桂枝的營養價值

　　桂枝的屬性

　　1、科屬

　　樟科，樟屬。

　　2、產地

　　主產于廣西、廣東及云南等地。

　　3、別名

　　柳桂。

　　4、簡介

　　桂枝為樟科植物肉桂的干燥嫩枝。春、夏二季采收,除去葉,曬干,或切片曬干,本品呈長圓柱形,多分枝,長30～75cm,粗端直徑0.3～1cm。表面紅棕色至棕色,有縱棱線、細皺紋及小疙瘩狀的葉痕、枝痕、芽痕,皮孔點狀。質硬而脆,易折斷。切片厚2～4mm,斷面皮部紅棕色,木部黃白色至淺黃棕色,髓部略呈方形。有特異香氣,味甜、微辛,皮部味較濃。春、夏季剪下嫩枝,曬干或陰干,切成薄片或小段用。

　　中等大喬木，樹皮灰褐色,老樹皮厚達13mm。

　　一年生枝條圓柱形,黑褐色,有縱向細條紋,略被短柔毛,當年生枝條多少四棱形,黃褐色,具縱向細條紋,密被灰黃色短絨毛。

　　頂芽小,芽鱗寬卵形,先端漸尖,密被灰黃色短絨毛。

　　葉互生或近對生,長橢圓形至近披針形,先端稍急尖,基部急尖,革質,邊緣軟骨質,內卷,上面綠色,有光澤,無毛,下面淡綠色,晦暗,疏被黃色短絨毛,離基三出脈,側脈近對生,自葉基5~10mm處生出,稍彎向上伸至葉端之下方漸消失,與中脈在上面明顯凹陷,下面十分凸起,向葉緣一側有多數支脈,支脈在葉緣之內拱形連結,橫脈波狀,行,相距3~4mm,上面不明顯,下面凸起,其間由小脈連接,小脈在下面明顯可見;葉柄粗壯,長1.2~2cm,腹面平坦或下部略具槽,被黃色短絨毛。

　　圓錐花序腋生或近頂生,長8~16cm,三級分枝,分枝末端為3花的聚傘花序,總梗長約為花序長之半,與各級序軸被黃色絨毛。

　　花白色,長約4.5mm，花梗長3-6mm,被黃褐色短絨毛。花被內外兩面密被黃褐色短絨毛,花被筒倒錐形,長約2mm,花被裂片卵狀長圓形,近等大,長約2.5mm,寬1.5mm,先端鈍或近銳尖。

　　桂枝的營養價值、吃桂枝的好處

　　桂枝味辛、甘,性溫;歸心、肺、膀胱經。發汗解肌,溫經通脈。治風寒表證,肩背肢節酸疼,胸痹痰飲,經閉癥瘕。

　　1、擴張血管、促進發汗

　　有效成分:桂皮油。作用:擴張血管,調節血液循環,使血液流向體表,加強麻黃發汗作用。

　　2、解熱、鎮痛

　　有效成分:桂皮醛、桂皮酸鈉。機理:皮膚血管擴張、散熱增加、促進發汗;提高痛閾值。

　　3、鎮靜、抗驚厥

　　有效成分:桂皮醛。

　　4、抗炎、抗過敏

　　有效成分:揮發油。機理:抑制IgE所致肥大細胞顆粒反應。降低補體活性,抗過敏作用。

　　5、抗菌、抗病毒

　　抗菌:金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、致病性真菌。桂皮油、桂皮醛,抗結核桿菌。抗病毒:流感病毒、孤兒病毒。

　　吃桂枝的最佳時間

　　秋季食用桂枝最應季。

　　桂枝的選購方法

　　優：辨別桂枝最重要的就是干的程度,好的桂枝較干,比較脆,用手一碰容易斷,外表呈灰褐色,肉皮呈赤色,表面沒有白色斑點,肉質較厚,沒有蟲霉。聞一聞,有些許的樹木和土味,香味比較濃郁,有一些淡淡的甜味。

　　劣：不好的桂枝有些回軟的感覺,厚薄不均,卷曲的內表面顏色較淺,外表面比深褐色還要深,有蟲蛀、霉斑的痕跡,聞起來香氣不突出。

　　桂枝的副作用

　　凡溫熱病及陰虛陽盛、血熱妄行、孕婦胎熱以及產后風濕伴有多汗等情形均忌用桂枝。

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