有關毛尖的種植技術

　　毛尖為著名茶葉品種，外形比較的細直圓潤光滑，全身遍布著白毫，全身披著一層綠衣，香氣香遠悠長，茶湯顏色碧綠、鮮濃甘爽，具體又分溈山毛尖，信陽毛尖、大庸毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖、紫陽毛尖等，下面我們就一起來看一看毛尖產地是哪里吧！

　　信陽毛尖

　　信陽毛尖產于河南省信陽市，該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚，高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主，茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。信陽毛尖在產區稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等，鮮葉質量優劣與成品茶質量關系密切，溫濕度好的地區鮮葉生長好，制出毛尖茶外形油潤發亮，溫濕度差的生長也差，制成品有干枯感，采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產量少，厚老，茶葉粗老，香味低劣。

　　都勻毛尖

　　都勻毛尖主要產地在貴州省都勻市團山、哨腳、大槽一帶，該去年平均氣溫為16℃，年平均降水量在1400多毫米，加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。都勻毛尖茶清明前后開采，與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的，采摘標準為一芽一葉初展，長度不超過2.0厘米，通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3～5.6萬個芽頭。

　　黃山毛尖

　　黃山毛尖茶產于安徽省黃山區新明鄉，該鄉地處舉世聞名的黃山北麓山脈，境內高山聳立，群峰環抱，溪流縱橫，土地肥沃濕潤，翠竹、花木香氣飄逸，日照短，日夜溫差大，漫射光豐富，空氣新鮮無污染，平均海拔500～800米，種茶歷史悠久，現有茶園9500畝，太平猴魁茶葉產量約占全區總量一半左右。

　　紫陽毛尖

　　紫陽毛尖產于陜西漢江上游、大巴山爐的紫陽縣近山峽谷地區，系歷史名茶，條索圓緊，肥壯勻整，色澤翠綠，白毫顯露，茶香嫩香持久，湯色嫩綠清亮，滋味鮮醇回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮，所用的鮮葉采自綠茶良種紫陽種和紫陽大葉泡，茶芽肥壯，茸毛特多，加工分為殺青、初揉、炒坯、復揉、初烘、理條、復烘、提毫、足干、焙香十道工序。五峰毛尖

　　五峰毛尖產于湖北省五峰土家族自治縣，系云貴高原東延部分的尾翼地帶，有“中國茶葉之鄉”的美稱。五峰毛尖是綠茶的一種，高檔茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主，茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。

　　古丈毛尖

　　古丈毛尖產于湖南武陵山區古丈縣，因地得名，屬綠茶類，古今名茶，選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉，經精細加工制作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點，具有獨特的口感和芳香，被譽為“綠茶中的珍品”，獨特的生長環境和獨特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨特品質。

　　白馬毛尖

　　白馬毛尖產于雪峰山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名，外形條索緊結、壯實、勻凈、稍彎曲，色澤翠綠、光潤，白毫顯露，沖泡后香高芬芳、滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻，1991年被評為湖南省級名茶。

　　圣地毛尖

　　圣地毛尖是一種產于廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶，條索圓滑緊細，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇，采摘一芽一葉，經攤放、青鍋、揉捻、烘干、篩選、復香制成，分特級、一至四級。溈山毛尖

　　溈山毛尖產于湖南省寧鄉縣水溈山的溈山鄉，此茶類屬于黃茶類，外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻，1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎。

　　大庸毛尖

　　大庸毛尖又稱茅坪毛尖，產于湖南大庸市。相傳茅坪毛尖茶，始于明朝天啟年間，武昌王五王子朱如燴避魏忠賢擅權煽亂之變，隱居湖南南岳拜南岳飛華寺天岳和尚為師，埋名削發為僧。后因時局動蕩頻繁，輾轉來到市茅坪上首，建庵居住今大悲庵，取法名為“恒性”，并于大悲庵兩側種植茶葉樹，精心培育成一片枝茂葉青的茶葉林，最后細摘精制，生產出清香撲鼻，味醇色美，飲后醒腦爽性，潤肺提神的上等茶葉，人稱茅坪毛尖。

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