食物中毒應急措施處置預案
應急預案包括應急組成員、危險源來源、事故發生后的應急措施、應急演練等內容。應急預案，也叫做應急救援預案、應急計劃，一般指的是面對突發事件應急管理、指揮、救援計劃。下面是小編整理的食物中毒應急措施處置預案（精選26篇），歡迎閱讀與收藏。
食物中毒應急措施處置預案1
為了有效預防和應對學校師生群體性食物中毒或疫情的爆發，切實保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，及時、有序、高效地作出相應處理，以盡最大努力減少損失和負面影響，維護學校秩序，特制定本預案。
一、組織管理
1、成立由校長為一把手負總責的食品衛生安全和衛生防疫安全工作領導小組，負責規劃、指導、協調、監督、檢查我校食品衛生安全和衛生防疫工作。
2、食品衛生安全及衛生防疫工作領導小組成員：
組長：
副組長：
成員：
3、職責分工
(1)組長及副組長負責規劃、指導、協調我校食品衛生安全和衛生防疫工作，發生突發事故后啟動應急預案。
(2)xxx：負責對食堂、每天采購的食品進行檢驗，負責食堂餐具的消毒指導、檢查和驗收，負責協助食堂對從業人員進行晨檢、負責食堂每餐的留樣、試嘗及炊事員個人衛生，并按要求做好記錄，負責學校醫務室工作、全校師生晨檢工作、衛生安全工作和衛生防疫工作。
(3)xx：負責學校食堂食品的采購及對食堂環境衛生、食品存放、食品加工、食品銷售進行檢查，負責對所有從業人員嚴格按《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》進行規范操作。
(4)食堂炊事員：食堂滿意度的調查、食堂消防設施的安全檢查、食堂內外環境衛生的清潔消毒及餐具的清洗消毒。
(5)各班主任：負責向學生進行食品衛生和衛生防疫知識的宣傳和培訓，教育學生不要浪費糧食，教育學生養成良好的衛生習慣和飲食習慣。
二、實施對象和目標
1、在校學生、教職員工。
2、在食品衛生安全事故和疫情發生之前，針對食品衛生和衛生防疫的各個環節，制定食品衛生安全和衛生防疫的預防策略、措施，預防安全事故和疫情的發生。
3、一旦發生食品衛生安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發現、早報告、早治療。并對安全事故和疫情作出快速、科學的應對。
三、經常性預防與控制措施
(一)宣傳教育
通過學校開設的健康課開展健康教育，通過板報、廣播培訓、班會等多種形式的預防傳染病和食源性疾病(含食物中毒和腸道傳染病)的知識宣傳，增強廣大師生員工公共衛生意識和自我保護能力，改變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習，培養良好的衛生習慣，利用家長會等形式，向家長講解預防食源性疾病知識和學校的工作要求，以取得家長的配合和支持。
(二)預防措施
1、制度建設及實施
(1)責任制度：食品衛生安全及衛生防疫工作領導小組組長、副組長為學校食品衛生安全及衛生防疫的第一責任人，其它組員為具體責任人。
(2)食品衛生安全事故和疑似疫情報告制度：學校醫務室、班主任、教職員工、食堂從業人員等發現食品安全事故和疑似傳染病人后立即向組長和副組長報告，組長和副組長向區教委、區衛生保健所進行匯報，必要時要市衛生防疫部門匯報。
(3)責任追究制度：對食品衛生和衛生防疫各項制度落實和檢查不到位的;對食品衛生事故和疑似疫情有遲報、謊報、瞞漏報或處置不當的，要追究當事人的責任。
(4)值班制度：實行24小時值班制度
(5)門衛登記制度：對外來人員嚴格詢問并做好登記，嚴禁閑雜人員進入學校。
(6)晨檢晨報制度：食堂從業人員由田永強進行晨檢，各班主任每天早晨對學生的健康情況進行觀察詢問，發現疑似病人立即送往鎮衛生院。
(7)缺課缺勤登記制度：各班主任和任課教師每天對班級缺課、缺勤的學生進行登記，并核實缺勤原因，發現疑似病人立即向醫務室報告。
(8)就診登記制度：學校醫務室對全校師生實行就診登記制度，發現疑似食品中毒或疑似傳染病病人立即向組長和副組長匯報。
(9)校園清潔制度：學校物業公司每天對學校衛生進行徹底掃除，清除衛生死角，對食堂、廁所、微機室等人群比較集中的地方進行定期消毒，教室保持室內通風。
(10)食堂的檢查制度：學校食品衛生和衛生防疫安全領導小組組員每天對食堂進貨、加工、銷售、衛生等進行檢查并做好記錄，發現問題立即進行整改。
2、預防措施：
(1)嚴格校園管理，堅持來訪登記等制度，疫情期間嚴格控制外來人員到學校，也不組織師生外出學習參觀，不安排大型的集體活動。
(2)加強對食堂水源的管理，食堂使用經過檢驗合格的自來水。
(3)無關人員不能進入食堂，食堂內部建立保衛制度、安全自查制度和消毒制度。
(4)加強食品衛生安全宣傳和食品從業人員的管理，加強對食品從業人員的培訓，食品從業人員每半年體檢一次，體檢合格后方能上崗。
(5)食品從業人員工作期間佩戴有效健康證，分發食品時戴帽、手套、口罩。
(6)加強學校食堂的管理，食堂嚴格按照食品衛生法進行規范操作。
(7)后勤處派專人對食品衛生和衛生防疫進行檢查。
(8)教育學生留意自己及身邊的同學的身體情況，如有不適立即報告老師。
(9)教育師生加強個人衛生，勤洗手，保持生活環境、工作環境的空氣流通，多參加體育鍛煉，增強自己的免疫能力。
(10)若當地有疫情發生，教育學生盡量不到人群比較集中的地方活動，盡量不接觸外來人員。
(11)學校人群比較集中的地方如教室、微機室、會議室、食堂等地方要保潔和保持室內空氣流通，窗戶必須經常打開并定期對室內進行消毒。
(12)若在校內發現疑似食品中毒或疑似傳染病人，學校校醫立即陪同病人到醫院進行診治。若是疑似傳染病，病人和陪同人員都必須帶上口罩及隔離服，以防傳染。
(13)學校有關疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上報外，任何人不得擅自向學生、教師、家長和新聞媒體發布，注意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護學校和社會秩序的穩定。
四、疑似食品中毒或疑似疫情應急預案
學校一旦發生疑似食物中毒或疑似傳染病人時，應急處理預案如下：
1、應急指揮小組：
組長：
副組長：
組員：
全體班主任
主要職責有：
(1)盡快到達現場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態發展，并研究事故處理的具體策略;
(2)組長、副組長立即向區教委、區衛生保健所報告學生疫情狀況或食品中毒的情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向區公安部門報告;
(3)組織力量并全程指揮其他各職能小組投入工作;
(4)密切配合醫療、防疫、公安等機構對事故的處理工作，認真執行上級教育行政部門和衛生部門的有關指示;
(5)負責事故的調查、分析和處理，查找原因和責任。
(6)嚴格控制消息發布渠道，注意工作方式，避免師生、家長不必要的鞏慌。安撫好中毒學生，穩定學生情緒，作好與學生家長溝通，維護學校正常的教育教學秩序。
2、醫療救援小組
組長：xxx
組員：xxxxxxx
主要職責有：
(1)立即組織護送疑似中毒或疑似疫情病人去醫院救治，病人發生嘔吐時，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出;
(2)配合醫院的救治工作，追蹤了解病人動態，隨時與校長保持聯系; (3)接應趕到醫院的家長，并說明基本情況，做好安撫工作，防止出現情緒過激情況。
3、現場控制小組：
組長：xxxxxx
成員：xxxxxx各班主任。
主要職責有：
(1)保護好現場，保管好供應給學生的食品，維護原有的生產狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱(柜)交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。維護秩序，勸離無關人員，防止發生混亂局面。
(2)排查其他發病人員，組織力量送醫院;
(3)接待家長，做好家長的安撫工作及思想工作;
(4)由班主任管好各自的學生，不圍觀，不擁擠，防止學生慌亂、散失，維護學校秩序。
(5)盡早向知情者、見證人調查事故起因，掌握好事故的第一手資料。
4、后勤保障小組：
組長：
成員：
主要職責有：
(1)盡力做好醫療救治、現場控制等工作的聯絡和后勤支援工作;
(2)做好上級來人和家長的接待工作，必要時為上級工作現場辦公做好后勤服務工作;
(3)在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等，對潲桶內的食物暫時封存，待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。
五、責任追究制度
1、建立由校長為一把手負總責各級崗位責任制。
2、貫徹誰主管，誰負責的責任承包制度，各級管理人員嚴把質量關。
3、學校校長作為學校食品安全第一責任人，必須時刻把食品衛生安全放在首位，監督食品人員嚴格把好食品衛生關，對以下幾種情況造成食品安全事故的，食堂采購人員及相關責任人員應負全部責任。
(1)采購變質、劣質食品以及不符合衛生標準的食品造成食品安全事故;
(2)采購無衛生許可證、經營許可證、動物檢疫合格證等商家的食品造成食品安全事故;
(3)食品加工不符合標準造成食品安全事故;
(4)食堂內部安全防范不到位造成投毒事故引發的食品安全事故。
4、對組員因玩忽職守，疏于管理，未及時、定期開展檢查或檢查不力、不規范填寫記錄的，根據情節輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評、處分、調離崗位等處理，情節和后果特別嚴重的，將責任者移交有關部門處理。
5、一旦發生食物中毒后，及時啟動應急預案，按應急預案處置過程中，處置不當的各級行為人、責任人事后根據情節和后果追究責任和給予相應的處理。
食物中毒應急措施處置預案2
學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理、檢查與監督，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強學校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。
一、成立食物中毒預防應急小組
組長：xx
副組長：xxxx
成員：xx食堂從業人員
二、全食物中毒報告制度
學校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
三、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用電子顯示屏、廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，學傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。
四、前期工作
1、食品原料進貨關。學校總務處、衛生老師對餐飲公司的食品要嚴格把關，定點采購、索證，確保所采購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衛生關。
2、嚴把餐具消毒關。學校嚴格要求餐飲公司對食堂餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故，每天由衛生老師檢查食堂環境、清洗、存放、加工等流程中的衛生，總務處安排專人落實飯菜質量的檢查、監督。
3、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內保存48小時。
（1）食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛生，定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調換工作。
（2）控制細菌污染。控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質。
（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。
五、突發性事件的處置
1、食物中毒事故發生后，立即停止食堂的生產活動，并于最短時間內向鎮中心校、鎮衛生院和食品藥品監督所報告。
2、積極配合協助衛生機構救助病人。
3、現場封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。配合衛生防疫部門現場調查處理。
4、配合衛生和后勤辦進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
5、落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。
6、分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓。
7、對發生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進行消毒處理，根據中毒原因，做出現場消毒預防措施。
六、對中毒食物的處理
在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。
七、根據查明的事故原因
向上級領導和衛生部門遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發工資、辭退或進行行政處分的處理。
食物中毒應急措施處置預案3
1.目的
為預防和控制食物中毒事件的發生，維護本公司正常后勤保障或后勤服務秩序，最大限度的減少食物中毒事件發生后造成的生命財產損失，特制定本預案。
2.適用范圍
適用于本公司及其所屬單位餐廳和食堂發生食物中毒后的行為管理。
3.參照文件
《xx省突發公共衛生事件應急預案》
《xx高速公路分公司衛生管理制度》
《xx高速公路分公司食堂管理辦法》
4.食物中毒應急處置預案
4.1服務區餐廳和各單位食堂是后勤保障的重點部門，餐廳或食堂負責人要堅持每一天對餐廳的物品、食品進行安全巡查、監督。發生食物中毒時，按以下步驟進行搶救：
4.1.1食物中毒事件的報告
①在服務區餐廳或單位食堂用餐的司乘人員和員工短時間內出現多例嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀時，在場的工作人員應立即向現場管理人員報告，由現場管理人員向值班領導報告，并啟動相應預案。
②值班領導接到報告后，立即趕赴現場指揮、協調事件的處理。
③值班領導應當立即向管理處和公司相關部門報告。
④現場管理人員根據事態發展趨勢，如果認為食物中毒事件嚴重的，經請示值班領導同意后，立即向具有管轄權的疾病預防控制機構、衛生監督部門報告中毒狀況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。
4.1.2食物中毒人員的救治
①現場管理人員根據上級領導指令迅速撥打96120等急救中心電話，詳細告之中毒狀況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的人數等，并立即詢問如何進行現場救治。病人發生嘔吐時，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出。
②如醫療機構急救車輛不能迅速抵達現場，后勤保障部門應當及時調配車輛，盡可能按照就近、相對集中的原則以最短時間送至醫院救治。
4.1.3協助調查，采取相應措施
①中毒事件發生后，現場管理人員應當立即派人進行現場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。
②中毒事件發生后，后勤保障部門應當對引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱(柜)等待調查人員查驗，禁止繼續食用和擅自銷毀;服務區要追回售出的中毒食品或疑似中毒食品;對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房、售菜臺等可能的中毒現場予以控制;在衛生部門專業人員到達后，積極配合專業人員對中毒事件進行調查。
③中毒事件發生后，對不能排除因飲用水因素造成的事物中毒，主管部門應當立即停止供水，留樣等待檢測。
④中毒事件發生后，服務區工作人員應當安撫中毒人員，穩定現場司乘人員的情緒，保證服務區正常工作秩序。
4.1.4信息發布
食物中毒應由疾病預防控制機構、衛生監督部門確認，要嚴格控制信息發布渠道，由上級主管部門對外發布有關食物中毒狀況。
4.1.5總結報告
發生中毒事件后，事故發生單位自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級部門作出書面報告。
5.注意事項與要求：
5.1預案演練務必每年進行一次，演練方式以桌面演練為主，其他方式為輔。
5.2負責人應擁有完整的訓練和演習記錄，作為評價和制定下一步計劃的參考資料;
5.3可邀請地方職能部門的人員來講課、指導，為訓練和學習過程和結果的評價帶給參考意見;
5.4應盡量避免訓練與演習給公司正常運行造成干擾。
食物中毒應急措施處置預案4
為加強學校食品衛生工作，保障廣闊師生員工的身心健康和生命安全，提高學校應對食物中毒或食源性疾患突發事件的處置能力，依據《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》，特制定本預案。
學校一旦發生疑似食物中毒或食源性疾患等突發事件，應當遵循以下程序應對處理。
1、停止供餐：馬上停止學校食堂或小賣部供應的食品。
2、準時報告。
（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
（2）程序：發覺師生有似食物中毒或食源性疾患時，應快速報告學校，同時撥打“120”電話或直接送醫院進行處理。學校要快速向上級部門及衛生防疫部門報告。
（3）內容：
①疑似食物中毒或食源性疾患的人數、癥狀及第一例發生時間。
②學校的校名、責任人、地點和聯系電話。
③供應單位的名稱、責任人、地點和聯系電話。
④目前狀況、事情的經過和緊急處理措施。
⑤報告時間和報告人。
3、啟動應急處理程序
（1）準時將患病師生送到就近醫院，協助衛生氣構救治患者。
（2）做好排摸調查工作，收集信息。
（3）準時通知家長。加強家校聯系（派專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機。
（4）在事件發生的第二天做好隨訪工作，連續排摸調查，支配專人做好家長解釋工作，并將有關狀況準時書面報告教育局，直至全部患病師生全部康復到校上課。
4、保護現場：保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場。
5、協作調查：協作衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求照實供應有關材料和樣品。
6、掌握事態：落實衛生行政部門要求采取的其它措施，把事態掌握在最小范圍（包括教學秩序和下一餐用餐等）。
7、保險介入：同時通知保險機構介入。
8、必要時報告公安、工商等部門。
食物中毒應急措施處置預案5
為貫徹落實衛生部教育部xx《關于進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神以及保定市教育局《關于學校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規定，預防學校食物中毒的發生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案
一、組織機構：
組長：xx（主管校長）
副組長：王xx
主要負責人：xx
食堂xx
監查組：xx
信息組：宿舍學生會生活部、學生處生活教師
服務組：xx
二、職責：
1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善后工作
2、副組長王永來主任負責小賣部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對小賣部的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣部問題要積極參加工作，配合協調解決問題
3、副組長李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題要積極參加工作，配合協調解決問題
4、監督組每周五實行大檢查制度提出發現的問題，并責令限期改正，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保師生安全
5、宿舍學生會生活部要每天堅持衛生檢查并客觀填寫記錄表，對發現的如飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查
6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發現的問題要及時解決并報告學生處
三、應急處理工作預案程序
1、學校如發現集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案
2、一旦發現食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報
3、由副組長負責組織把中毒的師生送往醫院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全
4、由組長負責組織調查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向xx門報告并進行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查；組織人員進行調查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進行有效的工作
食物中毒應急措施處置預案6
一、處置食物中毒應急指揮領導小組
學校安全工作領導小組
二、應急處理程序
1．在食品加工、供應過程中：或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2．牢固樹立食品衛生安全意識，時刻警惕食物中毒事件的發生，班主任發現可疑病情后，及時報告校醫室，做出以下措施：
(1)初步診斷、治療、護理患病的師生。
(2)如確定食物中毒，立即報告學校安全工作領導小組。
(3)立即撥打急救電話120或者與附近醫院聯系救治患病師生。
(4)收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。
3．學校主管領導立即指揮搶救工作，并做出以下措施：
(1)責令立即停止食品加工、供應活動。
(2)立即向上級主管教育部門和衛生部門報告。
(3)負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。
(4)班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。
(5)做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作。
(6)校醫要深入各班級配合衛生行政部門，做好事件調查工作。向患者了解食物中毒的經過、可疑食品、中：毒人數，并預測發展趨勢。
(7)做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位。
(8)食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
食物中毒應急措施處置預案7
為貫徹落實衛生部、教育部、公安部《關于進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神以及浙江省關于《浙江省“平安校園”創建活動實施意見》的通知規定，預防學校食物中毒的發生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案：
一、應急處理小組
組長：xxx
副組長：xxx
組員：生活指導師、各班班主任
二、事故的判斷
2人以上的教師或學生在短時間內出現了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現象，一般判斷可先報告xxx，然后啟動應急處理工作預案。
三、應急流程
送診——保護——報告——檢查
送診：發現集體中毒事故跡象后，在場教師和事故發現第一人應在第一時間報告有關領導，在第一時間（可撥打急救電話或自行組織車輛）將中毒人員送往醫院，進行檢查搶救。具體負責人為當日行政值日教師，并將搶救實情每隔15分鐘向領導小組匯報一次。
保護：發生集體中毒事故后，應在協助專業人員進行消毒和隔離的同時，要及時保護好事故現場。領導小組要及時向相關部門和主管部門報告實情，取得幫助。后勤要做好消毒準備和臨時隔離網的設置。并立即停止食堂和商店的食品供應，由專人負責進行封閉，以備檢查。具體負責人為xxx。
報告：領導小組負責將事故真實情況向上報告，應報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協助專業人員進行各項工作，并進行問卷調查、寫好調查報告。班主任進行認真的學生人數調查后，及時通知中毒學生家長到校協助搶救和調查。具體負責人為xxx、xxx。
檢查：立即提取24小時的留樣并進行檢查。同時在事故原因未完全調查清楚前，就初步判斷中毒的`面積和影響，對沒有中毒現象的學生進行認真的檢查和觀察，預防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個學生，妥善處理善后事宜，維護穩定，消除不良影響。
四、其他事宜
1、事故發生后，應及時封鎖食堂，所有外來人員和閑雜人員進入，認真登記以備調查。
2、學生集體食物中毒事故，應把搶救學生放在首位。
3、事故發生后，不提倡自我做無根據的判斷和非專業的搶救。
4、聯系電話：
醫警：xxxxxxxxxxx
學校：xxxxxxxxxxx
食物中毒應急措施處置預案8
為了提高我校預防和控制突發食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《國務院辦公廳轉發教育部、衛生部關于加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作意見的通知》等法律法規和規范性文件要求，結合本校實際，特制定本應急預案。
一、工作目標
1．普及食物中毒防治知識，提高全校師生員工的自我保護意識。
2．完善突發食物中毒信息報告程序，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。
3．建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保突發食物中毒造成的危害降到最低。
二、工作原則
1．預防為主、常備不懈
宣傳普及食物中毒防治知識，提高全校師生的防護意識和校園周圍公共衛生水平，加強對食堂衛生日常管理和督促，發現問題及時采取有效措施。
2．依法管理、統一領導
嚴格執行有關法律法規，對食物中毒的預防、報告、控制工作實行依法管理：對于違法行為，依法追究責任。成立學校突發食物中毒事件應急領導小組，由舒錦萍校長任組長，負責全面總管，靳彥琛副校長任副組長，負責及時處理、上報、協調與落實學校的食物中毒的防治工作。
3．加強領導、落實責任
突發食物中毒事件的預防與控制工作實行一把手負總責，逐級簽訂工作責任狀。
4．快速反應、運轉高效
建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理能力。按照“四早”要求，快速反應，及時準確處理。
三、應急措施
（一）應急食物中毒小組成員及職責
1．周紹貞校長任組長，負責學校突發食物中毒事件應急小組的全面指揮，出現集體性食物中毒爆發，學校應以最快的通訊方式在2小時之內向所在地疾病預防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告。
2．溫暉副校長任副組長，具體負責學校食品衛生安全工作。
3．安全辦、總務處負責突發食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障。
4．德育處、各年級、班級做好突發食物中毒事件衛生宣傳工作。
5．醫務室加強對食堂衛生按量化分級管理進行經常性檢查，食物中毒相關衛生知識的宣傳。
進入應急狀態后，全面啟動突發食物中毒應急預案，由校長親自指揮。
（二）應急程序
一旦發生校內食物中毒或可疑食物中毒時，在衛生部門的指導下，全面啟動突發食物中毒應急預案：
1．年級主任、班主任或在場教職員工要立即把事件通知學校突發食物中毒事件的總指揮。
2．校長及主管校長要立即趕到現場，統一指揮，具體聯系急救中心，并在第一時間報告上級行政主管部門、衛生主管部門等：在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結果向上級主管部門報告。
3．班主任協助醫務室立即將發病學生送往醫院，協助醫療部門治療，聯系中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。
4．總務處負責調查廚房及工作人員情況，炊具、設備和食品原料加工現場，待確認后等待衛生部門處理，事件發生后對相關場所進行消毒，做好后勤保障。
5．醫務室負責臨時急救處理，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品，并進行封存，以便衛生部門的檢查。
6．司機待命應急出車。
7．突發食物中毒應急處置完成后，爭取在最短時間內恢復正常教學秩序。
8．對突發食物中毒事件反應出來的問題，要進行整改，防止事件再發生。
9．凡是瞞報、緩報，一經發現，就要做相應的處理。
10．事情處理結束后，還要對學生進行相關的預防教育。
四、食物中毒預防
（一）強化自身管理，加強監督檢查
1．學校將學校衛生防疫與食品衛生安全的職責落實情況納入學校工作計劃與管理中，并定期開展督導檢查，發現問題及時提出整改措施。
2．總務處應經常對食堂、教學環境與生活區環境進行管理，盡早發現問題，及時消除安全隱患。
3．醫務室負責突發食物中毒事件日常防治工作的檢查，按學校食堂衛生監督量化評分逐一落實。
4．增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件，消除不必要的隱患。
（二）采取有效措施，強化學校衛生規范化管理
1．學校食堂按時向當地衛生行政部門申領衛生許可證。食品從業人員必須“三證”齊全，注意個人衛生。
2．使用的食品及原料應當定點采購并按規定驗收，應持有正規的進貨發票，禁止向學生提供變質的食品和“三無”產品；食品加工過程和儲藏必須生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴格消毒。
3．食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防范措施。
4．加強學校直飲水的管理，按時進行檢驗，防止因水污染造成疾病傳播。
5．加強廁所衛生管理，防止污染環境和水源。
6．重點搞好食堂衛生、教室衛生、宿舍衛生和環境衛生，為學生提供一個安全衛生的學習和生活環境。
7．學校依法加強有毒有害物質的存儲、使用的管理，由專人負責，防止因管理失誤引起突發事件。
（三）加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力
1．按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛生知識，引發學生樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。
2．通過板報、宣傳櫥窗、校園廣播以及校園網等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治食物中毒事件的相關知識，提高師生的公共衛生意識。
3．進行食品衛生知識和預防食物中毒的專題教育，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。
4．督促和組織師生加強體育鍛煉，養成良好的生活習慣，提倡合理營養，不斷增強體質。
食物中毒應急措施處置預案9
為有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序，同時提高醫療衛生人員對群體性食物中毒事件的應急處置工作能力，有效掌握應急救援程序及方法，根據《突發事件應對法》及《食品安全法》的要求，制定本預案。
一、應急處理的組織領導
為強化我院群體性食物中毒應急處置工作的統一領導和指揮，成立醫院群體性食物中毒應急處置工作應急領導小組，下設醫療專家小組、管理報告小組、后勤物資保障小組。
1、醫院群體性食物中毒應急處置工作領導小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
領導小組的職責是：在上級衛生行政部門領導下，負責領導、指揮我院群體性食物中毒應急處置工作，組織實施各項診療工作，統一調配全院人力、物力等資源，制定預防控制對策與措施，討論決定我院防治工作的重大問題與事項。
2、醫院群體性食物中毒應急處置醫療專家小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
專家小組的職責是：對可疑及確診病例進行會診，提出疾病診斷意見和治療方案，指導醫療救治、醫務人員的防護和消毒隔離工作。
3、醫院群體性食物中毒信息管理報告小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
管理報告小組職責：負責監測我院疫情，及時匯總，上報至醫院群體性食物中毒防治應急處置工作領導小組，同時上報至疾控中心。
4、醫院群體性食物中毒防治應急處置后勤物資保障小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
物資保障小組職責：在本院發生突發事件后，及時提供救治工作需要的相關物資，包括床位、藥品、急救設備、生活用品等。
群體性食物中毒應急領導小組及各應急小組成員的手機應24小時開機，院內召集緊急會議及緊急會診時，在崗人員應在10分鐘之內到位。
二、應急處置流程
1、接收三人以上食物中毒患者或病情嚴重有生命危險食物中毒患者時，即刻通知醫務部（工作日）或總值班（夜間、節假日）。
2、醫務部或總值班接到通知后，根據具體情況，立刻向分管院長匯報，分管院長向應急領導小組匯報，根據中毒患者人數、病情等情況判斷是否啟動應急預案，如無須啟動，由科室組織力量搶救，必要時由醫務部或總值班調動醫療應急隊伍參與救治。如需啟動應急預案，即刻組織院內力量參與救治。
3、院感辦及時匯總食物中毒事件中發病人數及救治情況，上報至醫院應急處置工作領導小組，同時上報至疾控中心。
4、如人數驟增，由醫院群體性食物中毒防治應急處置后勤物資保障小組及時保證床位、藥品的供應。3人以上類似食物中毒癥狀就診，院感辦負責上報信息至應急領導小組和疾控中心醫務部或總值班調動應急處置隊伍人員參加救治工作。
食物中毒應急措施處置預案10
做好學校飲食安全工作，事關全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發生，特制訂以下應急預案：
一、提高認識，加強領導。
1、成立以校長為組長、分管后勤主任為組長，總務處、德育科、醫務室、生活部、委組員。
2、學校實行校長親自抓，分管領導配合抓，各成員具體落實抓，全校師生員工共同參與的格局。加強學校食堂、服務部衛生的監管力度，加強從業人員衛生意識的教育與培訓，增強他們對防控食物中毒工作重要性的認識，牢固樹立“健康安全第一，責任重于泰山”的思想，全力抓好學校食品衛生的監管。
二、加強衛生宣傳力度。
大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛生知識，提高全體師生員工的自我保護意識。充分利用廣播、黑板報、衛生小報、墻報、宣傳窗、衛生委員培訓、班隊課等多種形式，廣泛開展食品衛生法、腸道傳染病的預防知識等宣傳教育，防止病從口入；及時印發“預防食物中毒”、“預防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預防食物中毒的認識，增強自我防護意識和技能。
三、加強食堂衛生自身管理。
1、嚴格按照教育部、衛生部關于《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，建立健全各項食品衛生管理規章制度。
2、嚴把食物操作各個環節，對食品采購、蔬菜進貨、餐具清毒等把好索證、驗收質量關。
3、保證飲用水質量安全。
4、對從業人員經常進行食品衛生教育培訓，提高他們的衛生意識，做到持證上崗。
5、實行食物48小時留樣、登記制度。
四、加強校園環境衛生的管理。
進一步搞好校園衛生的清潔工作，徹底清理校園內外及周邊環境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進行定期消毒，保持室內空氣流通。校園環境衛生由清潔工人和各班劃分包干，責任到人，按常規一日二次安排打掃、檢查；各班衛生情況在每日公布欄公布；對校園、服務部、食堂內及周邊環境存在的問題，應實行定期整改。
五、明確突發事件應急處理職責
1、凡在校內發現食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時向校辦、德育處或總務處報告，各處（辦）在接到報告后應在第一時間向校領導小組匯報。
2、領導小組應立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。
3、學校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴重癥狀的學生應立即送往醫院救治。
4、在食堂廚房事故現場實施警戒保衛。
5、委派學校干部、教師去醫院探視、安慰學生，并及時與患病學生的家長聯系。
6、立即上報教育局和衛生局，并配合衛生監督部門的調查和取樣工作。
7、一旦發現發生食物中毒事故，應立即停止一切生產和經營活動，封存所有食品及原料。學校食堂工作人員應留在學校，配合調查。如有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應立即報警。
8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后，應根據衛生監督所的指導和要求，進行消毒、處理等工作。
9、全校教職員工應齊心協力，共同應對，確保應急工作有條不紊進行。
食物中毒應急措施處置預案11
1目的
本預案設定于職工食物中毒后的緊急處置，要求相關部門在一旦發生食物中毒事件時，要沉著對應，要在保護自身的前提下，協助防疫部門做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同時要求穩定職工情緒，保障收費秩序的正常運行。
2適用范圍
當職工食物中毒時，啟用本預案。
3職責
3.1分管安全的副處長負責職工食物中毒事故的領導。
3.2站領導、總值班負責現場搶救指揮。
3.3當班班長、稽查員負責現場控制。
3.4辦公室、監控室負責通訊聯系（市、區防疫疾病急救中心：xxxx*）
3.5辦公室負責控制現場的后勤保障,并封閉食品毒源，協助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。
4工作程序
4.1報警
當中毒事故發生（非）當事人應立即向當班班長匯報。當班班長發現當事人有嘔吐癥狀，疑似食物中毒，立即向站領導、總值班報警。站領導、總值班立即趕到現場，掌握現場情況，首先查明是否食物中毒、發生時間、中毒人數，掌握第一手資料。
4.2當班班長指揮稽查人員控制現場，嚴禁人員接觸食物毒源。
4.3根據中毒情況由站領導、總值班撥打（市、區防疫疾病急救中心）請求支援，進行搶救。
4.4核實上報
根據事故發展情況核實清楚由站領導、總值班向管理處負責安全的副處長匯報。管理處分管副處長接報后，根據情況作出決策，布置各有關部門，有關單位進行搶救，根據《江蘇省安全生產監督管理規定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕往現場或在管理處或以其它適當方式領導搶救工作。
4.5在控制中毒現場的同時，封閉食品毒源，協助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。
5指揮
5.1站領導、總值班在接報后，立即啟動應急預案，趕赴現場指揮，必要時可成立臨時指揮小組，由現場最高領導任指揮長。
5.2發生重大食品中毒事件時，管理處分管領導接報后應趕往現場協助現場指揮。
5.3首先組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風工作，確保現場人員安全，穩定收費人員情緒，阻止事態進一步擴展。
5.4根據事故嚴重程度，要求交警配合疏通道路，進行搶救。
5.5根據事件發展的性質，配合協助公安、防疫部門采取相應的處理辦法進行搶救，盡量減輕損失。
6搶救結束后的處置
6.1對制作現場及餐具、灶具、櫥具進行清洗、消毒、通風,防止二次污染中毒。由辦公室將善后處理結果向站領導、總值班報告。
6.2對冷藏、冷凍食品經防疫部門檢驗后方可食用。
6.3事故處理完畢后，由現場總指揮總結應急搶救工作的經驗教訓，同時提出改進意見，完善預案，并報管理處安全生產辦公室。
食物中毒應急措施處置預案12
一、應急處置部門和職責
1、幼兒園成立特發大事應急管理工作小組
由幼兒園主要領導任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負責人等組成。
組長：
副組長：
組員：
2、處置食物中毒大事的根本原則
預防為主，以人為本，統一領導，健全制度，依法標準，強化管理，快速反應，協同應對。
二、預防方法和措施
1、幼兒園強化食品衛生工作的管理，進一步完善幼兒園食品衛生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。
2、強化幼兒園食堂從業人員的管理。按規定做好從業人員的體檢和日常晨檢工作，強化從業人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。
3、強化幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；標準食品加工、操作程序做到煮熟燒透，加工好的食品按時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名。
留樣食品必需保存48小時；嚴格操作環節中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、強化師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培育良好的飲食習慣。
三、應急處置
1、信息報告（即時報告在校的最高行政領導）
（1）幼兒園健全安全緊急情況報告制度，嚴格落實值勤人員，構建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通。
（2）幼兒園發生食物中毒事故后，應立刻啟動本預案，并按時向幼兒園長報告，如幼兒園負責人都不在則快速向其他行政人員報告。
（3）在半小時之內以口頭形式報告民治街道衛生監督所。處置完畢1小時內以書面形式報告。
（4）上報時做到按時、精確、全面、不漏報、不虛報。報告內容為：事故發生的時間、地點、單位、事故的簡要情況、實行的主要措施、目前的狀況等。
2、大事處置程序
（1）停止食用中毒食品
撥打“120”，按時將病人送至醫院進行治療，安全搶救組要主動做好中毒幼兒的就醫陪護工作。
（2）對中毒食品掌握處理
保存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、裝備和現場。要負責勸慰管理好幼兒，不使幼兒走散。
（3）幫助調查
幼兒園要協作食藥監部門、衛生部門進行調查，按食藥監部門的要求照實提供有關材料和樣品。保健老師要做好食物中毒大事的專項登記工作，包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要病癥、處理情況等，并主動幫助區食品監督所、區疾控中心等部門做好調查工作，在區食品監督所等部門的指導下做好相關工作。
四、善后處置措施
1、領導和相關老師到醫院探望和慰問中毒師生和家屬，并向醫生了解中毒損害情況；
2、園工作小組依據中毒原因和醫療診斷，作出初步事后處理方案。
（1）按時評估分析
中毒大事應急處置工作根本完成后，要對事故情況以及對社會政治穩定可能構成的影響進行評估分析，并全力做好各項善后工作，維護社會穩定。
（2）由區應急辦、食藥監部門、衛生部門適時公布情況。
（3）搜集社情動態
幼兒園要做好當事幼兒家長的心情穩定工作，關注本園師活潑態并加以引導。
3、安撫慰問師生
認真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消退社會恐慌。
4、匯總情況
對處置工作進行總結評估。
五、責任追究
在師生食物中毒事故發生、報告和處理過程中，有關人員未按規定履行職責、違反操作規程、瞞報或玩忽職守者，幼兒園將予以嚴格處理，情節嚴峻的，要依法追究相應的法律責任。
食物中毒應急措施處置預案13
為準時處理和掌握食物中毒事故，確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學秩序，依據《中華人民共和國食品衛生法》、衛生部《食物中毒事故處理方法》、X省《突發公共衛生事件預防和應急方法》、《Y市中小學幼兒園食物中毒事故應急預案》及有關法律法規，結合本縣實際，特制定本預案。
一、食物中毒事故及等級劃分
1、食物中毒事故
本預案所稱食物中毒事故，是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性食源性疾病，造成師生健康嚴重損害的食物中毒事件。
2、等級劃分
(1）一般中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數在30人以下，未出現死亡病例。
(2）較大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數30-99人，或出現死亡例病。
(3）重大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數超過100人并出現死亡病例，或出現10例及以上死亡病例。
二、組織機構與職責
1、成立縣中小學幼兒園食物中毒事故應急處置領導小組，由縣教育局局長任組長，縣教育局分管局長任副組長，教育科、計財科、監審科、勤辦、局辦公室等相關處室負責人為成員，負責組織協調較大以上食物中毒事故的應急處置工作。主要職責是：
(1）負責本預案的啟動，協調各相關部門和單位開展應急處置工作。
(2）指導督促中小學幼兒園處置食物中毒的應急響應行動。
(3）監督檢查中小學幼兒園制定食物中毒應急預案，開展應急演練等狀況。
(4）對學校食物中毒事故應急處置工作進行評價和總結。
(5）重大問題準時向縣委、縣政府和上級教育行政部門請示報告。
2、中小學食物中毒事故應急處置領導小組下設辦公室，辦公室主任由教育科科長擔當，辦公室副主任由計財科科長擔當，教育局詳細抓相關工作的有關干部為辦公室成員。應急處置辦公室設在教育科，負責貫徹落實領導小組的各項指令，組織實施食物中毒事故應急處置工作，主要職責是：
(1）負責采集食物中毒事故全過程的各種信息資料，整理取證材料，撰寫食物中毒的書面報告，對外發布信息報道，并準時向縣政府和上級有關部門通報狀況。
(2）協助事發學校和衛生部門開展患者救治工作，跟蹤了解患者的病情，準時精確向領導小組匯報發病狀況。
(3)協助衛生部門做好現場取證、事故調查、原因分析和責任認定等工作。
(4）協助事發學校掌握事故現場，維護秩序，制止過激和違法行為，防止發生混亂局面。
(5）協助事發學校做好醫療救治的后勤保障工作，并協作醫療、防疫機構進行消毒工作。
(6）協助事發學校接待來訪的家長和家屬，做好解釋、說明、安撫工作。
三、運行機制
（一）事故預防（事先）
1、各中小學幼兒園要切實加強食品安全管理工作，建立健全各項食品安全管理制度和食物中毒應急預案，采取定期和不定期相結合的形式，組織開展食物中毒應急預案的演練。通過演練，發覺應急工作體系和工作機制存在的問題，不斷完善應急預案，提高對校園食物中毒事故的應急處置能力。
2、各中小學幼兒園應大力開展食品安全學問的宣傳教育和培訓，提高廣闊師生的食品安全意識和自我保護能力。
3、各片教育輔導中心要對轄區內各類學校，各鄉鎮中心學校對下屬教學點、對口管理的民辦幼兒園，加強應對食品安全事故的指導、監督和管理。
（二）應急處置（事中）
發生一般食物中毒事故，事發學校要在第一時間報告教育局和當地鄉鎮政府，由縣教育局會有關部門快速確認，并馬上將事故報告縣政府和市教育局，準時啟動縣級食物中毒應急預案；發生較大食中毒事故，由市教育局會同有關部門確認，并馬上將事故報告市政府和省教育廳，準時啟動市級預案，本預案必需先行啟動；發生重大食物中毒事故，先行啟動市、縣兩級食物中毒應急預案后，報省教育廳懇求啟動省預案，根據省領導小組的統一部署，開展食物中毒事故的應急處置工作。
1、信息報送
(1）發生食物中毒或疑似食物中毒，現場知情人必需立刻向學校領導報告，或直撥120向急救中心求救。
(2）學校應在第一時間向當地衛生部門報告發生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容，同時將發生事故狀況報縣教育局和當地鄉鎮政府。若有證據或理由懷疑有人投毒，應當馬上報警。
(3）發生校園食物中毒事故須在事發2小時內報送到縣食物中毒事故應急處置辦公室（電話：xx），縣教育局須在事故發生后3小時內將有關狀況報市食物中毒事故應急處置辦公室（電話：xx）。
(4）縣食物中毒事故應急處置領導小組辦公室接到報告后，應準時向領導小組組長通報有關狀況，并在第一時間內上報縣政府和市教育局。要重視信息續報和結案報告，直至事故處理狀況處于穩定。
2、先期處置
發覺師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等，應準時將患者送校衛生室或就近醫院進行初步診斷、治療。
3、應急響應
(1）事故發生后，縣教育局快速報告縣政府，同時馬上將事故報縣衛生局和市教育局。
(2）發生食物中毒事故，縣中小學幼兒園食物中毒事故處置領導小組快速啟動本預案，指揮部署應急處置工作，及應急處置狀況報告縣政府和市教育局。
(3）事發學校馬上啟動本校應急預案。
①如疑似食物中毒，應馬上撥打急救電話120，或與四周醫院聯系，將發病師生送醫院救治。
②責令經營者馬上停止食品加工、供應活動，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。
③馬上封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染的食品用具。
④保護好現場及食品留樣、進貨單，防止人為地破壞現場。
⑤準時通知學生家長或教師家屬，并委派學校干部、教教師到醫院探視、慰問，做好安撫工作。學校各職能部門快速深入到學生中去開展宣傳教育，做好師生思想工作，穩定學生心情，避免由于信息失真導致慌亂。
（三）善后處理（事后）
1、在食品衛生部門指導下，對中毒現場、食品加工場地、食品用具、設備進行清洗消毒，并銷毀或監督銷毀經檢驗屬于污染的食品。
2、協作衛生部門進行事故調查，按衛生部門的要求如供有關材料和樣品；協作衛生部門做好責任認定和行政懲罰工作。
3、協助事發學校落實衛生部門要求采取的整改措施和建議。
4、對中毒事故中致病、致死的，根據國家有關規定賜予補助和撫恤。
5、依據衛生部門對食物中毒事故的調查結果，形成事查處理報告，分析事故發生的原因，明確事故責任劃分，提出行政懲罰意見，總結防范事故再次發生應采取的改進措施，報縣領導小組結案。
6、對在校園食物中毒事故的預防、通報、調查和應急處置中，有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關責任人員依照有關法律法規賜予行政處分；觸犯刑律的要依法追究刑事責任。
食物中毒應急措施處置預案14
為保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時控制和有效防范飲食服務工作中突發事件，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。根據《食品安全法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，結合我院實際，特制定本預案。
一、指導思想
以責任高于一切，一切為了學生，確保師生員工的身體健康和生命安全為宗旨，堅持全面、協調、可持續的科學發展觀，維護學院正常的教學和師生生活秩序，確保平安校園、和諧校園建設順利開展。
二、工作原則
堅持統一領導，通力合作、分級負責、反映及時、迅捷，處置科學，措施果斷的原則。
三、食物中毒定義、分級與診斷
食物中毒是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性食源性疾病。
根據食物中毒性質、危害程度、涉及范圍，食物中毒劃分為特大(特別重大)(I級)、重大(II級)、較大(III級)和一般(IV級)四級：
1、特大(特別重大)(I級)食物中毒事件：一次食物中毒死亡人數超過3例及以上;
2、重大(II級)食物中毒事件：一次食物中毒人數超過40人或出現死亡病例;
3、較大(III級)食物中毒事件：一次食物中毒人數16人以上,40人以下，無死亡病例報告;
4、一般(IV級)食物中毒事件：一次食物中毒人數5人以上，15人以下，無死亡病例報告。 符合以下條件的可確定食物中毒：
(1)中毒病人在相近的時間內均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒。停止食用中毒食品后，發病很快停止。
(2)潛伏期較短，發病急劇，病程亦較短。
(3)所有中毒病人的臨床表現基本相似。
(4)一般無人與人之間的直接傳染。
四、應急救援組織機構及職責
(一)AN學院食物中毒應急小組，負責組織指揮應急救援工作。
組長：院 長——XX
副院長 ——XX
組員：后勤保障處總經理——XX 辦公室主任——XX
學生處處長——XX
保衛處處長——XX
飲食中心主任——XX
主要是對事件的起因進行調查分析研究;對事件的狀態和發展趨勢進行分析評估;負責采取有效措施進行控制;負責協調有關方面人力物力的調動; 負責應急救援工作組織協調和對外信息發布工作。
(二)應急小組下面設立三個工作組：
1、現場處置小隊。由保衛處負責組織現場保護、現場勘察、疏導交通和維護現場秩序;醫務室、后勤保障處、食堂管理員協助衛生行政部門調查取樣，依照相關規定于2小時內報告上級衛生部部門。30人食物中毒報同級人民政府，100人食物中毒，死亡1人報衛生部。
2、醫療救援小隊。由后勤保障處負責，組織醫務中心對中毒人員進行醫療救治。
3、思想工作小隊。由院長辦公室負責組織協調學生處、團委等部門參加，負責做好師生思想工作，穩定學生情緒。
五、事故處置步驟
(一)在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑的，及時上報飲食中心管理人員，經確認后，立即停止出售該類食品并撤收對食品封存。同時由醫務室及學生會伙管會人員，密切觀察已食用過該類食品的學生身體狀況的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組(或當天值班領導)。
(二)輔導員老師發現本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應立即報告醫務室，由醫務室人員初步檢查確認，做出以下措施：
1、觀察診斷病情，對癥處理。
2、 如確認為食物中毒，應做好以下工作：
(1)初步診斷、治療、護理患病的學生，并立即撥打120及時送醫院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫院尋求提供緊急救援。
(2)立即報告學院食物中毒事件應急小組(或當天值班領導)。
(三)確認發生食物中毒后，學院食物中毒應急救援小組立即啟動本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協調有關單位和部門進行搶救，向教委主管部門報告。 (四)做好以下工作：
1、責令有關部門和人員立即停止食品加工、供應活動，通知衛生監督部門，并對有疑似中毒現象的學生緊急集中到校醫務室進行臨時處理。
2、對現場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救病員，并留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時轉往就近大醫院，以最短時間送醫院救治。
3、由飲食中心負責向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。
4、食堂管理人員保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。
5、食堂經營人員、食堂管理人員要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。對發生事故的食堂，責令停止生產經營，所有人員原地待命，協助調查。
6、學工部、團委會做好師生思想工作，穩定學生情緒。
7、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責學生家長的思想疏導工作，協助學院領導做好善后處理工作。
8、保衛處做好事故現場的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當事人采取監控保護措施，防止逃逸或發生意外。根據衛生行政部門意見，調查食堂工作人員的平時表現、社會關系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。
六、信息保障
1、事件發生后，設立專值電話：XX。
2、視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩定學生情緒。
3、學院辦公室牽頭，后勤保障處、醫務中心配合，在事故發生后6小時內寫出事故書面報告。報告應包括以下內容：事故發生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數;事故搶救處理的情況及采取的措施;需要有關部門和單位協助有關事項;事故報告單位、簽發人和報告時間。并及時上報，保障信息暢通和信息的準確性，為領導決策提供可靠依據。
4、嚴格按照規定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散布消息。
5、向上級匯報和對外宣傳報道由應急小組統一安排進行。
七、物質保障
1、學院宣傳部門、學生會要充分利用廣播、校刊等，對廣大師生開展形式多樣的預防食物中毒相關衛生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衛生意識和自我保護能力。要大力開展愛校衛生運動。
2、醫務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資的儲備工作。
3、事件發生后，保障處應立即采取啟用儲備物資、集中設備、統一調配、校外調劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學院學生生活秩序的正常運行。
4、應急小組要統籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資源，有關單位和個人必須服從應急小組的統一指揮和調配。
八、善后處理
1、各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對表現突出的人員，給予一定的表彰獎勵;對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關規定給予補助和撫恤;對事故主要責任人員，按有關規定處理。
2、事件處理完畢后，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結，自覺查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級部門作出書面報告。
食物中毒應急措施處置預案15
根據《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民全國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生要作條例》、《浙江省突發公共衛生事件應急條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等法律法規和規范性文件，特制定本預案。
一、組織機構：
組長：校長。
副組長：書記、副校長、總務處主任。
組員：辦公室主任、政教處主任、總務處副主任、食堂負責人、保衛干部、校醫。
二、職責
1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生學校突發衛生事件，立即啟動突發衛生事件應急預案；組織人員安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善后工作。
2、副組長負責食堂、超市的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒事故要立刻報告，對食堂、超市的食品展開全面檢查，并在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生并解決善后工作，配合協調解決問題。
3、校醫務室每天定時或不定時對食堂、超市進行食品安全檢查，提出發現的問題，并責令限期改正，以確保師生安全。一旦發生食物中毒事故，立即對師生開展醫療救護。
三、突發事件檢測和報告
學校突發公共衛生事件的內容包括：重大傳染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化學物品中毒）、污染事故、免疫接種事故及嚴重異常反應，以及其他重大疑難和不明原因的健康危害事件。
1、建立突發公共衛生事件的檢測系統。在學校建立考勤檢測制度，對因健康原因缺勤者由校醫進行登記并進行追蹤觀測，必要時采取進一步的措施。
2、與所屬區域疾控中心建立聯系，了解本地及周圍地區的公共衛生事件的情報，密切關注其動態變化，以便做好預防工作。
3、嚴格執行學校重大公共衛生事件報告程序，在傳染病爆發、流行期間，對疫情實行日報告制度和零報告制度。出現集體性食物中毒、甲類傳染病病例、乙類傳染病爆發及其他突發衛生事件時，醫務室及學校有關部門立即向本校突發公共衛生事件領導小組報告，同時，以最快的通訊方式在2小時之內向所在地疾病預防控制中心報告，并向上級教育行政管理部門報告。
四、應急處理工作預案程序
1、學校如發現突發衛生事件要立即啟動應急處理工作預案。
2、一旦發現突發衛生事件必須在第一時間通知校有關領導并向上級有關部門匯報。
3、由副組長負責組織把發病的師生送往醫院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全。
4、由組長負責組織調查事故原因，一旦發生校內食物中毒或可疑食物中毒，立即停止食品加工出售活動，如懷疑有人故意投毒，立即向公安部門報告并進行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查；組織人員進行調查詢問相關人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施，把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進行有效的工作。
5、總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發生。
五、責任追究
根據《學校衛生工作條例》、《江西省中小學校學生人身安全事故預防與處理辦法》以及省政府辦公廳轉發的《關于加強和改進學校衛生安全工作意見》要求，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責，實行責任追究制，對于所發生的各類事故特別是重大事故，要嚴肅查處，堅持做到事故原因未查清不放過、責任人員未處理不放過、整改措施未落實不放過、有關人員未受教育不放過，對于玩忽職守，疏于管理，造成學校衛生安全事故者，應視情節輕重，給有關責任人以相應處分，觸犯刑律的要依法追究刑事責任。
食物中毒應急措施處置預案16
為了有效預防食堂食物中毒事故的發生，及時消除事故隱患，調動各方面力量，迅速、高效、有序地投入搶險救助工作，盡量減少人員傷亡及財產損失，結合我校實際，特制訂本預案。
一、安全領導小組
組長
副組長
成員
二、應急方案
1、建立信息報告制度，若發生疑似食物中毒癥狀，生活老師、班主任應在三分鐘內報告行政處，行政處立即上報校長室。
2、在出現食物中毒癥狀時，班主任、生活老師先將學生送校醫室進行初步診斷，同時上報行政處、校長室，確定是否送醫院緊急治療。
3、如果發生師生食物集體中毒現象，安全領導小組根據事故性質、危害程度成立相應的工作小組：搶救組、維護現場秩序警戒組、善后處理組等，以確保搶險、救助工作有序進行，將事故損失降到最低程度。
4、搶救組必須迅速與醫院聯系，展開急救，并上報市教育局、市衛生監督所。
5、維護現場秩序警戒組，立即嚴格控制非本校人員進入學校， 同時封存食堂預留食品樣品，以便醫院檢查中毒情況。
6、事故處理小組要穩定家長、學生情緒，避免不必要的誤解，達成良好共識，妥善地解決事后工作。
三、事故調查
事故發生后，根據有關規定，食堂要配合調查組進行事故調查，要立即封存食堂預留食品樣品，不得隱瞞真相，阻撓調查。
四、防范監控
為了預防食中毒事故的發生，學校行政處要把好食堂、校園超市進貨關，杜絕“三無”食品、過期變質食品進入校園；學生處要加強對全體師生的食品安全知識的宣傳，提高師生的防范意識；食堂要制定食品生產的規程，規范操作。
食物中毒應急措施處置預案17
小學食物中毒應急預案鑒于當前日益嚴峻的食品安全工作重要性，為認真貫徹落實上級有關文件精神，順利應對學校的各種突發事件，妥善處置緊急情況，最大限度地減少意外事故帶來的損失，確保師生的安全，根據學校的實際情況，特制定本方案。
（一）組織機構
本單位設立食品中毒事故應急處理領導小組。
組長聯系電話
副組長
成員
（二）組織分工。
通訊聯絡組
搶救處理組
后勤保障組
（三）應急處置工作程序
1、報告事件
發生食物中毒事件，在場人員立即向應急處理小組組長或者副組長報告。
報告電話
2、應急處置
應急處理領導小組組長或者副組長接到報告后，負責啟動應急處置預案，立即組織、指揮相關人員奔赴現場救助食品中毒人員，核實情況后及時向轄區內食品監督管理部門報告。
3、食物中毒的臨床表現。食物中毒通常會引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等，一般餐后少則半小時、多則48小時就可發病。患者除有上述急性胃腸炎癥狀外，還有神經系統癥狀，如：頭痛、怕冷、發熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴重者可因腹瀉造成脫水性休克或衰竭而死亡。我國對食物中毒制定了詳細診斷標準，主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現為依據。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時間內均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，發病很快停止；潛伏期較短，發病急劇，病程易較短；所有中毒病人的臨床表現基本相似；一般無人與人之間的直接傳染。
4、發生食物中毒事件，在場人員報告后，要立即進行自救和互救，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，盡快排出毒物，同時制止所有在場人員就餐。
5、領導小組人員趕到現場后，負責組織、指揮食物中毒事件的應急處置措施。現場救援組人員應冷靜分析中毒原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短。及時采取如下應急措施：
A、催吐：如果進食的時間在1至2小時前，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下。如果無效，可多喝幾次，迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的食物，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。
B、導瀉。如果病人進食受污染的食物時間已經超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食品盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。體質較好的老年人，也可采用腹瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。
C、解毒。如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，水200毫升，稀釋后一次性服下。此外，還可以采用紫蘇30克、甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或者其他含蛋白質的飲料灌服。救援過程中要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受冷，同時補充足量的淡鹽開水。
D、待事故處理完畢后，對視頻、餐具及食品用工具進行無害化處理或銷毀。根據不同的中毒食品，對中毒場所采取相應的處理，以免擴大中毒范圍。
6、在場人員應積極配合120急救機構工作。
7、加強從業人員食品安全知識培訓，并通過事件加強員工職業健康安全思想教育。
8、食物中毒事件的預防。
（1）采購食品原輔料應建立進貨查驗制度。采購食品應索取生產單位和（或）供貨單位資質證明及食品合格的證明文件等，購買定型包裝食品時請注意查看有無生產日期、保質期和生產單位，不要使用超過保質期到食品。
（2）保持操作間和餐廳壞境整潔，妥然保管有毒有害物品，農藥、殺蟲劑、殺鼠藥和消毒劑等不得存放在食品加工場所，避免被誤食、誤用。
（3）加工、儲存食品時要做到生、熟分開；隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。
（4）操作間設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗干凈。
（5）使用洗滌剤、消毒劑應當對人體安全、無害。
（6）從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括原來攜帶者），活動性肺結核，華服性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
（7）食品從業人員應當經常保持個人衛生，加工食品時，必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣、帽。
（8）健全本單位的安全管理制度，配備專職或者兼職的食品安全管理員，加強對食品以及環境衛生的檢查工作。
（9）加強食品從業人員安全知識培訓和專業技能培訓，宣傳食品安全、營養知識。
（10）非本單位食品從業人員禁止進入操作間。
食物中毒應急措施處置預案18
一、指導思想
提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強學校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育"健康安全第一，責任重于泰山"的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
二、成立食物中毒預防應急小組
學校成立應急小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長，成員由總務處、德育處和值日老師、食堂管理員等組成。具體情況是：
組長：
副組長：
成員：
三、對中毒者采取緊急處理
1、停止食用中毒食品；
2、采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
3、組織醫生對中毒人員進行救治；
4、及時將病人送醫院進行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治療和特殊治療；
5、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。
四、食物中毒的報告和緊急報告制度
1、及時逐級報告
一旦發生食物中毒，班主任或輔導老師應及時向校領導或校醫報告，學校則向市衛生局和教育局報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
2、保護現場、保留樣品
發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
3、如實反映情況
學校負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、輔導老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
4、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒、
五、對中毒場所采取相應的消毒處理
1、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒；
2、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理；
3、對化學性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
六、防范措施
1、健全食物中毒報告制度
學校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
2、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。
3、前期工作
（1）食品原料進貨關。幼兒園采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衛生關。
（2）嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
（3）把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。
（4）對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內保存48小時。
A、食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛生，定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調解
B、控制細菌污染。控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質。
C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。
食物中毒應急措施處置預案19
為貫徹落實衛生部教育部公安部《關于進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神以及保定市教育局《關于學校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規定，預防學校食物中毒的發生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案
一、 組織機構：
成立保定二中食物中毒應急處理小組
組長：
副組長：
主要負責人：
監查組：
信息組：
服務組：
二、職責：
1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善后工作
2、副組長王永來主任負責小賣部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對小賣部的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣部問題要積極參加工作，配合協調解決問題
3、副組長李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題要積極參加工作，配合協調解決問題
4、監督組每周五實行大檢查制度提出發現的問題，并責令限期改正，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保師生安全
5、宿舍學生會生活部要每天堅持衛生檢查并客觀填寫記錄表，對發現的如飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查
6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發現的問題要及時解決并報告學生處
三、應急處理工作預案程序
1、學校如發現集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案
2、一旦發現食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報
3、由副組長負責組織把中毒的師生送往醫院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全
4、由組長負責組織調查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告并進行立案偵察;防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查;組織人員進行調查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍;配合其他部門進行有效的工作
食物中毒應急措施處置預案20
一、設置食物中毒應急指揮領導小組
組長：
副組長：
成員：
二、應急處理程序
（一）在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收、處理該批全部食品。
（二）在全校范圍內樹立食品衛生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發生。班主任發現可疑病情后，及時報告校醫室，由校醫初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病情，對癥處理。
（2）如確定食物中毒，做好以下工作：
a、初步診斷、治療、護理患者的師生。
b、立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。
c、立即撥打急救電話120或者附近醫院聯系，救治患者師生。
d、立即向上級有關部門報告。
e、收集相關病情信息，食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。
（三）學校主管領導立即指揮搶救工作，協助有關單位和部門的搶救，向縣教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：
（1）責令食品廠立即停止食品加工，供應活動。
（2）由校醫負責立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時
（3）負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留洋，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。
（4）辦主任負責協助校醫護理患病學生，如發病人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生，負責轉送醫院治療。
（5）德育處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；學校指定專人接受新聞部門采訪；協助學校領導做好善后處理工作。
（6）校醫室要深入各班級配合衛生行政部門，做好流行病學調查。向患者了解食物中毒經過、可疑食品及中毒人數，并預測發展趨勢。
（7）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。
（8）食堂負責人要協助衛生部門作代菌檢查和取證工作，并按照衛生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。
食物中毒應急措施處置預案21
為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，以便及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應急預案。
一、工作原則
樹立“安全第一、預防為主”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。
二、組織管理
學校“一把手”負總責，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立集體食物中毒處置領導小組，一旦發生集體食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小組協調開展工作。
1、應急處置領導小組：
組長：韓寶奎（校長）
副組長：李忠會（副校長）
張海峰（食堂管理員）
成員：帶班領導楊立革于文雙林海軍宋玉臣班主任
2、職責：
（1）應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善后工作。
（2）副組長負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，開展食品安全教育。并與衛生防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立即報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為食堂問題的要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題也要積極參加工作，配合協調解決問題。
（3）帶班領導負責發生食物中毒事件，解決參與搶救工作。
（4）宋玉臣負責廚房的安全工作，在事故發生時積極協助配合調查取證，保證無關人員不能進入廚房和工作間。
（5）牟松花、班主任要經常深入班級、隨時了解學生情況，發現食物中毒現象立即報應急處置小組組長和副組長，并組織搶救。
三、前期預防工作
1、嚴格把好原料進貨關。學校食堂采購人員必須嚴格把關，確保所采購的原料和食物符合有關衛生規定，從源頭上把好食品衛生關。
2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫鑰匙必須專人保管，責任到人，食堂倉庫門前有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入。定期對倉庫內的食品原料進行檢查，發現變質食品及時處理，堅決杜絕變質過期食品流入師生餐桌。
3、嚴把餐具消毒關。食堂對餐具嚴格按照衛生要求進行消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現交叉感染而引發食物中毒事故。
四、食物中毒事件發生的應急處理預案
學校本著為師生的身體健康目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食品衛生工作管理，一旦發生學生疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
1、立即停止食堂的生產活動，并在第一時間報應急小組，由應急小組組長向教育局和衛生行政部門報告。
2、以最快速度將中毒人員送就近醫院，無交通工具時撥打急救中心電話120請求救助，積極配合協助衛生機構救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，無關人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本單位人員負責陪護，無關人員未經批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。
5、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。
7、根據衛生部門的調查情況要求，及時向上級主管部門和上級衛生行政部門報告事態的進一步發展的詳細情況。
五、注意事項
1、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。
2、如有個別家長來校探視，事件處置領導小組做好家長的思想工作和接待工作。
3、事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求采訪，必須經過學校同意，未經同意，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實。
5、事件發生后，立即采取緊急措施，未經允許，一切外來人員禁止進入校園。
食物中毒應急措施處置預案22
為了加強學校學生食堂、小賣部食物衛生安全管理，切實貫徹執行好《中華人民共和國食品衛生法》和《學生食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，嚴把食品的衛生質量關，及時防治好食物中毒事故，保障全校師生的身體健康。
一、預防食物中毒與食物中毒應急領導小組
組 長：
副組長：
組 員：
學校值班電話：
二、職責
平時，政教處對全校師生作預防食物中毒的思想工作，衛生室定期作衛生知識講座。總務處按規定，對學生食堂、小賣部的食物衛生監督管理，定期向上級主管部門匯報食物中毒情況。食堂管理負責人對每天購進食物隨時抽查、檢驗。督促食堂工作人員做好消毒、殺毒工作，預防食物中毒事件的發生。對食堂管理人員、廚師、工作人員嚴格要求，定期進行健康檢查及衛生知識培訓，樹立食物衛生安全意識，嚴格按照《學生食堂管理制度》和《食堂工作人員職責》的要求執行，確保師生用餐安全。
三、發生食物中毒或疑似食物中毒事故應急預案
1、發現情況后立即向學校值班室和學校主管領導匯報，由學校綜合情況后，立即上報上級行政主管部門和衛生防疫站，不得隱瞞、謊報、拖延和阻撓事故報告。
2、學校采取應急措施：先直接送至校醫室緊急救治處理。總務處、政教處以最快速度將中毒人員送往就近醫院，無交通工具時拔打急救中心電話“120”或“110”，請求幫助。
3、總務處立即封存現有食物，無關人員不準到操作間或銷售處。
4、政教處立即組織骨干教師組成陪護人員，由學校安排工作，無關人員未經批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。
5、積極配合衛生防疫部門、公安部門的檢驗、檢查工作。
四、注意事項
1、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。（團委）
2、如有家長來訪，由教務處和班主任做好家長的思想工作和接待工作。
3、事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，政教處、團委組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道不實。
食物中毒應急措施處置預案23
為了保障全體師生健康地學習與生活，保證幼兒園教學工作的順利進行，促進幼兒園后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我園實際情況和有關部門要求、法律法規，特制定本應急預案。
一、領導機構與職責：
1、機構設置：
成立幼兒園食品衛生安全工作領導小組：
組 長：
副組長：
組 員：
2、機構職責：
全面領導幼兒園食品衛生安全工作，根據上級文件精神及街道學校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。
統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復幼兒園正常教育、教學秩序。
定期組織食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對各園食品衛生安全工作的年度考核與評價。
下發上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知。
接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據工作計劃和領導小組的指示，有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對幼兒園開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在街道下發有關制度和工作意見的基礎上，對本園食品衛生安全制度進行全面修訂完善，并上報教辦。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，結合幼兒園其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到各辦公室。
3、落實職責。園長為學校食品安全第一責任人，幼兒園兼職安全員為直接責任人，各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。幼兒園對照配備標準，逐步落實食品衛生設施的配備。
三、事故應急處理
1、在食品供應過程中或幼兒用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內通知所有學生停止用餐。
2、在幼兒園范圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，班級老師在發現學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告衛生室，由衛生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：
(1)觀察病情，對癥處理。
(2)如確定食物中毒，做好以下工作：
1)初步診斷、治療、護理患病的師生。
2)立即報告幼兒園安全工作領導小組，全園進行緊急排除，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中校醫室進行臨時處理，如中毒幼兒較多，情況緊急，可打120進行送院急救，啟動應急預案，采取搶救措施。
3)立即向上級有關部門報告。
4)收集相關病情信息，協助衛生部門進行事件調查、處理。
3、幼兒園主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：
(1)責令食品立即停止食品加工、供應活動。
(2)由幼兒園保健醫生負責立即向上級衛生部門報告，報告時間間距離發病時間不得超過2小時。
(3)保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。
(4)班主任負責協助校醫護理患病幼兒，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。
(5)幼兒處做好師生思想工作，穩定學生情緒;負責家長的疏導工作;向新聞部門解釋工作;協助學校領導做好善后處理工作。
(6)衛生室要深入各班級配合衛生行政部門，做好流行病學調查。向患者了解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預測發展趨勢。
(7)總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
(8)食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
四、事故責任追究
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究
3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
食物中毒應急措施處置預案24
一、編制目的
為了切實提高我院應對突發食堂食品安全故事的應急救援能力，保障醫院職工和患者的身體健康，根據國家頒布的《突發公共衛生事件應急條例》、蘇州市發布的《蘇州市突發中毒事件衛生應急預案》等的相關法律法規，結合實際，制定本預案。
二、工作原則
(一)以人為本，以防為主。
1、以保障全院醫患的生命安全和身體健康是應急工作的出發點和落腳點。在處置食堂食品安全事故時要以生命救助為主，最大限度地減少人員傷亡，將食品安全事故的影響降低到最低。
2、本院職能部門應加強食堂食品安全監管，積極開展食堂食品安全事故的預防工作，切實做好實施預案的各項準備工作。
3、工作中要以相關法律、法規、規章為指導，與有關政策相銜接，確立決策科學、反應及時的處置方式。
(二)統一領導，協調配合。
1、成立食堂食品安全事故應急領導小組，統一指揮食堂食品安全事故應急處置工作，整合現有資源，提高應急處置效率。
2、食堂食品安全事故管理的原則，按照職責分工，密切合作，認真落實各項應急處置措施。
3、健全食堂食品安全信息報告溝通制度，整合本鎮應急資源，加強協同作戰能力;必要時迅速要求市食品安全委員會調度應急資源，以應對突發食堂食品安全事故。
(三)信息公開、科學果斷。
1、各有關職能部門要積極主動公布相關信息，保障信息通暢。
2、食堂食品安全關系全院職工及病患身體健康與生命安全，有關職能部門接到事故報告后，要在第一時間趕到事故現場，依靠科學，提高效率，采取果斷措施控制事態發展，搶救傷員，減少損失，并及時將情況上報有關部門。
三、適用范圍
本預案適用于全院職工及病患出現的突發食堂食品安全事故時的應急處置與搶救措施。
四、應急組織機構及職責
1.食堂食品安全事故應急組織機構
成立食堂食品安全事故應急處理領導小組
組 長： 分管副院長
成 員：總務科長、保衛科長、醫務科長、護理部主任
2.食堂食品安全事故小組成員職責
組 長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。
組員：負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系，查明事因，及時落實相關工作安排，并向食品中毒人員及家屬做好解釋工作。
五、食堂食品安全事故應急處置流程
1.對食物中毒者采取緊急處理
(1)停止使用中毒食品(飯菜);
(2)采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗;
(3)組織好對中毒人員進行救治;
(4)及時將病人送醫院進行治療;
(5)對中毒食物及有關工具、設備和現場采取臨時性措施;
2.對中毒食品控制處理
(1)保護現場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及原材料;
(2)為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產經營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品;
(3)經檢驗，屬于被污染的食品予以銷毀或監督銷毀;
3.對相關用品采取相應的消毒措施
(1)封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。
(2)對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具、用具、抹布最簡單的方法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用75%的酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
(3)對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4.食物中毒緊急報告制度，發生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接受食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監管部門，說明發生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數，以及食物中毒等有關內容。
5、環境處理組。由職能部門牽頭快速查明主要污染源、污染種類以及污染影響，在職責范圍內及時控制污染的擴建，消除危害，并對潛在危害繼續監控。
六、責任追究
1.針對外包食堂，我院具有監管職能，一旦發生食品安全事件(事故)，善后工作由醫院藥品食品衛生科，負責突發事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
2.責任追究：外包公司負責落實執行;屬公司管轄的，由食堂食品安全突發事件應急領導小組依照相關法律法規的規定集體研究決定。
3.事件處理結束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業人員全員培訓，并對員工進行情況通報和教育。
七、附則
根據實際情況的變化，每年及時修訂本預案。
本預案自發布之日起實施。
食物中毒應急措施處置預案25
根據上級教育主管部門關于加強學校食品衛生安全監督管理工作的有關指示精神，結合學校食品衛生管理的實際，在加強對食堂的食品衛生安全監管力度的同時，為應對可能發生的群體性食物中毒事件，維護校園穩定和維護正常的教學秩序，特制定本應急預案：
一、組織協調
1、成立食品衛生安全事故處理小組，明確分工，明確任務。在事件發生時，立即啟動預案，學校領導根據“事件”的實際情況召集領導小組成員立即到位，爭取時間，積極救治患者，統一協調，實施“事件”處理。
2、食品衛生安全事故處理小組由以下成員組成：
（1）組長：校長
（2）副組長：總務主任、政教主任
（3）成員：由班主任、食堂主管、校醫組成
3、各成員職務職責：
（1）組長：全面負責協調處理“事件”的一切事務
（2）副組長：協調組長處理事件；
負責組織聯絡和傳遞信息工作；根據“事件”態勢，如實向有關部門匯報；協調處理相關課程的調整等。
（3）各班班主任：對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施；
必要時可對相關責任人進行臨時控制；積極配合有關部門開展工作，做好學生及家長的穩定工作；維持校園穩定等。
（4）校醫：立即趕赴現場開展初步的搶救工作；
收集“事件”發生的可疑中毒食物，并將可疑食物送醫院化驗檢查，以便確定中毒原因；聯系相關的救治醫院；統計患者人數及病情，及時向領導匯報事件動態情況；向新聞媒體和衛生執法部門公布事件的真實情況等。
（5）總務和德育主任：及時調動交通工具接送患者去醫院救治；
做好患者家長接待等后勤保障工作；做好在校學生的思想工作，穩定學生情緒；及時與中毒學生家長聯系；必要時可進行心理輔導；及時向教育主管部門和衛生監督執法部門匯報情況，配合這些部門的處理工作。
二、處理流程
學校有關人員和食堂主管在衛生防疫等相關部門工作人員到達之前，應保護好現場，并采取以下措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續食用和銷毀剩余的可疑食物；對可疑食物進行現場封存。
2、進行現場初步急救處理。
3、聯系救治醫院并及時轉送。
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交調查人員檢驗。
5、逐級上報有關部門。
三、報告制度
學校食品衛生安全事故處理小組應堅持不夸大，不隱瞞，實事求是的原則，在第一時間內向區教育局和衛生防疫部門報告發生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容。
食物中毒應急措施處置預案26
根據區教育局關于切實加強學校食品衛生安全監督管理工作，結合我園食品衛生工作的實際，在加強對食品單位衛生安全監管力度的同時，為應對可能發生的幼兒食物中毒事件（以下簡稱“事件”），穩定校園和教學秩序，特制定本應急預案。
一、組織協調
1、成立幼兒食物中毒處理領導小組，明確分工，明確任務。在“事件”發生時，學校領導應立即根據“事件”的實際情況召集領導小組成員到位，爭取時間，積極救治患者，統一協調，實施“事件”的處理。
2、小組成員由下列人員組成：
①組長：肖荃（園長）
②成員：朱江萍（保健）、鄒麗文（組員）、胡美艷（組員）
3、各成員任務職責：
①園長全面負責協調處理“事件”的一切事務；
②保健員協助組長處理事件；負責組織聯絡和傳遞信息工作；根據“事件”的態勢，如實向上級有關部門匯報；協調處理相關教學課程的調整等。對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施；必要時可對相關責任人進行臨時監控；積極配合有關部門開展調查工作；維持校園穩定等。
③組員：立即趕赴現場展開初步的搶救工作；努力搜集“事件”發生的可疑中毒食物，并將可疑食物帶交醫院化驗檢查，以便醫生確定中毒原因；聯系相關的救治醫院；統計患者人數及病情，及時向上級領導匯報動態情況；公布“事件”的真實情況，做好新聞媒體的接待等。及時調動交通工具接送患者去醫院救治；做好患者家長（家屬）接待等后勤保障工；做好在校學生的思想工作，穩定學生情緒；及時與中毒幼兒家長取得聯系。
二、處理流程
幼兒園有關人員和食堂主管在衛生防疫等相關部門工作人員到達之前，應保護好現場，并采取下列措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續食用和銷毀剩余的可疑食品；對可疑食品進行現場封存；
2、進行現場初步急救處理；
3、聯系救治醫院并及時轉送；
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物（嘔吐物、大便等）交調查人員和送驗；
5、逐級上報有關部門。
三、報告制度
幼兒“食品衛生安全事故處理小組”應本著“不夸大，不隱瞞，實事求是”的原則，在第一時間內向區教育局等有關部門報告發生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容。
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