煤食堂管理制度

　　在我們平凡的日常里，很多地方都會使用到制度，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。大家知道制度的格式嗎？以下是小編精心整理的煤食堂管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　為保證食堂膳食工作安全進行，保障全體師生及職工的生命安全，依據《中華人民共和國消防法》，特制定本制度。

　　一、所有員工要認真學習《中華人民共和國消防法》，經常參加消防知識普及講座，按照學院后勤部的要求積極參加消防演習。

　　二、所有員工必須熟悉消防知識，熟悉滅火方法，做到發生煤氣泄漏或火災時能有效、迅速處理。

　　三、食堂煤氣管道應按消防重點部位做到定點、定人、定時間、定措施進行管理，結合食堂的實際情況制定處理煤氣泄漏、火災事故應急方案。

　　四、每個員工必須熟悉煤氣管道的走向及各開關的位置，保證在緊急情況下能夠從容處理。

　　五、樹立防患于未然意識，任何員工必須嚴格按照煤氣安全操作規程操作，不得違反。

　　六、食堂設置專門的消防安全員。職責是檢查煤氣使用安全，檢查消防器材是否能正常使用，提醒員工按安全操作規程操作。每餐下班前仔細檢查煤氣情況并做好記錄，若發現情況及時處理。

　　七、廚房人員上班前不要急著開電燈（包括電器開關），應先聞一聞是否有煤氣味。如嗅到煤氣味，不得開電閘，以免引起著火或者爆炸。

　　八、在使用煤氣前，應先打開風機將爐內的廢氣（余氣）抽走，確保無煤氣泄漏后方可點著火種，打開燃氣灶氣閥，調好風量（風門）使煤氣完全燃燒。

　　九、熟悉安全操作規程，使用廚具應按爐具使用說明書和指示標志操作。

　　十、下班前應關好爐灶總開關，并檢查有無泄漏做好記錄，確認無任何異常后方可離開。

　　十一、定期（每月）檢查煤氣設施，及時發現問題并做相應處理。

　　十二、煤氣設備附近不能堆放易燃、易爆及有腐蝕性的物品；不能堆放雜物及用管道作受力點；不能封閉、遮蓋煤氣設備，保持管道設施干爽清潔，通風透氣，發現隱患及時報告，及時處理。

　　十三、經常檢查爐底管道有無腐蝕、老化、穿孔甚至斷裂等情況。

　　十四、廚房內不得使用兩種或兩種以上燃料的火源。

　　十五、若發現煤氣使用壓力異常或泄露等意外情況時，應立即停止使用并切斷氣源，爐前總開關，杜絕各種明火及靜電產生并立即通知煤氣公司（電話95007）進行處理。

　　十六、在表閥或調壓總閥不能控制的情況下，先進行人員疏散并立即通知煤氣公司進行處理。

　　十七、廚房應備有有效的滅火器，使用期限即將到期時及時進行更換。

　　十八、煤氣一旦失火，千萬不要驚慌，立即切斷電源及煤氣氣源，按下消防警鈴告知其他人并報警，保證自身安全的前提下用滅火器滅火。

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