家長如何才能讓寶寶接受苦味食物

時間：2024-07-21 11:41:56 好文

家長如何才能讓寶寶接受苦味食物

　　在美食世界里，“吃得苦中苦，方為人上人”有了新的意義：對于寶寶來說，能吃點苦味食物，可以幫助他們增強免疫力，遠離疾病。雖然，苦味食物，一定很難受到天生愛甜的寶寶歡迎，但如果媽媽們花些小心思，做些特別的苦味菜式，也能夠引起他們吃“苦”的興趣。

家長如何才能讓寶寶接受苦味食物

　　寶寶吃“苦”的四大好處

　　1、苦味可促進造血功能。苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。這種抑制有害菌，幫助有益菌的功能，有助于腸道發揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善少兒的貧血狀態。

　　2、苦味可清心健腦。苦味食品泄去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。

　　3、苦味可促進食欲。苦味以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來，便會增進食欲、促進消化，對增強體質、提高免疫力有益。

　　4、苦味可泄熱、排毒。醫學認為，苦味屬陰，有疏泄作用，對于由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。泄熱、通便不僅可以退燒，還能使體內毒素隨大、小便排出體外，使少兒不生瘡癤，少患其他疾病。

　　苦味食物一：苦瓜

　　苦瓜的營養價值：

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

　　推薦食譜：苦瓜炒雞蛋

　　材料：苦瓜140g，雞蛋3個，食油2勺，香菇、蒜、洋蔥、胡椒、鹽各適量。

　　做法：

　　1、苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片，蒜、洋蔥切絲備用;

　　2、雞蛋打散，加鹽拌好;

　　3、鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用;

　　4、鍋中余油爆香洋蔥、蒜，倒入苦瓜翻炒;

　　5、加入香菇，加鹽，炒勻;

　　6、倒入雞蛋，加胡椒炒勻，盛入盤中即可。

　　苦味食物二：芹菜

　　芹菜的營養價值：

　　芹菜葉中營養成分遠遠高于芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的13倍，維生素B1是莖的17倍，蛋白質是莖的11倍，鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

　　推薦食譜：芹菜炒蛋飯

　　材料：雞蛋1個，芹菜100g，米飯200g，油、鹽各適量。

　　做法：

　　1、將芹菜切碎，盡量切小點;

　　2、鍋內放入少許油;

　　3、打入雞蛋迅速劃散;

　　4、加入芹菜末和少許的鹽繼續翻炒;

　　5、2分鐘后加入米飯;

　　6、把所有的材料翻炒均勻，起鍋裝盤即可。

　　苦味食物三：萵筍

　　萵筍的營養價值：

　　萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能。萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

　　推薦食譜：蘑菇片萵筍蛋湯

　　材料：蘑菇100g，萵筍250g，雞蛋2個，油、鹽、蔥各適量。

　　做法：

　　1、雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出;

　　2、萵筍去皮，洗凈切絲，蘑菇洗凈切片;

　　3、鍋里油熱，放下萵筍絲煸炒一下;

　　4、待萵筍絲稍微有些發蔫，倒入開水，煮開1分鐘;

　　5、放入蘑菇片煮開2分鐘;

　　6、放入炒好的蛋皮，煮開;

　　7、放入鹽，撒上蔥花即可。

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