食堂餐具衛生整改報告

時間：2023-01-18 11:33:55 報告我要投稿

食堂餐具衛生整改報告

　　在人們越來越注重自身素養的今天，報告使用的頻率越來越高，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。為了讓您不再為寫報告頭疼，下面是小編精心整理的食堂餐具衛生整改報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食堂餐具衛生整改報告

　　20xx年5月25日，xx-x衛生監督所來我校進行餐具抽樣檢測，分別檢測了一樓食堂兩只熟食盆，二樓食堂三個盛菜勺，三樓清真食堂兩只方盆，檢測結果為一樓食堂兩只熟食盆合格，二樓食堂三個盛菜勺和三樓清真食堂兩只方盆不合格，xx-x衛生監督所來校通報檢測結果并要求我校食堂進行整改。

　　對于餐具抽樣檢測不合格的情況我校進行了自查和整改。

　　（一）自查情況如下：

　　1、一樓食堂：消毒工作開展良好，自查合格。

　　2、二樓食堂：消毒工作認真開展，各類餐具嚴格按要求消毒。

　　3、三樓食堂：消毒工作開展正常，經與工作人員排查不合格原因發現，三樓食堂內的熟食方盆是閑置不用的，盛熟食均用大圓盆，采樣時，食堂工作人員未及時與監督所工作人員說明情況，導致檢測方盆不合格。

　　（二）整改情況如下：

　　學校領導和相關工作人員針對此次衛生監督所的整改通知，認真學習，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結經驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品采購關、食品存貯關、食品操作關、餐具消毒關、食品安全關等），確保食品安全衛生。針對此次事件，各食堂針對消毒關整改如下：

　　1、一樓食堂：

　　（1）繼續抓好消毒關，責任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質量。

　　（2）做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛生、無雜物。

　　（3）餐具及時消毒，消毒后妥善保存。

　　（4）熟食操作時嚴格遵守操作規范。

　　2、二樓食堂：

　　（1）每天及時清洗、消毒，責任到人，確保各類餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質量。

　　（2）做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛生、無雜物。

　　（3）餐具及時消毒，消毒后妥善保存。

　　（4）熟食操作時嚴格遵守操作規范。

　　3、三樓食堂：

　　（1）及時將閑置熟食盆移入倉庫，確保熟食間無雜物。

　　（2）繼續抓好消毒關，責任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質量。

　　（3）做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛生、無雜物。

　　（4）餐具及時消毒，消毒后妥善保存。

　　（5）熟食操作時嚴格遵守操作規范。

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