鹽的好處詳解

　　對于鹽，早在梁代，名醫陶弘景就說：“五味之中唯此不可缺。”從這句話，我們可以得出這樣的結論：我國人民很早對鹽這玩意，有了深刻的了解。食鹽是一日三餐中不可少的調味品。其重要性遠遠高于其他任何調料。食鹽中含量最高的是氯化鈉，另外還有少量的水分、無機鹽和其他雜質。對于人體來說，鹽的作用非常多，一起來看看吧！

　　養生知識 | 鹽的作用有哪些？

　　維持相對穩定的“內環境”

　　食鹽和其他物質一起，可以維持體內水鹽平衡、正常滲透壓、酸堿度平衡，從而穩定人體的“內環境”。若食鹽攝入不足，就不能維持體內平衡，易誘發一些疾病。

　　調味，增進食欲

　　食鹽能對食物進行調味，使食物更加美味。食鹽能刺激味覺，刺激唾液的分泌量，從而增加食欲，使人能更好地補充營養。

　　人體體液的重要組成成分

　　在胃里，食鹽會被分解成氯離子、鈉離子，鈉離子溶于血液中，氯離子則是胃酸的組成成分，因而，適量取用食鹽有促進消化的作用，還能對人體機能起著調節作用。

　　使肌肉保持活力

　　體內缺鹽會使人肌肉無力，容易出現疲勞，如出汗過多的人會感到肌體抽筋，全身乏力，這是因為大量的鹽分隨汗液排出而導致的，此時應注意及時補充鹽分。

　　養生知識 | 吃鹽要適量

　　雖然鹽的作用有很多，是人體需要的第一大礦物質。人離不開鹽。但是，不等于多吃鹽比少吃鹽好。恰恰相反，如果鹽吃多了，反而對身體有害。那么，一天吃多少鹽合適呢？

　　據科學成果表明，一個成人，每日大約需要食用10~15克鹽，就可滿足身體的需要。但是，對于一個高溫作業的工人來說，汗流浹背，汗水帶走了許多鹽分。因而，每天則需攝入40~50克鹽。

　　然而，在我們日常生活中，有的喜歡吃太咸的東西。其實，這對身體并不好。因為人吃鹽多了，必然會引起口渴，渴了需要喝水，大量飲水會增加心臟和腎臟的負擔，更嚴重的是可以引起疾病。

　　為了維持和補充機體的生理要求，人需要不斷地吸收鹽。當鹽進入人體后，在消化道幾乎全部吸收。

　　如果有人得了高血壓癥，第一件事就是限制食鹽的攝取，這比服用降血壓的藥物經濟安全。澳大利亞墨爾本的一個研究小組認為，限制食鹽的攝取與服用藥物對高血壓癥的治療同樣有效。

　　據有關專家們研究認為，從事劇烈運動的運動員們，往往用多食鹽的辦法來補充從汗里失去的鹽分，其結果卻造成了肌肉（包括心臟的肌肉）收縮所需要的鉀的損失。有人認為，運動員如能少吃鹽，反而可以保持好的體力。

　　因此，在日常生活中，為了保證人的身體健康，一定要對食鹽的攝入量加以控制。

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