小事才重要美文
去韓國(guó)訪問(wèn)發(fā)現(xiàn)，韓國(guó)的日用品都具有結(jié)實(shí)、耐用的特點(diǎn)。他們的廚房用具、衛(wèi)生間潔具，包括櫥柜上的拉手，都制作得結(jié)實(shí)安穩(wěn)。
一只煎鍋或一只抽屜拉手，其實(shí)最能反映出一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、職業(yè)道德以及對(duì)“標(biāo)準(zhǔn)”的.嚴(yán)謹(jǐn)意識(shí)。走在首爾街頭，不時(shí)會(huì)看到一組救火用的應(yīng)急水龍頭，多為3個(gè)一組，幾十厘米高，直徑20厘米左右，頂部呈彎頭狀，材料是黃銅。我之所以格外注意它們，是因?yàn)椴牧鲜悄敲磮?jiān)實(shí)可靠。在人來(lái)人往的大街上，它們被擦拭得非常光亮，使你誤認(rèn)為它們是精美的雕塑。
我想，這些水龍頭可以體現(xiàn)一個(gè)城市的細(xì)節(jié)，其中蘊(yùn)含的精神和意識(shí)令人起敬。
吃飯時(shí)，我們邊吃邊看電視，一個(gè)頻道正在播放制作海鮮的節(jié)目。
一位女性正在為顧客表演冷拌生蟹。她先把剛從海里撈上來(lái)的活蟹剁成小塊，盛在大碗里，澆上海鮮醬油、米酒，再輔以芝麻、辣醬之類(lèi)，然后直接下手在碗里翻騰攪拌，最后用手抓起一小塊，喂進(jìn)顧客嘴里。
我問(wèn)旁邊的韓國(guó)女孩兒雪子，生蟹為什么一定要下手去拌？雪子說(shuō)，韓國(guó)的冷拌菜一般都講究直接用手拌。韓國(guó)人認(rèn)為手指本身有味道和溫度，不同的手拌出來(lái)的菜有不同的味道。比如，切生魚(yú)時(shí)，多由男性來(lái)切，因?yàn)樯~(yú)對(duì)溫度很敏感，過(guò)熱就會(huì)失去鮮味。而男性的手溫是低于女性的。
“那么，戴上薄手套不是更好嗎？又衛(wèi)生又隔溫。”我問(wèn)雪子。她回答：“戴上手套的手，感覺(jué)是麻木的，切時(shí)心里沒(méi)底，切出的魚(yú)片肯定不均勻。”這樣想來(lái)，韓國(guó)的冷拌菜其實(shí)是融入了皮膚的暖意，僅僅是這種講究的本身，便是一種浪漫的文化了。
飯后，雪子不小心把剩菜倒進(jìn)了可回收的垃圾桶。這下可麻煩了，她干脆把那只垃圾桶扣個(gè)底朝天，再?gòu)牡钩龅睦镆稽c(diǎn)兒一點(diǎn)兒往外揀剩菜。我知道，韓國(guó)是世界上為數(shù)不多的推廣垃圾分類(lèi)成功的國(guó)家之一。
也許正因?yàn)槎际切∈拢圆胖匾?/p>
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