紅薯的味道散文
紅薯是五谷雜糧中的一個(gè)品種，人們都愛吃。細(xì)細(xì)品賞紅薯的味道，會(huì)給人以許許多多的感觸……
現(xiàn)在人們都把紅薯當(dāng)輔食或果物來食用的，孩子們尤其喜歡吃。眼下的孩子啊，由于零食和奶類食物的充裕，他們?cè)谡Ｓ貌偷臅r(shí)候都不會(huì)很好的吃米飯，但一聽到有紅薯，就立馬食欲大增。如今生活水平提高了，在吃的方面都是變著花樣想吃的好吃的妙，冬天放在高壓鍋里燜蒸的紅薯甜甜的.軟軟的的確很好吃，小孩子自然喜愛。如今的孩子真的是很享福哦，回想起我們這些上世紀(jì)五六十年代出生的人的童年時(shí)代，一股苦澀的滋味就會(huì)泛上心頭來。那個(gè)時(shí)候，生產(chǎn)隊(duì)里的糧食緊張，分下來的口糧不夠溫飽肚皮，就只好以瓜菜薯類充饑，大多數(shù)人家還將紅薯剁碎曬成紅薯米和在大米中撈飯或煮稀飯，也有的人家會(huì)將紅薯切成餅加水煮來裹腹。水煮紅薯味道跟蒸紅薯的味道完全不一樣，甜不甜咸不咸的口感極差，很多人提起吃水煮紅薯就會(huì)皺起眉頭來，小孩子吃膩了就哭著鬧著要米飯吃。記得當(dāng)時(shí)紅薯也不是分得很多，有的農(nóng)婦就利用早中晚休息的時(shí)候去紅薯地里“倒紅薯”，去已經(jīng)摘過紅薯的紅薯地下根藤中尋找那些細(xì)小的紅薯根子，拿回家用水煮透后曬成紅薯干，待到孩子感到肚子餓鬧果子吃的時(shí)候，就抓一把這樣的紅薯干放在口袋里慢慢嚼咽。那時(shí)候，有這樣的紅薯干吃也是很件愜意的事情啊。每當(dāng)有人問到“你吃得是什么？”往往會(huì)聽到很神秘很自豪的回答：“我吃的是人參干……”。
紅薯是比較“賤糙”的作物，它的生命力十分旺盛，只要植入泥土就能成活，扔在哪兒便長(zhǎng)在哪兒，對(duì)水呀肥料啊什么的并不苛求。所以，當(dāng)時(shí)的大集體（生產(chǎn)隊(duì)）許多灌溉不便的排子田、漏豆坵都種上了紅薯，尤其是開墾的荒土荒地大都是種紅薯等雜糧作物。初秋時(shí)節(jié)，一場(chǎng)大雨過后，紅薯藤就爬滿了壟畦，覆蓋了原野，充滿著生機(jī)。紅薯全身都是寶，非但紅薯是糧食，紅薯藤是牲畜的飼料，紅薯的梗子葉子還可以用來做菜吃。就在前年的六月，我同朋友一道去她老家玩，就特意指導(dǎo)朋友做了一道醋溜紅薯梗的菜肴，贏得食客的一片贊揚(yáng)聲哩。
紅薯還有很多吃法嘞，比如濾紅薯淀粉、曬紅薯干、蒸紅薯片、釀紅薯燒酒等等。農(nóng)村中有紅薯，的確是鄉(xiāng)里人家的一大福份。
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