又是一年槐花香散文
日子像流水般在指間劃過，轉(zhuǎn)眼又到了春末夏初。幾場西南風(fēng)的吹拂，氣溫迅速回升，樹木與農(nóng)作物蔥蘢、枝葉茂盛。早起出門晨練，倏爾一陣陣濃郁的清香撲鼻而來，我不由得抬頭遠(yuǎn)眺，但見那一串串亮晶晶、白色的槐花開滿了一樹樹。便不由地停住了腳步，盡情地陶醉這季節(jié)的饋贈，品味著醉人的香氣。
每逢“五一”前后，便是槐花飄香的日子�；被▽τ谏钤隰斘髂限r(nóng)村的人來說，有一種特別深厚的感情。因刺槐樹木質(zhì)密實(shí)而堅硬，能做各種各樣的家具不會走勁變形，除了栽植還能根生，長勢茁壯又茂盛。從我記事起，那時的村子里無論是院前屋后，村頭路邊和空閑地上，都生長著很多的刺槐樹。每年的這個時候，村里的人幾乎家家都要吃上幾天的槐花飯。這也正是農(nóng)村青黃不接的時候，槐花確實(shí)也給當(dāng)時瀕臨饑餓的人們以不小的幫助。
小時候因家里窮，經(jīng)常是缺吃少穿，就連燒柴也很困難。天天想夜夜盼，盼著能有一天吃飽飯。等到春末過了谷雨后，槐花才含苞待放，枝上便掛滿了沉甸甸的花骨朵，當(dāng)槐花一開放，整個村子到處都飄蕩著槐花那特有的清香。于是，就家家不分男女老幼，手拿肩扛綁著鐮刀的長桿，端著條框或挎著籃子，將掛滿槐花的樹枝末梢削下來，再將槐花捋到筐子或籃子里，我和那些會上樹的小伙伴有時也爬到樹上去摘，呈現(xiàn)出一派快樂與繁忙的景象。
而后，再將捋下的槐花用清水洗凈瀝干，放在開水中燙一燙，用笊籬撈出放進(jìn)冷水里泡一泡，稍后撈出來一把一把的握，瀝干水蒸著吃，炒著吃皆可。因那時缺油少面（也很少有小麥面），常用的方法就是將槐花蒸著吃，都是用地瓜干面粉，把瀝干水的槐花拌一拌，放在鍋內(nèi)篦子上蒸。蒸好后放上大蒜、油鹽和調(diào)料就可以吃了，雖說顯得又粘還膩，但吃起來還是感覺很香甜，美味爽口。比起3年自然災(zāi)害和生活困難時期，所吃過的苦苦菜、棉籽殼、干地瓜葉與紅薯藤（磨成面做窩頭吃，俗稱淀粉饃）來說，不知要強(qiáng)過多少倍�；被ǖ幕ㄆ趦H有三、五天的時間，新鮮的.槐花不能常年吃到，有人就把燙好的槐花曬干裝進(jìn)塑料袋，以防以后的日子鬧饑荒。
幾十年過去了，隨著人們生活水平的不斷提高，家庭餐桌上的飯菜也日益豐盛起來。但由于社會的發(fā)展與進(jìn)步，刺槐樹逐漸被經(jīng)濟(jì)利用價值高的風(fēng)景樹、速生楊等樹木所取代，槐花樹越來越稀少。然而，每年的這個時期，人們?nèi)詯鄢陨蠋最D可口的槐花飯。這當(dāng)然不是因?yàn)橛衷隰[饑荒，既是對過去生活的一種延續(xù)和留戀，也是想換換口味養(yǎng)成了吃槐花的習(xí)慣。況且，槐花又是無公害（無化肥、無農(nóng)藥、無污染）純綠色食品，愈來愈被人們所看好。特別是近年更被城里人視為餐桌上的“軟黃金”，他們想方設(shè)法到鄉(xiāng)村去采摘或收購些鮮槐花，還有不少飯店、餐廳和賓館都相繼推出了槐花這檔菜。
現(xiàn)在生活條件變好，槐花又可放進(jìn)冰箱里保鮮，啥時候想吃就隨時拿出來做，而且做法也多樣化。除了蒸著吃、炒著吃外，還有煎、炸、熬湯等吃法。比如，把燙過瀝干的鮮槐花與面糊和在一起，放些食鹽、味精、蔥末、姜末、花椒茴香面等調(diào)料，放在油鍋里煎成餅，趁熱咬上一口，又香又酥，真是堪稱美味。也可把燙過曬干的槐花貯存到夏季，放進(jìn)面筋湯里，是田間干農(nóng)活流汗過多的農(nóng)民補(bǔ)充體內(nèi)鹽分的上等食品。
栽植槐樹不光是為了賞看槐花，也不是單純?yōu)榱顺曰被ǎ�有能防止水土流失，凈化空氣、美化環(huán)境等實(shí)用價值。槐花雖沒有牡丹的嬌媚，菊花的高貴，也沒有桃杏的艷麗。但它樸實(shí)無華，堅強(qiáng)倔強(qiáng)而耐瘠薄，隨遇而安且善與人奉獻(xiàn)。因槐花的氣味清香濃郁，老遠(yuǎn)就能聞見，經(jīng)常會招引蜜蜂來做客，槐花蜜是上等好蜜，色澤清淺具特有的清香味。每到槐花盛開的時節(jié)，一撥撥養(yǎng)蜂的人都會把蜂箱運(yùn)到槐樹多的地方去安營扎寨。
五月的槐花香，每年這個時候，不論房前院后，樹上地上都是雪白的一片，一陣風(fēng)吹過槐花飛舞，給人一種五月飛雪的感覺。捋一串新鮮的槐花，放到嘴里甘甜沁脾，掃一袋風(fēng)干的槐花放在枕邊芳香入夢。讓我不禁想起了謝揮唱的那首《槐花香》的歌：“又是一年槐花飄香，勾起了童年純真的向往……”槐花飄香，香滿了院子，香到了田野，香過了村莊，香透了我的心房！
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