元宵節(jié)來歷及風(fēng)俗簡(jiǎn)介
元宵節(jié)來歷及風(fēng)俗簡(jiǎn)介（精選10篇）
元宵節(jié)是中國(guó)自古的傳統(tǒng)節(jié)日，據(jù)說元宵賞燈始于上古民眾在鄉(xiāng)間田野持火把驅(qū)趕蟲獸，希望減輕蟲害，祈禱獲得好收成。下面是小編收集整理的元宵節(jié)來歷及風(fēng)俗簡(jiǎn)介（精選10篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
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元宵節(jié)簡(jiǎn)介
元宵節(jié)，中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，時(shí)間為每年農(nóng)歷正月十五。
正月是農(nóng)歷的元月，古人稱“夜”為“宵”，正月十五是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱正月十五為“元宵節(jié)”。根據(jù)道教“三元”的說法，正月十五又稱為“上元節(jié)”。元宵節(jié)習(xí)俗自古以來就以熱烈喜慶的觀燈習(xí)俗為主。
元宵節(jié)的形成有一個(gè)較長(zhǎng)的過程，根源于民間開燈祈福古俗。據(jù)一般的資料與民俗傳說，正月十五在西漢已經(jīng)受到重視，不過正月十五元宵節(jié)真正作為全國(guó)民俗節(jié)日是在漢魏之后。正月十五燃燈習(xí)俗的興起也與佛教?hào)|傳有關(guān)，唐朝時(shí)佛教大興，仕官百姓普遍在正月十五這一天“燃燈供佛”，佛家燈火于是遍布民間，從唐代起，元宵張燈即成為法定之事。
元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一。元宵節(jié)主要有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花等一系列傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。此外，不少地方元宵節(jié)還增加了游龍燈、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、打太平鼓等傳統(tǒng)民俗表演。2008年6月，元宵節(jié)選入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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元宵節(jié)日由來
元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，元宵節(jié)習(xí)俗的形成有一個(gè)較長(zhǎng)的過程，根源于民間開燈祈福古俗。開燈祈福通常在正月十四夜便開始“試燈”，十五日夜為‘“正燈’，民間要點(diǎn)燈盞，又稱“送燈盞”，以進(jìn)行祭神祈福活動(dòng)。東漢佛教文化的傳入，對(duì)于形成元宵節(jié)習(xí)俗也有著重要的推動(dòng)意義，漢明帝永平年間，漢明帝為了弘揚(yáng)佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛”。因此正月十五夜燃燈的習(xí)俗隨著佛教文化影響的擴(kuò)大及后來道教文化的加入逐漸在中國(guó)擴(kuò)展開來。南北朝時(shí)，元宵張燈漸成風(fēng)氣。梁武帝篤信佛教，其宮中正月十五大張燈火。唐朝時(shí)，中外文化交流更為密切，佛教大興，仕官百姓普遍在正月十五這一天“燃燈供佛”，佛家燈火于是遍布民間。從唐代起，元宵張燈即成為法定之事。
農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，又稱上元節(jié)、元夜、燈節(jié)。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為“元宵節(jié)”。當(dāng)隨著社會(huì)和時(shí)代的變遷，元宵節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣早已有了較大的變化，但至今仍是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日。元宵在早期節(jié)慶形成過程之時(shí)，只稱正月十五、正月半或月望，隋以后稱元夕或元夜。唐初受了道教的影響，又稱上元，唐末才偶稱元宵。但自宋以后也稱燈夕。到了清朝，就另稱燈節(jié)。在國(guó)外，元宵也以The Lantern Festival而為人所知。正月十五這一天晚上，中國(guó)人素有賞花燈、吃湯圓、吃元宵、猜燈謎、放煙花等一系列傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。
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元宵節(jié)的文化價(jià)值
中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗適應(yīng)了中國(guó)社會(huì)廣大民眾在物質(zhì)、精神、倫理和審美等方面的綜合需要。在物質(zhì)生活層面，中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日具有許多不同節(jié)日獨(dú)特的食品。元宵佳節(jié)，全家人在一起吃湯圓，“湯圓”與“團(tuán)圓”字音相近，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦相處。
元宵節(jié)的文化價(jià)值在于它是全民的狂歡節(jié)，人人參與，樂在其中。古代元宵節(jié)由于開禁，人流如織，男女相遇，易于產(chǎn)生愛情。千百年來，在元宵節(jié)上演的兩情相悅的愛情故事，舉不勝舉。
元宵節(jié)主要活動(dòng)是大眾娛樂，但是其社會(huì)文化意義卻不僅僅是娛樂。正月十五有很多信仰活動(dòng)，祈求神靈保佑。元宵節(jié)也是求子的佳節(jié)良辰。宋代陳元靚《歲時(shí)廣記》卷十二《偷燈盞》解釋當(dāng)時(shí)人在元宵節(jié)偷燈的原因時(shí)說：“一云，偷燈者，生男子之兆。”這里“燈”諧音“丁”，就是男丁。這樣一來，偷燈就象征著生育兒子，偷燈就是祈求子嗣綿延。根據(jù)同樣的道理，觀燈也具有求子的涵義。于是，古代婦女出門觀燈有了這個(gè)理由，就名正言順了。
節(jié)日文化是沒有國(guó)界的，春節(jié)如此，元宵節(jié)也不例外。億萬國(guó)人的熱情、奔放、張揚(yáng)，可與巴西、德國(guó)等國(guó)的狂歡節(jié)比肩。
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元宵燈謎
謎語一直是中華傳統(tǒng)的益智游戲，到了宋朝，元宵節(jié)已有了“益智節(jié)”的含義，標(biāo)志之一就是“燈謎”的出現(xiàn)。燈謎是貼在元宵節(jié)花燈上供游人猜的謎語，又稱“庾辭”、“隱語”，南朝梁劉勰《文心雕龍·諧讔》稱：“自魏代以來，頗非俳優(yōu)，而君子嘲隱，化為謎語。”
南宋時(shí)，“燈謎”作為謎語中的一種類型，已成為元宵節(jié)必不可少的助興項(xiàng)目。據(jù)吳自牧《夢(mèng)粱錄》，南宋時(shí)制謎和猜謎與說書、下棋一樣，可以作為一種謀生手段：“商謎者，先用鼓兒賀之，然后聚人猜詩謎、字謎、戾謎、社謎，本是隱語。有道謎，來客念思司語譏謎，又名打謎。”周密《武林舊事》“燈品”也有類似記載：“有以絹燈剪寫詩詞，時(shí)寓譏笑，及畫人物，藏頭隱語，及舊京諢語，戲弄行人。”
元宵節(jié)猜燈謎成熟于明清時(shí)期。清顧祿《清嘉錄》中記錄有當(dāng)年蘇州元宵節(jié)猜燈謎的情景：“好事者巧作隱語，拈諸燈。燈一面覆壁，三面貼題，任人商揣，謂之打燈謎。謎頭皆經(jīng)傳、詩文、諸子百家、傳奇小說及諺語、什物、羽鱗、蟲介、花草、蔬藥，隨意出之。”猜中者有獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品有巾扇、香囊、果品、食物等，謂之“謎贈(zèng)”。猜燈謎在明清小說中也多有描寫，如《紅樓夢(mèng)》第二十二回中的情節(jié)：“忽然人報(bào)，娘娘（元春）差人送出一個(gè)燈謎兒，命你們大家去猜，猜著了每人也作一個(gè)進(jìn)去。”
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元宵節(jié)為什么要吃湯圓
“元宵”作為食品，在中國(guó)也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。古時(shí)“元宵”價(jià)格比較貴，有一首詩說：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來。簾前花架無路行，不得金錢不得回。”
元宵節(jié)吃湯圓，除了寓意喜慶合家團(tuán)團(tuán)圓圓，還有御寒、補(bǔ)脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時(shí)用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會(huì)散開，還因糯米具有御寒方面的特性。
糯米湯圓外型圓圓的，里面帶餡或?qū)嵭模诒狈浇性搅四戏絼t叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。
傳漢武帝時(shí)宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長(zhǎng)年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。東方朔決心幫助她，于是對(duì)漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長(zhǎng)安，要逃過劫難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。漢武帝準(zhǔn)奏，“元宵”姑娘終于見到家人，此后，便形成了元宵節(jié)，元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗也在此時(shí)流傳開來。
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元宵節(jié)的習(xí)俗
1、吃元宵
正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國(guó)也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。
2、逐鼠
這項(xiàng)活動(dòng)主要是對(duì)養(yǎng)蠶人家所說的。因?yàn)槔鲜蟪Ｔ谝估锇研Q大片大片地吃掉，人們聽說正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蠶了。于是，這些人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥，有的還在上面蓋上一層肉，將粥用碗盛好，放到老鼠出沒的頂棚、墻角、邊放嘴里還邊念念有詞，詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死。
3、迎紫姑
紫姑是民間傳說中一個(gè)善良、貧窮的姑娘。正月十五，紫姑因窮困而死。百姓們同情她、懷念她、有些地方便出現(xiàn)了“正月十五迎紫姑”的風(fēng)俗。每到這一天夜晚，人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像。婦女們紛紛站到紫姑常做活的廁所、豬圈和廚房旁邊迎接她，象對(duì)待親姐妹一樣，拉著她的手，跟她說著貼心話，流著眼淚安慰她，情景十分生動(dòng)，真實(shí)的反映了勞苦民眾善良、忠厚、同情弱者的思想感情。
4、走百病
元宵節(jié)除了慶祝活動(dòng)外，還有信仰性的活動(dòng)。那就是"走百病"又稱"烤百病""散百病"參與者多為婦女，他們結(jié)伴而行或走墻邊，或過橋過走郊外，目的是驅(qū)病除災(zāi)。
隨著時(shí)間的推移，元宵節(jié)的活動(dòng)越來越多，不少地方節(jié)慶時(shí)增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌、打太平鼓等活動(dòng)。
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元宵的食用方法
1、油炸“元宵”
如果是生“元宵”，可將“元宵”先粘上雞蛋清，再放進(jìn)鍋里炸。這樣炸出來的“元宵”有雞蛋香味。炸時(shí)要不斷翻動(dòng)，以免炸得不透不勻。另外，炸時(shí)要用小火溫油，這樣炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。
2、拔絲“元宵”
將“元宵”炸好備用。用食油滑鍋底，放入白糖和適量清水，用文火熬成糖稀，當(dāng)糖稀冒大泡呈黃色時(shí)，放入炸好的“元宵”，與糖稀攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，宛如金珠纏絲，別有情趣。
3、蒸“元宵”
將“元宵”擺入抹了一層油的恣盤或金屬盤里，入鍋蒸熟，取出后撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
4、烤“元宵”
將“元宵”擺入抹有底油的金屬盤內(nèi)，連盤放進(jìn)烤箱，烤至色呈金黃、熟透，取出裝盤，以綿白糖佐食，口味清香甘甜。
元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此吃元宵時(shí)不能整個(gè)地吃，要小口小口的吃，吃完一口再吃第二口，一定要細(xì)嚼慢咽哦。
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元宵小常識(shí)
1、輕輕捏：下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來的元宵，里外易熟，軟滑可口。
2、開水下：要用旺火將水燒開，然后將元宵下鍋，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。
3、文火煮：元宵入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時(shí)若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會(huì)破裂。若元宵不斷翻動(dòng)，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃。
4、點(diǎn)冷水：元宵入鍋后，每開一次應(yīng)點(diǎn)入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，開兩三次后，再煮一會(huì)兒，即可撈出食用。這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬，香甜可口。
5、勤換湯：元宵煮過兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動(dòng)，應(yīng)換水再煮。不然的話，就會(huì)熟得慢，易夾生。
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吃元宵小知識(shí)
1、早餐不宜食用
元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營(yíng)養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒有太多其他營(yíng)養(yǎng)。這樣的食品首先是不適合當(dāng)早餐吃。除了缺乏營(yíng)養(yǎng)外，還因?yàn)槿嗽缙饡r(shí)胃腸道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出現(xiàn)消化不良，而導(dǎo)致泛酸、燒心等情況，影響一天的'工作和生活。
2、每頓一二兩足矣
什么時(shí)候吃元宵還有很多講究。最好別把元宵當(dāng)正餐，早飯后九十點(diǎn)鐘或者下午加餐的時(shí)候吃點(diǎn)兒元宵還可以，但每次吃個(gè)一二兩（50～100克）也就足夠了。在吃元宵的同時(shí)，不能再吃其他含糖高的食品；還要減少其他主食的攝入，一般來說是吃三個(gè)元宵就要減去半兩（25克）主食。夜宵如果和睡覺的時(shí)間離得比較近，最好也別吃元宵。這類食品不好消化、排空慢，也會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。一些胃腸功能弱的人在吃了元宵后就會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問題。因此，元宵不能吃得太飽，吃完后也不要馬上就躺著，最好活動(dòng)兩小時(shí)以上再睡覺。
3、喝點(diǎn)兒湯促消化
元宵也并非“一無是處”，一些微量元素、營(yíng)養(yǎng)素溶解在煮元宵的湯里。吃了元宵最好再喝湯，這可以促進(jìn)消化吸收，即民間常說的原湯化原食。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的是咸湯圓，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但最好不要再放油脂或調(diào)味料。
無論是吃元宵還是喝湯要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管黏膜。有的人吃元宵時(shí)一被燙了就很快把元宵咽下去，這種習(xí)慣危害更大。
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湯圓跟元宵的分別
湯圓：一般將糯米面和好，像包餃子一樣將餡包入再團(tuán)圓。湯圓的餡料沒有要求，可以是芝麻、花生、水果等甜食，也可以是蔬菜、肉類等。吃法一般只有水煮。可通過冷藏長(zhǎng)期保存。
元宵：一般是將餡料和好后切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水（也有滾了一圈糯米粉后蘸水，再繼續(xù)在糯米面中滾），使其自然沾滿糯米面滾成圓球。因此要求餡料必須有較強(qiáng)的粘性，所以元宵的餡料大部分都是是芝麻、花生等含糖量很高的東西加糖制作，可以用機(jī)器滾大規(guī)模地生產(chǎn)。吃法有水煮、炸、蒸、烤、拔絲等。只能現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能長(zhǎng)期保存（放久了會(huì)裂開，冷藏也是一樣）。
一般元宵糯米皮薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)皮才吸收水份變糊。
湯圓的傳統(tǒng)做法：水磨糯米粉加水和成團(tuán)，放置幾小時(shí)，然后把做餡的各種原料拌勻放在容器里備用，并不要切成小塊。湯圓餡含水量比元宵多，濕糯米粉粘性很強(qiáng)，只能用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。湯圓因皮很粘，舊時(shí)不易保存，有了速凍工藝才出現(xiàn)在商店里。元宵和湯圓的口味也不太一樣。因?yàn)橹谱鞴に嚨牟町悾葴珗A的口感要粗一些。元宵的餡料較單一，湯圓的餡料則比較豐富。傳統(tǒng)元宵餡料多為豬油豆沙、白糖芝麻、棗泥、白果、果仁、杏仁、山楂等；湯圓的餡料傳統(tǒng)是甜的，如今在傳統(tǒng)甜餡的基礎(chǔ)上又有一定創(chuàng)新如加入肉丁、火腿丁、蝦米等。
北京做的元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。機(jī)器做元宵的操作過程如下：先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機(jī)器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊。
南方的湯團(tuán)（北京人按四川習(xí)慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點(diǎn)兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)（跟做餃子時(shí)和面一樣），放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯團(tuán)的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性很強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮，有的還留一個(gè)尖兒，像桃形。湯團(tuán)表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。有了速凍工藝，湯團(tuán)才出現(xiàn)在商店里。而在臺(tái)灣，湯圓通常是比較小的，且并無包餡，烹調(diào)時(shí)通常是加紅糖和水一起煮，或是加入蔬菜和肉類等材料煮成咸湯圓。因此在臺(tái)灣，元宵和湯圓本質(zhì)上可說是不同的東西，冬至?xí)r吃湯圓而元宵節(jié)吃元宵，而不像大陸北方那樣易于混淆。
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