腳踏實地步步高餐飲記事散文

　　溢香暗流情尚好 ，腳踏實地步步高，一步一個腳印，前景別有洞天。

　　平常的香蔥， 馳騁于庸實或豪華的菜肴間，點綴在不同的菜肴上，卻也下得粗食之歡，上得高堂之雅。當它生產(chǎn)在泥土芳香的田根菜頭，只不過是一簇簇平凡的青綠色小草。

　　回想曾經(jīng)母親種菜的地邊，總會栽種幾株香蔥，有的夾雜在韭菜間，那時的我，吃菜時，只是單純的品味酸甜辛辣之味，無暇顧盼菜的香津之感，香蔥在我的眼里是可有可無的，有時還甚至厭煩，總是認為那可口的美食里怎會夾雜這一節(jié)節(jié)的草根，嫌棄媽媽為此真是多此一舉，好好的一頓飯被它給污濁了，然后再及不耐煩的用筷子一根根撿拾掉。

　　當我已為廚娘，每天與菜蔬打交道，這平凡的香蔥卻進入了我的視野，注入了我的內(nèi)心，對它恭維有加 。對它的情感轉(zhuǎn)變，也讓我更深的領(lǐng)悟生活，冥冥中，它也在陪伴著我的成長，使我更加的懂得生活，持之以恒而事無巨細的做每一件事。

　　店開業(yè)之初，什么都不會，就連簡單的小蔥都不會切，讓菜相狼狽不堪，當有生意手忙腳亂的時候，心里是多么的懊悔痛恨自己的一無是處啊。那就從切小蔥開始，也學(xué)習(xí)它們低于塵埃而所突出的精妙處。菜有菜樣，切香蔥也要長短允均，才能色香俱全。不去感受，總知道它們的點綴之奧妙。正如我所面臨的窘迫，不去鍛煉實踐，哪會有轉(zhuǎn)機面對現(xiàn)實。第一年請廚師幫忙，第二年老公自己當廚師，我打下手，晚上不忙時，我試著給客人炒菜。想著萬一老公有事出門，可別將客人涼在那里。漸漸地，自己炒的菜也能拿的出手，客人也有所認可了，此間的酸甜苦辣，只有自己知道。直至現(xiàn)在，老公可以毫無掛念的放手讓我獨攬，他自己可以去干他喜歡的事業(yè)。時間在飛逝，我們也收獲了這樣讓人舒懷的轉(zhuǎn)變。

　　每天在廚房忙碌，漸漸地，對香蔥的'感情深厚起來。 做菜之前，蔥姜蒜是每天的必備之課。燒好的菜，大多都有一個最后過程，就是在盤里菜頭撒上適量香蔥作點綴，既美觀又在熱氣繚繞中曲曲生香，即使最平常的菜，有它的點睛，頓時就會眼前一亮，但聞溢香暗流，馬上垂涎欲滴起來，香蔥的獨到之處也因此顯露出來。

　　一碗清湯里放上適量香蔥，清香會撲鼻而來，立時會清爽著你的胃。還有那小蔥拌豆腐，一清二白，預(yù)示做人的清廉。不是每一道菜都適合放香蔥，如牛肉炒青蒜、臘肉炒青蒜等等一些顏色深沉的菜。

　　學(xué)習(xí)香蔥的優(yōu)秀品質(zhì)，無論在經(jīng)營中，還是在做每一件事，該放矢的就放矢，不要做無謂犧牲。一路走來，香蔥所釋放的異彩深深影響著我前行的腳步，相信只要持之以恒，腳踏實地，人生旅程中的異彩會隨時綻放。

　　時光匆匆，曾經(jīng)的道路雖然崎嶇，但更多的是收獲 。放眼遠方，前景無限好，恒心加用心，相信自己會更加堅定的走好！

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