長腿的餃子散文

　　俗話說，一方水土養一方人。故而，南方人主食大米，北方人擅長面食。

　　老楊是南方人。小時候，因家里窮，只有輪到他們弟兄中誰生日那天早上，母親才會吩咐父親到鎮上面店里買一斤掛面，清水下面，打打牙祭。

　　老楊的愛人江燕是東北人，自從跟著老楊來到江南生活了三十多年，還是好東北的那一口面食，尤其是餃子。每星期都要親手做一頓餃子吃。

　　老楊經常調侃江燕是從小吃餃子長大的。可江燕說她小時候，東北農村大多數人家都窮，盡吃粗糧，難得吃餃子。就是吃餃子，也因沒錢買肉，只能吃素菜餡的。大人們好說，可孩子們饞肉餡餃子。于是他們盼呀盼的，從年初盼到年尾，一年之中也就冬至、大年初一這兩大年節，能吃上鮮肉餃子。尤其是大年初一早上的鮮肉餃子，特別讓孩子們期待。

　　年三十晚上吃過晚飯，父親哼著小調，站在鍋臺邊剁肉，將手里的菜刀在砧板上剁出一連串熱烈、歡快的節奏。母親往大木盆里倒上面，加上適當的水，起勁地和面。大姐帶著弟妹們，坐在熱乎乎的炕上，邊磕葵花籽邊看著父母親忙乎。

　　為便于下餃子時能快速區分肉餡和素餡，按村里的習慣，肉餡的餃子邊是帶褶的，而素餡的餃子邊是光邊的。等所有的餃子都包完，都放在廚房的桌子上。然后守歲。半夜里放過鞭炮，一家人熄燈睡覺。等大年初一早晨醒來，下了餃子，可著勁吃，一個個吃得腰都彎不下來。

　　有一年大年初一早上，母親起床后剛走進廚房，立即驚叫起來：“我家的鮮肉餃子長腿了，跑了不少，卻多出來一堆素餡餃子。”

　　聽到母親的驚叫，孩子們紛紛跳出熱被窩，手忙腳亂地穿好衣服，一起奔進廚房，一眼看去，明顯發現桌上帶褶的餃子少了許多，而光邊的餃子卻相應增加了不少。

　　說是進了賊，那賊卻沒有將所有餃子全偷走，只是有選擇地拿走一部分肉餡餃子。同時將自家帶來的素餡餃子補上空缺。這就怪了，是誰干的呢？

　　那時的'農村人家，大多沒有圍墻。就是有，也是矮矮的土圍墻，或者胡亂往地里栽些樹枝、葵花桿等，用繩子編成簡陋的籬笆。再找幾塊破木板釘扇墻門，用鐵絲擰在土圍墻或籬笆上。因為沒什么可偷，廚房大多不上鎖。因此有人如果想進入別人家的廚房，簡直是不費吹灰之力，抬腿就能進。

　　冬天下雪，在東北是常事。放眼望去，屯子里家家戶戶屋頂上都戴著一頂厚厚的大雪帽，高高的柴禾堆上蓋滿了雪，好像一個個雪白光滑的大饅頭。院子里外舊雪未化，新雪又罩上了。

　　一家人大眼瞪小眼了一會，母親在院子轉了一圈，突然一拍腦門，說：“有了，我知道是我家的肉餡餃子跑誰家了�！闭f罷一個急轉身，大步流星地往外就走。

　　江燕一看有熱鬧可看，立即撒著小腳丫子，噼里啪啦地在雪地上緊攆母親。

　　昨夜下過雪，母女倆順著院子里清晰可見的一溜陌生腳印，走出院子，拐上村道，穿過半個村子，來到村西頭的老宋家院子，腳印戛然而止。母親一把推開破舊的木門，徑自走進黑乎乎的屋子里。只見宋家三個耳朵上都有凍瘡的男孩子，正圍著鍋臺，狼吞虎咽地搶吃熱騰騰的肉餡餃子。他們那半瞎的母親則蹲在地上，正往灶門里添柴禾。

　　看到母親破門而入，宋家大兒子做賊心虛，知道偷換餃子的事東窗事發了，頓時嚇得呆若木雞，楞站著，張著嘴，含著來不及咽下的餃子，驚恐地盯著母親。

　　江燕那年才七八歲，一跺腳，不管不顧地叫了起來：“好呀，宋大成，你還是三好學生呢，竟敢偷換我家的肉餡餃子！看我不到學校里吆喝去。”

　　宋家老二嚇得趕緊吐掉餃子皮，一貓腰就鉆到了桌子底下。最小的孩子右手里緊抓一個餃子，連滾帶爬地躲到了他的母親身后。

　　他們的母親智商較低，聽到有人進門，忙不迭地站起身，拍打著身上的柴禾屑，睜大了眼睛認了好一會，才高興地跟母親打招呼：“哎喲，二嫂。你這么早就來拜年啦？新年好哇！大家發財，大家發財！”

　　母親看看還穿著破舊甚至開花棉襖的三個半大孩子，看看他們的傻媽，看看一貧如洗的家，再掃了眼墻上掛著的男主人遺像，眼睛很快就濕潤了。她把江燕拉到身后，長嘆了口氣，抬起右手擦了擦眼睛，盡量用溫和的口吻對三個孩子說：“吃吧吃吧，侄子們。今天是大年初一，應該高高興興、樂樂呵呵的。你們都是好孩子，還知道給嬸送點素餃子。”

　　那大孩子回過神來，不好意思得滿臉通紅，當即含淚雙膝跪地，彎腰叩頭，說：“二嬸，侄兒給您老人家叩頭了。祝你全家新年快樂，萬事如意！”

　　母親趕緊拉起孩子說：“免了免了。你們不夠吃，還上我家去拿！”

　　四十多年后的一個年底，老楊陪江燕到東北回娘家。從踏進熟悉的小山村那一刻起，岳母一家子為如何接待老楊這個“見過大世面的上海人”而發了愁。

　　弟媳說：“好吃不過餃子。要不咱家包鮮肉香菇酸菜餡餃子吧？”

　　江燕說：“別介，咱倆現在以素為主了，葷菜盡量少吃。干脆包道地的東北素餡餃子吧。”

　　正說的熱鬧，隔壁走過來一個高個子男人，一進門就哈哈大笑著說：“小燕吶，可把你們給盼來了�！�

　　江燕仔細認了一下，失聲叫道：“你就是村西頭的宋大哥呀！三十多年沒見了，你過得咋樣��？”

　　宋大哥哈哈笑著，說：“我已經退休了。不教書了，整天陪外孫玩呢。前兩年舊屋翻新，就搬到你弟弟家隔壁做鄰居了�！�

　　第二天是大年初一，岳母指使江燕和弟媳燒水，下餃子。

　　當老楊用筷子從大號彩碟里夾起一個晶瑩如玉的餃子，在醋碟子里蘸了下，送進嘴里，嚼了幾下，正要夸獎一下老岳母的手藝時突然楞住了：咦！說好包素餡餃子的，怎么吃出鮮肉來了呢？

　　還沒等老楊發表疑問，正在讀高中的內侄連連說：“嗯，香！好吃，好吃。這鮮肉餃子太對我胃口了。”

　　正在灶臺上忙乎的弟媳笑了：“大兒，你上網上糊涂了。素餡的竟吃出鮮肉味來了。”

　　老楊接口道：“他沒說錯。我吃的這餃子也是鮮肉的�！�

　　內弟問他媳婦：“你是不是還包了肉餡餃子？”

　　弟媳回答得挺快：“沒哇。”

　　岳母納悶了：“這餃子來的蹊蹺，你們快別吃了�！�

　　話音未落，門外有人搭話了：“沒事，趁熱吃。吃出問題我負責！”緊接著，宋大哥夫妻倆抱著小外孫，在院子里跺掉皮靴上的雪泥，進到屋里，笑著對大家說：“我家的餃子早就吃好了。小外孫嫌鮮肉餃子吃膩了，哭鬧著不肯吃。沒辦法，你嫂子就裝了一盒鮮肉餃子，摸到你家的廚房里，換了一盒素餡餃子，才把寶貝外孫哄好。既然大侄子說我家的餃子香，老婆，趕緊回家再拿些來�！�

　　弟媳趕緊拉住宋大嫂的胳膊說：“別費事了，我兒子也吃不多。一盒子夠他吃的了�！�

　　宋大嫂笑著說：“現在的人哪，雞鴨魚肉，敞開了吃，嘴都吃刁了，巴不得天天換著花樣吃。每次進廚房做飯，可把我愁死了�！�

　　老岳母感慨萬分：“唉，今非昔比，誰叫我們趕上了好辰光了呢？倒退四十年，吃頓肉餡餃子，那得是多大的事呀！小燕，還記得那年大年初一……”

　　宋大哥哈哈大笑，趕緊打斷了老岳母的感慨：“打住，二嬸，打�。�別哪壺不開偏提那壺，我還想給咱外孫留下好形象呢�！�

　　大家頓時哄堂大笑起來。

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