沙茶面作文

　　無論是在學校還是在社會中，大家一定都接觸過作文吧，寫作文可以鍛煉我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。一篇什么樣的作文才能稱之為優秀作文呢？下面是小編精心整理的沙茶面作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

沙茶面作文1

　　一碗熱騰騰的沙茶面，宛若冬日之暖陽。

　　——題記

　　“呵，這神馬鬼天氣啊！冷死你大爺！”我直搓雙手，連連呵氣。不知怎的，頭發本是有些翹的，這時卻“縮成一團”。

　　母親忙道：“快別貧嘴了，到衛生間把浴霸開開就行了。

　　我緩緩向浴室走去，這時雙腳已有些僵直，若快速行走或小跑不抽筋倒有些說不過去了。

　　在經過浴霸的十分鐘普照之后，雖是好些，但寒意卻未盡數驅去。心里想著來一碗沙茶面，去去寒。

　　母親見我還是身體抱成一團，微笑道：“不然你去佳華阿姨那兒吃碗面吧。”

　　“等的就是這句話。”奪了母親手中的錢便出門了

　　“阿姨，我要一碗沙茶面，給我加粒蛋。”“好的。”

　　阿姨抓了一把面放在漏網里，再在熱水中一浸，片刻后又將面“拋”于碗中，淋上熱乎乎的湯汁，又在碗里放了一個被切成兩半的鹵蛋端到我面前：“慢慢吃，小心燙著。”便又去招呼其他客人去了。

　　就是這幾十秒的功夫，一碗“賺人口水”而非“賺人熱淚”、吃了就暖到人心坎上的沙茶面就完成了。

　　我又見著“老相好”的了，心里那個高興呀！

　　我拿起筷子，遲遲未觸及碗中。望著這家鄉美食，卻是“君子動手不動口”。

　　光看著這件“藝術品”就叫人食欲大開：在碗中盛著的辣湯那特有的紅色，還有一個個類似于泡泡的“小圈兒”，而在這種湯中的還有縱橫交錯的面條和被切開的蛋。被一分為二的蛋漂在湯中，好似兩葉扁舟。

　　我聳動鼻翼聞了聞，一股微辣的味道向鼻子發起了“勢不可當的'沖鋒”，不斷刺激著我的嗅覺。奈不住了！

　　我先是喝了一口湯，那種麻辣的感覺在嘴中久久地留著；再喝一口，竟是有些嗆喉。

　　我用筷子夾起幾根面條，用嘴將其吸入口中，挺q的。再夾可就不似先前那般客氣了，幾十條面條被一齊吸入口中，但“勢頭”太猛，濺起的湯汁燙了我一下，也不甚理會，自家顧著“大口吃面，大口喝湯”去了。

　　吃完面后，腸子都是暖的：“真痛快呀！”一絲也不覺得冷。就是這家鄉美食——沙茶面，在這寒冬季節給我帶來溫暖。好似暖融融的太陽。也是只有能給人帶來幸福與溫暖的，才能被稱之為“美食”。

沙茶面作文2

　　沙茶面在廈門的街頭巷尾，到處可以看到沙茶面的招牌。這沙茶面可算是個怪東西。其怪之一，同屬閩南的漳、泉等地都沒有這玩意兒，甚至一橋之隔同屬廈門的集美區都少看到。其怪之二，遍尋詞典，找不到這個“沙茶”詞，這“沙茶”又作何解呢？什么是“沙茶呢？沙茶又稱為“沙茶醬”，其色作金黃，味道微辣而香，乃以多種配料精制而成，如花生、黃姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陳皮、胡椒等等，據說共有三十余種，恨不能將天下的香酥之物盡收其間，將這三十余種原料細細研磨，再加油、鹽熬煮，得到沙茶醬，其質鮮而稠，味香辣而濃郁。古早以前，“沙茶”原為“沙嗲”，因為“嗲”與“爹”諧音，故而用“茶”字代替。

　　追根溯源，“沙茶”和南洋有著千絲萬縷的聯系。閩南多華僑，閩南先民們漂洋過海，定居南洋，但始終保持著與故土的血脈聯系，海外交通，舟車往來，未曾斷絕。許多海外飲食都輾轉流傳于閩南，沙茶便是由馬來華僑（一說印尼）傳入廈門的。南洋有“沙茶糕“，”沙茶蝦“等等美味。這“沙茶”傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋，做成了滋味濃厚的面湯 ――沙茶面，其味道鮮美醇厚，甜辣可口，嘗過的人就大多會為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒。

　　要說做法，沙茶面可說是十分簡單：先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸后，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精 而成沙茶湯。面則是選用閩南的油面，色澤金黃，油光滑亮，將油面和青菜在開水里燙熟撈出入碗；趁熱澆入濃稠的沙茶湯，一碗滋味濃郁的“沙茶面”就基本大功告成。這濃稠的面湯可不是面條余粉的稀釋，而是濃郁的沙茶在釋放撲鼻的.香氣！

　　然而如果僅僅如此，那還不足于體現沙茶面的魅力，最后一道叫“加料”的程序可謂畫龍點睛。隨客喜好，加什么料，全由自選，有炸豆腐、米血、大腸、腰花、鴨腸，不一而足。我最喜歡油炸豆腐，外焦里嫩，就著勁道的面條，還有脆爽可口的鴨腱，再澆上一小勺辣油，便可在大快朵頤中一享痛快淋漓的饕餮。

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