食品安全整改報告

時間：2025-09-06 08:43:04 整改報告我要投稿

食品安全整改報告經典15篇

　　在人們越來越注重自身素養的今天，報告與我們愈發關系密切，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎？以下是小編為大家整理的食品安全整改報告，歡迎閱讀與收藏。

食品安全整改報告經典15篇

食品安全整改報告1

　　學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照教育工作工作辦公室要求，認真對文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全排查實地考察工作匯報如下：

　　一、成立領導機構，強化責任意識

　　為了加強對學生集體留宿、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強運營管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的對波皮夫卡食品衛生安全進行檢查，發現結構性問題及時整改。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、自查情況

　　在學校食堂用餐的：現有學生1000余人，教職工200余人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售組織工作，把食品安全做為學校在工作中工作的.重中之重，制定并完善了食堂管理的各項。

　　(一)衛生制度

　　a、食品衛生：

　　1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等肉品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。

　　2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。

　　3、中生熟食品分開存放，切生、王樂偉的刀具及砧板分開使用。

　　4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。

　　5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品產品銷售夾，不得隨意用手蚯蚓。

　　b、個人衛生：

　　1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。

　　2、要講究個人衛生，工作時穿戴好保溫工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。

　　c、環境衛生：

　　1、餐廳、等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。

　　2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。

　　3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經常清洗、清掃。

　　4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

　　5、食品食品及原料的密封應符合衛生、安全、整潔的要求。

　　6、發現采購、銷售病、死、變質肉類(包括母豬肉)米面等食品，對胃腸道健康造成危害的，司務長負主要責任責任。

　　7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品乳制品必須提供該食品的有效證照及發票。

　　8、事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每家學生都能吃到可口的飯菜。

　　9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。

　　(二)就餐制度

　　1、嚴格微秒按學校規定的就餐時間準時開飯，不得無特殊情況嚴禁提前或推遲開飯時間。

　　2、要禮貌待人，有權使用粗暴語言。

　　3、開飯時及時檢查飯食數量，及時補充，確保足額供應。

　　(三)食品驗收制度

　　1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要是否呢食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品已過期等;驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

　　2、驗收合格后，由驗收人員在上為購貨發票上所簽名，不合格的，及時向采購管理人員反饋，采購員代工廠必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入學生宿舍。

　　3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。

食品安全整改報告2

　　一、整改背景

　　我公司堅持以質量為生命、以安全為前提的經營理念，但在最近一次食品安全抽檢中發現了部分產品存在質量安全隱患，主要包括原材料采購管理不嚴格、生產線設備維護不到位、員工操作規程執行不規范等方面的問題。

　　二、整改措施

　　1.原材料采購管理提升：對所有供應商進行重新評估，建立完善的供應商管理制度，嚴格把控原材料的采購環節，確保原材料的質量安全。

　　2.生產線設備維護加強：增加設備維護人員數量，提高設備維護頻次，確保設備處于良好運行狀態，避免因設備故障導致的食品安全問題。

　　3.員工操作規程培訓：組織全體員工進行食品安全操作規程的培訓，強調操作規程的重要性，并建立相關考核制度，確保員工能夠嚴格按照規程操作。

　　三、整改效果

　　在整改措施的實施下，我公司食品安全意識得到了進一步的提升，員工對于食品安全的`重視程度有所增加，生產管理的各個環節更加嚴密，產品質量得到了有效保障。

　　四、存在問題及下一步整改計劃

　　盡管整改工作取得了一定成效，但我們也清醒地意識到，仍存在一些問題亟待解決。下一步，我們將進一步加強對供應鏈的管理，完善生產線的設備維護計劃，持續加強員工食品安全意識的培訓，并建立更加完善的質量追溯體系。

　　五、結語

　　食品安全事關人民群眾的身體健康和生命安全，我們愿意以更加嚴謹的態度對待每一個細節，保障每一份產品質量的安全可靠。我們堅信，在全體員工的共同努力下，我公司的食品安全工作會迎來更加美好的明天。

食品安全整改報告3

　　我園本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照區教育，區食品藥品監督管理局的餐飲食品安全檢查要求，對我園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

　　一、成立領導機構，強化責任意識

　　為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。幼兒園成立了食品衛生安全領導小組：園長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對本園食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　成員：xx

　　二、自查情況

　　本園食堂用餐的：現有學生178人，教職工17人。我園本著勤儉節約，合理搭配幼兒營養餐的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為我園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。

　　(一)、衛生制度：

　　a、食品衛生：

　　1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售xx、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。

　　2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。

　　3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

　　4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。

　　5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

　　b、個人衛生：

　　1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。

　　2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。

　　c、環境衛生：

　　1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。

　　2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。

　　3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經常清洗、清掃。

　　4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的'容器要洗凈、消毒。

　　5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。

　　6、發現采購、銷售病、死、變質肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。

　　7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。

　　8、事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個幼兒都能吃到可口的飯菜。

　　9、對剩飯剩菜餐廚垃圾，嚴格按要求進行處理。

　　(二)、就餐制度

　　1、嚴格按幼兒園幼兒規定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

　　2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

　　3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。

　　(三)、食品驗收制度

　　1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等;驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

　　2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。

　　3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.

　　4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。

　　(四)、安全管理制度：

　　1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。

　　2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。我園教職工及幼兒未經工作人員允許，不得進入食堂庫房，更不準進入操作間、原料間。

　　3、所園教職工都要按照要求均辦理了健康證和衛生知識培訓合格證。建立了教職工健康管理檔案。如果發現從業人員有可疑傳染病者應立即向園長匯報采取相關措施。

　　5、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。

　　6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

　　7、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行。

食品安全整改報告4

　　20xx年12月8日—12月22日，xxx食品藥品監督所、市教體局食安辦及xx鎮中心校學校食堂食品安全專干，聯合對xx鎮十一所中小學及九所幼兒園的食堂食品安全工作進行了專項檢查，針對學校食堂食品安全方面存在的問題進行了指導和反饋，及時下大了整改通知書，現對本次檢查中發現的.問題及整改情況進行匯報如下：

　　一、本次檢查中存在的主要問題

　　（1）廚房排風措施不到位

　　（2）廚房防蠅措施不到位

　　（3）進貨臺賬填寫不規范

　　（4）員工習慣不良，不能及時著裝

　　（5）健康證過期

　　（6）庫房通風不及時，有異味

　　（7）進貨臺賬和陪餐記錄不一致

　　（8）臺賬票據填寫不規范，缺購貨單位責任人

　　（9）添加劑使用不太正規

　　（10）操作間有蠅子。

　　二、建立工作臺帳

　　針對本次，中心校要求各個學校及幼兒園按照整改書的要求，立即采取措施，按質按量，保證時間進行整改，并寫出整改報告上交中心校。

　　中心校根據本次檢查結果進行排隊，對存在問題較大的單位，進行約談，跟蹤檢查。

　　在本次檢查中，xx小學因為歷史遺留問題導致現在食堂不能正常運行，現由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領導、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學校協調學生就餐問題。通過多次協調，由xx村牽頭出資解決食堂改造問題，此項工作正在進行中，待整改完畢后，由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯合驗收合格后方可項學生供餐。

　　xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的蠅尸太多；

　　玻璃破損。檢查后對幼兒園下發了整改通知書，并對幼兒園園長進行了約談，跟蹤檢查，對于存在問題已經整改到位。

　　三、對以后工作建議

　　食品安全問題關系到千家萬戶，長期以來中心校對此項工作高度重視，檢查后中心校對食堂安全工作又進行了再安排再要求：

　　1、立即建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品安全以及食品衛生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

　　2、進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

　　3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。要經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品安全宣傳教育。

食品安全整改報告5

　　根據市教育局開學工作檢查情況通報，我校食堂食品留樣環節還存在問題，本著對學生高度負責的態度，按照上級要求對食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現將整改情況報告如下：

　　一、成立領導機構，強化責任意識

　　為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了以校長為組長的食品衛生安全領導小組，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

　　學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。

　　二、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。

　　學校通過課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。

　　同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

　　三、健全衛生、食品管理制度，簽訂了《赤壁鎮小學食品衛生安全工作責任狀》，落實衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，做到了層層分管，人人有責。

　　四、把好四個關，杜絕食物衛生安全事故的發生：

　　（1）、把好采購、加工關：采購時實行索票索證制度，認真做好驗收工作；加工做到燒熟煮透，特別是及時做好食品留樣工作，做到了：

　　1、學校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣。

　　2、學校每餐、每樣食品必須按要求超過100g，分別盛放在己消毒的'餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

　　3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。

　　4、等留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標明留樣時間、品名、留樣人。

　　5、食品留樣在密封好、貼好標簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內。

　　6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。

　　7、每餐必須作好留樣記錄：留樣時間、食品名稱、留樣人，便于日后備查。

　　8、留樣食品必須保留48小時，時間超過后方可倒掉。

　　9、留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環節嚴格按章操作，消除衛生安全隱患，杜絕一切事故發生。

　　（2）、把好“消毒”關。本學期將餐廳的2臺大容量消毒柜進行了更換，幼兒園5個班均配了新的消毒柜，每天按時對所有的餐具、用具進行清洗，浸泡消毒和高溫消毒。

　　（3）、把好“個人衛生”關。三月份學校組織對從業人員進行了健康檢查和食品衛生培訓，工作人員進入食堂必須穿工作服。

　　（4）、杜絕非工作人員進入儲藏室和操作間。

　　五、切實做好督餐工作，做到每餐有值周教師，每班有督餐教師。

　　與此同時，學校還舉一反三，強化學校安全工作管理，努力打造平安和諧校園，主要作法：

　　1、維修更換監控設施，保證校園重點部位全天候電子監控。

　　2、簽訂并落實班主任班級安全責任狀、值周教師責任狀、路隊護送教師責任狀、任課教師課堂責任狀和相關工作制度，實行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護送教師包隊的責任包保體系，做到了校園每一時段、每個區域都有教師在監管學生的安全。

　　3、加強了對家長租用的接送學生車輛的管理，查驗相關證照和車輛保險手續，組織司機召開了安全教育會，簽訂了安全責任書。

　　我們深知學校教育無小事，安全責任大于天，在以后的工作中，我們要在思想認識上牢固樹立對生命強烈的敬畏感、對人民高度的責任感，切切實實抓好學校安全工作，確保師生平安，社會穩定。

食品安全整改報告6

　　近期，我省的Xx縣、Xx縣、Xx縣等地中小學及周邊餐飲單位相繼發生疑似食物中毒事件，省教育廳及時通報了20xx年我省食物中毒及結核疫情在學校多發的事件，再次為食品安全工作敲響了警鐘，也對食品安全工作提出了更高的要求。根據上級的安排部署，結合我校的實際情況，本著對全體師生生命健康高度負責的精神，我校深入開展食品安全自查自糾工作，現將情況匯報如下：

　　一、食品安全教育活動

　　1、組織相關人員認真學習食品安全法律法規。我校組織學校食堂主管領導、食堂管理人員和從業人員認真學習《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《農村義務教育學校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務食品安全操作規范》等相關的法律法規。同時組織食堂管理人員及從業人員觀看食品安全相關視頻，明確了食品操作基本流程和食材的營養搭配。通過學習了解義務教育階段農村學校食品管理的相關要求，同時要求相關人員對照要求，結合自身實際情況，認真反思存在的問題和不足，明確改正措施。總之，通過學習培訓，提高了食堂從業人員的人員的責任感、使命感、緊迫感，實現了思想上的高度統一，行動上的密切配合。

　　2、加強學生食品安全教育，增強學生自我防護能力。學校通過上健康教育課、主題班會、主題板報、校園廣播和手抄報比賽等方式向學生廣泛宣傳食品安全知識，教育學生不買三無（無廠家廠址、無生產日期、無保質期）食品，不吃不喝路邊流動攤點的小食品和自制飲料，樹立健康消費的理念。充分發揮學生自主管理和校門口值班教師的監管作用，對于頂風違紀的學生進行批評教育。與城管、衛生防疫部門配合驅逐校園周邊流動攤點，營造健康的飲食環境。

　　二、食品安全自查整治活動

　　學校深入開展食品安全自查自糾活動，通過查找以下方面做得較好：

　　1、學校食堂有餐飲服務許可證，符合經營要求；

　　2、嚴格落實各項管理制度；

　　3、學校成立以校長為組長的食品安全工作領導小組，配備食品管理人員；

　　4、嚴格執行食堂從業人員的健康管理要求，從業人員都有健康證且在期限之內；

　　5、執行食品的定點采購制度和索證索票制度，未出現從沒有資質的小攤販或流動攤販處購買任何食品原料；

　　6、執行食品原料的入庫驗收和出庫臺賬登記制度；

　　7、執行食品的加工制作要求；

　　8、不存在違規加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為；

　　9、規范使用食品添加劑；

　　10、學下食堂未采購、存儲、使用亞硝酸鹽；

　　11、嚴格落實試吃、留樣制度

　　12、嚴格落實餐飲具清洗消毒規定

　　13、校園內沒有無證經營的小食品作坊和攤點。

　　通過自查也發現了下列問題和不足：

　　1、食品留樣不規范，有時留樣食品未及時放入冰柜，要求留樣食品按照規定及時放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。

　　2、偶爾食品的采購票據未加章，要求嚴格食品的'定點采購制度，認真落實索證索票制度。

　　3、衛生打掃不及時，要求及時對食堂的操作間、餐廳進行環境衛生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。

　　三、加強學校食堂經營模式的管理

　　目前，我校學生食堂對外承包，20xx年12月底到期。到期之前，學校加大學生食堂監督管理力度，強化從業人員的食品安全培訓，嚴格食品進貨流程和入庫、出庫登記，認真落實食品試吃、留樣制度。到期之后，將采用學校自辦自管的管理模式，切實提高食堂的管理水平，為師生的生命健康負責，做到安全飲食、營養飲食，為師生提供優質服務。

　　總之，食品安全無小事，關系到千家萬戶的幸福安康，關系到社會的和諧穩定，關系到一代新人的健康成長，我們將本著對全體師生生命健康高度負責的精神，認真落實食品安全法律法規，充分發揮監管作用，創辦人民群眾滿意的教育。

食品安全整改報告7

　　為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》精神和區教育局裝備中心的布置，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改

　　多年來，學校一直把傳染病防控、學生飲食衛生和校園環境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以靳鐘琦校長為第一責任人，戴斌副校長主抓、總務處正副主任分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。總務處強化過程管理，發現問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發期，學校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學生進行一次晨檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。建立健全的'衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，總務處做好對食堂的檢查評比，做到獎懲分明。

　　二、努力做到食品安全管理的制度化、常規化

　　學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。

　　嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。從業人員必須持健康證上崗，潤州區裝備中心配送的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂、學校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣48小時待驗，并存放在現定的小冰柜里。每樣留樣不低于100g后處理樣品，并作詳細的記錄，做好食品留樣工作。對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。認真做好防蠅防鼠工作。操作間均配好紗門，下水口均有防鼠網。不留剩飯菜，米粒不灑落在地上，不引誘小動物進入，并在操作時關好紗門、窗。

　　三、加強學校食堂、后勤人員管理，做好衛生知識培訓工作

　　新學期開學，校長室和后勤人員多次將食堂、后勤工作人員召集一起學習有關安全衛生方面的知識，要求工作人員規范操作，遵守衛生管理制度，使食堂、后勤工作人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對我校食堂衛生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發生的安全隱患。

　　四、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識

　　學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、

　　偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

　　五、區裝備中心投入資金改善食堂環境及設備

　　裝備中心購置了不銹鋼餐具、廚具、加保溫桶、送餐車，湯桶，碗柜，鍋爐設備等。食堂環境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。

　　六、安全防范，警鐘長鳴

　　為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，裝備中心為學校食堂安裝了4只監控攝像，操作間1個，備菜1個，院間2個切實保障學校師生員工健康安全。

　　學校保安隊杜絕一切非工作人員進入食堂。在沒有學校相關人員的陪同下，非食堂工作人員不得進入，有效預防投毒事件的發生。

　　七、存在問題

　　（1）學校因場地、經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

　　（2）學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

　　通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作

　　繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。

食品安全整改報告8

　　我園按照普陀區關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共180人，教職工26人，營養員兩人均獲得相應證書，食品采購由普陀區教育配送中心統一配送。食品加工場地占地80平方米，幼兒用餐在專用教室進行。

　　一、我園在食品衛生工作方面做到了：

　　1、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

　　2、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

　　3、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　4、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，兩名從業人員有《健康證》。

　　5、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購(由普陀區配送中心配送)，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。進貨和每天的領料有專人進行登記。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　6、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，餐具用蒸汽消毒法進行消毒，水煮沸冒氣后再蒸30分鐘。教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　7、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈。

　　8、生熟食品分類存放，不留隔餐剩食，每日食品留樣250克，留樣48小時。未加工熟的'食物不給幼兒食用。

　　9、滅四害工作隨時發現隨時進行。

　　10、我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間。

　　二、在食堂自查過程中我們也發現了一些問題：

　　1、食堂紗窗有一個小洞，我們及時進行了修補。

　　2、在食監所檢查時發現食堂二次更衣間的紫外線燈的紫外線指數較低，我們也及時進行了更換。

　　我們會嚴格按照相關文件規定，及時上報食物中毒信息。發生食物中毒事件時，要按照職責和有關規定，與相關部門密切配合，做好應急處置工作。在自查過程中發現的問題我園也會不斷改進，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。

食品安全整改報告9

　　商務局嚴格按照食品安全法律法規，標準規范，質量控制體系認真開展了所監管的生豬定點屠宰企業，酒類流通備案，“萬村千鄉市場工程‘農家店’”超市進行了自查自糾工作。局黨組召開專題會議，局屬各單位召開了自己所監管的企業會議，共計10余次，發放調查問卷600余份，進了食品安全自查自糾工作。

　　一、查出存在的問題

　　1、生豬定點屠宰企業。各鄉鎮食品經營處人員，債務包袱重，設備、設施簡陋，沒有能力承擔對病害肉銷毀的經濟損失；近幾年肉品供應渠道增多，加之私屠濫宰的沖擊，造成食肉安全無法得到保障。

　　2、酒類經營戶。執行隨附單制度不夠好，有個別酒類經營戶拒不執行酒類隨附單制度。

　　3、“萬村千鄉市場工程”。在鄉鎮及村莊上的個別小超市存在銷售假冒偽劣產品坑農、害農現象。

　　二、整改措施

　　1、加大檢疫力充，協調畜牧，衛生檢疫部門，建立檢驗檢疫中心，添置必要的檢驗檢疫設備；加大生豬產品市場監管力度，對所有商品經營戶進行索要票證，未經檢驗合格的.一律不準進入市場銷售。

　　2、加大執法力度。對拒不執行酒類隨附單制度的酒類經營戶進行依法查處，問題嚴重的依交司法機關追究刑事責任，確保人民群眾喝上“放心酒”。

　　3、加大對“萬村千鄉市場工程”農家店的監管。自流通企業配貨中心至鄉鎮小超市進行全程監管，真正讓“萬村千鄉市場工程”變成人民群眾的“放心工程”。

食品安全整改報告10

　　自5月15日接到區培訓局轉發的區、市、省、國家各級食品安全委員會《食品安全整頓督查工作方案的通知》以來，我們幼兒園依據各級主管部門的文件精神，對園內的食品衛生狀況進行了自查，現將自查狀況進行報告。

　　我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共230余人，專職食堂員工2人，專職食品采辦員一名。20xx年5月，我園依據以往幼兒園食堂存在的問題，進行了大力的整頓和修整，重新更換了幼兒食堂紗窗，依據規定設置了各類食堂功能操作間，食品加工場地占地50平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

　　我園在食品衛生工作方面做到了：

　　一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、依據食品監督部門的要求設置了操作間、生食加工間，熟食加工間。面食間、庫房、消洗間等相關功能室，并購置了伙房各類炊具、消毒用具、保鮮用具等，保證孩子在安全潔凈的環境中用餐。

　　三、在日常培訓教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培育幼兒良好的衛生習慣。

　　四、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　五、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業人員有《健康證》，《衛生學識培訓合格證》。

　　六、食品采辦嚴把進入關，能定點采辦的食品全部定點采辦，不能定點采辦的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。供貨商全部供應相應證件及檢疫證明，不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　八、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持潔凈雙重目標同時進行。

　　九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

　　十、對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

　　辦園5年以來，我園在衛生部門和培訓管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的'消毒關，沒有呈現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的大事過，這是我園應保持的。限于場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，信任我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。

食品安全整改報告11

　　為切實加強學校食堂食品安全監管工作，保障在校師生的餐飲食品安全，我校主要管理人員和全體后勤工作人員認真學習了《宜良縣縣教育局關于學校食品安全管理檢查情況的通報》，結合我校實際，尤其是上星期縣食品安全監管相關部門，對我校食品安全檢查中存在的一些問題，進行了認真地反思，從而提高了認識，立即對學生食品安全進行了一次細致的檢查，并進行了相關整改，現匯報如下：

　　一.學校成立了食品衛生領導組，校領導級高度重視，堅持每天巡查、檢查簽字，發現問題及時整改。

　　組長：

　　計家良副組長：

　　劉發云

　　二.加強宣傳，營造氛圍。

　　首先，利用校會由校長宣傳，宣講當前食品安全的防范措施。其次，充分利用學校櫥窗和班級墻報定期對食品安全等內容進行宣傳。

　　再次，班主任利用每周一次的班會對學生進行專題安全衛生教育。

　　三.強化師生食堂管理。在食堂管理方面，我校制定了完善的管理制度，規范管理了食堂食品的采購、入庫、出庫、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個環節。

　　1.制訂較嚴密的食品衛生管理制度和食品安全制度。

　　建立并執行臺賬登記制度。對所有食堂的原料采購必須及時索證、登記，對食用油、肉類等要有售貨方的'合格證、衛生證、檢疫證等相關證件。

　　3、食品留樣放入冷藏柜48小時，并用潔凈的器皿盛放，用標簽標明年、月、日。

　　4、每天及時、干凈地清洗炊具、灶臺、櫥柜，進行有效消毒，并做好消毒臺賬登記。

　　5、為了使食堂衛生落到實處，我們還對食堂從業人員進行了業務知識培訓，要求工作人員在食堂操作時必須穿工作服、戴口罩、戴帽子，從業人員不能穿著工作服上廁所，上完廁所必須洗手，不帶著飾品上崗操作、不留長指甲、穿拖鞋。

　　四、積極開展協調工作，爭取在下學期之前啟用學校新建食堂，繼續做好過渡期食堂的安全衛生工作。

　　今后，我校將繼續高度重視食品安全工作，把食品衛生安全工作以及其他安全管理工作落到實處，一絲一毫不放松。

食品安全整改報告12

　　經此次檢查，超市有過期食品的出現，食品銷售是超市之本，食品銷售期出現問題是超市經營大忌，更關乎消費者的安全，超市所有人員對本次過期食品出現都有不可推卸的責任，為避免此類事件再次發生，超市將嚴格按超市規章制度以及國家食品安全相關規定進行大力整改。

　　整改目的

　　欲成事，當先立目標。本次整改將圍繞食品可銷售日期嚴格進行。為維護消費者權益，確保消費者吃到安全放心食品，超市將進行大力嚴格的整改，務求能建立一套切實可操作的食品銷售日期檢查和責任劃分到個人的嚴密機制。

　　整改思路

　　超市食品種類繁雜，各類商品數量眾多應該是出現此類事件的`原因之一；雖已多次強調食品安全的重要但仍然出現了此類事件，說明超市員工雖有相關意識但工作仍然未做到位，這應該是原因之二。因此將針對這兩個原因進行相關整改。貨物管理和員工工作方式將成為本次整改重點內容。

　　時間進程

　　在元旦前進行完相關整改工作并且有本質的變化，見到成效，為元旦的到來做好準備，力爭讓廣大消費者朋友放心舒心，想買就買。

　　整改規劃

　　首先將圍繞員工食品安全意識和工作方式進行整改： 1.再次加強食品安全意識的培養，明確食品安全法相關條令，爭取讓所有員工不僅有安全意識，更要有責任意識。2.將責任劃分到個人。明確每位員工的義務與責任，出現問題將針對個人進行責任追究。

　　其次將圍繞食品管理進行整改，食品種類繁多，過期食品的處理一定要重視，爭取早發現早處理。針對這個問題，提出整改方式如下：

　　1.保證進貨食品的各項標準符合要求。進貨渠道要明確，要加強進貨員工責任意識，相關員工要有嚴謹的工作方式，更加詳細的檢查貨物各項指標并做相關記錄，內部檢查記錄工作要加強，增加檢查頻率并且做好相關記錄。

　　2.開展商品可銷售日期的檢查工作，找專人負責，負責檢查的員工務必加強相關意識，做好檢查工作。節日期間更是要增加檢查頻率，爭取做到一天一查甚至兩查，并且務必做好相關記錄，店長要親自檢查。3.商品結構要重新調整。對商品定期進行盤點，淘汰滯銷商品，食品類商品重點把關，爭取將周轉日期做到三天，相關記錄務必做好，店長要親自檢查。

　　超市將嚴格按照食品安全法相關條例進行整改，望廣大消費者以及相關部門監督。我們一定努力爭取讓消費者吃到放心的食品。

食品安全整改報告13

尊敬的各位領導、教職員工以及家長：

　　為了確保學生的身體健康，我校對學校食堂的食品安全進行了全面排查，并制定了相應的整改措施。以下是我們的排查整改報告：

　　一、排查情況

　　原料采購：我們對食堂采購的食材進行了詳細的檢查，發現部分供應商存在未提供合格證明的情況。

　　食品加工：針對食品加工過程，我們發現在高峰時段，部分員工在操作中存在一定的馬虎現象，未能嚴格按照衛生標準進行操作。

　　儲存和配送：食材儲存不當，冷鏈設備使用不到位，導致部分食材保存不新鮮。

　　衛生狀況：食堂環境清潔不及時，存在一些死角未能及時清理，影響了食堂整體的衛生狀況。

　　二、整改措施

　　原料采購：我們將嚴格審核供應商的資質，確保所有食材都有合格證明，并及時淘汰不符合標準的供應商。

　　食品加工：我們將加強對食堂員工的培訓，提高他們的操作技能和食品安全意識，確保在任何情況下都能保持嚴格的操作規程。

　　儲存和配送：我們將優化食材儲存和配送流程，加強冷鏈設備的維護和管理，確保食材的新鮮和安全。

　　衛生狀況：我們將加大對食堂環境的.清潔力度，增加清潔人員的數量，確保每個角落都能夠及時清理，保持食堂的整潔。

　　三、整改進度

　　截至目前，我們已經采取了一系列緊急措施，包括停用不合格的食材、加強員工培訓、更新冷鏈設備等。整改工作正在有序進行，預計將在一個月內完成。

　　四、下一步計劃

　　繼續加強對食品安全相關法規的培訓，提高食堂員工的法規意識。

　　定期組織食堂內部的食品安全檢查，確保整改措施的落實情況。

　　建立健全學校食品安全管理長效機制，加強與相關部門的溝通合作。

　　我們將一如既往地以學生的健康為首要任務，確保學校食堂的食品安全，為廣大師生提供安全、衛生的餐飲環境。

　　感謝大家的理解與支持！

食品安全整改報告14

縣食品藥品監督管理局：

　　xxxx年10月11日縣食品藥品監督管理局檢查組對我校食堂餐廳進行了檢查，根據《食品安全法》和《食品安全操作規范》相關規定，對我校食堂食品購進，驗收，儲存等方面不規范行為提出了一些問題并限期改正。

　　一.改正內容及要求如下：

　　1. 保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。

　　2. 督促從業人員進行自身健康體檢，并定期進行食品安全知識培訓。

　　3. 合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。

　　4. 及時檢查食品加工設施設備。

　　5. 督促從業人員進行晨檢。

　　二、檢查組上午檢查完畢后，我校即刻組織各部門負責人召開會議深刻剖析原因:

　　1、工作人員衛生意識淡化，缺乏衛生知識的學習;

　　2、餐廳的結構存在缺陷，制約相關衛生設施的使用;

　　3、后勤管理工作強度不大，督導執行不力。

　　三、我校對存在的問題及時糾正，同時組織相關人員學習相關的`知識，加強衛生服務意識，制訂下一步整改提出了具體措施：

　　1.對就餐場所及操作場所加大衛生打掃力度，保持了就餐及操作場所干凈整潔，餐廳排煙排風管道口裝上防鼠、防蠅網，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對餐具進行消毒，并做好記錄

　　2. 要求從業人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業人員進行食品安全知識培訓。

　　3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區域，做好標識;每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。

　　4. 要求餐廳食品加工工具、容器、設備生熟分開，同時做好標識，并且定期清洗維護保養。

　　5.要求從業人員及班主任每天進行晨檢，并作好記錄。

　　以上各項我們已整改完成，期待領導的再次蒞臨指導，我們將加強衛生管理建設，增強為全校師生服務的觀念，同時要認真虛心接受監督檢查，并將檢查中發現的問題在全校通報批評。

　　今后我們積極主動做好各項服務工作，加強相關法律法規的學習，認真做好學校自查，及時發現問題，及時解決問題，嚴格遵守服務規范，從各個方面促進學校的后勤服務工作，敬請領導再次來我校指導工作，并提出寶貴意見。

　　20xx年xx月xx日

食品安全整改報告15

　　學校食品安全直接關系到師生員工身體健康和生命安全，關系到教育教學工作的正常展開。為進一步加強在食品安全方面的工作，積極預防和控制食品中毒，以及食源性疾病的發生，學校根據9月17日《zz縣教育局關于轉發…食安辦[20xx]12號文件的通知》精神，經行政班子研究決定，在全校范圍內展開“中秋”與“國慶”期間食品安全排查整改活動，確保節假日食品安全。

　　一、成立領導機構、加強食安工作

　　自接到“通知”后，學校立即召開會議，集中學習…食安辦[20xx]12號及…食安機發[20xx]6號文件，并成立學校食品安全排查整改領導機構，由zz任組長，zz、zz任副組長，對學校“中秋”與“國慶”期間食品安全全權負責，要求教師本著對學生負責的態度，全程參與學校食安管理。

　　二、深入餐飲場所，集中排查整改

　　9月18日下午，由zz校長牽頭，組織人員深入食堂、小賣部等與食安有關的場所，對各種食品進行抽樣檢查。結果顯示：食堂、小賣部衛生狀態基本符合要求，所經營的貨品來源渠道正規，并經過嚴格的衛生檢驗，且均在保質期內銷售。

　　三、建立規章制度，責任落實到人

　　1、與學校小賣部法人代表zz簽定協議，具體要求如下：

　　A、嚴禁出售“三無食品”。

　　B、嚴禁出售過期變質食品。

　　C、嚴禁隨意聘用從業人員。

　　2、學校食堂設專門管理職員（zz老師），具體要求如下：

　　A、督促采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。

　　B、督促儲藏室做到“四隔離”，并定期消毒、透風。