試論《觀賞植物學(xué)》教學(xué)中職業(yè)能力培養(yǎng)的實(shí)踐與思考論文
論文關(guān)鍵詞:觀賞植物學(xué) 實(shí)踐教學(xué) 教學(xué)資源 職業(yè)能力
論文摘要:作為高職景區(qū)建設(shè)與管理專業(yè)的一門主干課程，《觀賞植物學(xué)》的教學(xué)以“就業(yè)為導(dǎo)向”，根據(jù)現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)代景區(qū)的實(shí)際需求、培養(yǎng)職業(yè)能力為重點(diǎn)的原則，利用多種靈活、互動(dòng)的教學(xué)手法，結(jié)合典型案例和校外實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。
高職院校的景區(qū)建設(shè)與管理專業(yè)，以培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需要、勝任旅游景區(qū)建設(shè)與管理第一線需要的高級(jí)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，在培養(yǎng)景區(qū)開發(fā)型管理人才中起著關(guān)鍵作用。《觀賞植物學(xué)》作為景區(qū)建設(shè)與管理專業(yè)的必修專業(yè)課程之一，具有一定的實(shí)踐性和技術(shù)性要求。應(yīng)根據(jù)現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)代景區(qū)的實(shí)際需求，本著理論教學(xué)“必需夠用”，培養(yǎng)職業(yè)能力為重點(diǎn)的原則，利用多種靈活、互動(dòng)的教學(xué)手法，配合大量的實(shí)例和圖片，結(jié)合典型案例和校外實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。
1更新教學(xué)理念、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容
經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，《觀賞植物學(xué)》多為農(nóng)林院校開展的課程，其相關(guān)課程包括《植物學(xué)基礎(chǔ)》、《園林樹木學(xué)》、《花卉學(xué)》、《園林植物栽培養(yǎng)護(hù)》、《植物造景藝術(shù)》等10余種課程。鄭州旅游職業(yè)學(xué)院針對(duì)3年制高職景區(qū)建設(shè)與管理專業(yè)，只設(shè)置《景觀生態(tài)學(xué)》1門，學(xué)時(shí)僅有64課時(shí)，安排于第4學(xué)期進(jìn)行教學(xué)。
在現(xiàn)代旅游院校當(dāng)中，《觀賞植物學(xué)》的課程教學(xué)在景區(qū)專業(yè)的`教學(xué)中舉足輕重，為了學(xué)生在今后的工作中更好的運(yùn)用植物造景和景觀設(shè)計(jì)，《觀賞植物學(xué)》在教學(xué)中必須包含以下相關(guān)內(nèi)容(表1)。
2豐富實(shí)踐教學(xué)資源、優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)手段
中國(guó)地域遼闊，橫跨寒溫帶、溫帶和熱帶，地形條件復(fù)雜，多樣的氣候類型和復(fù)雜的地形條件為植物的繁衍生息創(chuàng)造了優(yōu)越的條件。我國(guó)觀賞植物的野生種質(zhì)資源相當(dāng)豐富，據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)有高等植物種類30000多種，其中著名的觀賞植物達(dá)3000多種。但目前我國(guó)城市觀賞植物種類并不多，而位于中原地區(qū)的鄭州市比之昆明、廣州，植物種類更是有限。所以《觀賞植物學(xué)》的教學(xué)資源，僅靠校園植物和為數(shù)不多的幾個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地難以滿足植物多樣性的教學(xué)需求，有必要對(duì)周邊的一些植物資源進(jìn)行優(yōu)化組合，以最大程度地滿足課程教學(xué)。
鄭州旅游職業(yè)學(xué)院為培養(yǎng)出符合企業(yè)需要的合格人才，在教學(xué)上投人大量的精力，這些為豐富教學(xué)資源提供了保證，如鄭州篙山少林寺、焦作云臺(tái)山、安陽(yáng)殷墟、洛陽(yáng)龍門石窟、白馬寺等風(fēng)景區(qū)和市區(qū)內(nèi)的鄭州森林公園、濱河公園、陳碧珍稀植物園等城市公園，以及中原最大的花卉集散中心—陳碧花卉市場(chǎng)等，都是該專業(yè)學(xué)生長(zhǎng)年的實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生熟悉周邊植物資源打下了良好的基礎(chǔ)。對(duì)所有的實(shí)踐教學(xué)資源進(jìn)行整合，為教學(xué)提供豐富的植物樣本和配置實(shí)例;市區(qū)內(nèi)的碧沙崗公園和紫荊山公園在觀賞樹木方面很有特色;而陳碧花卉市場(chǎng)則是花卉品種繁多，兼有許多鮮切花卉品種可拓展學(xué)生視野、增加學(xué)生對(duì)室內(nèi)觀景植物配置的認(rèn)識(shí);陳碧珍稀植物園肩負(fù)著觀光和科研的雙重任務(wù)，不僅植物種類多，且大多養(yǎng)護(hù)管理得當(dāng)。實(shí)踐教學(xué)安排在這些場(chǎng)所進(jìn)行，不僅可以讓學(xué)生熟悉常見觀賞植物及其配植方式，提高植物造景的科學(xué)性和藝術(shù)性，還能補(bǔ)充部分植物分類、植物生態(tài)等學(xué)科知識(shí)，為學(xué)生的后續(xù)發(fā)展打下基礎(chǔ)，同時(shí)還可以針對(duì)高職教育特點(diǎn)，開展理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)一體化的教學(xué)嘗試。 3理論教學(xué)“必需夠用”、著重培養(yǎng)職業(yè)能力
我國(guó)針對(duì)風(fēng)景區(qū)的研究尚屬初級(jí)階段，在高等院校中關(guān)于景區(qū)專業(yè)的課程設(shè)置還處于探索階段。目前高職教育課程的結(jié)構(gòu)普遍不夠合理，基礎(chǔ)理論和專業(yè)基礎(chǔ)課程比重過(guò)大，專業(yè)課程課時(shí)有限，實(shí)踐課程更是由于時(shí)間、實(shí)習(xí)基地或不受重視等原因而遭到冷落，導(dǎo)致學(xué)生在就業(yè)時(shí)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。針對(duì)這種現(xiàn)狀，高職教育必須對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行必要的整合，務(wù)必堅(jiān)持理論課程，尤其是基礎(chǔ)理論“必需實(shí)用”的原則，堅(jiān)持這一原則并不是簡(jiǎn)單的減少課時(shí)量，而是更科學(xué)的安排學(xué)生在校期間的課程設(shè)置。專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)應(yīng)該必需實(shí)用;基本的專業(yè)技能和操作能力必須具備;必須重視培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)崗位變化的基本素質(zhì)和應(yīng)變能力，把培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的實(shí)踐課程列人教學(xué)大綱，并能與時(shí)俱進(jìn)，根據(jù)市場(chǎng)、企業(yè)的需要及時(shí)調(diào)整。
3.1實(shí)物樣本和理論講解同步進(jìn)行觀賞植物學(xué)是一門實(shí)踐性、綜合性很強(qiáng)的專業(yè)課，需要課堂理論教學(xué)與現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別實(shí)習(xí)相結(jié)合。主講教師要親自指導(dǎo)學(xué)生完成課程實(shí)習(xí)，包括到植物園、花卉市場(chǎng)、國(guó)際性花卉展覽會(huì)、風(fēng)景區(qū)內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地教學(xué)，與課堂教學(xué)相呼應(yīng)，可以收到百聞不如一見的效果。在講解基礎(chǔ)理論時(shí)，如植物的形態(tài)和分類，植物種類的識(shí)別和植物的配置和應(yīng)用時(shí)，必須采用實(shí)物樣本和理論講解同步進(jìn)行，尤其是針對(duì)沒有植物學(xué)基礎(chǔ)的旅游類高職院校學(xué)生更應(yīng)如此。實(shí)物樣本可以采用靈活多樣的形式，室外實(shí)物比對(duì)教學(xué)是最好的方式，某些院校不具備完善的室外實(shí)物比對(duì)的教學(xué)資源或由于季節(jié)緣故不適宜時(shí)，在室內(nèi)也可以用圖片、多媒體、實(shí)物標(biāo)本等方式與學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)交流。這樣可以增加學(xué)生的感性知識(shí)，提高學(xué)生的識(shí)別能力，并在實(shí)習(xí)中激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣，了解當(dāng)前觀賞植物在景區(qū)中的實(shí)際應(yīng)用情況，學(xué)習(xí)更具目的性。
3.2反復(fù)訓(xùn)練學(xué)生動(dòng)手能力該課程是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)課程，必須配合多種靈活、互動(dòng)的教學(xué)手法，這樣既增加學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的感官認(rèn)識(shí)，又激發(fā)學(xué)生對(duì)本專業(yè)以及對(duì)將來(lái)從事行業(yè)的學(xué)習(xí)熱情，所以訓(xùn)練學(xué)生的動(dòng)手能力必不可少。在訓(xùn)練學(xué)生植物識(shí)別能力時(shí)，除了利用實(shí)物樣本以外，增加制作植物標(biāo)本的內(nèi)容，以提高教學(xué)效果。制作植物標(biāo)本，不僅使校方積累了大量植物標(biāo)本素材、豐富了教學(xué)資源，更重要的是學(xué)生通過(guò)親自動(dòng)手操作，產(chǎn)生了成就感，提高了學(xué)習(xí)興趣，鞏固了植物識(shí)別效果，更為今后走向工作崗位增加了一項(xiàng)職業(yè)能力。
3.3注重知識(shí)和案例的積累本課程不僅是自然科學(xué)，而且含有很深的文化內(nèi)涵。中國(guó)的花木文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，古代歌頌梅花、牡丹、菊花、蘭花、竹子的詩(shī)詞歌賦及繪畫比比皆是。在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該注重相關(guān)知識(shí)和案例的積累，這樣可使學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)獲取更多的信息，減少信息在大腦中從形象到抽象再由抽象到形象的加工轉(zhuǎn)換過(guò)程，使教師的講授變得形象簡(jiǎn)單，學(xué)生記憶更加方便。在鍛煉學(xué)生關(guān)于觀賞植物配置和應(yīng)用能力方面最適宜采用案例教學(xué)，利用多媒體與學(xué)生交流，討論其方案的優(yōu)劣，有條件的進(jìn)行室外實(shí)物鍛煉效果更佳。在進(jìn)行課外植物識(shí)別的同時(shí)，布置植物配置作業(yè)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)植物的運(yùn)用能力，逐步滲透在不同環(huán)境背景下不同植物種類的組合方式、組合效果，使學(xué)生在對(duì)周圍綠化的評(píng)價(jià)中學(xué)會(huì)植物的應(yīng)用，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。
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