月出東山美抒情散文

　　其實，我們這里只是西邊有山，東邊是沒有山的，之所以以它作題目，只在于這是一個很詩意的說法。而生活中，唯獨詩意，是最不可少的。

　　人說月亮十五不圓十六圓，不然的話，在農歷十五被含義雋永地稱為“望日”之后，也不會又將十六這一天意為深長地稱為“既望”了，對吧？

　　常常是很多人為了應景，偏會擠在十五那一天去看月亮――其實哪里是去看月亮，純粹是看人去了：公園里，真正意義上的“比肩接踵”呀，想想都讓人出汗！

　　我們就選在十六去賞月，地點選在圓明園――那里水面好大，園子好敞亮！又有那哀憤蒼涼，心有不甘地立在月色中的斷壁殘垣伴著我們，豈不是賞月的好所在？

　　民以食為天。賞月一事，真正與天有關。所以賞月時吃什么、喝什么，也要費一番斟酌。雖說如今囊中散碎銀子也算有些，但大大方方地在園子里擺一桌席是行不通的：公園里有的是館所店鋪，正等著像秋后的蚊子般做一番最后的吸吮，哪容得你自擺筵宴？自古臥榻之傍，不容他人安睡的。如此，必得要小規模、無聲息，“悄悄地進莊，打槍地不要”，神不知、鬼不覺，方能成事。

　　一切準備好了，十六那一天，太陽已經沾山的時候，我們一行四五人，進了園子。

　　要想玩得舒愜，玩伴必要精選。好捋臂喧囂者不邀，喜悶頭傻吃者不邀，動輒擰眉皺眼者不邀，言語無趣者不邀――這輩人只會壞了你的事兒！嘻，除此四者，余皆可邀！

　　要坐就坐在福海的湖邊兒上。涼風習習，飆塵不起；水波瀲滟，俏影連翩；此番光景，豈不是賞月好去處？更有無數負養離子相伴，吸一口氣――哦，香的，怕是要微醉了罷。

　　水壺里，裝的是自買的青島生啤；朔料袋內，包的是自炒的香辣田螺――嘿，嘿嘿！嗞兒一口麥香爽口的啤酒，叭兒一只鮮辣宜人的炒螺――這樣的愜意，怕是呂洞賓也要羨慕煞吧？

　　田螺必得要自辦。莫經他人手。否則不可入口。頭三兩天親去市場采買，要挑中等個，長得勻實的。大的里面小螺累累，肉老不入味兒，是不能選的；太小的.雖說嫩生，可是――小米粒般可憐兮兮一點點肉渣兒，才嘬入口，便進牙縫，你待哪里尋它去？――所以，必得是中等個的才可入選。還要聞一聞氣味。水腥氣兒，好的；臭溝味兒，棄之我不取！

　　買來后用清水養著，滴上兩滴香油：必要兩滴！少一滴則寡味，多一滴則油膩也，切記，切記！兩天后吐凈泥污，恰好既望。午飯后小睡，以養精蓄銳（賞月豈容沖嘴兒）。小睡起床，用鉗擰螺絲屁股――挨個兒擰，多擰點則齷齪自除。然后將腰斬的田螺過一遍清水，以去殘渣余孽。放籮中控水。

　　備料：翠嫩韮菜一小把、紅燈籠辣椒兩大枚、上品醬油兩勺、加飯料酒三勺、精制白糖三勺、碘鹽少許、八角一枚、胡椒粉若干。當然，沒有油是萬萬不行滴！

　　鐵鍋炒菜絕佳。開火。放油不可太吝嗇。油溫要高。油中放八角炸香。你看到油鍋青煙騰騰的時候，不要慌――炒菜也要得是大將風度，且治大國與烹小鮮同――將螺絲們傾籮入油鍋，嘩啦――此時用鏟急翻――鏟也要鐵鏟――烹酒！放醬油！加鹽！續糖！呵呵，是不是有點兒像上戰場呢？翻啊翻，翻啊翻，不必加水，螺絲們會自己出湯兒滋潤自己。待到湯已開始唱歌兒的時候，把紅辣椒很瀟灑地扔進去，點一點兒胡椒粉――齊活！起鍋時，把寸段的翠嫩韮菜撒入。

　　這樣的香辣炒田螺，請問：偌大的一個北京城里，踏遍鐵鞋，你可有尋處？

　　油兒亮亮的田螺入盤，頭頂鮮紅欲滴的大紅燈籠辣椒，點染著翡翠青韮段――不用刻意地去聞，香味早就彌漫在屋子的角角落落了，即便是饞涎沾襟，也要等到月出東山啊！

　　…… ……

　　福海邊上，正是微醺的時候。

　　沒有了喧囂的人聲，只有喁喁的私語，偶或爆出一聲倩笑，又用手捂住了。月亮正在頭頂，銀亮著我們和周圍柔情的一切。不必去搜索枯腸，覓句填詞了――福海岸邊、垂楊樹下、清風懷里、秀月眸中，我們整體，不就是一首濃情的詩么！

　　要走了，舀水將螺殼清洗干凈，悉數將它們拋入湖中：“質本水來還水去”，也不枉它于我們的一番傾情奉獻吧？

　　月亮悄然向西山沉去，是去找她的太陽哥哥了吧？去吧，去吧！莫要負了你們千萬年的相約；――在這人間，我們，還僅僅是過客呢！

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