食品安全整改報告

時間：2025-09-02 10:15:41 整改報告我要投稿

(精品)食品安全整改報告

　　隨著個人的文明素養不斷提升，我們使用報告的情況越來越多，報告包含標題、正文、結尾等。其實寫報告并沒有想象中那么難，以下是小編為大家整理的食品安全整改報告，歡迎閱讀與收藏。

(精品)食品安全整改報告

食品安全整改報告1

縣食品藥品監督管理局：

　　xxxx年10月11日縣食品藥品監督管理局檢查組對我校食堂餐廳進行了檢查，根據《食品安全法》和《食品安全操作規范》相關規定，對我校食堂食品購進，驗收，儲存等方面不規范行為提出了一些問題并限期改正。

　　一.改正內容及要求如下：

　　1. 保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。

　　2. 督促從業人員進行自身健康體檢，并定期進行食品安全知識培訓。

　　3. 合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。

　　4. 及時檢查食品加工設施設備。

　　5. 督促從業人員進行晨檢。

　　二、檢查組上午檢查完畢后，我校即刻組織各部門負責人召開會議深刻剖析原因:

　　1、工作人員衛生意識淡化，缺乏衛生知識的學習;

　　2、餐廳的.結構存在缺陷，制約相關衛生設施的使用;

　　3、后勤管理工作強度不大，督導執行不力。

　　三、我校對存在的問題及時糾正，同時組織相關人員學習相關的知識，加強衛生服務意識，制訂下一步整改提出了具體措施：

　　1.對就餐場所及操作場所加大衛生打掃力度，保持了就餐及操作場所干凈整潔，餐廳排煙排風管道口裝上防鼠、防蠅網，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對餐具進行消毒，并做好記錄

　　2. 要求從業人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業人員進行食品安全知識培訓。

　　3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區域，做好標識;每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。

　　4. 要求餐廳食品加工工具、容器、設備生熟分開，同時做好標識，并且定期清洗維護保養。

　　5.要求從業人員及班主任每天進行晨檢，并作好記錄。

　　以上各項我們已整改完成，期待領導的再次蒞臨指導，我們將加強衛生管理建設，增強為全校師生服務的觀念，同時要認真虛心接受監督檢查，并將檢查中發現的問題在全校通報批評。

　　今后我們積極主動做好各項服務工作，加強相關法律法規的學習，認真做好學校自查，及時發現問題，及時解決問題，嚴格遵守服務規范，從各個方面促進學校的后勤服務工作，敬請領導再次來我校指導工作，并提出寶貴意見。

　　20xx年xx月xx日

食品安全整改報告2

縣食品藥品監督管理局：

　　20xx年10月11日縣食品藥品監督管理局檢查組對我校食堂餐廳進行了檢查，根據《食品安全法》和《食品安全操作規范》相關規定，對我校食堂食品購進，驗收，儲存等方面不規范行為提出了一些問題并限期改正。

　　一.改正內容及要求如下：

　　1.保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。

　　督促從業人員進行自身健康體檢，并定期進行食品安全知識培訓。

　　3.合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。

　　4.及時檢查食品加工設施設備。

　　5.督促從業人員進行晨檢。

　　二、檢查組上午檢查完畢后，我校即刻組織各部門負責人召開會議深刻剖析原因:

　　1、工作人員衛生意識淡化，缺乏衛生知識的`學習;

　　2、餐廳的結構存在缺陷，制約相關衛生設施的使用;

　　3、后勤管理工作強度不大，督導執行不力。

　　三、我校對存在的問題及時糾正，同時組織相關人員學習相關的知識，加強衛生服務意識，制訂下一步整改提出了具體

　　措施：

　　要求從業人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業人員進行食品安全知識培訓。

　　3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區域，做好標識;每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。

食品安全整改報告3

尊敬的各位領導、教職員工以及家長：

　　為了確保學生的身體健康，我校對學校食堂的食品安全進行了全面排查，并制定了相應的整改措施。以下是我們的排查整改報告：

　　一、排查情況

　　原料采購：我們對食堂采購的食材進行了詳細的檢查，發現部分供應商存在未提供合格證明的情況。

　　食品加工：針對食品加工過程，我們發現在高峰時段，部分員工在操作中存在一定的馬虎現象，未能嚴格按照衛生標準進行操作。

　　儲存和配送：食材儲存不當，冷鏈設備使用不到位，導致部分食材保存不新鮮。

　　衛生狀況：食堂環境清潔不及時，存在一些死角未能及時清理，影響了食堂整體的衛生狀況。

　　二、整改措施

　　原料采購：我們將嚴格審核供應商的資質，確保所有食材都有合格證明，并及時淘汰不符合標準的供應商。

　　食品加工：我們將加強對食堂員工的培訓，提高他們的操作技能和食品安全意識，確保在任何情況下都能保持嚴格的操作規程。

　　儲存和配送：我們將優化食材儲存和配送流程，加強冷鏈設備的維護和管理，確保食材的新鮮和安全。

　　衛生狀況：我們將加大對食堂環境的清潔力度，增加清潔人員的數量，確保每個角落都能夠及時清理，保持食堂的整潔。

　　三、整改進度

　　截至目前，我們已經采取了一系列緊急措施，包括停用不合格的`食材、加強員工培訓、更新冷鏈設備等。整改工作正在有序進行，預計將在一個月內完成。

　　四、下一步計劃

　　繼續加強對食品安全相關法規的培訓，提高食堂員工的法規意識。

　　定期組織食堂內部的食品安全檢查，確保整改措施的落實情況。

　　建立健全學校食品安全管理長效機制，加強與相關部門的溝通合作。

　　我們將一如既往地以學生的健康為首要任務，確保學校食堂的食品安全，為廣大師生提供安全、衛生的餐飲環境。

　　感謝大家的理解與支持！

食品安全整改報告4

　　一、整改背景

　　我公司堅持以質量為生命、以安全為前提的經營理念，但在最近一次食品安全抽檢中發現了部分產品存在質量安全隱患，主要包括原材料采購管理不嚴格、生產線設備維護不到位、員工操作規程執行不規范等方面的問題。

　　二、整改措施

　　1.原材料采購管理提升：對所有供應商進行重新評估，建立完善的供應商管理制度，嚴格把控原材料的采購環節，確保原材料的質量安全。

　　2.生產線設備維護加強：增加設備維護人員數量，提高設備維護頻次，確保設備處于良好運行狀態，避免因設備故障導致的食品安全問題。

　　3.員工操作規程培訓：組織全體員工進行食品安全操作規程的培訓，強調操作規程的重要性，并建立相關考核制度，確保員工能夠嚴格按照規程操作。

　　三、整改效果

　　在整改措施的實施下，我公司食品安全意識得到了進一步的提升，員工對于食品安全的重視程度有所增加，生產管理的各個環節更加嚴密，產品質量得到了有效保障。

　　四、存在問題及下一步整改計劃

　　盡管整改工作取得了一定成效，但我們也清醒地意識到，仍存在一些問題亟待解決。下一步，我們將進一步加強對供應鏈的.管理，完善生產線的設備維護計劃，持續加強員工食品安全意識的培訓，并建立更加完善的質量追溯體系。

　　五、結語

　　食品安全事關人民群眾的身體健康和生命安全，我們愿意以更加嚴謹的態度對待每一個細節，保障每一份產品質量的安全可靠。我們堅信，在全體員工的共同努力下，我公司的食品安全工作會迎來更加美好的明天。

食品安全整改報告5

　　為深入貫徹執行《食堂衛生法》、《傳染病防治法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理》等相關衛生法律、法規，強化學校食品衛生和傳染病防治工作，切實保障全體師生的身體健康，針對市衛生局、教育局對我校的聯合檢查過程發現的問題，學校安全工作領導小組立即召開了專題會議，落實了具體人員，制定了整改方案。

　　現將整改事項匯報如下：

　　一、食品處理區面積不符合要求

　　由于歷史原因，造成了我校食堂建成后學校生源劇增，導致食品處理區面積與就餐人數不符合要求。我們下一步工作就是：第一向上級主管部門、分管領導匯報，希望能夠將學校食堂食品處理區等擴建，第二就是在目前條件下，嚴格各項食品操作流程，對食堂從業人員加強食品衛生教育，確保無食品衛生事故發生。

　　二、無專用餐具消毒設施，食品用容器消毒置于落生用水池內進行

　　由于學校條件所限，屬于義務教育階段學校，資金匱乏，購置專用餐具消毒設施的想法一直無法得到落實，針對這一問題，我們的想法首先還是要向政府部門爭取早日解決，第二是利用“五一”長假將消毒水池與落生用水池區分開來，最重要的'還是要面對現有條件，加強從業人員的教育。

　　三、索證不全

　　已督促相關人員做好了食品索證工作，并及時做好記錄工作，今后要加強這方面的檢查，確保不再發生。

　　四、熟食未進入備餐間存放，備餐時間超過2小時

　　這個問題的存在其實原因跟“問題一”一樣，我們將狠抓落實，決不允許同類事情發生，教育從業人員一定將熟食放入備餐間存放，備餐時間不超過2小時，主要抓好工作效率，在不違反食品操作流程的前提下，確保師生能準時就餐。

　　五、水池和功能間標記不全

　　近期立即補全各類標記。

　　從以上問題中發現，雖然有歷史等原因造成的問題，但從中也折射出我們管理上存在的漏洞，認識上存在的偏差，具體工作中存在的錯誤，今后我們將進一步強化衛生安全意識，完善學校食堂硬件設施，提升衛生管理水平，確保食品衛生安全，努力構建和諧校園。

　　20xx年12月10日，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局來我校進行食堂常規工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內食品原料分類上架存放并保持通風透氣也沒有做到位。為此，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局立即向我校公布了檢測結果并要求我校食堂進行整改。

　　對于食堂工作人員持證上崗、采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進行了自查和整改。

　　（一）自查情況如下：

　　1、在購買食品原材料時，有些自認為不需要索證、索票的食品原料就沒有進行索證索票。

　　2、倉庫設在距離食堂較近，沒有考慮到通風透氣等方面。

　　3、工作人員應領取證件后方可上崗工作。

　　4、留樣應有專柜留樣。

　　5、清洗池不夠無標志沒有區別使用。

　　（二）整改情況如下：

　　學校領導和相關工作人員針對此次食品藥品監督管理局的整改通知，認真學習，并召開工作會議，排查問題所在，總結經驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品采購關、食品存貯關、食品操作關、食品安全關等），確保食品安全衛生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關、食品儲存關及常規工作整改如下：

　　1、食品采購：

　　（1）進入學校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。

　　（2）對沒有證的農產品，一定要問清來源，記清購買的時間及賣主是誰。

　　（3）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學校食堂。

　　2、食品儲存：

　　（1）學校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。

　　（2）庫房安排在通風透氣性良好的地方。

　　（3）庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質的食品，一經發現，立即當廢棄物處理。

　　（4）做好食品留樣工作并做好記錄工作。

　　（5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，認真做好消毒記錄工作。

　　（6）做好廚房廢物處理工作，并做好登記。

　　（7）保證廚房油煙機工作正常，定期清洗并保持正常使用。

　　（8）已增設清洗池，并注明標示，區別使用。

　　3、常規工作：

　　（1）不斷完善食品安全管理制度。

　　（2）把好食品采購關、食品存貯關、食品操作關。責任到人，發現問題，一查到底。

　　（3）抓好食堂環境衛生工作，隨時保持食堂干凈整潔。

　　（4）熟食操作時嚴格遵守操作規范。

食品安全整改報告6

　　我園本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照區教育，區食品藥品監督管理局的餐飲食品安全檢查要求，對我園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

　　一、成立領導機構，強化責任意識

　　為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。幼兒園成立了食品衛生安全領導小組：園長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對本園食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　成員：xx

　　二、自查情況

　　本園食堂用餐的：現有學生178人，教職工17人。我園本著勤儉節約，合理搭配幼兒營養餐的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為我園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。

　　(一)、衛生制度：

　　a、食品衛生：

　　1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售xx、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。

　　2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。

　　3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

　　4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。

　　5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

　　b、個人衛生：

　　1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。

　　2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。

　　c、環境衛生：

　　1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。

　　2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。

　　3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經常清洗、清掃。

　　4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

　　5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的`要求。

　　6、發現采購、銷售病、死、變質肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。

　　7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。

　　8、事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個幼兒都能吃到可口的飯菜。

　　9、對剩飯剩菜餐廚垃圾，嚴格按要求進行處理。

　　(二)、就餐制度

　　1、嚴格按幼兒園幼兒規定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

　　2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

　　3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。

　　(三)、食品驗收制度

　　1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等;驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

　　2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。

　　3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.

　　4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。

　　(四)、安全管理制度：

　　1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。

　　2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。我園教職工及幼兒未經工作人員允許，不得進入食堂庫房，更不準進入操作間、原料間。

　　3、所園教職工都要按照要求均辦理了健康證和衛生知識培訓合格證。建立了教職工健康管理檔案。如果發現從業人員有可疑傳染病者應立即向園長匯報采取相關措施。

　　5、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。

　　6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

　　7、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行。

食品安全整改報告7

　　為了確保學生和員工的食品安全和健康，我們對學校食堂進行了食品安全排查，并制定了相應的整改措施。以下是我們的自查報告和整改措施：

　　自查報告

　　1、衛生狀況檢查：

　　—食堂內部衛生狀況良好，地面、墻壁和天花板保持清潔。

　　—食品加工區域和器具經過定期清潔和消毒。

　　—廚房工作人員穿著整潔、干凈的'工作服，并戴著帽子和手套。

　　2、食品儲存和保管：

　　—食品儲存區域整齊有序，不同類別的食品分開存放。

　　—冷藏和冷凍設備溫度穩定，食品儲存符合標準。

　　3、食品加工和烹飪：

　　—食品加工區域設備運行正常，無明顯故障。

　　—食品加工操作符合衛生標準，避免交叉污染。

　　4、員工培訓和健康狀況：

　　—員工接受了食品安全培訓，并持有相關證書。

　　—員工健康狀況良好，無傳染性疾病。

　　整改措施

　　1、加強衛生管理：

　　—增加清潔頻率，確保食堂內部衛生得到有效維護。

　　—定期檢查并更換損壞的清潔設備和器具。

　　2、完善食品儲存和保管：

　　—制定明確的食品儲存標準和操作規范。

　　—加強食品儲存區域的定期檢查，確保食品安全。

　　3、強化員工培訓：

　　—組織定期的食品安全培訓，提高員工的食品安全意識。

　　—建立員工食品安全知識考核機制，確保培訓效果。

　　4、健康監測：

　　—定期對員工進行健康檢查，確保他們的身體狀況符合從業要求。

　　我們將認真執行以上整改措施，并定期進行自查和監督，以確保學校食堂的食品安全。如有任何問題或建議，請隨時與我們聯系。感謝您對我們工作的支持！

食品安全整改報告8

　　為了認真關于貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，完善了食堂各環節的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采辦、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”等等。現將自查狀況總結如下：

　　一、加強對幼兒園食堂管理工作的領導。

　　我園成立食堂管理工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人，后勤組長為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

　　二、切實抓好園食堂管理工作。

　　1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業人員學習有關的衛生安全學識。

　　2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內外環境潔凈，能每天清除垃圾。

　　3、食堂能嚴格執行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避開了交叉污染。

　　4、把好采辦、驗收、取樣、浸泡、清洗、消毒關，蔬菜購入接受多人組合法，買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人負責，相互監督，

　　園長統一審批。食品原料的采辦能嚴格執行索取食品原料供應商的《衛生許可證》和《產品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道采辦食品并與全部的食品原料供應商簽訂食品衛生協議書，保證其食品的質量。

　　5、在食品制作過程中，能依據煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則依據“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時制度。

　　6、加強幼兒飲用奶的.監管力度，保證食品的質量，并做好飲用時的安全衛生方面的工作。

　　7、認真執行幼兒園食堂財務管理的有關規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環節的管理。

　　8、認真做到專款專用，嚴格執行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費，不足部分需幼兒園行政經費支付。每月向家長公布上月伙食使用狀況。

　　三、學期結束向全體教職員工匯報一學期的幼兒膳食盈虧狀況。

　　通過自查，發覺我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今后我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規范。

食品安全整改報告9

　　學校食品安全直接關系到師生員工身體健康和生命安全，關系到教育教學工作的正常展開。為進一步加強在食品安全方面的工作，積極預防和控制食品中毒，以及食源性疾病的發生，學校根據9月17日《zz縣教育局關于轉發…食安辦[20xx]12號文件的通知》精神，經行政班子研究決定，在全校范圍內展開“中秋”與“國慶”期間食品安全排查整改活動，確保節假日食品安全。

　　一、成立領導機構、加強食安工作

　　自接到“通知”后，學校立即召開會議，集中學習…食安辦[20xx]12號及…食安機發[20xx]6號文件，并成立學校食品安全排查整改領導機構，由zz任組長，zz、zz任副組長，對學校“中秋”與“國慶”期間食品安全全權負責，要求教師本著對學生負責的`態度，全程參與學校食安管理。

　　二、深入餐飲場所，集中排查整改

　　9月18日下午，由zz校長牽頭，組織人員深入食堂、小賣部等與食安有關的場所，對各種食品進行抽樣檢查。結果顯示：食堂、小賣部衛生狀態基本符合要求，所經營的貨品來源渠道正規，并經過嚴格的衛生檢驗，且均在保質期內銷售。

　　三、建立規章制度，責任落實到人

　　1、與學校小賣部法人代表zz簽定協議，具體要求如下：

　　A、嚴禁出售“三無食品”。

　　B、嚴禁出售過期變質食品。

　　C、嚴禁隨意聘用從業人員。

　　2、學校食堂設專門管理職員（zz老師），具體要求如下：

　　A、督促采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。

　　B、督促儲藏室做到“四隔離”，并定期消毒、透風。

　　C、督促剩飯剩菜要及時處理，不準賣回鍋飯、回鍋菜。

　　D、督促餐廳做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛生狀態良好，餐具擺放有序、分類分架。

　　E、督促從業人員必須定期體檢，持證上崗。

　　3、學校對小賣部、食堂等餐飲場所，進行定期（或不定期）抽查，一旦出現題目將嚴格實行責任追究制。

　　四、明確監視辦法，設置投訴電話

　　為保證食品安全落到實處，收到實效，學校特出臺食品安全監視辦法：

　　1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責，隨時隨地接受全體師生的監視。

　　2、全體師生有權利對小賣部的“三無產品”及過期食品、變質食品進行舉報。

　　3、全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。

　　4、投訴電話：zz

　　總之，在“中秋”與“國慶”期間食品安全排查整改中，學校投入大量人力和物力，實現全校師生員工團結一致、思想統一地重視食安工作，并已取得顯著成效。今后，學校將繼續加強食安管理，為創造安全、和諧、文明、健康的育人環境而不斷努力。

食品安全整改報告10

　　20xx年12月8日—12月22日，xxx食品藥品監督所、市教體局食安辦及xx鎮中心校學校食堂食品安全專干，聯合對xx鎮十一所中小學及九所幼兒園的食堂食品安全工作進行了專項檢查，針對學校食堂食品安全方面存在的問題進行了指導和反饋，及時下大了整改通知書，現對本次檢查中發現的問題及整改情況進行匯報如下：

　　一、本次檢查中存在的主要問題

　　（1）廚房排風措施不到位

　　（2）廚房防蠅措施不到位

　　（3）進貨臺賬填寫不規范

　　（4）員工習慣不良，不能及時著裝

　　（5）健康證過期

　　（6）庫房通風不及時，有異味

　　（7）進貨臺賬和陪餐記錄不一致

　　（8）臺賬票據填寫不規范，缺購貨單位責任人

　　（9）添加劑使用不太正規

　　（10）操作間有蠅子。

　　二、建立工作臺帳

　　針對本次，中心校要求各個學校及幼兒園按照整改書的要求，立即采取措施，按質按量，保證時間進行整改，并寫出整改報告上交中心校。

　　中心校根據本次檢查結果進行排隊，對存在問題較大的單位，進行約談，跟蹤檢查。

　　在本次檢查中，xx小學因為歷史遺留問題導致現在食堂不能正常運行，現由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領導、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學校協調學生就餐問題。通過多次協調，由xx村牽頭出資解決食堂改造問題，此項工作正在進行中，待整改完畢后，由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯合驗收合格后方可項學生供餐。

　　xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的`蠅尸太多；

　　玻璃破損。檢查后對幼兒園下發了整改通知書，并對幼兒園園長進行了約談，跟蹤檢查，對于存在問題已經整改到位。

　　三、對以后工作建議

　　食品安全問題關系到千家萬戶，長期以來中心校對此項工作高度重視，檢查后中心校對食堂安全工作又進行了再安排再要求：

　　1、立即建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品安全以及食品衛生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

　　2、進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

　　3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。要經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品安全宣傳教育。

食品安全整改報告11

　　一、進一步落實食品質量安全監管責任

　　縣政府對全縣食品安全負總責，各鄉鎮政府、街道辦事處對轄區內的食品質量安全負責。食品安全監管部門依照法律法規和規章規定，履行食品質量安全監管職責。縣政府把食品安全工作納入各級各部門領導干部實績考核內容，實行年度考核制度，并將考核結果與評優晉級和干部任用掛鉤，強化考核的激勵約束作用。建立并實行嚴格的食品安全責任制和責任追究制，加大對各級各有關部門食品安全監管工作的責任追究，對因食品安全監管行政不作為、亂作為和失職、瀆職行為造成后果的，根據情節輕重，給予相應的紀律處分；涉嫌犯罪的，依法追究刑事責任。

　　二、進一步加大食品質量安全監管力度

　　（一）完善食品生產市場準入制度。從嚴控制準入、核準生產基本條件，嚴格準入門檻。新申證的企業現場核查，實行專家組對技術條件把關，食品質量安全監管部門（生產加工環節指質監部門，下同）監管人員對受理質量和現場審核程序把關的雙把關負責制。

　　（二）實行食品企業退出機制。食品質量安全監管部門要突出高風險產品及問題較多的企業、行業開展執法檢查，對在檢查中發現存在不滿足獲證條件等違法行為的企業，實行黃牌警告，記入信用檔案，并一律限期整改，整改不合格的，依法吊銷其生產許可或生產核準。

　　（三）實行企業信用檔案及黑名單制度。食品質量安全監管部門要在已有企業信息文字檔案、動態電子信息的基礎上，及時完善食品企業信息的采集、錄入及更新，實行動態監管，同步建立企業信用檔案。企業信用檔案應包括企業基礎資質信息、違法違規信息、質量狀況信息、投訴及媒體信息和企業認證認可信息。探索與工商、稅務、銀行、公安等社會信用體系共建，共享信用資源。

　　對國家抽樣檢驗不合格、市級抽樣檢驗重要指標不合格、使用非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為的企業將其納入黑名單。對黑名單企業應組織生產許可專項執法檢查，不符合生產許可條件的，吊銷生產許可。

　　（四）實行食品安全監管“連坐制”。食品質量安全監管部門在監督檢查過程中，發現食品企業存在質量安全問題，要在對其進行嚴厲處罰的同時積極溯源，查清其進貨渠道和銷售流向，責成企業在規定時限內查清問題的原因，制定整改、補救措施，召回問題產品，并在規定的時間內主動回應媒體，同時向食品質量安全監管部門如實報告。對其涉及的上下游企業，及時通報其相應環節的監管部門實施重點監管。要舉一反三，對區域內相關企業及時布置開展專項檢查和抽查，切實消除食品安全隱患，努力實現對食品安全問題的早預防、早發現、早處置。

　　（五）嚴厲打擊食品質量違法行為。堅持“重拳出擊，一打到底”，始終保持對食品質量安全違法行為的高壓態勢。要加強行政執法與刑事司法的銜接，對濫用食品添加劑、使用非食用物質生產食品等嚴重違法行為，按照“刑事優先”原則和“一個不留，事不過夜”的要求，將違法線索第一時間通報公安機關，涉嫌犯罪的，依據《刑法修正案》的規定，一律移送公安機關立案偵查；對于不構成刑事犯罪的，依據相關法律法規，一律按上限進行行政處罰。

　　三、進一步強化食品質量安全監管措施

　　（一）實行食品企業分類、分級、分等巡查監管制度。將食品按“高風險、中風險、低風險”分為三類，將食品企業按其生產條件、管理水平等方面分為好、中、差三級；按照“抓重點，提效率，重風險,保安全”的原則實行分等級管理。從重點到一般將監管等級分為五等，從而確定巡查頻次，組織日常巡查監管，提升監督水平和效能，合理配套監管資源，實現科學管理。

　　（二）實行企業落實主體責任考核制度。食品質量安全監管部門要對不同等級的企業采用相應的監管措施，督促企業落實主體責任，每年對食品企業進行一次落實主體責任情況考核，確定企業落實主體責任達標、基本達標、不達標等次。科學運用評定成果進行分級監管等級調整或依法對其違法行為進行查處。

　　（三）實行企業法人代表定期履責報告制度。食品質量安全監管部門每年隨機抽取不低于獲證企業總數15%的食品企業，由企業法人代表公開向縣人大代表、政協委員、群眾代表及食品質量安全監管部門報告本年度履責情況。

　　食品質量安全監管部門要采取“履責報告會”、“現場會”等多種行之有效的形式組織好企業法人代表履責報告工作。其他未進行現場報告的企業要書面報告履責情況。履責報告制度落實情況要納入落實企業主體責任內容考核。

　　（四）實行食品安全監管橫向協調配合制度。食品質量安全監管部門要加強與橫向職能部門的配合協作，不定期地召開與公安、工商、衛生等部門及鄉鎮（街道）的協調會議。主動向相關部門通報食品質量和監督執法信息，交流監管經驗，共同研討監管中存在的問題，建立信息共享、現索通報、應急聯動等機制，開展協同作戰，依法打擊違法犯罪分子，摧毀產供銷鏈條，凈化市場環境。

　　（五）實行社會監督員制度。從全縣各級人大代表、政協委員、村（居）委會人員中聘請社會監督員，對食品生產加工環節進行監督，擴充監管視角，提高監管的有效性。

　　（六）完善食品質量抽查制度。積極推行抽檢分離、盲樣檢測，確保抽樣檢驗的科學性、公正性。在全面執行國家、市級定期和不定期抽查的基礎上，食品質量安全監管部門結合日常監督檢查情況，突出高風險、銷售市場在外、集團消費量大和隱患較多的食品，編制不定期抽查計劃，加大不定期抽樣檢驗密度，報經縣政府審定后執行。

　　（七）完善信息公示制度。對國家抽樣檢驗不合格產品、市抽樣檢驗嚴重不合格產品信息定期在縣主流媒體上實行不合格產品及企業的首次公告，公告后，企業通過整改后的質量情況再公告的“雙公告制”，接受社會各界、媒體的監督。及時通過媒體公開報道社會關切、公開查處的食品安全案件。

　　（八）完善應急處置制度。食品質量安全監管部門要制定切實可行的生產加工環節食品安全應急處置預案，定期進行實戰演練，提高應對突發事件的能力和水平。對突發食品質量安全事件做到第一時間到達現場、第一時間抽樣檢測、第一時間雙向報告、第一時間處置應對，最大限度地減少事件損失和盡力避免次生事件的發生。

　　（九）完善投訴舉報獎勵制度。食品質量安全監管部門要暢通舉報渠道，向社會公布舉報電話，設置公開信箱，受理群眾舉報，擴大信息來源。縣政府設置食品質量安全舉報獎勵制度，對經查實的舉報投訴人員給予獎勵，并對舉報投訴人員保密，保護舉報人的合法權益。

　　（十）推廣網格（疊）化監管辦法。進一步深化委托鄉鎮執法工作，健全和完善鄉鎮、街道食品安全協管員、村（居）委食品安全信息員管理體制，積極推廣網絡（疊）化監管，努力做到全覆蓋監管。食品質量安全監管部門要加強對鄉鎮（街道）食品安全協管員、村（居）委食品安全信息員的業務培訓和指導，充分調動他們的積極性，發揮其作用，真正形成監管網絡和力量的疊加。

　　（十一）探索建立優良企業激勵機制。對認真貫徹執行相關法律法規、企業主體責任落實到位，無違法違規不良行為的企業，要加大服務扶持力度，開展形式多樣、實用有效的優質服務活動，適當減少巡查頻次和抽查頻次。培育示范企業、誠信企業，在相關政策上給予傾斜，開設服務綠色通道。

　　（十二）強化食品質量安全普及教育。食品質量安全監管部門要通過有線電視、廣播、報刊、墻報、講座等多種形式大力宣傳食品安全相關法律法規和標準知識，普及食品安全常識，提升廣大消費者的法律意識和自我防范意識。

　　四、進一步加強食品生產企業主體責任

　　（一）強化食品質量安全責任。食品企業應從嚴控制原材料質量、生產工藝關鍵點以及出廠檢驗，確保食品質量。凡國家、市級抽樣檢驗不合格的，一律在媒體上曝光，列入黑名單，并依法按上限懲處。凡列入黑名單的企業，由食品質量安全監管部門對其進行生產許可專項執法檢查，不符合生產許可條件的，責令停產限期整改，經整改仍不符合生產許可條件的，報請有權部門吊銷生產許可，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得從事食品生產經營管理工作。

　　（二）持續保持資質的一致性。食品企業必須持續保持獲證時的生產條件、檢驗手段和生產技術工藝，不得擅自改變。因客觀環境、工藝技術、設備更新必須改變的，應向原發證機關提出申請，經現場審核同意后方可進行生產。否則，一律按無證生產嚴肅查處。已獲證企業要自覺接受、主動配合食品質量安全監管部門的日常巡查和執法檢查。

　　（三）建立質量安全公開擔保制度。食品企業每年應按《食品安全法》、《產品質量法》等法律法規的規定，對企業主體責任的相關制度建立和落實以及本企業的食品質量、添加劑使用、誠信等方面進行公開，并對食品發生質量問題、未依法履責等問題進行擔保。企業法人代表必須在《食品企業質量安全擔保書》上親筆簽名。食品企業的擔保內容及擔保責任必須在縣以上公眾媒體上公布。同時，擔保書必須在本企業公開張貼并報縣食品質量安全監管部門備查，接受群眾的監督。

　　（四）建立自查自糾報告制度。食品企業每半年要對落實主體責任各項制度的情況，結合許可證年審報告內容進行一次自查。對自查出的問題、隱患應及時進行整改并將自查、整改情況書面報告食品質量安全監管部門。對不認真按時自查、整改不到位、報告不及時的企業的違規行為，食品質量安全監管部門一經查實，從嚴查處。

　　（五）建立問題產品溯源制度。食品企業對食品質量安全監管部門的食品抽樣檢驗不合格及媒體曝光的問題食品，必須在規定時限內查清問題的原因和制定整改、補救措施，并在規定的時間內主動回應媒體和向食品質量安全監管部門如實報告。

　　（六）完善應急處置制度。食品企業要制定切實可行的食品安全應急處置預案，每年應進行一次實戰演練，提高應對突發事件的能力和水平。做到反應迅速、報告及時、控制有力、措施得當，最大限度地減少事件損失和避免次生事件的發生。

　　（七）建立法人代表培訓制度。食品企業法人代表是食品質量安全的'第一責任人，企業法人代表（董事長、總經理、廠長）及主要負責人除要加強自我學習外，必須參加食品質量安全監管部門統一安排的，不低于40小時的法律法規、主體責任及職業道德、形勢教育等專門培訓并通過考試考核。食品質量安全監管部門對企業法人代表培訓情況要進行登記并進入企業監管、信用檔案，作為企業申證、換證考查條件之一和企業落實主體責任內容之一。

　　（八）建立食品企業員工內部培訓制度。食品企業要按照相關法律法規的規定，制定內部員工培訓計劃并認真組織實施。每年至少對企業檢驗、配料、質量管理等關鍵崗位的人員進行不少于40小時的法律法規、職業道德的自行培訓或外部委托培訓，并將培訓內容、時間、考試考核情況書面報告食品質量安全監管部門，進入企業信用檔案備查。

　　（九）堅持開展主體責任落實情況自查。食品企業應定期向食品質量安全監管部門報告本企業貫徹相關法律法規和落實企業主體責任情況，特別是要按照國家質檢總局《關于食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定的公告》（年第119號）的規定，按要求向食品質量安全監管部門提交落實食品安全主體責任的自查報告。配合食品質量安全監管部門的日常巡查、執法檢查和抽樣檢驗，如實提供相關證據，不得阻擾執法人員依法履行職責。對責令整改的事項，必須按時限要求認真落實整改措施，并及時書面報告食品質量安全監管部門。

　　（十）嚴格落實對食品企業主體責任考核的整改要求。食品企業應按照食品質量安全監管部門確定的監管類別和等級建立完善重點制度，并強化落實措施，確保企業主體責任落到實處，根據食品質量安全監管部門每年對食品企業落實主體責任情況的考核，凡確定為落實主體責任基本達標的企業，應及時主動查找問題、積極整改，限期達標；不達標的企業應停產整頓、限期整改。對整改后仍不能基本達標的企業，食品質量安全監管部門要按照“四個必須，五不放過”的要求，依法對其違法行為進行嚴厲查處，直至吊銷生產許可證或核準證。

　　（十一）食品企業法人代表定期報告落實主體責任情況。食品企業法人代表每年必須向食品質量安全監管部門報告本年度在貫徹執行《食品安全法》等法律法規、落實企業主體責任、食品質量、誠信經營以及安全隱患的整改情況等，接受人大代表、政協委員、群眾代表的質詢。對履責報告會上提出的建議意見要認真吸納和整改，并及時書面回復建議意見人。

　　（十二）接受食品質量安全監管部門對企業法人的約談。在監督檢查和抽樣檢驗中發現安全問題比較突出或者經消費者多次舉報，經調查屬實的企業，要接受食品質量安全監管部門的約談。凡被約談的企業必須對存在的問題進行深入自查，并寫出自查報告報送食品質量安全監管部門。

　　（十三）配合食品質量安全監管部門實施食品安全監管“連坐制”。存在質量安全問題的食品企業，要及時查清問題的原因，制定整改和補救措施，召回問題產品，及時回應媒體，并向食品質量安全監管部門如實報告。在積極接受食品質量安全監管部門處理的同時，應主動溯源，向食品質量安全監管部門報告其涉及的上下游企業，包括進貨渠道和產品流向，以配合相應環節的監管部門實施重點監管。

　　（十四）自覺接受社會各界監督。食品企業應主動接受食品安全鄉鎮（街道）協管員、村社信息員和社會監督員的監督；對食品質量投訴應采取積極的方式妥善解決，主動維護消費者合法權益。受到食品質量投訴的食品企業應先期無條件退、換貨或賠償，查明原因后依法處理。鼓勵企業內部、行業人員舉報食品企業違法行為，經查證屬實的，依照規定對舉報人予以獎勵，并為舉報人保密。

　　（十五）積極建立食品行業協會組織。食品企業應積極組織建立行業協會，強化“自我教育、自我管理、自我服務”職能，主動配合食品質量安全監管部門做好行政許可、行業培訓、風險監測等工作，積極探索在行業內開展聯合，做大做強，開展質量聯保，合力打造優質品牌。

食品安全整改報告12

　　“民以食為天，食以安為先”，孩子們三餐兩點都在幼兒園吃，幼兒園食品安全衛生關系到幼兒健康成長，牽動著每個家長的心，是幼兒園安全工作的重中之重。為了規范幼兒園食品安全管理，預防食物中毒事件發生，今天在園長帶領下，我園開展了食品安全專項自查工作。

　　一、晨檢工作。廚房老師上崗前都會測量體溫是否正常，手上有無創傷，個人衛生是否合格。

　　二、驗收工作。羅老師每天早上檢查供貨商配送的'肉類、蔬菜數量及質量。通過看、聞，運用感官檢驗食材是否新鮮。堅持索證制度，肉類每天提供動檢合格證。

　　三、規范操作。廚房配有24小時監控，可以全方位監控食品加工的過程。蔬菜要先浸泡再清洗，然后按食譜要求切配加工。烹飪好統一放在配菜間，由保健醫生試吃，再分發到班上，不讓幼兒吃到有異味和變質的食物。堅持留樣制度，每種留樣不少于125克，保留時間不少于48小時，并用密封盒子盛放放入專門的留樣冰箱。盒上寫上時間、名稱、留樣人員。

　　四、庫房管理工作。每個月在超市采購副食調料，分類入庫，有序陳列，定期檢查保質期，做到先進先用，出入庫均登記入冊。

　　五、消毒工作。所有餐具用消毒柜消毒，并由專人登記。下班前用消毒液對操作間臺面、地面消毒并用清水清洗。保持操作間無殘渣、無油污、無水漬，干凈整潔。

　　六、幼兒園水質檢查報告及食品安全信息

　　食品安全關系到每個孩子的健康成長，絕不能有絲毫問題，我們從原料采購到驗收，從制作到孩子吃到肚子里，每一細節都嚴格把關。讓孩子吃得安心，讓家長放心，是我們的最大心愿。

食品安全整改報告13

　　學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照教育工作工作辦公室要求，認真對文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全排查實地考察工作匯報如下：

　　一、成立領導機構，強化責任意識

　　為了加強對學生集體留宿、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強運營管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的對波皮夫卡食品衛生安全進行檢查，發現結構性問題及時整改。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、自查情況

　　在學校食堂用餐的：現有學生1000余人，教職工200余人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售組織工作，把食品安全做為學校在工作中工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項。

　　(一)衛生制度

　　a、食品衛生：

　　1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等肉品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。

　　2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。

　　3、中生熟食品分開存放，切生、王樂偉的刀具及砧板分開使用。

　　4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。

　　5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品產品銷售夾，不得隨意用手蚯蚓。

　　b、個人衛生：

　　1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。

　　2、要講究個人衛生，工作時穿戴好保溫工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。

　　c、環境衛生：

　　1、餐廳、等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。

　　2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。

　　3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經常清洗、清掃。

　　4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

　　5、食品食品及原料的密封應符合衛生、安全、整潔的要求。

　　6、發現采購、銷售病、死、變質肉類(包括母豬肉)米面等食品，對胃腸道健康造成危害的，司務長負主要責任責任。

　　7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品乳制品必須提供該食品的有效證照及發票。

　　8、事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的`物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每家學生都能吃到可口的飯菜。

　　9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。

　　(二)就餐制度

　　1、嚴格微秒按學校規定的就餐時間準時開飯，不得無特殊情況嚴禁提前或推遲開飯時間。

　　2、要禮貌待人，有權使用粗暴語言。

　　3、開飯時及時檢查飯食數量，及時補充，確保足額供應。

　　(三)食品驗收制度

　　1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要是否呢食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品已過期等;驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

　　2、驗收合格后，由驗收人員在上為購貨發票上所簽名，不合格的，及時向采購管理人員反饋，采購員代工廠必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入學生宿舍。

　　3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。

食品安全整改報告14

宜章縣食品安全委員會：

　　xx年9月貴單位組織人員對我校食堂進行了食品安全衛生工作檢查，并提出相應的要求和希望，在此，由衷地感謝你們對我校工作的關心和支持。

　　在虛心聽取你們的意見后，學校領導和食堂管理人員十分重視，專門召開了食堂管理工作會議，針對我校食堂存在問題并參照其他學校食堂存在的問題，進行了全面分析和認真整改：

　　一、進一步強化校長為第一責任人的校長負責制度，強化學校食品衛生管理，進一步明確專人負責學校食堂衛生管理和監督，建立建全監督管理與定期檢查制度，加大檢查力度，完善設施設備。

　　二、進一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關產品的采購查驗和索票索證制度，完善供貨商檔案，實行定點采購，簽訂購銷合同，建立健全各類臺賬。

　　三、組織人員對原有貨物進行徹底排查，清理“三無”及過期產品，對不合格產品堅決銷毀，對檢驗檢疫不嚴格或者手續不全的產品進行清退。如將原采購的食用豬油退貨，改用合格的產品“元寶牌”餐飲大豆油。

　　四、加大資金的投入，改善倉儲設施，加裝倉庫排風扇，并計劃在最近時間內改裝地樓。同時要求倉管員加強倉庫管理，合理擺放，定期盤查，確保貨物質量。

　　五、改善消毒設施，加強消毒管理，增設餐具保潔柜，進一步加強場所、炊具、餐具的'清洗消毒管理工作，安排人員對保潔消毒工作進行全程監管。

　　六、加強添加劑使用管理，不使用非食用物質加工食物。

　　七、進一步規范餐廚廢棄油脂的處理，與潲水收取人員簽訂《潲水處理協議》，安排值班人員對潲水處理情況進行登記，并隨時跟蹤考察。

　　八、對于其它做得較好的工作，如環境衛生、食品安全預警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛生許可等，我們一并予以完善和加強。

　　再次感謝上級對我們的關心和支持，歡迎上級相關部門隨時對我校食品安全工作進行監督指導！

　　宜章縣第八中學

　　xx年12月25日

食品安全整改報告15

尊敬的衛生局：

　　貴局于x年x月xx日對我店進行檢查，對存在問題提出整改意見。我單位組織全體人員認真整改，整改情況匯報如下：

　　1、設置食品安全管理人員。

　　2、廚房設置在距離有毒、有害污染源的影響范圍外，設置相應的粗加工等操作場所，以及食品存放等場所。各加工操作場所按原料進入處理、半成品加工、成品供應的順序合理布局并分區明確。用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明顯的區分標識，并分開存放。

　　3、對廚房地面進行平整，無裂縫，設置足夠數量的洗手設備，門窗設置防蠅網。

　　4、設置獨立的餐用具洗消間，結構密閉專供存放消毒后餐用具的保潔設施，使用集中消毒企業供應的'餐具。

　　5、設置粗加工操作臺及數量足夠的菜架，接觸食品的設備、工具符合食品安全標準和要求。

　　6、食品和非食品分開存放，有明顯標識。

　　7、設置獨立的空調、工具清洗消毒設施，專用冷藏設備，專用留樣冰箱并標識。

　　8、建立從業人員健康管理檔案。

xxx

　　20xx年xx月xx日

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