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飲食養(yǎng)生有哪些誤區(qū)
現(xiàn)實(shí)生活中我們自認(rèn)為很多正確的飲食習(xí)慣其實(shí)都是錯(cuò)誤的，下面跟著小編一起來看看那些容易錯(cuò)的飲食習(xí)慣。
誤區(qū)一：滋補(bǔ)藥相伴強(qiáng)身延年 盲目進(jìn)補(bǔ)會(huì)傷身
不少人都通過滋補(bǔ)藥來保健，既可防病又可強(qiáng)身延年，因此三天兩頭的人參、阿膠、鹿茸不斷。豈不知“誤證人參能殺人，辨證大黃能救命”，中醫(yī)辯證治療必須查明陰陽(yáng)、虛實(shí)后才能對(duì)癥下藥。如果盲目進(jìn)補(bǔ)會(huì)引起嚴(yán)重的后果，身體本無(wú)虛而服人參可致耳鳴、耳聾、胃脹滿、小便不通等癥狀者已不鮮見。如急性胃腸炎者服人參后邪不得法，胃無(wú)以和，腸無(wú)以清，反致病情加重，胃潰瘍病人還會(huì)引起大出血；高血壓者可致肝陽(yáng)上亢頭暈?zāi)垦＜又兀瑖?yán)重者可致腦溢血。
誤區(qū)二：一日兩餐能減肥少餐易營(yíng)養(yǎng)不良
有些女性朋友為了身材苗條，每天只吃兩頓甚至更少。其實(shí)這樣減肥效果不明顯，相反還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響身體健康，正確的方法是均衡飲食，勤鍛煉。
誤區(qū)三：喝牛奶會(huì)使膽固醇增高 喝牛奶有助于降高血壓
據(jù)調(diào)查，中國(guó)人的牛奶用量還不及發(fā)達(dá)國(guó)家的13%，許多人之所以不喝牛奶，是因?yàn)樗麄冇X得牛奶會(huì)使膽固醇增高，而事實(shí)并非如此，牛奶中所含的膽固醇并不高，而且喝牛奶還有助于減少冠心病和高血壓病的發(fā)生。但不能空腹喝酸奶，因?yàn)榭崭购人崮滩焕跔I(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用；且空腹?fàn)顟B(tài)下胃酸過高，乳酸菌很難存活，會(huì)降低酸奶的保健作用。
誤區(qū)四：老母雞補(bǔ)身體最好 老母雞不易消化
用老母雞補(bǔ)身體最好，是民間長(zhǎng)期流行的說法，然而事實(shí)并非如此，多年的老母雞含有過多的雞油，其肌肉彈力纖維減少，結(jié)締組織老化，雞肉粗韌，久煮難爛，不易消化吸收。飼養(yǎng)一年的雞，肉質(zhì)鮮嫩可口。
誤區(qū)五：用沸水沖茶 沖掉茶葉營(yíng)養(yǎng)
用沸騰的開水沖泡茶葉，會(huì)破壞茶葉中的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)溶出過多的鞣酸和芳香物質(zhì)，使茶有苦澀味，降低了茶的保健作用。泡茶的水溫一般應(yīng)在80℃左右，冬季可適當(dāng)高一些。
誤區(qū)六：多吃醋有好處 吃醋多易骨折
醋不僅能增進(jìn)食欲，還能保護(hù)蔬菜中的維生素c，有利于胃腸對(duì)維生素c的吸收，且在降血壓、預(yù)防流感上也有一定的效果。于是有人認(rèn)為吃醋有諸多好處而過量食醋，甚至干脆喝醋。殊不知，醋食用過量，會(huì)灼傷食道、腐蝕胃黏膜，還會(huì)軟化骨質(zhì)，加重骨質(zhì)疏松，導(dǎo)致骨折。
誤區(qū)七：吃飽喝足有利健康多吃易老
俗話說“三分饑寒保平安”，此話是有一定道理的。因?yàn)轱柺辰K日又缺乏運(yùn)動(dòng)，則會(huì)造成能量過剩，長(zhǎng)此下去會(huì)引起肥胖，加速衰老，引發(fā)心腦血管疾病。科學(xué)研究表明，八分飽才有利于健康。
誤區(qū)八：喜歡吃茶葉蛋 不利于消化
茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
誤區(qū)九：蘿卜水果同吃 易導(dǎo)致甲狀腺腫
蘿卜水果同吃：近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)———硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
誤區(qū)十：吃肉喝茶 易便秘
吃肉時(shí)喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
水果是膳食中維生素A和C的主要來源，大部分水果都是有益身體的食品。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用，同時(shí)水果也是維持酸堿平衡、電解質(zhì)平衡不可缺少的。專家提出，入秋之后由于天氣干燥，人體更需要補(bǔ)充維生素。
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