餓了么移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代大學(xué)生創(chuàng)業(yè)新模式論文
摘要：“餓了么”是一家主要提供在手機(jī)、電腦上在線叫外賣服務(wù)的公司。目前公司估值超過10億美元，成為互聯(lián)網(wǎng)餐飲行Uk一顆冉冉升起的新星。這家由85后在校大學(xué)生創(chuàng)建的互聯(lián)網(wǎng)公司在最近幾年大受關(guān)注，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)蓬勃發(fā)展的大背景下，這群大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者成功運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維顛覆傳統(tǒng)行業(yè)，創(chuàng)新商業(yè)模式，在業(yè)界取得突破。
關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)思維 020 大學(xué)生創(chuàng)業(yè) 網(wǎng)上訂餐 商業(yè)模式
中圖分類號(hào)TP393 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B 文章編號(hào)150703-7048
一、引言
“餓了么( ele．me)”隸屬于上海拉扎斯信息科技有限公司，是中國目前最大的020餐飲平臺(tái)。公司創(chuàng)始人是幾位85后的年輕大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者，他們由上海交通大學(xué)周邊起家，通過整合線下餐飲品牌和線上網(wǎng)絡(luò)資源，為用戶提供在續(xù)外賣送餐服務(wù)。用戶可以方便地在餓了么平臺(tái)上通過手機(jī)、電腦等接人終端搜索周邊餐廳，完成在線訂餐、享受美食。努力成為中國最大的020餐飲平臺(tái)是餓了么的最高戰(zhàn)略目標(biāo)。目前平臺(tái)的線下資源以中小商家為主，未來將力爭把大型餐飲公司也囊括進(jìn)來，將線上平臺(tái)做到更加完善，在線下做到更好的服務(wù)，引領(lǐng)餐飲外賣業(yè)務(wù)電子商務(wù)化，在未來外賣訂餐業(yè)務(wù)中成為領(lǐng)軍企業(yè)。
餓了么成立以來經(jīng)營業(yè)務(wù)不斷成長，公司規(guī)模不斷擴(kuò)大，在資本市場(chǎng)上獲得越來越多的熱捧。
2015年1月27日下午，餓了么宣布完成E輪融資，公司迎來了歷史上最大的一筆投資，獲中信產(chǎn)業(yè)基金、騰汛、京東、大眾點(diǎn)評(píng)、紅杉資本聯(lián)合投資3.5億美元。市場(chǎng)預(yù)期該輪融資完成后，餓了么估值已超過10億美元。
本輪融資距上一輪僅8個(gè)月之隔，這意味著在8個(gè)月之內(nèi)，餓了么的估值就已翻倍。本輪投資方中既有前幾輪參與融資的老股東，如紅杉資本和大眾點(diǎn)評(píng)，更有騰訊、京東這樣新加入的互聯(lián)網(wǎng)巨頭。這個(gè)由85后年輕創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營的團(tuán)體已經(jīng)成功吸引了大鱷企業(yè)的目光。
投資方的支持并不僅限于資本層面。020服務(wù)平臺(tái)的三大支撐要素是流量、物流和支付場(chǎng)景。據(jù)分析，騰訊、京東等還會(huì)向餓了么開放自身的平臺(tái)資源，將其作為生活服務(wù)領(lǐng)域業(yè)務(wù)拓展的重要途徑。
一家主營業(yè)務(wù)為提供網(wǎng)上叫外賣的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)公司，受到國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)巨頭如此青睞，短短6年內(nèi)，公司估值超10億美元，在融資市場(chǎng)大受追捧，餓了么迅速崛起背后的有哪些重要的因素？
二、網(wǎng)上訂餐服務(wù)的市場(chǎng)格局
仿佛在一夜之問，餓了么、淘點(diǎn)點(diǎn)、美團(tuán)、百度等大批外賣020平臺(tái)如雨后春筍般涌現(xiàn)，在線叫餐市場(chǎng)一時(shí)風(fēng)起云涌。當(dāng)然，群雄并起也就意味著競爭的激烈。餓了么能夠從激烈的競爭中脫穎而出成為領(lǐng)軍者令人驚異。
餓了么和騰訊、京東、大眾點(diǎn)評(píng)形成統(tǒng)一戰(zhàn)線，面對(duì)的最大對(duì)手是阿里系的訂餐APP淘點(diǎn)點(diǎn)和美團(tuán)外賣、百度外賣。
淘點(diǎn)點(diǎn)是淘寶旗下的外賣平臺(tái)，淘點(diǎn)點(diǎn)使用是淘寶二級(jí)域名dd．taobao．com。
美團(tuán)外賣借著美團(tuán)在團(tuán)購領(lǐng)域的成功經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)勢(shì)參與角逐在線外賣這一藍(lán)海市場(chǎng)，美團(tuán)外賣啟用的也是二級(jí)域名waimai．meituan．com。
百度外賣是由百度打造的專業(yè)外賣服務(wù)平臺(tái)，于2014年5月20日正式推出，主打中高端白領(lǐng)市場(chǎng)，在域名這塊，百度和美團(tuán)、淘點(diǎn)點(diǎn)一樣選用的也是可借助原有品牌知名度推廣的二級(jí)域名waimai．baidu．com。
三、餓了么的經(jīng)營之道
上網(wǎng)訂外賣的網(wǎng)站早就有了，洋快餐率先在國內(nèi)推出電腦網(wǎng)上訂餐服務(wù)。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)迅速發(fā)展后，網(wǎng)上訂餐的陣地又往手機(jī)APP上轉(zhuǎn)移，只是，很長一段時(shí)間以來，能獲得用戶好評(píng)的訂餐APP -直屬于稀缺資源，餓了么就是在這種背景下應(yīng)運(yùn)而生的。餓了么不僅支持在電腦上網(wǎng)訂餐，還分別針對(duì)iOS平臺(tái)和Android平臺(tái)為手機(jī)用戶量身打造了名為《餓了么》的AP?。通過該APP用戶可以快捷方便地在手機(jī)上完成所有訂餐功能。在該APP的主界面上，“我要訂餐”、“我要預(yù)訂”和“餓單中心”三個(gè)選項(xiàng)相當(dāng)醒目，其主要功能都集中在“我要訂餐”里。APP根據(jù)CPS定位鎖定用戶的位置，經(jīng)過幾秒鐘的搜索，周邊的餐廳就以列表的形式顯示在屏幕上。APP還在對(duì)應(yīng)餐廳下方顯示了最低起送價(jià)和預(yù)計(jì)送達(dá)時(shí)間。搜索引擎提供語音識(shí)別功能，支持語音訂餐。篩選功能可以根據(jù)用戶的喜好過濾掉一些不感興趣的餐廳，也可以收藏用戶喜歡的餐廳和美食。用戶選好餐廳可以直接點(diǎn)餐，數(shù)量和總價(jià)系統(tǒng)都能自動(dòng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，之后進(jìn)入購物車，結(jié)賬，接著錄入詳細(xì)的地址就直接生成了訂單，預(yù)訂信息可以在“餓單中心”查詢，實(shí)時(shí)看到訂單的狀態(tài)。
做APP的門檻并不高，一款好用的APP -旦面世，模仿者就會(huì)一擁而上，想辦法從成功者的既得利益中分一杯羹。要在殘酷的市場(chǎng)競爭中存活下來，更重要的是企業(yè)必須修煉好自身的“內(nèi)功”。
1、目標(biāo)用戶、產(chǎn)品定位和服務(wù)
在公司創(chuàng)建之初，餓了么的目標(biāo)用戶就非常明確，主要集中定位在高校大學(xué)生與公司白領(lǐng)，原因是各大高校食堂雖然食物價(jià)格低廉，但是飯菜種類單一，并且最重要的原因是不能夠做到隨時(shí)隨地享受訂餐服務(wù)，大學(xué)生叫餐市場(chǎng)存在巨大的需求；而寫字樓、都市辦公區(qū)的公司白領(lǐng)早午餐通過叫餐解決早已成為一種慣有模式，在互聯(lián)網(wǎng)迅猛發(fā)展的大潮下，在線叫餐無疑豐富了生活方式，為日常生活提供很大的便捷。
餓了么提供的產(chǎn)品和服務(wù)是在餓了么訂餐交易平臺(tái)開通的有經(jīng)營權(quán)的餐飲店鋪，和在平臺(tái)上發(fā)布產(chǎn)品信息，為普通用戶提供外賣服務(wù)的.商家。同時(shí)，餓了么為商家店鋪提供有效的后臺(tái)管理軟件，由后者自行組裝運(yùn)行終端。餓了么通過互聯(lián)網(wǎng)，成功地在目標(biāo)用戶和商家之間搭起快速高效的橋梁。
2、盈利模式
餓了么四大盈利來源：
(1)管理費(fèi)用餓了么根據(jù)人駐商家在線訂餐月流水額度收取一定的管理費(fèi)用。為了吸引更多商家的人駐，餓了么免除商家人駐平臺(tái)的費(fèi)用，只在商家月銷售滿一定金額時(shí)開始收取一定的管理費(fèi)用，未達(dá)到額度的商家則免收管理費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)雙方共贏；
(2)競價(jià)排位入駐平臺(tái)的商家通過競價(jià)排位取得更好的推廣效果，從而提高銷售額，類似于百度的搜索競價(jià)排名。平臺(tái)最前面幾個(gè)鋪位作為廣告鋪位，餓了么根據(jù)商家的競價(jià)，收取月租。達(dá)到商家推廣目的的同時(shí)，又盡量避免了用戶體驗(yàn)感降低，從中獲取收益；
(3)增值費(fèi)用餓了么平臺(tái)通過定期組織商家參與促銷推廣活動(dòng)收取一定的增值費(fèi)用，而商家也在活動(dòng)中提高了知名度，從而提高市場(chǎng)占有率；
(4)廣告收費(fèi)此項(xiàng)收費(fèi)包含兩部分：一是線下的宣傳單推廣，餓了么以平臺(tái)名義整合資源，統(tǒng)一印發(fā)投遞宣傳單，收取宣傳單版面費(fèi)用；二是線上的各種廣告，商家向餓了么支付一定的廣告費(fèi)用，租賃平臺(tái)上的廣告位置投放自身的廣告，以求實(shí)現(xiàn)宣傳推廣的目的。
3、企業(yè)核心競爭力
餓了么能在群雄逐鹿的在線外賣市場(chǎng)上領(lǐng)先對(duì)手，源于企業(yè)自身的核心競爭力。餓了么有兩套相當(dāng)成熟的管理系統(tǒng)，即Walle內(nèi)部管理系統(tǒng)和Napos餐廳管理系統(tǒng)。Walle主要用于餓了么企業(yè)內(nèi)部員工，特別是地推團(tuán)隊(duì)的銷售協(xié)同；Napos主要適用于餓了么的入駐商家。Napos是外賣平臺(tái)的入口，也是商家的訂單管理系統(tǒng)，外賣餐廳可以用其管理外賣訂單、實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上收銀、后臺(tái)經(jīng)營數(shù)據(jù)及打印餐廳小票等，Napos等同于餐廳的聯(lián)網(wǎng)ERP系統(tǒng)。在此基礎(chǔ)上，餓了么也十分關(guān)注移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)端的業(yè)務(wù)。去年9月份，餓了么正式上線了APP新功能微信訂餐，讓餓了么APP與微信有機(jī)結(jié)合，借助微信海量的用戶群體，在微信上無需注冊(cè)即可通過微信分享完成多人拼單訂餐，通過更加簡單快捷的方式為客戶提供選擇。
訂餐之后的重要環(huán)節(jié)是配送，網(wǎng)上訂餐與配送是生活服務(wù)領(lǐng)域的重要一環(huán)，這與電商平臺(tái)和物流之間的關(guān)系一致。餓了么對(duì)配送環(huán)節(jié)自然也不會(huì)忽視。據(jù)餓了么公司高層稱，最新一輪融資之后，公司的三大任務(wù)一是完善高校外送服務(wù)，二是開拓白領(lǐng)住宅市場(chǎng)，三是搭建以自由物流為中心、社會(huì)化物流為輔的物流配送平臺(tái)。
目前網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)主要有兩種模式：一種僅為餐飲商家提供用戶訂外賣的平臺(tái)，配送由餐廳自己負(fù)責(zé)；另一種則在平臺(tái)之外，還有配送隊(duì)伍承接送餐服務(wù)，按訂單向商家或消費(fèi)者收取配送費(fèi)。餓了么正處于從前者向后者的戰(zhàn)略重心轉(zhuǎn)移。
四、面臨的問題和挑戰(zhàn)
去年，針對(duì)部分網(wǎng)上訂餐平臺(tái)存在“線上黑餐館”現(xiàn)象，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)過兩次行政約談后，再次召開“關(guān)于網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)檢查整治情況的通報(bào)”。
從相關(guān)媒體報(bào)導(dǎo)來看，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)各大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)做出了相關(guān)通報(bào)，其中“美團(tuán)外賣網(wǎng)站”處以28000元的行政處罰，對(duì)“餓了么網(wǎng)站”進(jìn)行立案調(diào)查，“淘點(diǎn)點(diǎn)網(wǎng)站”被發(fā)放責(zé)令改正通知書。
從后續(xù)檢查情況獲知，如“餓了么網(wǎng)站”平臺(tái)雖然對(duì)無證無照商戶的清理仍在進(jìn)行中。但經(jīng)過實(shí)地核實(shí)，執(zhí)法人員仍發(fā)現(xiàn)有37家利用該平臺(tái)開展網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的無證無照商戶。
面對(duì)快速擴(kuò)張中出現(xiàn)的新問題，以餓了么為代表的網(wǎng)上訂餐平臺(tái)應(yīng)采取有力措施，加強(qiáng)對(duì)人駐商家的資質(zhì)審查和日常監(jiān)管，在商家網(wǎng)店頁面醒目位置公示衛(wèi)生許可、食品安全等證照信息。而經(jīng)常在網(wǎng)上進(jìn)行點(diǎn)餐的消費(fèi)者則有必要提高警惕，在第三方訂餐平臺(tái)下單仍需多留心，注意查看網(wǎng)上經(jīng)營戶網(wǎng)店頁面的醒目位置，是否已經(jīng)公示證照信息。五、結(jié)語
根據(jù)有關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)，2014年中國餐飲消費(fèi)總額達(dá)4500億元，按16%年增幅計(jì)算，預(yù)計(jì)到2016年，中國餐飲消費(fèi)總額將高達(dá)7000億元；其中，外賣約占餐飲消費(fèi)總額的10%，逾700億元，市場(chǎng)無疑是巨大的。但綜觀企業(yè)發(fā)展的客觀規(guī)律，世界發(fā)達(dá)國家中小企業(yè)平均壽命不到7年，國內(nèi)中小企業(yè)的平均壽命僅有2.5年。在創(chuàng)業(yè)和企業(yè)發(fā)展壯大的路上危險(xiǎn)與機(jī)遇并存。由大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)辦的餓了么雖有騰訊、京東等資本力挺，但同時(shí)要面對(duì)幕后有阿里和百度兩家巨頭支持的對(duì)手的圍剿，餓了么還能在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的大潮中乘風(fēng)破浪，揚(yáng)帆遠(yuǎn)航嗎？
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