餃子美文欣賞

時間：2021-06-12 18:15:31 經典美文我要投稿

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　　正午時分，陽光如烈火般燒灼著大地，門前一棵不是很粗且有些彎曲的洋槐樹的葉子全部耷拉著，仿佛不堪烈火的烘烤。院子里大棗樹上不甘寂寞地伸出的一枝也懶洋洋地趴在墻頭。一個穿著一身藍色校服的小男孩背著藍色的皮制小書包站在洋槐樹下擦著滿臉的汗水，不停地喘著粗氣。他抬頭看了看洋槐樹心想:還是春天好，不熱，還有洋槐花吃！想著甜絲絲的洋槐花做的餅，小男孩口水橫流，他舔了舔干裂的嘴唇，一屁股坐在樹下的大石滾上，石滾的涼氣慢慢滲入他的衣服里。漸漸地，小男孩的氣息輕緩了下來，他小心翼翼地將微攥著的手掌攤開，一只絢麗的花蝴蝶趴在他的手心，緩緩地打開美麗的翅膀振翅高飛。小男孩微笑著全神貫注地看著花蝴蝶飛翔的軌跡直到它漸漸消失。“幸好我跑得快，不然小蝴蝶就要被毛蛋做成標本了。”他開心地摸了摸他那整齊的小平頭站起身走進半開半掩的漆木大門。

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　　一進大門，映入眼簾的是兩座土房子，一座面南，一座面西。面南的是三米多高的堂屋，統共三間，堂屋門前一條狹窄的砂子路連接著大門；面西的則是兩間矮一些的鍋屋。鍋屋左前方是一口壓水井，井里壓出來的水甘甜可口、冬暖夏涼。夏天的時候小男孩會接一瓶水加上幾粒糖精當作糖水跟小伙伴們一起喝。壓水井的左側是一個小花園，里面有兩株毛桃樹，一棵是小男孩從村子西邊干涸的大水溝里挖出來的，一棵是姥姥種下的。到了桃子成熟的季節，小男孩會站在板凳上摘桃子。桃樹下種著幾種花兒，有紅艷艷的六點開；有各色的月季花，粉紅的就像害羞的臉頰，雪白的宛如天使的肌膚，金黃色的恰若仙女的衣袂，甚是好看；還有一些說不出名字的花兒也卯足了勁盡情綻放。園子的西北角種著一些蔥、蒜和朝天嬌。春末夏初，各花竟放，滿園子里都是清香，五顏六色的可愛極了，尤其是墻角的幾株朝天嬌，不管是熟成紅彤彤的，還是茁壯成長的青青的，都是筆直地向著天空，宛如一個個堅強的小孩開心地抬頭挺胸望向蔚藍的天空，也正因為如此它才有了朝天嬌的名字。

　　“姥爺，我回來了，晌午吃什么？好香啊！”小男孩撒嬌地跑到姥爺的懷里用一雙大眼睛望著姥爺，水靈靈的眼珠在眼眶里不停打轉。姥爺無比疼愛地拍打著小男孩身上的灰塵說:“今天包韭菜餃子給小杰吃好不好？”說完姥爺便用筷子繼續攪拌著盆里的餡子。餡子的主要成分是韭菜，另外還有一些細粉和馓子，再加上煎雞蛋切成的末，聞起來就很誘人。小杰一聽是包餃子趕緊扔下書包，跑到案板邊抓起小勺子挖(wá)了一大勺就往嘴里送，小嘴巴撐得鼓鼓的，還不停地說“好吃好吃......”姥姥疼惜地看著他笑罵:“餓死鬼投生的！”姥姥一邊說著話兒一邊揉著手里的面團，然后姥姥把面團切成兩半，熟練地揉搓成長條，接著切成一段段的圓餅。

　　“轟隆”一聲，一串驚雷緊隨著閃電劃破長空，洛杰被這突如其來的雷聲驚醒，他望著臥室門口的閃光，整個房間瞬間也變得亮了些。這時他感受到來自胳膊的一陣刺痛，他轉過頭看了看熟睡中的雯，閃電的光芒透過窗戶投射在她精致的俏臉上，有幸福的微笑在這里綻放。洛杰用溫柔的手在她吹彈可破的臉頰輕輕地撫摸了下，然后將被她蹬開的被子緩緩蓋好，這時雯動了動，嘴里說著不清不楚的夢語，緊接著她翻了個身，背對著洛杰又繼續睡了。洛杰頭靠著墻半坐著默然，思緒追尋著方才的夢境去向那遙遠卻很熟悉的地方。任憑窗外狂風暴雨在寧靜的深夜肆虐著。

　　小杰咋吧著嘴對姥姥說:“就是好吃嘛！”說著他又抓起勺子打算再吃一大口時，裝滿餡子的勺子卻停在了半空，一只帶著面粉的大手握著他的小手。姥姥笑著說:“不能再吃了，去洗洗手過來搟面皮。”小杰放下勺子跑到洗手盆邊三下五除二洗完，還沒擦干就又跑回到案板前坐在了姥爺的下手。姥姥拿起一個小面餅用手壓扁，接著用一只手壓在搟面杖上，另一只手的大拇指和食指捏著面餅的邊緣，隨著搟面杖在桌子上滾動著，面餅也隨著手指作圓形運動，很快一個圓形的薄薄的餃子皮就好了。姥姥把搟面杖遞了過來，小杰就依葫蘆畫瓢地搟起來。由于是第一次搟，開始只是搟面杖在滾動，面餅便被壓得越來越長，小杰好像也發現了這個情況，于是用左手把半成品的餃子皮旋轉九十度繼續搟。看著小杰認真的樣子，姥姥姥爺開心地笑了。小杰把好不容易搟好的餃子皮捧在手上，抬頭看了看二老，嚴肅的小臉上瞬間變出一堆笑容道:“姥姥姥爺，看我搟得好不好？圓吧？”姥爺拿起被他搟得七楞八角的餃子皮放到左手上，用食指與拇指頂著笑說:“圓，圓得都跟方的一樣！”說完他就挖了一勺餡子放在餃子皮中迅速地捏了起來。最后在大拇指的頂壓下，一個鼓鼓的月牙兒似的餃子就包好了。看著姥爺手里漂亮的月牙兒，小杰揉揉眼睛說:“我也要包！”姥爺把餃子放到拍子上，接過搟面杖搟了起來。小杰迫不及待地搓著一雙小手，眼巴巴的盯著姥爺手下的餃子皮。當餃子皮好了時他一把搶過去想要動手時發現自己根本不會包，于是他央求姥姥說:“姥姥，教我，教我，我要包一個最好看的！”姥姥笑了笑開始了示范，小杰仔細地注視著姥姥的一舉一動：首先將餃子皮攤開平放在左手的大拇指和食指之間，大拇指和食指慢慢打開留出空間，餃子皮的中間就往下凹，然后挖起一小勺餡子放到餃子皮上，接著用右手無名指壓壓餡子，不讓它太靠近餃子皮邊緣，接下來就用右手大拇指和食指將餃子皮的兩邊對捏，捏完一圈左手拇指就往食指方向頂了頂已經快要成型的餃子，使它更加的飽滿漂亮。就這樣一小會兒的功夫，一個肚子鼓鼓的漂亮的月牙形餃子就完成了，小杰盯著它左看看右看看，仿佛在欣賞一件藝術品。二老看著他笑著說:“到你了，趕緊包個漂亮的。”研究了好一會兒，他學著姥姥剛才的樣子把餃子皮放好，剛要挖餡子時，餃子皮淘氣地從他指間滑落到案板上，他立刻撿起來又放好，慢慢地把餡子倒在上邊，這次調皮的餃子皮沒有搗蛋，小杰壓了壓餡子，捏了起來。好不容易捏了一圈，剛捏過的地方又開口了，他只好又捏一遍。不知過了多久，一只長相尚可的餃子終于躺在他的小手掌上。他捧著它像金元寶一樣小心地遞給姥姥怯生生地問:“姥姥，看我包的好不好？”姥姥抬頭看了看微笑著點點頭，姥爺也笑了，接過他的餃子觀察了一下說:“不錯嘛，下一個會更好！”聽到二老的贊美，小杰自豪地笑出聲來。對于二老來說，小杰給他們帶來的`快樂，比起遠嫁他鄉的兩個女兒要多的多，雖然二老也時常想念她們倆。天真爛漫的小杰可沒有想到這么多，抹去臉上不知何時沾上的面粉，他抓起一個餃子皮開始第二次實驗。

　　沉浸在往事中是沒有時間概念的，不知不覺天已經亮了，暴雨也停了下來，洛杰揉了揉惺忪的睡眼，觸手處便有溫熱的濕潤，不知何時淚水已經奔騰而出。雖然姥姥姥爺幾年前就去世了，但是在他心目中卻永遠活著，他時常會夢到他們，幾乎所有的夢境都是過往種種的縮影。因為很小的時候一次吃肉餃子吃吐了就再也不吃肉了，無論是雞肉魚肉，還是牛肉豬肉，一概不吃，所以二老包肉餃子時總會給他另包韭菜餃子。二老對他視若明珠般的疼愛和無微不至的關懷是他快樂成長的避風灣，如果說他是一條漂浮在海上的孤舟，那么沒有姥姥姥爺也許他已經被狂風海嘯給摧毀，哪里還有現在的他和他還過得去的生活。想著想著他開始偷偷地啜泣，被壓抑很久的眼淚如洪水般肆意奔騰著，打濕了他帥氣而憂郁的臉頰，還有他的寬廣偉岸的肩頭。他在心里一遍遍地默念著這世界上兩個最親的人。他所有的遺憾和愧疚就是沒能報答二老的養育之恩，他只能告訴自己上天安排他們去了很好很好的地方，那里沒有艱辛的生活，沒有病痛的折磨。許久，他擦干淚水，抬頭望著天花板，仿佛要透過它看到深邃的天空，看到那傳說中的天堂。隨著時間慢慢過去，悲痛的神情一點點緩解，他緩緩躺了下來，眼睛微閉著，耳邊傳來雯細膩的呼吸聲。

　　不知過了多久，洛杰拖著疲憊的身子醒來，他拍了拍沉重的腦袋靠著墻坐著，身邊的雯早已起身，廚房里響起了鍋與鏟之間碰撞的聲音。不一會兒，一陣食物特有的香氣從廚房彌漫至整間屋子。洛杰起身躡手躡腳地走到廚房，偷偷地從背后環抱住雯，雯不禁吃驚地一聲輕叫。他微笑了下沒有說話。雯輕推了一下他說:“趕快洗洗準備吃早飯。”洛杰放開手一邊走向衛生間，一邊說:“今天中午包餃子吃吧。”

　　吃了早飯，洛杰站在陽臺邊看著那盆綠豆花，纖細的枝條蔓延到窗外隨清風舞動著柔美的姿態，宛若瑤池仙女凡塵一舞。這些綠豆他無意間種下的，本來他對它們沒有抱多大希望，沒想到它們居然發了芽，開了花，將來還會結出綠豆來。洛杰被這頑強的綠豆震住了，他忽然想:“綠豆尚且如此上進頑強，更何況他堂堂七尺男兒。”這時收拾好東西的雯攏了攏鬢前的秀發，從身后抱住他輕聲問:“怎么突然想到吃餃子？”“沒什么，就是想吃了。”洛杰沒有告訴她昨夜的事情，他也確定昨夜她在熟睡中。

　　菜場回來已是十二點的樣子，兩個人便忙著準備工作。餃子皮是買回來的，他們只要把餡子搞定就行了，餃子餡兒里除了韭菜還有煎雞蛋末，粉絲，馓子。切完這些，洛杰把韭菜，粉絲一起下鍋，用少量的玉米油干炒了兩下，然后盛到小鐵盆里，再將煎蛋末，馓子和在一起撒上鹽巴佐料攪拌均勻，然后就開始包餃子。雯不太會包，而且很慢，洛杰卻已經不像小時候那樣毛手毛腳，餃子從他的手下出來就是飽滿圓潤漂亮的月牙兒。雯詫異地注視著他。洛杰看到了她吃驚的樣子便說:“不包餃子好多年了。”雯微微笑了笑:“沒想到你還有這手藝，以后咱回家可以開個餃子館了。”洛杰搖搖頭沒有說話，雯感覺到他今天與往常有些不一樣，卻沒有太在意依舊生疏地捏著手里的餃子皮。不一會兒，三十幾個餃子就包完了，洛杰看著保鮮膜上飽滿漂亮的餃子，思緒又回到了從前。

　　案桌上放著三副碗筷，每個碗里都有滿滿的餃子，散發出誘人的香味，那時的碗都比較大，不像現在的這樣秀氣。小杰迫不及待地從面前大海碗里夾出一個胖胖的餃子送進嘴里，腮幫子立馬鼓了起來，他津津有味地大口咀嚼著。二老笑容里滿是愛惜地看著他可愛的樣子，姥姥說:“慢點吃，別燙著，鍋里還有好多呢！”小杰使勁點點頭卻沒有放慢速度，還是像炎炎夏日里吃西瓜一樣的迅速。

　　“吃餃子了！”雯輕喊道。洛杰停住思緒看著眼前桌子上秀氣的兩個小碗里堆滿的餃子。他緩緩拿起筷子夾住一個送到嘴邊。不是以前的味道，洛杰感覺著口中的餃子搖搖頭。雯看著他搖搖頭就問：“不好吃么？”。為了方便干活，雯把兩鬢的青絲都挽在耳后，只有額前右側一縷滑落下來，遮住她罥煙似的眉毛和水晶般的眼睛。她夾起一個放入口中說：“很好吃啊，你怎么不吃？是不是有心事？”她小心翼翼地問。“沒事，只是覺得味道和以前吃的不一樣了。”洛杰猶豫了一會回答。“也許我們放的東西太多了，已經沖淡了應有的味道。”雯接著說，“趕緊吃吧，涼了就不好吃了。”洛杰下意識地點點頭，心情卻如同滔滔不絕的江水翻滾著。過去始終是過去，遺憾終將是遺憾，已經沒有辦法再回到過去。他長嘆了一口氣將餃子送入口中細細品味，拼命尋找著那久違的味道。

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