教育論文論酒店接待禮儀課程中的實踐性教學論文

　　在我國，禮儀素質是人際交往中一項不可或缺的重要內容．目前我國高職院校酒店管理專業都設立了酒店接待禮儀這門課程，這門課程具有很強的實踐性和實用性，它能眵陡學生在學習禮儀的過程中，充分地掌握人際交往的規范，從而提升學生的日常人際交往和接待的水平與能力，進而提高高職院校酒店專業學生的綜合素質能力，使之成為我國酒店服務行業所需要的高素質人才。

　　一、酒店接待禮儀課程的主要特點

　　l、酒店接待專業的廣泛性酒店接待禮儀課程其主要的授課對象就是酒店專業的學生，主要就是為學生以后從事酒店服務行業來講解不同的禮儀知識的運用。但是酒店接待禮儀課程和其他專業的禮儀課程有著很多共 ，如儀態禮儀、服飾禮儀、交往禮儀等基礎的禮儀理論知識，都可以廣泛地運用到學生學習和生活的各個方面。

　　2、酒店接待課程的應用性酒店接待禮儀知識其包含了工作和生活中一顰一笑和一言一行，有著很強的實用性和實踐陛。酒店接待禮儀課程的實用性和實踐l生也并不是說要不講授其理論知識，只是在理論教學和實踐教學兩者中，多注重以實踐來鍛煉自己的禮lf義技能。

　　二、酒店接待禮儀課程在實踐性教學中存在的問題l、對于酒店接待禮儀課程的定位不夠精準，沒有辦法保證有效的實踐課時高職院校對于酒店接待禮儀課程的定位不夠精準，很多都沒有重視對酒店接待禮儀課程的實踐教學，雖然很多的高職院校都沒立了酒店接待禮儀課程，但是對于酒店接待禮儀課程的課時編排卻很少，一般都是只安排一個學期的酒店接待禮儀課程教學，而且一周的課時也僅僅只有一兩個小時，還有的高職院校都是以理論講座的形式對學生進行酒店接待的禮儀教學，這樣就會使學生很難明白酒店接待禮儀教學的實踐意義。

　　2、酒店接待禮艤課程實踐性的教學方式很單一當前許多高職院校的酒店接待禮儀課程在實踐性的教學過程中，還是采用以課堂為主的教學模式，教師只是在課堂匕給學生們瀏覽一些關于酒店接待禮儀的圖片或者視頻，并使學生們對其進行一些簡單的動作模仿，這樣的實踐教學方式很單一，無法激起學生對于學習酒店接待禮儀課程的興趣。這種傳統的酒店接待禮儀課程教學方式已經很 嗵應現{芏{酉店服務行業對于人際交往的需求，從而就使酒店接待禮儀課程成為了一種擺設。

　　3、在酒店接待禮儀課程教學中缺乏具有豐富禮儀實踐經驗的師資力量在很多高職院校中，酒店接待禮儀課程的教師都是由該校的中文教師來擔當的，這些教師都不是酒店禮儀專業畢業的，對于酒店接待禮儀的理論知識的掌握也并不深刻，對于酒店接待的禮儀知識也是一知半解，同時也沒有酒店接待禮儀的實踐經驗，教師在酒店接待禮儀課堂上就無法避免只是向學生傳授理論知識，無法帶領學生進行有效的酒店接待禮義課程的實踐隆敦學。

　　4、酒店接待 課程的考核形式很單一現在高職院校對于酒店接待禮儀課程的考核，都采用的是試卷的形式，來對學生進行酒店接待禮 掰識的考察，這樣就忽略了酒店接待禮儀本身很強的實踐性和操作性。

　　這種禮儀課程的考核制度，只會使學生機械的記憶酒店接待禮儀鯽璺侖知識，往往會造成學生對于酒店接待的禮儀課程只注重理論，而不注重實踐，這樣就會導致很多學生只重視酒店接待禮儀考試成績的好壞，而不重視對酒店接待禮儀實際的運用。

　　三、酒店接待禮儀課程實踐性教學中存在問題的解決措施第一，要精準的給酒店接待禮釵課程定位。高職院校酒店專業學生的道德素質和人文素質的提升都要以酒店接待禮儀教育為出發點，所以對于酒店接待禮儀課程的定位就是要對酒店專業的學生進行綜合素質的教育。酒店接待禮儀的基礎知識是基本的教學內容，酒店接待禮儀的實踐是教學的`中心內容。對于酒店專業的學生來講，要熟練的掌握和使用酒店服務的禮儀規范，是酒店接待禮儀教學的主要目標。只有設置合理的酒店接待的禮儀課程，才能夠更好的使酒店專業學生的職業技能得到強化，同時還能夠提升酒店專業學生的整體綜合素質。

　　第二，要使酒店接待禮儀的理論知識和實踐教學相結合。在高職院校中，只有把酒店接待禮儀課程的理論知識和實踐教學兩者相互結合，才能夠實現酒店接待禮儀教學的真正意義，才能夠滿足學生的需求，同時還能夠激發學生對于酒店接待禮儀學習的積極陛。

　　教師要在教鼴學生酒店接待禮儀知識的過程中，要做到把具體的知識進行解讀和示范，教師只有把酒店接待禮儀課程的理論與實踐相結合，才能夠使學生把學到的酒店接待禮儀都應用到實際的酒店工作中，并且還能夠使學生在實際酒店工作中增強其對酒店接待禮儀的理解。

　　第三，要對酒店接待禮儀課程的實踐性教學進行拓展。在高職院校的酒店接待禮儀課程教學中，其時間是有限的，所以教師—定要對酒店接待禮儀課程的實踐陛教學進行_定的拓展和延伸，這樣不但能夠使酒店專業學生充分的發揮其學習禮儀的獨立性和創造性，還能夠使其養成越好的協作精神，并在相互協作的過程中，個性能夠得到充分的發展，同時還能使酒店專業的學生養成禮儀規范行為的習慣性。

　　教師可以依據學生的實際學習情況，積極的鼓勵學生參與至 的實踐活動中去，這樣不僅能夠使學生積累很多的酒店接待的經驗和技巧，同時還能夠提升學生本身的人際交往能力，為以后踏人酒店服務行業打下良好的交往基礎。

　　第四，要讓高職院校的酒店接待；嘗試進行多種有效的教學模式。高職院校的酒店接待禮儀教師要嘗試采用案例式的教學模式。案例式的教學模式是酒店接待禮儀課程在實踐陛教學環節中最常用的教學模式，尤其是對于學生在學習酒店接待禮儀基礎知識的時候，教師可以在與之相關的實踐教學環節中，有—定針對性的對自己講解的知識進行案例設置，這樣能夠有利于引導學生獨立的進行思考，并得出結論，使教師在傳授禮儀知識的過程中改變以往機械的教的模式，這樣才能夠激發學生的學習興趣，同時也能夠使學生充分的把理論知識與實際相結合，從而使酒店接待禮儀知識茸 多更好的被學生應用到實際中去。

　　第五，要加強對高職院校酒店接待禮儀課程的監管，對其考核方式進行改進。在高職院校中酒店接待禮儀課程是一門實踐性f鼯匿的課程，所以在對其進行考核時，一定要以實踐陛的考核方式為主，要把實訓指導教材中的每個實訓內容都對學生進行考核，這其中包括日常的酒店接待禮儀行為和教師為其模擬的酒店接待禮儀交際情境，這樣不僅能眵陵學生對于酒店接待禮儀的實踐能力有所增強，還能夠使學生對于酒店接待禮儀的基本理論知識有了更深的理解與掌握，為學生在以后的酒店服務工作奠定了堅實的基礎。

　　結語綜E所述，禮儀是—個國家文明進步的重要標志。我國高職院校酒店專業的學生要想成為能夠符合酒店服務行業歷需的人才，就—定要重視列詔瞎接待豐L{義{身濯的學習，禮儀課程的實踐性教學環節進行改革，要充分的突出酒店接待禮儀課程實踐陛的特征，從而提升酒店專業的學生對于規范的酒店接待禮儀行為與習慣的養成。

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