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街道食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（精選10篇）
在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，難免會突發(fā)一些事故，為了避免事情往更壞的方向發(fā)展，就有必要提前進(jìn)行細(xì)致的應(yīng)急預(yù)案準(zhǔn)備工作。你知道什么樣的應(yīng)急預(yù)案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是小編收集整理的街道食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
街道食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 1
為了及時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合本校實(shí)際，制定《力洪民族學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》。
一，指導(dǎo)思想
堅(jiān)持“以人為本”的思想，堅(jiān)持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責(zé)任，安全無小事，責(zé)任重于泰山。同時(shí)堅(jiān)持“預(yù)防為主，積極處置”的方針，盡一切努力把師生生命安全及國家財(cái)產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。
二，成立機(jī)構(gòu)
組長：
副組長：
主要成員：
突發(fā)事件的主要處置措施
食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時(shí)向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告，以便取得上級領(lǐng)導(dǎo)的指示，便于采取下一步行動。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會議，商量和布置處置方法，各司其職，展開工作。
三，突發(fā)事件的具體處置對策
集體食物中毒：
1，立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時(shí)向縣育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告。
2，組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，同時(shí)保護(hù)好場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
3，立即查封學(xué)校食堂，對當(dāng)天出售的飯菜清樣及其。
四，防范措施
1，他食物封存加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳，建立完善品衛(wèi)生安制度。
2，校內(nèi)食堂嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品、三無食品、過期食品和有害食品。
3，建立完善學(xué)生食堂飯菜留驗(yàn)制度。
五，責(zé)任制度
1，學(xué)校食堂完善安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各公寓樓管理老師及各班班主任為責(zé)任報(bào)告人。
2，事故報(bào)告制度：必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。
3，事故追究制度：對事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任；學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的'安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散步事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。
4，校長辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)情況與消息。
六、善后處理
學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責(zé)任事故的經(jīng)濟(jì)賠償、責(zé)任追究和報(bào)告總結(jié)工作。
街道食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 2
為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小組成員：
組長：
副組長：組員：、呼救員：
安全員：
上報(bào)員：
二、工作小組成員職責(zé)分工：
組長：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速、準(zhǔn)確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
上報(bào)員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)向上級教育以及食品安全主管部門報(bào)告。（九華山風(fēng)景區(qū)中心醫(yī)院電話：2823538九華山風(fēng)景區(qū)教育科電話：2821156九華山風(fēng)景區(qū)食藥局電話：2821803）
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時(shí)向上級教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報(bào)告。
2、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學(xué)校食堂，對當(dāng)天出售的'飯菜留樣進(jìn)行封存，待相關(guān)部門取樣檢測。
四、責(zé)任制度
1、事故報(bào)告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。
2、事故追究制度:對事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任，學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。
街道食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 3
為了有效應(yīng)急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障老人的生命安全，結(jié)合敬老院實(shí)際，特制訂本預(yù)案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置
敬老院成立了食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：陳文恩
副組長：郎世全
成員：王天棟夏尚清王小云紀(jì)秀蘭殷林德
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)敬老院日常生活中食品衛(wèi)生、安全事宜，辦公室設(shè)在院長室，由院長王天棟任主任。
2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：
統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施。
定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見。
接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。
根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)指示，在敬老院有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展
1、完善制度。根據(jù)上級先關(guān)部門的指示，制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案。
2、強(qiáng)化督查。以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合敬老院其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的`檢查。
3、落實(shí)職責(zé)。院長為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對入住老人的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。
三、應(yīng)急處置程序
（一）及時(shí)報(bào)告
發(fā)生食品安全事故后，敬老院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長（院長）要在半小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的地址、時(shí)間、事故人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)等。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)實(shí)際情況向民政局領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。并要立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。
（二）立即搶救
食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。
（三）保護(hù)現(xiàn)場
發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，院領(lǐng)導(dǎo)在向有關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，提供留樣食物。
（四）配合調(diào)查處理
院相關(guān)人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進(jìn)餐人數(shù)，事故老人的主要反映，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
四、事故責(zé)任追究
對事故延報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任。
街道食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 4
一、防止食物中毒的措施
（一）健全食物中毒報(bào)告制度
餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
（二）廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報(bào)刊、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
（三）細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施
（1）防止細(xì)菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。須知到專車運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。
（2）控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的`衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
（四）化學(xué)性食物中毒的預(yù)防
（1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位，要加強(qiáng)毒品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
（2）加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。
（3）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。
（五）有毒動植物中毒的預(yù)防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用。
二、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施
1、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應(yīng)立即報(bào)警，并向總經(jīng)理匯報(bào)；
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援；
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；
4、保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）；
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；
6、將有關(guān)資料（警車、救護(hù)車車號；到達(dá)及離開的時(shí)間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料）登記備案；
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時(shí)立即滯留，交警方處理；
8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘?jiān)獯妫挥删交?yàn)、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排。
此預(yù)案的演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織、實(shí)施。
食堂食物中毒事故
1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速到位。
2、安全值班人員：立即撥打電話報(bào)警，并向所在單位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。由單位領(lǐng)導(dǎo)向市衛(wèi)生疾病控制中心匯報(bào)。市急救中心電話：120
3、現(xiàn)場總指揮：急救車到達(dá)后，迅速組織人員護(hù)送中毒者到醫(yī)院進(jìn)行搶救，并做好記錄。同時(shí)通知食堂立即停止供應(yīng)。
4、衛(wèi)生監(jiān)督員：保護(hù)好24小時(shí)留樣食品、進(jìn)貨記錄及庫房食品，以備上級衛(wèi)生防疫部門采集。
5、食堂主管：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、食堂各部位負(fù)責(zé)人：作好24小時(shí)輪流值班，以防其它意外事故。
7、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：按照衛(wèi)生行政部門要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。必要時(shí)報(bào)告公安部門，由公安部門介入處理。
8、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組會同各方妥善處理事后工作。
街道食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 5
為指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時(shí)控制食品安全突發(fā)事件的發(fā)生及其危害，高效組織應(yīng)急處置工作，切實(shí)保障師生的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教學(xué)和生活秩序，依據(jù)國務(wù)院《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī)，結(jié)合學(xué)校食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，特制定本預(yù)案。
一、工作原則
（一）以人為本，減少危害。保障師生的生命安全和身體健康是應(yīng)急工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。在處置食品安全突發(fā)事件時(shí)要以生命救助為主，最大限度地減少人員傷亡，將食品安全事故的影響降到最低。
（二）預(yù)防為主，常備不懈。學(xué)校后勤管理處應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，切實(shí)做好實(shí)施預(yù)案的各項(xiàng)準(zhǔn)備。
（三）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門聯(lián)動。學(xué)校食品安全委員會統(tǒng)一指揮食品安全事故應(yīng)急處置工作，提高應(yīng)急處置效率。
（四）分級負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)配合。食品安全實(shí)行屬地管理和分級負(fù)責(zé)的原則，各相關(guān)部門、系（院）部、食品經(jīng)營單位要在學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，密切配合政府監(jiān)管部門，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急處置措施，果斷控制事態(tài)發(fā)展，搶救傷員，減少損失，并及時(shí)將情況上報(bào)相關(guān)部門。
（五）信息公開，公眾參與。相關(guān)職能部門要積極主動公布相關(guān)信息，發(fā)動全校師生參與食品安全事故的應(yīng)急工作。相關(guān)信息的公布必須經(jīng)學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，統(tǒng)一發(fā)布，任何部門和個(gè)人不得隨意散布、夸大事故，最大限度的降低不良影響。
二、突發(fā)事件的范圍
本預(yù)案適用于本校園內(nèi)所有食堂、超市，在食品加工、貯存、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患，飲用水污染事件，從校外流入校園內(nèi)的食品造成的食源性疾患等，造成學(xué)校師生病亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重影響的食品安全事故。
三、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)
成立食品安全事故應(yīng)急指揮工作組，由分管校領(lǐng)導(dǎo)任組長，后勤管理處負(fù)責(zé)人任副組長，成員由校紀(jì)委監(jiān)察處、學(xué)工部、宣傳部、保衛(wèi)處、校醫(yī)院及后勤管理處等部門負(fù)責(zé)人及飲食管理科相關(guān)人員組成。
食品安全事故應(yīng)急指揮工作組主要職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作；負(fù)責(zé)事故應(yīng)急救援重大事項(xiàng)的`決策；負(fù)責(zé)發(fā)布事故的重要信息。
為提高處置效率，迅速開展工作，根據(jù)事故處置環(huán)節(jié)要求，成立五個(gè)應(yīng)急行動小組。各組的組成和主要職責(zé)如下：
（一）綜合協(xié)調(diào)組。由后勤管理處負(fù)責(zé)，主要職責(zé)是：綜合事故信息，及時(shí)向上級部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故動態(tài)，分析事故進(jìn)展情況，傳達(dá)上級部門和領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，協(xié)調(diào)其他各應(yīng)急行動組、專家、專業(yè)救援隊(duì)伍及相關(guān)單位開展工作，做好對事故受害人的善后處理及其家屬的安撫工作。
（二）醫(yī)療救護(hù)組。由校醫(yī)院負(fù)責(zé)，主要職責(zé)是：在事發(fā)后迅速組織和配合醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)開展現(xiàn)場救護(hù)、醫(yī)院救治和衛(wèi)生防疫等工作，制定醫(yī)療救治方案，實(shí)行首診責(zé)任制，重癥病人和普通病人分類管理，做好病人的接診、治療和轉(zhuǎn)診、轉(zhuǎn)院等工作，確保醫(yī)療安全。
（三）安全保衛(wèi)組。由保衛(wèi)處負(fù)責(zé)，主要職責(zé)是迅速組織人力保護(hù)現(xiàn)場、保留證據(jù)、維持秩序和疏導(dǎo)交通等工作；初步查明主要污染源、污染種類以及污染造成的影響；在職責(zé)范圍內(nèi)按實(shí)際情況查封事故涉及的源頭食品及其原料，及時(shí)控制污染擴(kuò)散，并對潛在危害繼續(xù)實(shí)施監(jiān)控；積極配合相關(guān)部門依法開展事故調(diào)查，開展相關(guān)技術(shù)鑒定，實(shí)時(shí)記錄事故發(fā)生、發(fā)展及處置的工作情況，對相關(guān)責(zé)任單位及責(zé)任人提出處理意見。
（四）信息報(bào)送組。由宣傳部負(fù)責(zé)，主要職責(zé)是實(shí)時(shí)記錄事故發(fā)生、發(fā)展及處置情況，組織起草有關(guān)公告、通報(bào)、簡報(bào)等文字材料，按規(guī)定向當(dāng)?shù)卣捌渌嘘P(guān)部門報(bào)送信息；統(tǒng)一信息發(fā)布和上報(bào)口徑，確保信息的真實(shí)性。
（五）學(xué)生工作組。由學(xué)生工作部（處）負(fù)責(zé)，主要職責(zé)是開展食品安全知識的宣傳教育，做好涉事學(xué)生的安撫和心理疏導(dǎo)工作，加強(qiáng)學(xué)生的教育引導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生在事故發(fā)生后不恐慌、不擅自通過網(wǎng)絡(luò)媒體散布不實(shí)言論擴(kuò)大事態(tài)。
四、信息監(jiān)測和報(bào)告
（一）信息監(jiān)測
學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，主要包括兩部分：一是人員體系，由食堂、超市食品安全管理員和后勤食品安全管理人員組成；二是監(jiān)測體系，對食堂超市開展日檢、周檢、月檢等多層監(jiān)督檢查機(jī)制。嚴(yán)格把控食品安全關(guān)，加強(qiáng)食品安全信息管理，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。
學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組加強(qiáng)對監(jiān)測工作的管理和監(jiān)督，及時(shí)對有關(guān)部門和人員報(bào)告的可能導(dǎo)致食品安全事故的信息進(jìn)行分析，密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，按照應(yīng)急預(yù)案的程序及時(shí)研究確定應(yīng)對措施，并及時(shí)上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和上級有關(guān)部門，必要時(shí)召開會議，研究防控措施。
學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組對食品安全事故預(yù)警信息進(jìn)行分析，特別嚴(yán)重的情況下可報(bào)請學(xué)校同意后，發(fā)布食品安全事故預(yù)警信息。
（二）信息報(bào)告
1、任何單位和個(gè)人有權(quán)向?qū)W校有關(guān)部門舉報(bào)食品安全事故和隱患，以及相關(guān)責(zé)任部門、單位、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責(zé)的行為。
學(xué)校有關(guān)部門接到舉報(bào)后，應(yīng)及時(shí)組織或者通報(bào)有關(guān)部門對舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查處理。
2、報(bào)告制度
（1）食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）報(bào)告
食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組報(bào)告，學(xué)校應(yīng)立即調(diào)查處置，并及時(shí)向地方政府食品安全委員會辦公室報(bào)告。
（2）報(bào)告范圍
對師生飲食安全造成危害或者可能造成嚴(yán)重危害的食品安全問題。
（3）報(bào)告方式
學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告；學(xué)校在接到報(bào)告后1小時(shí)內(nèi)向?qū)俚厥称钒踩O(jiān)管部門和省市有關(guān)部門上報(bào)。
（4）任何單位和個(gè)人對食品安全事故不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。
3、報(bào)告內(nèi)容
（1）初次報(bào)告
應(yīng)盡可能報(bào)告事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、病亡人數(shù)、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。如有可能可報(bào)告事故的簡要經(jīng)過和直接經(jīng)濟(jì)損失估算等。
（2）階段報(bào)告
既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。
（3）總結(jié)報(bào)告
對事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，內(nèi)容包括食品安全事故鑒定結(jié)論，事故原因分析和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。
五、應(yīng)急響應(yīng)及程序
（一）應(yīng)急響應(yīng)
食品安全事故由學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組按有關(guān)規(guī)定啟動應(yīng)急預(yù)案，組織指揮各方面力量進(jìn)行處置。
1、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組組織學(xué)校相關(guān)部門及醫(yī)療機(jī)構(gòu)等分管應(yīng)急工作負(fù)責(zé)人立即前往事故現(xiàn)場，了解掌握事故的基本情況。
2、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組負(fù)責(zé)通知并督促各應(yīng)急行動組到位開展工作。
3、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組應(yīng)在接報(bào)后15分鐘內(nèi)組織安排先期處置。30分鐘內(nèi)有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場開展警戒、控制現(xiàn)場、救護(hù)和事故初步調(diào)查等基礎(chǔ)處置工作。
3、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組、學(xué)校各相關(guān)單位、事故責(zé)任部門之間應(yīng)保持通訊聯(lián)系，互通信息。
（二）善后處置
應(yīng)急工作宣告結(jié)束后，綜合協(xié)調(diào)組負(fù)責(zé)根據(jù)突發(fā)食品安全事故性質(zhì)及工作需要，按有關(guān)法律、法規(guī)和政策，妥善安撫受害和受影響人員，適時(shí)提供法律援助，正確引導(dǎo)受害人依法索賠，盡快恢復(fù)正常教學(xué)生活秩序，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定。
（三）調(diào)查和總結(jié)
1、參與應(yīng)急處置工作的應(yīng)急行動組和各相關(guān)部門應(yīng)對應(yīng)急處置工作及時(shí)進(jìn)行總結(jié)并書面報(bào)告學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組。
2、根據(jù)調(diào)查評估報(bào)告和當(dāng)?shù)卣姓块T的處理意見，學(xué)校將對造成事故的食品經(jīng)營責(zé)任單位和責(zé)任人依法懲處；對應(yīng)急處置工作中有瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)行為及有失職、瀆職行為的單位和個(gè)人，追究其行政責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，交由司法部門依法追究其刑事責(zé)任。
六、責(zé)任追究
（一）學(xué)校對食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行責(zé)任追究制。
（二）學(xué)校對食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作中失職、瀆職的有關(guān)責(zé)任單位、責(zé)任人，將依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)制度規(guī)定嚴(yán)肅追究責(zé)任。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
（三）對于未經(jīng)學(xué)校統(tǒng)一發(fā)布信息，而私自發(fā)布不實(shí)言論，造謠、擴(kuò)大事態(tài)，造成師生恐慌的，依法追究輿情責(zé)任。
街道食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 6
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。
一、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門職責(zé)
1、成立由園長、分管園長、保健人員、食品采購員、各班主任組成的'領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、分管園長、保健人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。
3、食堂師傅負(fù)責(zé)保存好食物留樣。
二、建立及時(shí)逐級報(bào)告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)幾例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。
三、事故處置方法及具體措施
1、各班保教人員一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由分管園長、保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。
四、后期處置
1、發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。
2、園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
3、由幼兒園在核實(shí)無誤下通知有關(guān)主管部門根據(jù)《幼兒園安全事故責(zé)任追究制度》的規(guī)定對責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。
4、園長室負(fù)責(zé)將事故處理結(jié)果向教育局報(bào)告。
街道食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 7
一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組：
組長
副組長
組員
二、小組成員職責(zé)：
組長
負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長
協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員
負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
組員
提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
三、應(yīng)急處理程序
1、對中毒者采取緊急處理
⑴停止食用中毒食品；
⑵采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；
⑶組織好對中毒人員進(jìn)行救治；
⑷及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療；
⑸對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)控制措施。
2、對中毒食品控制處理
⑴保護(hù)現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。
⑵為控制食品中毒事故擴(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。
⑶經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。
3、對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。
⑴封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。
⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的.辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
⑶對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報(bào)告制度
發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報(bào)告應(yīng)及時(shí)填寫《食物中毒事故報(bào)告登記表》并報(bào)告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。
5、善后及責(zé)任追究
⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
⑵責(zé)任追究屬上級部門和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。
⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報(bào)和相關(guān)教育。
街道食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 8
為了建立健全我鎮(zhèn)突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急救援體系和運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范指導(dǎo)重大食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，全程預(yù)防、全程控制，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾身體健康和生命安全，確保經(jīng)濟(jì)社會全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī)及XX縣市食品安全工作會議精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制定本預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想
按照全心全意為人民服務(wù)的宗旨和“三個(gè)代表”重要思想的要求，本著對全鎮(zhèn)人民群眾生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真做好食品安全管理工作。
二、成立應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)
成立XX鎮(zhèn)鎮(zhèn)（街道）食品安全事故應(yīng)急處置組，負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮食品安全事故的應(yīng)急處置。
組長：xxx
副組長：xxx xxxx xxx
成員單位：黨政綜合辦公室、工貿(mào)經(jīng)濟(jì)辦公室、衛(wèi)生院、工商所、畜牧站、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、教育結(jié)算中心、派出所、紀(jì)檢監(jiān)察室、文化站、綜治辦等有關(guān)單位及15個(gè)行政村。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由xxx兼任。
三、工作職責(zé)
1、食品安全應(yīng)急處置組主要職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)食品安全事件的應(yīng)急處置工作；審議批準(zhǔn)食品安全應(yīng)急處置組辦公室提交的應(yīng)急處理工作報(bào)告等。
2、食品安全應(yīng)急處置組辦公室主要職責(zé)：落實(shí)食品安全應(yīng)急處置組領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)部署，組織實(shí)施事件應(yīng)急處置工作；檢查督促各村和有關(guān)單位做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作，有效控制事件發(fā)展，防止事態(tài)蔓延擴(kuò)大；向食品安全應(yīng)急處置組成員單位報(bào)告、通報(bào)事件應(yīng)急處置工作情況；為新聞機(jī)構(gòu)提供事件有關(guān)信息；完成食品安全應(yīng)急處置組交辦的其他任務(wù)。
3、成員單位工作職責(zé)
工貿(mào)經(jīng)濟(jì)辦公室：
負(fù)責(zé)食品安全應(yīng)急處置組辦公室日常工作，承擔(dān)全鎮(zhèn)食品安全事件信息的收集、分析、報(bào)告、通報(bào)工作；組織修訂鎮(zhèn)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案；指導(dǎo)各村實(shí)施食品安全事件應(yīng)急預(yù)案；組織開展應(yīng)急救援宣傳、教育、培訓(xùn)等工作；加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)的指導(dǎo)和管理，規(guī)范企業(yè)行為，對食品企業(yè)發(fā)展存在的問題提出合理化建議。
衛(wèi)生院：
負(fù)責(zé)實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，配合進(jìn)行食品衛(wèi)生監(jiān)測、檢驗(yàn)和技術(shù)指導(dǎo)，開展食品污染監(jiān)測與評價(jià)；協(xié)助培訓(xùn)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的健康檢查；宣傳食品衛(wèi)生、營養(yǎng)知識，進(jìn)行食品衛(wèi)生評價(jià)，公布食品衛(wèi)生情況；配合對食品中毒和食品污染事故進(jìn)行調(diào)查處理，并采取控制措施；及時(shí)報(bào)告食品安全隱患和違法違規(guī)行為。一旦發(fā)現(xiàn)案情，及時(shí)上報(bào)，并積極配合查處，堅(jiān)決遏止本地重、特大食品安全事故的發(fā)生。
工商所：
負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)及個(gè)體工商戶的`主體資格審核和經(jīng)營許可；督促經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品進(jìn)出貨查驗(yàn)、索證索票等制度；配合流通環(huán)節(jié)食品市場秩序整治和食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，依法查處流通領(lǐng)域經(jīng)銷假冒偽劣食品、質(zhì)量不合格食品及無照經(jīng)營行為，以及食品虛假廣告、商標(biāo)侵權(quán)的違法行為；配合鎮(zhèn)政府組織實(shí)施食品監(jiān)管工作。
文化站：
負(fù)責(zé)宣傳食品安全專項(xiàng)整治情況及重大食品安全事故的新聞發(fā)布和宣傳報(bào)道工作；宣傳健康安全飲食知識；對食品安全職能部門的履行職能情況進(jìn)行社會輿論監(jiān)督。
農(nóng)業(yè)服務(wù)中心：
負(fù)責(zé)組織對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的調(diào)查，依法開展對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。組織對養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的畜牧產(chǎn)品質(zhì)量及屠宰加工環(huán)節(jié)安全事件的調(diào)查，依法開展對養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
街道食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 9
一、總則
（一）目的
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除街道內(nèi)食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
（二）工作原則
1. 以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。
2. 統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。在街道辦事處的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，落實(shí)各部門、各社區(qū)的職責(zé)，實(shí)行分級響應(yīng)、屬地管理為主的應(yīng)急處置工作機(jī)制。
3. 科學(xué)評估，依法處置。依靠科學(xué)，有效使用食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警等科學(xué)手段，充分發(fā)揮專業(yè)隊(duì)伍的作用，依法規(guī)范應(yīng)急處置措施。
4. 預(yù)防為主，平戰(zhàn)結(jié)合。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，防患于未然。
（三）編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》以及國家、地方有關(guān)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等法律法規(guī)和規(guī)范性文件。
（四）適用范圍
本預(yù)案適用于本街道區(qū)域內(nèi)食物（食品）在種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運(yùn)輸、經(jīng)營、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生的，對社會公眾健康造成損害或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
（一）應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)
成立街道食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡稱“指揮部”），由街道辦事處主任擔(dān)任總指揮，分管副主任擔(dān)任副總指揮，成員包括街道食安辦、市場監(jiān)管所、衛(wèi)生服務(wù)中心、派出所、城管執(zhí)法中隊(duì)、各社區(qū)居委會等相關(guān)部門和單位負(fù)責(zé)人。指揮部負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮和協(xié)調(diào)街道食品安全事故應(yīng)急處置工作。
（二）成員單位職責(zé)
1. 街道食安辦：承擔(dān)指揮部日常工作，組織協(xié)調(diào)各成員單位開展應(yīng)急處置工作；收集、匯總、分析食品安全事故信息，及時(shí)向指揮部報(bào)告，并提出應(yīng)急處置建議；組織開展食品安全事故的調(diào)查處理和責(zé)任追究工作。
2. 市場監(jiān)管所：負(fù)責(zé)對食品生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全事故的調(diào)查處理；依法封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備等；對問題食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行查處；參與事故原因調(diào)查和責(zé)任認(rèn)定。
3. 衛(wèi)生服務(wù)中心：負(fù)責(zé)食品安全事故的醫(yī)療救治工作；組織開展食品安全事故的流行病學(xué)調(diào)查和衛(wèi)生學(xué)處理；分析事故原因，提出控制措施建議；及時(shí)向指揮部報(bào)告患者救治情況和調(diào)查結(jié)果。
4. 派出所：負(fù)責(zé)維護(hù)食品安全事故現(xiàn)場秩序，保障應(yīng)急救援通道暢通；對涉嫌犯罪的食品安全事故進(jìn)行立案偵查，依法打擊違法犯罪行為。
5. 城管執(zhí)法中隊(duì)：協(xié)助做好食品流動攤販相關(guān)食品安全事故的應(yīng)急處置工作；配合對非法食品加工點(diǎn)的取締工作。
6. 各社區(qū)居委會：協(xié)助做好食品安全事故的信息收集、報(bào)告和應(yīng)急處置工作；組織開展食品安全宣傳教育活動，提高居民的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
三、監(jiān)測、預(yù)警與報(bào)告
（一）監(jiān)測
建立健全街道食品安全監(jiān)測體系，加強(qiáng)對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種的食品安全監(jiān)測。市場監(jiān)管所、衛(wèi)生服務(wù)中心等部門要按照各自職責(zé)，開展日常食品安全監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。
（二）預(yù)警
1. 按照食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，食品安全事故預(yù)警級別分為一級、二級、三級和四級，分別用紅色、橙色、黃色和藍(lán)色表示。
2. 指揮部各成員單位在日常監(jiān)管和監(jiān)測過程中，發(fā)現(xiàn)食品安全事故隱患或可能引發(fā)食品安全事故的情況，應(yīng)及時(shí)向指揮部報(bào)告。指揮部根據(jù)有關(guān)信息和風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，適時(shí)發(fā)布食品安全事故預(yù)警信息。
3. 預(yù)警信息的發(fā)布、調(diào)整和解除可通過廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、短信等多種途徑向社會公眾發(fā)布。
（三)報(bào)告
1. 任何單位和個(gè)人有權(quán)向街道辦事處、市場監(jiān)管所、衛(wèi)生服務(wù)中心等有關(guān)部門報(bào)告食品安全事故及其隱患。有關(guān)部門接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即核實(shí)情況，并按照規(guī)定向上級部門和指揮部報(bào)告。
2. 食品安全事故報(bào)告應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位名稱、中毒人數(shù)、主要癥狀、可疑食品、已經(jīng)采取的`措施等內(nèi)容。報(bào)告應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、遲報(bào)。
四、應(yīng)急響應(yīng)
（一）響應(yīng)分級
根據(jù)食品安全事故的嚴(yán)重程度、影響范圍和可控性，應(yīng)急響應(yīng)分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級。
1. Ⅰ級響應(yīng)：特別重大食品安全事故，由國務(wù)院啟動Ⅰ級響應(yīng)，街道指揮部在上級政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，配合做好應(yīng)急處置工作。
2. Ⅱ級響應(yīng)：重大食品安全事故，由省級政府啟動Ⅱ級響應(yīng)，街道指揮部按照上級部署，組織開展應(yīng)急處置工作。
3. Ⅲ級響應(yīng)：較大食品安全事故，由市級政府啟動Ⅲ級響應(yīng)，街道指揮部在市級政府的指導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)本街道區(qū)域內(nèi)的應(yīng)急處置工作。
4. Ⅳ級響應(yīng)：一般食品安全事故，由區(qū)政府啟動Ⅳ級響應(yīng)，街道指揮部負(fù)責(zé)組織實(shí)施應(yīng)急處置工作，協(xié)調(diào)各成員單位開展救援、調(diào)查、處理等工作。
（二）響應(yīng)程序
1. 食品安全事故發(fā)生后，事發(fā)單位應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，防止事故擴(kuò)大，并及時(shí)向街道辦事處、市場監(jiān)管所、衛(wèi)生服務(wù)中心等有關(guān)部門報(bào)告。
2. 街道辦事處接到報(bào)告后，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，成立現(xiàn)場應(yīng)急處置指揮小組，趕赴事故現(xiàn)場，開展應(yīng)急救援、調(diào)查處理等工作。同時(shí)，將事故情況報(bào)告區(qū)政府及相關(guān)部門。
3. 指揮部成員單位在接到指揮部指令后，應(yīng)立即組織人員和物資趕赴現(xiàn)場，按照各自職責(zé)開展應(yīng)急處置工作。
（三）處置措施
1. 醫(yī)療救治：衛(wèi)生服務(wù)中心迅速組織醫(yī)療救治力量，對中毒患者進(jìn)行救治。對重癥患者要及時(shí)轉(zhuǎn)院治療，確保患者得到及時(shí)、有效的醫(yī)療救治。
2. 現(xiàn)場控制：市場監(jiān)管所、城管執(zhí)法中隊(duì)等部門對事故現(xiàn)場進(jìn)行控制，封存可能導(dǎo)致事故的食品及其原料、工具、設(shè)備等；對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)處理，防止事故危害擴(kuò)大。
3. 調(diào)查處理：街道食安辦組織相關(guān)部門開展事故調(diào)查，查明事故原因、經(jīng)過、性質(zhì)、波及范圍、危害程度等情況，認(rèn)定事故責(zé)任，提出處理建議。調(diào)查過程中要注意保護(hù)現(xiàn)場，收集證據(jù)，為后續(xù)的責(zé)任追究和整改工作提供依據(jù)。
4. 信息發(fā)布：指揮部及時(shí)、準(zhǔn)確地向社會發(fā)布食品安全事故的相關(guān)信息，回應(yīng)社會關(guān)切。信息發(fā)布要遵循公開、透明、客觀、準(zhǔn)確的原則，避免引起社會恐慌。
（四）響應(yīng)終止
當(dāng)食品安全事故得到有效控制，患者病情穩(wěn)定或治愈，次生、衍生事故隱患消除后，由啟動響應(yīng)的政府或部門宣布應(yīng)急響應(yīng)終止。
五、后期處置
（一）善后處理
1. 街道辦事處組織有關(guān)部門和單位，對食品安全事故中的中毒患者、受污染的食品生產(chǎn)經(jīng)營者以及受到其他損害的人員進(jìn)行妥善安置和補(bǔ)償。對緊急調(diào)集、征用的物資和勞務(wù)，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定給予補(bǔ)償。
2. 衛(wèi)生服務(wù)中心做好患者的后續(xù)康復(fù)指導(dǎo)工作，幫助患者盡快恢復(fù)健康。
（二）責(zé)任追究
依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)定，對在食品安全事故應(yīng)急處置工作中有失職、瀆職行為的單位和個(gè)人，依法追究責(zé)任。
（三）總結(jié)評估
應(yīng)急響應(yīng)終止后，街道食安辦組織各成員單位對食品安全事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)評估，分析事故原因、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、提出改進(jìn)措施，形成總結(jié)評估報(bào)告，報(bào)街道辦事處和上級有關(guān)部門。
六、應(yīng)急保障
（一）隊(duì)伍保障
建立街道食品安全事故應(yīng)急處置專業(yè)隊(duì)伍，包括醫(yī)療救治隊(duì)伍、調(diào)查處理隊(duì)伍、現(xiàn)場控制隊(duì)伍等。加強(qiáng)隊(duì)伍培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急處置能力。
（二）物資保障
街道辦事處及各成員單位應(yīng)建立食品安全事故應(yīng)急物資儲備制度，儲備必要的醫(yī)療救治、現(xiàn)場調(diào)查、檢測檢驗(yàn)、防護(hù)用品等應(yīng)急物資，并定期進(jìn)行更新和維護(hù)。
（三）經(jīng)費(fèi)保障
街道辦事處應(yīng)將食品安全事故應(yīng)急處置工作所需經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，保障應(yīng)急物資采購、應(yīng)急隊(duì)伍培訓(xùn)、演練等工作的經(jīng)費(fèi)需求。
（四）通信保障
建立健全街道食品安全事故應(yīng)急通信保障體系，確保應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)、各成員單位之間的通信暢通。充分利用現(xiàn)有通信資源，采用多種通信手段，保障應(yīng)急通信聯(lián)絡(luò)。
七、宣傳、培訓(xùn)和演練
（一）宣傳
各社區(qū)居委會、各部門要通過多種形式，廣泛宣傳食品安全知識和食品安全事故應(yīng)急處置常識，提高公眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
（二）培訓(xùn)
街道食安辦組織開展對食品安全事故應(yīng)急處置人員的培訓(xùn)，包括法律法規(guī)、應(yīng)急處置程序、專業(yè)知識和技能等方面的培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置人員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。
（三)演練
街道辦事處定期組織開展食品安全事故應(yīng)急演練，檢驗(yàn)和完善應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)和應(yīng)急隊(duì)伍的應(yīng)急處置能力，增強(qiáng)各部門之間的協(xié)同配合能力。
八、附則
（一）預(yù)案管理
本預(yù)案由街道食安辦負(fù)責(zé)制定和解釋，并根據(jù)法律法規(guī)和實(shí)際情況的變化適時(shí)修訂。
（二）預(yù)案實(shí)施
本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。
街道食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 10
一、總則
（一）目的
為保障街道居民的食品安全，有效應(yīng)對可能發(fā)生的食品安全事故，建立健全應(yīng)急處置機(jī)制，最大程度地減少食品安全事故對公眾健康和生命安全造成的危害，維護(hù)社會穩(wěn)定。
（二）編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《地方食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)范性文件制定本預(yù)案。
（三）適用范圍
本預(yù)案適用于本街道行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的食品安全事故的應(yīng)急處置，包括食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的，導(dǎo)致或可能導(dǎo)致公眾健康損害的食品安全事件。
（四）工作原則
1. 預(yù)防為主，常備不懈。加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管，積極開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估，及時(shí)消除食品安全隱患，防患于未然。
2. 統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。在街道黨工委、辦事處的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各部門、各社區(qū)按照各自職責(zé)和權(quán)限，負(fù)責(zé)食品安全事故相應(yīng)環(huán)節(jié)的應(yīng)急處置工作。
3. 快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對。食品安全事故發(fā)生后，各相關(guān)部門應(yīng)迅速行動，密切配合，形成合力，及時(shí)、有效地開展應(yīng)急處置工作。
4. 科學(xué)處置，依法規(guī)范。充分運(yùn)用科學(xué)手段和技術(shù)裝備，遵循相關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，妥善處理食品安全事故。
二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)
（一）應(yīng)急指揮中心
成立街道食品安全事故應(yīng)急指揮中心（以下簡稱“指揮中心”），作為街道食品安全事故應(yīng)急處置的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。指揮中心主任由街道辦事處主任擔(dān)任，副主任由街道分管食品安全工作的副主任擔(dān)任，成員包括街道食安委成員單位負(fù)責(zé)人。指揮中心主要職責(zé)如下：
1. 統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮和協(xié)調(diào)街道食品安全事故應(yīng)急處置工作。
2. 制定食品安全事故應(yīng)急處置策略和措施。
3. 組織協(xié)調(diào)各相關(guān)部門和單位開展應(yīng)急救援、調(diào)查處理和信息發(fā)布等工作。
4. 向街道黨工委、辦事處和上級有關(guān)部門報(bào)告食品安全事故應(yīng)急處置情況。
（二）成員單位職責(zé)
1. 街道食安辦：協(xié)助指揮中心開展日常工作，負(fù)責(zé)食品安全事故信息的收集、分析和報(bào)告；組織協(xié)調(diào)食品安全事故應(yīng)急演練；督促檢查各部門應(yīng)急準(zhǔn)備工作落實(shí)情況。
2. 街道市場監(jiān)管所：對食品生產(chǎn)、加工、流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全事故進(jìn)行調(diào)查處理；負(fù)責(zé)對問題食品及其生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行查封、扣押；依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為；協(xié)助開展食品安全事故原因調(diào)查和風(fēng)險(xiǎn)評估。
3. 街道衛(wèi)生服務(wù)中心：負(fù)責(zé)組織實(shí)施食品安全事故的醫(yī)療救治工作；開展中毒患者的診斷、治療和病情監(jiān)測；開展食品安全事故的流行病學(xué)調(diào)查；為食品安全事故的應(yīng)急處置提供技術(shù)支持。
4. 街道派出所：負(fù)責(zé)維護(hù)食品安全事故現(xiàn)場秩序，保障應(yīng)急救援通道暢通；依法查處食品安全事故中涉嫌犯罪的行為；配合有關(guān)部門開展調(diào)查取證工作。
5. 街道城管執(zhí)法中隊(duì)：協(xié)助對食品流動攤販和戶外食品經(jīng)營活動中的食品安全事故進(jìn)行應(yīng)急處置；對違法占用城市道路等公共場所進(jìn)行食品經(jīng)營的行為進(jìn)行查處。
6. 街道經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦公室：協(xié)調(diào)保障食品安全事故應(yīng)急處置所需物資的供應(yīng)和調(diào)配；參與對食品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)食品安全事故的調(diào)查處理。
7. 街道宣傳部門：負(fù)責(zé)組織食品安全事故應(yīng)急處置的`宣傳報(bào)道工作，正確引導(dǎo)社會輿論，避免引起不必要的恐慌。
8. 各社區(qū)居委會：協(xié)助街道相關(guān)部門開展食品安全事故的排查、報(bào)告和應(yīng)急處置工作；組織社區(qū)居民開展食品安全知識宣傳教育活動，提高居民的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
三、監(jiān)測與預(yù)警
（一）食品安全監(jiān)測
1. 建立街道食品安全監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，整合街道市場監(jiān)管所、衛(wèi)生服務(wù)中心等部門的監(jiān)測資源，開展對食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)測工作。
2. 加強(qiáng)對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)食品品種、高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)測力度，及時(shí)掌握食品安全動態(tài)，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。
（二)預(yù)警機(jī)制
1. 根據(jù)食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)程度、發(fā)展趨勢等因素，將預(yù)警級別分為四級：Ⅰ級（特別嚴(yán)重）、Ⅱ級（嚴(yán)重）、Ⅲ級（較重）、Ⅳ級（一般），依次用紅色、橙色、黃色、藍(lán)色表示。
2. 街道食安辦會同相關(guān)部門對食品安全監(jiān)測信息進(jìn)行分析評估，當(dāng)發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)因素時(shí)，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息。預(yù)警信息包括預(yù)警級別、起始時(shí)間、可能影響范圍、警示事項(xiàng)、應(yīng)采取的措施等內(nèi)容。
3. 預(yù)警信息通過街道官方網(wǎng)站、社區(qū)公告欄、短信平臺、廣播等多種途徑向社會公眾發(fā)布，提醒公眾注意食品安全，做好防范措施。
四、應(yīng)急響應(yīng)
（一）事故報(bào)告
1. 任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者疑似食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即向街道食安辦、市場監(jiān)管所、衛(wèi)生服務(wù)中心等相關(guān)部門報(bào)告。接到報(bào)告的部門應(yīng)當(dāng)詳細(xì)記錄報(bào)告人的姓名、聯(lián)系方式、事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、已采取的措施等信息。
2. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的，應(yīng)當(dāng)在 2 小時(shí)內(nèi)向街道市場監(jiān)管所報(bào)告；發(fā)生死亡病例或者可能涉及刑事犯罪的，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告。
3. 街道食安辦、市場監(jiān)管所、衛(wèi)生服務(wù)中心等部門在接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)在 1 小時(shí)內(nèi)核實(shí)情況，并向指揮中心報(bào)告。對可能構(gòu)成較大以上食品安全事故的，指揮中心應(yīng)當(dāng)在接到報(bào)告后 1 小時(shí)內(nèi)向上級政府和相關(guān)部門報(bào)告。
（二）響應(yīng)分級
根據(jù)食品安全事故的嚴(yán)重程度、影響范圍和可控性，應(yīng)急響應(yīng)分為四級：
1. Ⅰ級響應(yīng)：對特別重大食品安全事故，在國家、省、市、區(qū)啟動應(yīng)急響應(yīng)后，街道指揮中心在上級領(lǐng)導(dǎo)下，全力配合做好應(yīng)急處置工作。
2. Ⅱ級響應(yīng)：對重大食品安全事故，在省、市、區(qū)啟動應(yīng)急響應(yīng)后，街道指揮中心按照上級要求，全面組織開展應(yīng)急處置工作，協(xié)調(diào)各方資源，落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施。
3. Ⅲ級響應(yīng)：對較大食品安全事故，在市、區(qū)啟動應(yīng)急響應(yīng)后，街道指揮中心負(fù)責(zé)組織實(shí)施本街道區(qū)域內(nèi)的應(yīng)急處置工作，統(tǒng)一指揮各成員單位開展救援、調(diào)查、控制等工作。
4. Ⅳ級響應(yīng)：對一般食品安全事故，由街道指揮中心啟動應(yīng)急響應(yīng)，指揮協(xié)調(diào)街道相關(guān)部門和社區(qū)開展應(yīng)急處置工作。
（三）響應(yīng)程序
1. 指揮中心在接到食品安全事故報(bào)告后，立即啟動相應(yīng)級別的應(yīng)急響應(yīng)，召開緊急會議，研究部署應(yīng)急處置工作，明確各成員單位的職責(zé)和任務(wù)。
2. 各成員單位在接到指揮中心的指令后，迅速組織人員和物資趕赴事故現(xiàn)場，按照各自職責(zé)開展應(yīng)急處置工作。同時(shí)，保持與指揮中心的密切聯(lián)系，及時(shí)報(bào)告工作進(jìn)展情況。
（四）處置措施
1. 醫(yī)療救治：衛(wèi)生服務(wù)中心迅速啟動醫(yī)療救治預(yù)案，組織醫(yī)療隊(duì)伍對中毒患者進(jìn)行救治。對病情嚴(yán)重的患者，及時(shí)安排轉(zhuǎn)院治療。同時(shí)，做好患者信息登記和病情監(jiān)測工作，為后續(xù)調(diào)查處理提供依據(jù)。
2. 事故調(diào)查：市場監(jiān)管所、衛(wèi)生服務(wù)中心、派出所等部門組成聯(lián)合調(diào)查組，對食品安全事故進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容包括事故發(fā)生的經(jīng)過、原因、性質(zhì)、涉及食品的種類和來源、生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)、中毒患者的臨床表現(xiàn)和救治情況等。在調(diào)查過程中，依法封存可能導(dǎo)致事故的食品、原料、工具、設(shè)備等物品，對相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行檢查。
3. 危害控制：根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，采取相應(yīng)的措施控制事故危害。對存在安全隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所，責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)整頓；對問題食品，依法進(jìn)行召回、銷毀等處理，防止事故危害進(jìn)一步擴(kuò)大。
4. 信息發(fā)布：街道宣傳部門會同食安辦，按照及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀的原則，向社會發(fā)布食品安全事故的相關(guān)信息。信息發(fā)布內(nèi)容包括事故的基本情況、醫(yī)療救治情況、調(diào)查處理進(jìn)展、采取的措施等，回應(yīng)社會關(guān)切，避免引起社會恐慌。
（五)響應(yīng)終止
當(dāng)食品安全事故得到有效控制，患者病情穩(wěn)定或康復(fù)，事故隱患消除，相關(guān)危險(xiǎn)因素得到有效控制后，由啟動響應(yīng)的指揮機(jī)構(gòu)宣布應(yīng)急響應(yīng)終止。
五、后期處置
（一）善后處理
1. 對食品安全事故中的受害者，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，給予相應(yīng)的賠償或救助。對因事故導(dǎo)致生活困難的群眾，街道民政部門要做好社會救助工作。
2. 對在食品安全事故中受到污染的環(huán)境和場所，相關(guān)部門要組織開展清理和消毒
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