌服務用語。

　　10、每晚將物品領用單及時填好。第二天簽字、領用。

　　11、每月25日做樓面月底盤存，26日及時上交財務。分別復印三份（本人、經理、財務）各一份。

　　樓面各部部長崗位職責

　　1、監督所管轄范圍的工作，使其順利進行。

　　2、保證工作區域的清潔衛生。

　　3、負責其下屬服務員各守崗位，各盡其責。

　　4、檢查班前準備工作：

　　A、桌椅整齊清潔；

　　B、桌面擺放齊全，端正；

　　C、酒水單無破損；

　　D、蠟燭燈明亮光潔；

　　E、工作柜擺放；

　　5、餐紙（煙缸、洛杯、骰子、蠟燭、骰子筒）備齊。

　　6、檢查服務員是否衣飾整潔。

　　7、營業中期，監督服務員及各項工作（操作）。

　　8、確保服務員個人衛生達到標準。

　　9、確保客人滿意。

　　10、檢查客人酒水消費情況。

　　11、確保帳單無差錯。

　　12、查看客人對酒水食物及服務的意見。

　　13、及時處理一般客人投訴。

　　14、及時上報上一級主管自己無法處理的客人投訴或要求。

　　15、負責服務程序的正確執行。

　　16、主任不在時，能代替行使職責。

　　17、能培訓服務員。

　　18、營業結束前，認真清點工作餐具，緊鎖家私柜，檢查該工作人員，營業結束后，先檢查衛生工作方可下班。營業結束后，匯總一天的營業情況，做好記錄及時上報部門主管。

　　19、樓面銷售報表由部長負責輪流做，一人三天。

樓面崗位職責13

　　直接上司：

　　管理對象：服務員、咨客、門童、員、DJ（以各店的具體分工為準）

　　崗位提要：做好經理、的助手，負責本班組的服務管理工作，帶領服務員按照服務規范的要求向賓客提供熱情周到、高效的.服務。

　　具體職責：

　　1、發揮一線管理人員的帶頭作用，對自己嚴格要求，對上級分配的任務要保質、保量、按時成。對下屬熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規范進行接待服務。

　　2、熟悉菜牌、酒水牌的內容及每天供應的品種（包括特別推介、沽清等）。

　　3、掌握客人的就餐情況，做好補位服務，盡量記住客人姓名及特殊要求或習慣，與賓客建立良好關系。

　　4、及時糾正不規范的服務，現場處理客人投訴，不能解決的問題及時向上級報告，并不斷積累經驗。

　　5、抓好員工紀律、服務態度，了解員工思想動態及業務技術水平。

　　6、落實每市衛生，保持餐廳整潔。

　　7、開餐前，檢查好自己區域的餐前準備工作（包括環境衛生、、餐具準備、燈光、空調、熱水器、毛巾箱等），收市后檢查餐柜內餐具備放情況。

　　8、每市營業結束前，當班部長檢查好窗、門、電燈開關、空調開關，音響等情況，做好安全和節電工作。

　　任職條件：

　　1、身體健康，形象氣質佳，善于表達。

　　2、熱愛本職工作，有責任感，工作認真負責。

　　3、具有高中以上學歷，受過相關專業培訓。

　　4、具有熟練的服務技能和技巧，能勝任餐廳各種高層次宴會的接待服務工作。

　　5、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識。

樓面崗位職責14

　　1.對商場的營運現場進行管控并根據實際狀況進行調整。

　　2.負責與各商家的溝通，協調工作，傳達公司有關政策及營運要求。

　　3.制定營業預算的計劃，并輔助營業目標的.達成。

　　4.管理各商家的營業員，并進行有效的指導和培訓。

　　5.管理并協調商場店柜改裝修繕等事務。

　　6.完成每周每月營運數據匯總報表，且分析營運情況。

　　7.解決客訴問題并跟進后續處理情況。

樓面崗位職責15

　　一、按時上、下班，不遲到，不早退，不曠工，休假、請假提前一天申請。

　　二、按時上班，著裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準備好自己所需物品（如打火機、筆、開瓶器、便簽、抹布等）是否齊全，嚴禁配帶手機等一切通訊工具。

　　三、準時參加班前例會，接受主管、經理的工作區域分配和工作安排。

　　四、早班服務員負責做好營業開檔前的準備工作（如蠟燭燈、煙灰缸、臺卡、骰蠱、骰子等物品是否按規范要求擺放，臺面、地面、玻璃的清潔衛生），待主管檢查完工作后，按標準站姿站崗迎接客人到來。

　　五、晚班服務員負責做好營業后收檔工作（如收拾和清潔散臺、卡座、包房的衛生工作，檢查水、電等設備是否已關閉），以便明天早班服務員能快速做好各項營業前的開檔工作。

　　六、站崗時或走動時碰到新來客人要說：“晚上好，歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。

　　七、服務員服務過程應做到眼觀六路、耳聽八方，做到業務技能熟練快速，同時服務員與客人說話時必須采用熱情、輕柔、平和的語氣來詢問及回答客人。

　　八、酒吧散臺、卡座、包房的'客人點單后，酒水、食品以現金結帳方式，服務員不能故意虛報大數、私賣酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零，一旦證實開除處理，情節嚴重送派出所處理。

　　九、值臺服務員隨時留意客人的動向，如客人要離開時均需說：“請慢走，歡迎下次光臨”恭送客人到門口，通知迎賓XX臺/房客人已走，并及時回到崗位做清潔衛生工作，迎接下一批新客人的到來。

　　十、在值臺過程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品，當發現有遺留物品時，及時上交經理，由經理通知或尋找失主，事后給予服務員口頭表揚或不同等金額獎勵。

　　十一、認真完成上級安排的工作，先服從、后上訴。

　　十二、在工作中不斷吸取新的知識和積累工作經驗，不斷提高業務技能和增強自身素質。

　　十三、嚴格遵守《員工守則》中各項規章制度。

　　十四、嚴禁在通道上與其他員工聊一切與工作無關的話題。

　　十五、嚴禁上班時間喝酒、賭博、睡覺、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。

　　十六、下班后嚴禁在公司營業區逗留。

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