樓面崗位職責【共15篇】
在社會一步步向前發展的今天，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責可以有效規范操作行為。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的樓面崗位職責，歡迎大家分享。
樓面崗位職責1
樓面經理崗位職責（直接上屬駐店總經理）
遵守酒店各項規章制度，以身作則，嚴于律已，樹立榜樣。
提前10分鐘到崗，了解當市的預定情況，查閱經理交接本及 領班交接本，合理分配主管工作。
巡視管轄范圍內的環境衛生工作，關注所有設備的正常運轉。
了解當市急推、沽清的'菜肴、酒水，并下達給全體服務人員，
跟蹤、監督、落實際情況。
樓面崗位職責2
1、督導完成前廳日常工作,編制員工的出勤表,檢查員工的出勤情況、儀容儀表、個人衛生;
2、主動與賓客溝通,熱情待客、態度廉和,妥善處理賓客的投訴,不斷提高服務質量;
3、主持本部門每日員工例會;
4、加強現場管理,營業時間堅持在第一線;及時發現和解決服務中出現的'問題;
5、加強對前廳財產的管理,掌握和控制好物品的使用情況,做好淡旺季人事與樓面物品的控制,減少費用開支和物品損耗;
6、負責前廳的美化工作及清潔工作,抓好餐具、用具的清潔消毒工作;
7、及時檢查前廳設備的情況,建立物資管理制度,并做好維護保養工作;
8、根據季節差異、客人情況,與廚師商議制定特別菜單;
9、定期召開前廳員工會議,檢查和討論近期服務情況;
10、重視員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技能,對員工進行飯店意識、推銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進行考核;
11、針對特殊宴會和重要客人做好細致高效的準備工作和接待工作,安排好工作環節。
12、對每日的工作做出總結上報大堂經理。
樓面崗位職責3
崗位職責：
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協調；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
崗位要求：
1、初中以上文化程度，形象氣質佳；
2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能；
3、有較高的處理餐廳突發事件的`應變能力及對客溝通能力；
4、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感；
5、酒店行業經驗者優先。
樓面崗位職責4
崗位描述：
1、管理督導整個客房樓層的日常工作;
2、檢查樓層公共區域的衛生、并保持良好的'狀態;
3、做好轄區內的防火、防盜等安全工作，確保樓層的安全、安靜;
4、協助經理處理客人投訴、定期訪問賓客，做好物品遺失或損壞的記錄;
5、控制房間及其他房門的鑰匙、按時做好更換工作;
6、負責每日樓層人員的工作安排和調配;
7、負責對領班進行工作指導，并落實、檢查完成工作的情況;
8、檢查所轄員工的儀表儀容和禮貌服務情況，處理客人投訴及反饋員工工作情況;
9、協助客房部經理計劃并安排員工業務操作技能和程序及飯店規章制度的培訓。
任職資格：
1、男女不限，30歲以下，大專以上學歷，具備英語會話基礎;
2、3年以上星級酒店相關職位工作經驗;
3、有較強的溝通能力、協調能力和組織能力;
4、掌握酒店管理一般理論知識，熟悉各種清潔設備、洗滌劑的使用方法。
樓面崗位職責5
崗位職責：
1、執行公司樓層管理相關要求，協助上級領導進行商鋪溝通、租金等相關費用收取工作；
2、協助上級領導完成廠家入駐、變更、撤展等業務指令，收取建檔入駐廠家相關證件等資料。
3、負責廠家日常銷售、營業員服務禮儀及紀律、商品陳列、銷售情況監督與管理；負責規范樓層環境衛生、綠化及共享空間、展位廣告、導購牌、pop海報陳列等；
4、協助上級領導完成本樓層的各項經濟指標，按商場要求配合上級領導及時完成各類經營數據統計報表的`填報工作；
5、了解廠家每日的銷售情況，掌握廠家的動態，完成所轄樓層每月、每周各類經營數據的統計報表；
6、協助上級領導管理所屬樓層商品品牌，協助廠家優化商品品牌與結構。
7、其他領導安排的工作。
任職要求：
1、 1年以上大型賣場樓層崗位工作經歷；熟練使用相關辦公軟件；
2、熟悉現場管理業務知識，有一定商業意識和服務意識，了解相關法律法規，能處理一般客戶投訴；
3、有一定溝通協調能力，具有高度工作責任心和團隊精神。
上班時間：
8：45—17：30，單休制
樓面崗位職責6
負責服裝/家電/美容化妝品/百貨等部門管理工作;依據公司營運政策及程序，制定和落實部門銷售計劃，培訓部門員工共同嚴格執行公司營運標準，保證團隊；
提供良好的顧客服務，從而達到部門的銷售及毛利預算。
樓面崗位職責7
1、按時組織例會，例會上總結頭天工作不足，并安排布置當天工作。必須做好工作日志，每半個月寫出工作總結交上級領導。
2、負責檢查服務員的儀表儀態，凡達不到標準和要求的不能上崗，做好工作成績記錄，作為評選每月員工的.最佳員工依據。
3、明確上級分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔、有無破損，要按照領班檢查表逐項檢查，發現問題及時解決。
4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需要。
8、負責組織本班服務員參加各種培訓，不斷提高自身和下屬的服務水平。
9、積極完成樓面經理交派的其他任務。
樓面崗位職責8
職責概述：
根據飯店的規章，在當班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供，使客人滿意并做到無任何投訴。
根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行服務。
主要責任：
1. 按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。
2. 清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3. 準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4. 懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5. 完成當班分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。
行政責任:
1. 幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2. 向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3. 參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
4. 參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5. 負責客人供給、食物供給、電、水等的節約。
技術責任:
1. 穿規定的.工作服上班，并保持良好的外貌。
2. 上班前向領班報到，并得到指示，如：樓層分配、的更改、客人的評語和投訴。
3. 在規定時間內完成備料臺：
3.a 檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
3.b 檢查所在區域地面是否干凈。
3.c 檢查服務臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4. 了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
5. 隨時帶筆和打火機。
6. 客人進餐廳后向他們問好并安排入座。
7. 正確地給客人、并每次確認所點的菜。
8. 學會給客人提供建議以促進的銷售，同時增加客人的滿意度。
9. 完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10. 根據點菜單從廚房取菜，從取飲料。
11. 能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。
12. 上菜時要同時上齊所需餐具、調料。
13. 確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。
14. 不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。
15. 用收銀夾提供帳單。
16. 用收銀夾即時將找錢返回客人。
17. 將客人領出餐廳并表示感謝。
18. 將分配區桌子清理并再次鋪臺。
19. 下班前清潔、補充服務區用品。
20. 會使用餐廳所有的設備。
21. 能進行、客房服務及其他餐廳服務。
人事責任:
1. 建立和維持與部門內、部門間的良好關系。
2. 在工作時，提供餐飲部內及其他部門的人員交流，為酒店培養團隊精神。
關系：
1. 向所屬班組的領班負責。
2. 在提供食品、服務時，與客人溝通。
3. 在替客人提供服務時，與服務和廚房的關系。
4. 酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯系。
替代和臨時任務：
可能和飯店其他餐廳進行輪換。
樓面崗位職責9
1.嚴格遵守公司有關規章制度，團結合作。
2.配合公司總經理搞好經營管理，不斷完善公司各項規章制度并監督實施。
3.與主管部長、領班等中層密切配合，認真聽取基層意見，及時發現工作中存在的問題并立即加以改進，共同提高。
4.每月月末定時做好當月工作總結和次月工作計劃，分析研究，并據以制定相應的措施，將各種準備工作做好。
5.值班經理定時在指定時間內到公司值班。負責處理有關工作。
6.當天值班經理需將收銀員備用金從財務處領出，當晚營業前連同保管的收銀章一起發給收銀員。
7.值班經理應安排值班管理人員監督白天清潔工的工作完成情況，確保營業場所整潔衛生。
8.每日營業前主持召開管理人員例會，總結前日工作情況；監督管理人員作好當日工作準備的.安排。
9.合理安排及了解客人訂位情況，結合當日的消費情況進行合理的應酬。
10.發生物品退換情況時，必須由值班經理負責驗證后重新簽送，并在酒水單上注明原因。
11.營業時間經常到場內巡視，觀察所有員工的工作態度及工作積極性，關心下屬，了解員工思想動態。
12.在實際工作中隨時總結經驗教訓，不斷提高自身的管理水平和管理素質。
13.認真閱讀管理人員的工作筆記，作好記錄，并認真批閱。
14.監督保安對消防設施的檢查和維護，杜絕一切消防隱患，確保公司人員及財產安全。
15.負責主持公司各項活動策劃工作。
16.每月對管理人員的考核情況及時向公司高層進行匯報與安排。
17.負責核對當月的員工考勤表。
樓面崗位職責10
1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的`服務質量，直接對餐廳經理負責。
2、檢查工作，每日檢查設備、餐具的擺設及其完好情況；
3、檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；
4、檢查員工儀容儀表。
樓面崗位職責11
1、負責樓面的經營管理工作，積極貫徹落實常務副總下達的工作任務，對樓面工作任務的實施與落實情況。
2、參加酒店經理例會，召開主管例會，傳達上級指示，并貫徹落實，解決工作問題。
3、制定本部門工作計劃和營業目標。
4、根據酒店營業狀況對服務員進行安排，保證正常經營。
5、根據常務副總的安排，定期對主管級進行考核。
6、負責部門服務員的規章制度，工作流程，工作標準。
7、抓好個部門的禮節禮貌，儀容儀表及勞動紀律。
8、現場巡視指導，及時處理問題，保證各環節按酒店的標準運營。
9、每天及時掌握客戶預訂情況，對預訂信息進行分析，定期總結。
10、做好重點客戶的接待工作，與重要客戶保持良好關系。
11、妥善處理好客訴問題，確保客人得到最大滿意。
12、積極研究銷售技巧，帶領全體員工積極推銷菜品，從而保證經濟利益的實現。
13、對后廚的產品提出合理化建議。
14、認真抓好成本控制，降低易耗品和能源費用，爭取實現利益最大化。
15、按照規定對露面的.設施設備，餐具，布草進行有效管理。
16、制定培訓計劃，提高員工的專業技能和專業知識。
17、完成酒店常務副總交代的基本工作。
樓面崗位職責12
一、全面負責樓面部的日常事務，包括新員工考核、面試、業務培訓、員工更期、假期的編排等。監督員工對規章制度和崗位職責的執行情況等一切有關事宜。
二、負責處理關于開展業務推廣、管理人員分工、征詢顧客滿意度、發展客源、控制費用等的有關工作。
三、負責監督下屬關于儀表、儀容、禮貌和態度，不斷提高整體素質。
四、全面督導員工開展高效、禮貌的服務。
五、檢查下屬崗位安排的合理性和靈活性，并隨時根據生意狀況調動。
六、以身作則，督導下屬的.個人行為是否與酒樓制訂的標準一致。
七、控制餐具的損耗率，并時刻監督、教育下屬按要求規范操作。
八、細致安排下屬員工的衛生崗位責任制并訂立衛生管理制度。
九、跟進下屬對每日盤點的登記工作是否嚴謹并隨時檢查，現場監督月終盤點工作。
十、隨時檢查客用洗手間的衛生情況。關注傳菜部,后勤部的工作程序，衛生狀況等是否符合要求并隨時給以糾正。
十一、主持部門經理計劃中的預算和目標制訂工作。控制酒樓日常供應品的使用量。
十二、主持部門例會，檢討問題并提出改進意見，落實責任。
十一、與各部門密切溝通，務求令酒樓運作正常。
十二、掌握處理客人投訴的技巧并妥善解決客人投訴。
十三、按要求履行其它職責。
樓面崗位職責13
崗位職責
部門：樓面部
棣屬：前廳部職務：樓面部長
直接上級：樓面經理
直接下級：樓層服務員
崗位職責：
督導樓面服務員為客人提供優質高效的餐飲服務。
職責義務：
1、檢查服務員的儀表儀態，凡達不到標準和規范要求的`不能上崗；
2、監督員工的具體操作，發現問題及時糾正，保證服務工作符合酒樓標準；
3、明確樓面主管所分配的工作，帶領本班員工做好開餐前的準備工作，著重檢查所需用品、物品是否齊備、清潔和無破損；檢查桌椅的擺放是否規范；菜單、酒具是否衛生無破損；
4、負責餐廳擺位按照不同檔次、規格要求進行宴會布置；
5、負責接受客人點菜，積極做好餐廳營銷工作；
6、開餐中，注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務，督導服務員向客人推薦特別菜品、飲料，主動介紹菜品；
7、親自為VIP客人服務，并負責處理客人的投訴，及時向上級匯報；
8、了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好合作關系；
9、征詢客人對菜品及服務的意見和建議，做好記錄并及時向上級匯報；
10、客人未離開時不準搶時間做收尾工作，或催促客人早點離開。
10、客人就餐完畢，督促或親自核對賬單為客人結賬，防止走單、漏單或服務人員有違紀行為；
11、每月月末對樓面餐用具進行盤點，查究破損情況和原因，提出改善辦法并上報樓面主管；
12、督導服務員按規定將臟布草分類收放，并做好記錄．
13、認真做好各班次的交接工作．
14、下班前負責對餐廳所有收尾工作進行全面檢查合格方可離開．
15、完成上級下達的其它工作任務。
樓面崗位職責14
1、協助主管制定和實施工作標準和服務程序，督導員工嚴格履行崗位職責。按照餐廳服務工作規范和質量要求做好清潔衛生及接待服務。
2、檢查員工的儀容儀表、考勤考紀做好記錄并做出獎懲決定。
3、與客人和廚房保持良好的工作關系，及時向主管和廚房反饋客人對食品、服務方面的信息，不斷提高餐飲產品質量和服務質量。熟練掌握散廳及宴會服務程序及操作規范，在餐中隨時協助服務員完成服務工作并及時對發現的`問題予以糾正和指導。
4、妥善處理餐廳服務工作中發生問題和客人的投訴，并及時向主管匯報。
5、負責本區物料用品的領用，發放和耗損|報帳工作。定期檢查和清點本區域的各種設備、財產、確保完好無損。
6、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛生工作，保證達到優質的規范標準。
7、協助主管做好服務員的考核評估及業務培訓工作，以不斷提高服務員的服務技能及綜合素質。
樓面崗位職責15
1.一般要求高中以上學歷，專業不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓；
2.懂得公關禮儀、心理學及管理學等方面的知識；
3.熟悉酒店、餐館的各項管理工作流程和管理規范，具有較強的組織、管理和組織協調能力；
4.具備高尚的.職業道德和人格魅力，有高度的責任心；
5.具備相當的餐飲管理知識和水平，綜合素質好；
6.具備良好的團隊協作精神、開拓創新精神，溝通協調能力強，敢于承擔責任；
7.具備良好的氣質，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；
8.具備一定的相關管理經驗。
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