少女生日蛋糕

　　生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國。下面小編給大家帶來少女生日蛋糕，歡迎大家閱讀。

　　生日蛋糕的來源：

　　每個人生日的時候，親朋好友們都會為其準備一個生日蛋糕為其慶生，生日蛋糕的作用就是為過生日的人送去祝福。早在中古時期的歐洲人就相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。這個習俗一直流傳至今，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。而古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，在糕餅上面放很多點亮的小蠟燭，并且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果讓孩子在心中許下一個愿望，然后一口氣吹滅所有蠟燭的話，那么這個孩子的美好愿望就一定能夠實現。

　　生日蛋糕主要包括分類鮮奶蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕。生日蛋糕的做法較之蛋糕更加的復雜，人們在制作生日蛋糕的時候可以根據自己的喜好進行制作。

　　生日蛋糕的做法：

　　首先，第一步：取兩個無水無油干凈的盆，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入20克細砂糖;

　　第二步：用電動打蛋器攪拌至糖溶解，加入植物油、牛奶和水，攪拌均勻;

　　第三步：篩入低筋面粉，并用手動打蛋器輕輕攪拌，攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用，可以適當地在蛋白里滴幾滴檸檬汁;

　　第四步：用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖，并繼續攪打蛋白至偏干性發泡;

　　第五步：取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻，再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻，然后將拌勻的蛋黃糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌勻并倒入蛋糕模中;

　　第六步：拿起蛋糕模往桌上輕敲去除面糊內的大氣泡，放進預熱至170度烤箱中下層，烤35分鐘左右，并將烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷，將冷卻后的蛋糕脫模，用刀要成三等片;

　　最后的步驟就是添加奶油以及各種配料了，如果喜歡奶油蛋糕可多添加奶油，喜歡果味蛋糕的話可以添加水果等。

　　生日蛋糕有著與眾不同的意義，在品嘗生日蛋糕的過程中，不僅僅是味蕾的享受，同時也是心靈的凈化!

　　生日蛋糕的做法

　　食材：

　　主料:低筋面粉100克。

　　輔料:牛奶70克,雞蛋5個,淡奶油500毫升。

　　調料:色拉油40克,白砂糖60克。

　　做法：

　　1.色拉油中加入牛奶，攪拌均勻加入過篩低粉。

　　2.加入蛋黃，攪拌均勻。

　　3.蛋清放入無水無油的盆中打發，過程中分三次加入白砂糖，打至濕性發泡偏干性發泡(有小尖角即可，不要打發過度)

　　4.將三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻。

　　5.將面糊倒入剩下的蛋白中，刮刀繼續切拌均勻。

　　6.倒入模具，輕震幾下震出大的氣泡。

　　7.提前預熱烤箱145度，下層，30分鐘，然后轉160度30分鐘。

　　8.取出蛋糕，倒扣，放涼脫模。

　　裱花

　　1.8寸戚風蛋糕橫剖成兩片

　　2.我沒有轉盤，做了一個簡易的，砧板下面放一個大碗，OK。

　　3.淡奶油500毫升加糖35克打發。

　　4.在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一層奶油。

　　5.黃桃和櫻桃罐頭取出控干水分，切小塊放在奶油上。

　　6.蓋上另一片蛋糕片。

　　7.在外面抹上奶油，按自己的喜好裱花裝飾即可。

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