西餐廳員工激勵(lì)方案

　　西餐是一種迥然不同于中國飲食的菜肴,現(xiàn)在已慢慢走入中國的家庭,被許多時(shí)尚的都市人所喜愛。下面小編收集了西餐廳員工激勵(lì)方案范本，供大家參考。

　　一、目的：

　　企業(yè)的績效就是企業(yè)的目標(biāo), 如何將企業(yè)目標(biāo)和員工目標(biāo)合理地結(jié)合起來，是員工激勵(lì)所要解決的問題。員工激勵(lì)機(jī)制重點(diǎn)解決員工的工作積極性問題, 而企業(yè)績效的實(shí)現(xiàn), 就必須要有員工的積極性、員工的士氣。當(dāng)然, 企業(yè)績效目標(biāo)的實(shí)現(xiàn), 還需要其他多種因素，但員工的積極性是關(guān)鍵因素, 而這種關(guān)鍵因素是否能起到推動(dòng)作用, 就要看員工激勵(lì)機(jī)制是否合理。好的激勵(lì)機(jī)制將使員工充滿工作熱情、富有創(chuàng)新精神和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神, 能夠提高企業(yè)員工的整體工作能力，表現(xiàn)在生產(chǎn)經(jīng)營上，就是提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和經(jīng)營效益。

　　1、通過目標(biāo)管理機(jī)制，營造一個(gè)激勵(lì)員工奮發(fā)向上的工作氛圍。提高員工工作積極性及責(zé)任感，消除員工于工作中的隋性。

　　2、以5S 現(xiàn)場管理為工具，嚴(yán)格執(zhí)行店內(nèi)現(xiàn)場服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化及提高店內(nèi)環(huán)境的優(yōu)雅度。

　　3、采用團(tuán)隊(duì)PK 競爭機(jī)制，培養(yǎng)集體意識，以強(qiáng)化團(tuán)體紀(jì)律，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 （部門內(nèi)部合作、部門與部門協(xié)作）。從而產(chǎn)生自豪感和光榮感，形成一種自覺維護(hù)集體榮譽(yù)的力量。有利于集體意識的形成，形成競爭合力。

　　二、適用范圍：

　　全體在職員工均適用之。

　　三、激勵(lì)方法

　　員工激勵(lì)分為物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)。物質(zhì)激勵(lì)方式為：目標(biāo)激勵(lì)、獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)、集體榮譽(yù)激勵(lì)；精神激勵(lì)等方式。

　　1、目標(biāo)激勵(lì) （團(tuán)隊(duì)PK 模式）

　　一個(gè)振奮人心、切實(shí)可行的奮斗目標(biāo)，可以起到鼓舞和激勵(lì)的作用。所謂目標(biāo)激勵(lì)，就是把大、中、小、不論遠(yuǎn)、中、近的目標(biāo)結(jié)合起來，使人們在工作中每時(shí)每刻都把自己的行動(dòng)與這些目標(biāo)緊密聯(lián)系。本方案的目標(biāo)激勵(lì)具體辦法將公司下達(dá)給店面的經(jīng)營目標(biāo)的基礎(chǔ)上上調(diào)10%作為店面目標(biāo)。

　　2、獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)（個(gè)人獎(jiǎng)模式）

　　獎(jiǎng)勵(lì)就是對人們的某種行為給予肯定和獎(jiǎng)賞。獎(jiǎng)勵(lì)要物資與精神相結(jié)合，方式要不斷創(chuàng)新，新穎刺激和變化刺激的作用是比較大的，重復(fù)多次的刺激，作用就會(huì)衰減，獎(jiǎng)勵(lì)過于頻繁，刺激作用就會(huì)減少。本方案采用的獎(jiǎng)勵(lì)方式為：現(xiàn)金、日常用品、玩具類獎(jiǎng)品為主。

　　3、集體榮譽(yù)激勵(lì)（團(tuán)體競爭模式）

　　通過給予集體榮譽(yù)，培養(yǎng)集體意識，從而產(chǎn)生自豪感和光榮感，形成一種自覺維護(hù)集體榮譽(yù)的力量。有利于集體意識的形成，形成競爭合力。本方案主要的集體榮譽(yù)激勵(lì)的方式為：團(tuán)隊(duì)分組進(jìn)行PK ，勝者為王！

　　4、精神激勵(lì)（非金錢激勵(lì)模式）

　　本方案精神激勵(lì)以《非金錢激勵(lì)員工108種辦法》為主要方式。

　　四、獎(jiǎng)金設(shè)置

　　店內(nèi)總獎(jiǎng)金1500元；

　　樓面、咨客、酒吧、地喱部為一體，獎(jiǎng)金1000元；

　　廚房：獎(jiǎng)金500元

　　五、樓面獎(jiǎng)項(xiàng)及獎(jiǎng)金設(shè)置（樓面、咨客、酒吧、地喱部；潔凈部、洗手間潔凈與樓面助理僅參與王者爭鋒獎(jiǎng)評比及獎(jiǎng)金分配）

　　獎(jiǎng)項(xiàng) 獎(jiǎng)金 激勵(lì)模式 具體獎(jiǎng)項(xiàng)

　　1、龍騰虎躍獎(jiǎng) 400元 （現(xiàn)金） 目標(biāo)激勵(lì) ∕

　　2、唯我獨(dú)尊獎(jiǎng) 200元 （現(xiàn)金） 獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì) 微笑天使獎(jiǎng)（100元現(xiàn)金）

　　推銷之星獎(jiǎng)（100元現(xiàn)金）

　　3、王者爭鋒獎(jiǎng) 200元 （現(xiàn)金） 獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)（5S 獎(jiǎng)項(xiàng)） ∕

　　4、天下無雙獎(jiǎng) 200元 （現(xiàn)金） 集體榮譽(yù)激勵(lì) ∕

　　六、樓面團(tuán)隊(duì)組建（樓面、咨客、酒吧、地喱部；潔凈部、洗手間潔凈與樓面助理僅參與王者爭鋒獎(jiǎng)評比及獎(jiǎng)金分配）

　　樓面團(tuán)隊(duì)組建分為A 龍騰（10人），B 虎躍（10人）2組；

　　1、團(tuán)隊(duì)紀(jì)律：

　　A 、小組內(nèi)全體隊(duì)員均有權(quán)建議團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)金的分配方式，且團(tuán)長必須以少數(shù)服從多數(shù)原則采取隊(duì)員提出的團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)金分配方式。

　　B 、團(tuán)隊(duì)所有成員必須積極參與團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。如有不配合或故意拖延執(zhí)行者，團(tuán)隊(duì)成員有權(quán)以少數(shù)服從多數(shù)原則或者團(tuán)長提議請退該隊(duì)員。被請退的隊(duì)員將不享受任何團(tuán)隊(duì)的.獎(jiǎng)金分配。

　　C 、團(tuán)長需每天及時(shí)、準(zhǔn)確的向隊(duì)員以小會(huì)的形式匯報(bào)團(tuán)隊(duì)各成員業(yè)績及團(tuán)隊(duì)最新積分戰(zhàn)況。

　　2、團(tuán)隊(duì)分配

　　A 龍騰（10人） B虎躍（10人）

　　七、樓面獎(jiǎng)項(xiàng)評比細(xì)則（樓面、咨客、酒吧、地喱部；潔凈部、洗手間潔凈與樓面助理僅參與王者爭鋒獎(jiǎng)評比及獎(jiǎng)金分配）

　　1、目標(biāo)激勵(lì)具體辦法將公司下達(dá)給店面的經(jīng)營目標(biāo)的基礎(chǔ)上上調(diào)10%作為店面最終營業(yè)目標(biāo)。平均分配給兩個(gè)團(tuán)隊(duì)，由團(tuán)長根據(jù)員工個(gè)人能力強(qiáng)弱分配給每個(gè)組員當(dāng)月目標(biāo)任務(wù)，最終細(xì)化到每天任務(wù)指標(biāo)。

　　2、PK 模式采用團(tuán)隊(duì)與團(tuán)隊(duì)PK ，團(tuán)隊(duì)中個(gè)人與競爭團(tuán)隊(duì)個(gè)人相互PK 。

　　3、具體獎(jiǎng)項(xiàng)及評比細(xì)則

　　（1）龍騰虎躍獎(jiǎng)（團(tuán)體目標(biāo)激勵(lì)獎(jiǎng)）

　　A 、獲得方式： 根據(jù)團(tuán)隊(duì)點(diǎn)單業(yè)績進(jìn)行PK

　　B 、統(tǒng)計(jì)方式： 根據(jù)每天個(gè)人點(diǎn)單金額進(jìn)行統(tǒng)計(jì)（收銀負(fù)責(zé)）。

　　C 、評比周期： 每周評比一次。

　　D 、積分規(guī)則： 勝利團(tuán)隊(duì)除獲得100元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)外可為自己團(tuán)隊(duì)+15個(gè)天下無雙積分。 E 、獎(jiǎng)勵(lì)方式： 勝利團(tuán)隊(duì)每周獲得100元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)，每月最多400元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

　　（2）唯我獨(dú)尊獎(jiǎng)（個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)獎(jiǎng)）

　　A 、獲得方式：微笑天使獎(jiǎng)員工大會(huì)評比，獲得員工投票最多的個(gè)人獲得。

　　推銷之星獎(jiǎng)根據(jù)個(gè)人當(dāng)月點(diǎn)單金額進(jìn)行評比。

　　B 、統(tǒng)計(jì)方式：微笑天使獎(jiǎng)由員工大會(huì)現(xiàn)場投票產(chǎn)生，經(jīng)理現(xiàn)場統(tǒng)計(jì)并公布。

　　推銷之星獎(jiǎng)由收銀員于次月2號前根據(jù)個(gè)人當(dāng)月點(diǎn)單金額統(tǒng)計(jì)（以收銀系統(tǒng)點(diǎn)單金額為主）

　　D 、評比周期：每月評比一次。

　　E 、獎(jiǎng)勵(lì)方式：每個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)獲得的個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)100元現(xiàn)金。

　　D 、積分規(guī)則：得獎(jiǎng)個(gè)人除獲得100元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)外可為自己團(tuán)隊(duì)+15個(gè)天下無雙積分。

　　（3）王者爭鋒獎(jiǎng)（團(tuán)體獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)獎(jiǎng)）

　　以店面現(xiàn)場5S 管理為基礎(chǔ)，提升店面服務(wù)、店面衛(wèi)生、店面管理、為最終目的特設(shè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　A 、獲得方式： 5S現(xiàn)場管理檢查表得分最高者

　　B 、評比方式：將店面以區(qū)域?yàn)閱挝黄骄鶆澐纸o每個(gè)團(tuán)隊(duì)，由團(tuán)長細(xì)化分配給每位隊(duì)員負(fù)責(zé)（每位隊(duì)

　　員必須都自己所負(fù)責(zé)的小片區(qū)域）。隊(duì)員每天將自己負(fù)責(zé)的小區(qū)域衛(wèi)生、裝飾物、配備餐具等下班前必須整理完畢。 PK對手采取不定時(shí)、不定期、不定區(qū)域突擊檢查對方現(xiàn)場5S ，包含服務(wù)、衛(wèi)生、員工技能、儀容儀表等。（檢查表格詳見附件《店面5S 檢查表》）

　　C 、評比周期： 每15天評比一次。

　　D 、積分規(guī)則： 勝利團(tuán)隊(duì)除獲得100元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)外可為自己團(tuán)隊(duì)+10個(gè)天下無雙積分。 E 、獎(jiǎng)勵(lì)方式： 勝利團(tuán)隊(duì)每周獲得100元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)，每月最多200元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

　　（4）天下無雙獎(jiǎng)（集體榮譽(yù)激勵(lì)獎(jiǎng)）

　　店面最大團(tuán)體榮譽(yù)獎(jiǎng)，包含獎(jiǎng)金+集體榮譽(yù)

　　A 、獲得方式：獲得天下無雙積分最多的團(tuán)隊(duì)獲得。

　　B 、統(tǒng)計(jì)方式：根據(jù)以上3個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)的積分統(tǒng)計(jì)，分?jǐn)?shù)最多團(tuán)隊(duì)獲得。

　　C 、評比周期：每月評比一次。

　　D 、獎(jiǎng)勵(lì)方式：勝利團(tuán)隊(duì)每月獲得200元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)，將每位成員的照片張榜公布。

　　八、廚房激勵(lì)方法

　　1、廚房獎(jiǎng)項(xiàng)、獎(jiǎng)金設(shè)置

　　獎(jiǎng)項(xiàng) 獎(jiǎng)金

　　（1）團(tuán)隊(duì)協(xié)作獎(jiǎng) 150元

　　（2）我最閃亮獎(jiǎng) 150元

　　（3）明星（進(jìn)步）獎(jiǎng) 100元

　　（4）溝通交流會(huì)（茶話會(huì)） 100元

　　2、評比細(xì)則

　　（1）團(tuán)隊(duì)協(xié)作獎(jiǎng)

　　A 、評選標(biāo)準(zhǔn)

　　①團(tuán)結(jié)同事，工作積極主動(dòng)，樂于助人。

　　②專業(yè)技能嫻熟，與臨崗為友，不記勞苦。

　　③服從安排、聽從指揮、不抱怨，不做損人害己之事，維護(hù)公司形象，不散布謠言。

　　④善待周圍人和事。

　　B 、評選規(guī)則

　　①員工不記名投票選舉。

　　②管理組參與監(jiān)督及評選。

　　③神秘員工投票。

　　C 、評比周期： 每月10號、20號、30號評比。

　　D 、獎(jiǎng)勵(lì)方式：每次50元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品

　　（2）我最閃亮獎(jiǎng)

　　A 、評選規(guī)則

　　①由員工代表參與評分。

　　②管理組不定期、不定時(shí)檢查各崗位衛(wèi)生。

　　③邀請神秘員工協(xié)檢。

　　④如果當(dāng)月3次評選中，有2次倒數(shù)第一者將給予口頭警告一次，并取消明星獎(jiǎng)評選資格。

　　B 、評選周期

　　每月5號、15號、25號

　　C 、獎(jiǎng)勵(lì)方式

　　每次50元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品

　　D 、評選標(biāo)準(zhǔn)

　　參考附件《廚房每日例行公事表》、《廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)表》

　　（3）明星（進(jìn)步）獎(jiǎng)

　　A 、評選辦法

　　①理論考試

　　②員工投票

　　③管理組評價(jià)

　　④神秘員工投票

　　B 、評選周期

　　每月28號

　　C 、獎(jiǎng)勵(lì)方式

　　每次50元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品

　　（4）溝通交流會(huì)（茶話會(huì)）

　　A 、目的

　　部門員工溝通、交流、總結(jié)和計(jì)劃，有助于工作中員工之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作。形成一種自覺維護(hù)集體 榮譽(yù)的力量。有利于集體意識的形成，形成競爭合力

　　B 、時(shí)間

　　每月28日下午14:00-16:00

　　C 、參會(huì)人員

　　廚房全體人員

　　D 、費(fèi)用

　　100元

　　E 、計(jì)劃購買物品

　　水果、飲料、瓜子、小飾品

　　九、總結(jié)

　　一個(gè)人的力量有限，團(tuán)隊(duì)能量無限。通過本次員工激勵(lì)方案的推行，提高員工士氣，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)無限的力量。將綠茵閣某某西餐廳的管理、服務(wù)、營業(yè)額推向一個(gè)前所未有的高峰。

　　20xx年9月26日

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