冬至必吃3大美食

時間：2022-10-28 12:47:35 節日常識我要投稿

冬至必吃3大美食

　　冬至，又稱日南至、冬節、亞歲等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統祭祖節日。下面和小編一起來看冬至必吃3大美食，希望有所幫助！

　　冬至必吃3大美食:

　　1、餛飩

　　過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

　　2、蘿卜

　　民間有言:“冬至蘿卜夏至姜，適時進食無病痛。”又說:“冬季蘿卜賽過小人參。”在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，一家人團團圓圓，過這個歷史悠久的“亞歲”節。

　　宜于冬季進補的食物不少，大致可分為平補、溫補、滋補三大類。一般說來，溫補宜用熱性食物，用于氣虛;滋補宜用寒性食物，用于血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。

　　3、狗肉

　　冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代那時候開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

　　“補冬”藥繕處方推薦：

　　按照中國人的習慣，從立冬開始至冬至前后是對身體“進補”的大好時節，大家稱為“補冬”。正確的“補冬”，能使身體強壯而又保持窈窕。

　　1、八珍：當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草。

　　2、四神(又稱“四臣”)：蓮子、芡實、、山藥、茯苓

　　3、四物：當歸、川芎、芍藥、地黃。

　　4、單方：人參、當歸、田七、杜仲等。

　　烹調方法：將準備好的漢藥，如八味、四味、二味或一味，放入大壺內。接著準備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等)，還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等，經過處理后再放入大壺中，然后倒入水和酒，或僅使用酒來慢慢燉煮。

　　煮好的補冬品，有效成分會滲出于湯中，肉里的軟骨會松軟到入口即化，漢藥獨特的味道則會滿室生香。

　　注意：“補冬”最好在身體狀況良好時進行，患有感冒而發燒或咳嗽時應避免。然而，“四神”的藥性特別溫和，而且富有滋養又能強化腸胃，因此即使處于感冒體力衰弱的情況下，只要有些食欲，即應多加食用。

　　為什么冬至進補，才能有最佳效果呢?

　　按我國農歷推算，自冬至起即進入三九寒天。此時是一年中人體陰氣極盛而陽氣始生的轉折點，因而中醫理論素有“冬至一陽生”之說。當節氣運行到這一天，陰極陽生，人體內陽氣蓬勃生發，最容易吸收外來的營養，發揮其滋補功效。

　　冬至進補最主要的是“給身體加油”，是趁嚴冬時節，服用具有溫補作用的藥，以彌補其他節氣因氣溫不合適而不能服用補藥的遺憾。但是，進補是針對虛癥而言，如果你沒有虛癥，就不需要進補。

　　冬至是我國二十四節氣之一，俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，是中華民族的傳統節日。冬至習俗源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有"冬至大如年"之說。這表明古人對冬至十分重視。正因如此，使冬至食文化豐富多彩，諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍年糕等不下數十種。經過數千年的發展，又形成了獨特的節令食文化。

　　冬至是什么？

　　冬至，是中國農歷中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱冬節、長至節、亞歲等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公歷12月21日至23日之間。而且在冬至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，幾乎直射南回歸線（南緯2326'）。這一天北半球得到的陽光最少，比南半球少了50%。北半球的白晝達到最短，且越往北白晝越短。

　　冬至有什么習俗？

　　節日起源：始于漢代，盛于唐宋，相沿至今。

　　古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。因此，后來一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現在冬至。冬至又被稱為小年，一是說明年關將近，余日不多；二是表示冬至的重要性。把冬至作為節日來過源于周代，盛于唐宋，并相沿至今。

　　節日活動:更易新衣，備辦飲食，祭祀先祖，官放關撲，慶祝往來，祭天。

　　節日飲食：吃水餃、湯圓、喝羊肉湯。在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說：冬至到，吃水餃。而南方則是吃湯圓，當然也有例外，如在山東滕州、東平、汶上、曲阜、鄒城，冬至習慣叫做數九，流行過數九當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。

　　冬季應注意什么？

　　1.注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時，要及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過緊，以利血液流暢。

　　2.合理調節飲食起居，不酗酒、不吸煙，不過度勞累。

　　3.保持良好的心境，情緒要穩定、愉快，切忌發怒、急躁和精神抑郁。

　　4.進行適當的御寒鍛煉，如平時堅持用冷水洗臉等，提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。

　　冬至至春分這段時間固然冷，但我們注意保暖，調節好心情，做一下戶外運動,相信我們都可以過好每一天。

　　冬至的.由來

　　根據周朝的記載，民間有利用冬至日至郊外祭祀天的活動，又因為周歷的正月為夏歷的十一月，因此，在周代的正月等于我們現在的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別，一直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開，因此，也可以說：過“冬節”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。

　　唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。

　　就因歷法的不同，使得民間一直傳承著周歷歷法，認為冬至過后就是另一年的開始（才有吃圓仔后就多了一歲的說法）這也是冬至為何在民間會那么受重視，但是這樣的錯誤傳承，使得民間的觀念與目前擇日學上，所用的夏歷歷法有了很大的出入，這樣的錯誤觀念應該矯正，把正確的歷法傳承才對。

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