饅頭發(fā)霉了教學(xué)設(shè)計
作為一位杰出的老師，就不得不需要編寫教學(xué)設(shè)計，教學(xué)設(shè)計是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的計劃性和決策性活動。教學(xué)設(shè)計應(yīng)該怎么寫呢？下面是小編精心整理的饅頭發(fā)霉了教學(xué)設(shè)計，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
饅頭發(fā)霉了教學(xué)設(shè)計1
教學(xué)內(nèi)容
第一單元 顯微鏡下的世界 3. 饅頭發(fā)霉了
教學(xué)內(nèi)容分析
本課按照“觀察現(xiàn)象――發(fā)現(xiàn)問題――提出假設(shè)――設(shè)計實(shí)驗(yàn)――進(jìn)行實(shí)驗(yàn)――分析證據(jù)――得出結(jié)論――拓展延伸”的順序進(jìn)行編排,主要教學(xué)內(nèi)容有四個部分:一、觀察,認(rèn)識霉有不同形態(tài)。二、設(shè)計并進(jìn)行控制變量的探究性實(shí)驗(yàn),研究物體發(fā)霉的條件。三、運(yùn)用研究成果,探討防止霉變的方法,四、霉的作用,害處,尤其是抗生素。
預(yù)期教學(xué)效果
1、能利用顯微鏡觀察物品上的霉。
2、能夠設(shè)計有控制變量地探究性實(shí)驗(yàn),研究物體發(fā)霉的條件。
3、能夠用圖和文字表示顯微鏡下霉菌的特點(diǎn)。
4、指導(dǎo)霉菌也使微生物的一種。
5、知道霉菌對人類有正反兩方面地作用。
6、知道發(fā)霉的原因,了解防止發(fā)霉的方法。
教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn):
探究在什么情況下物體容易發(fā)霉。
難點(diǎn):
設(shè)計有控制變量地探究性實(shí)驗(yàn)。
教時
2課時
課時
第一課時
教學(xué)準(zhǔn)備
教師準(zhǔn)備:學(xué)生顯微鏡、鑷子、載玻片、大燒杯、饅頭
學(xué)生準(zhǔn)備:發(fā)霉的食物(饅頭)
教學(xué)流程
教師活動
學(xué)生活動
教學(xué)情況分析
一、用肉眼和放大鏡觀察,了解到霉有顏色差異。
二、用顯微鏡觀察,認(rèn)識到霉有形狀差異。
三、探討發(fā)霉的條件。設(shè)計實(shí)驗(yàn)進(jìn)行研究。
1、出示發(fā)霉的饅頭,請學(xué)生觀察。
2、請學(xué)生借住放大鏡進(jìn)行觀察。
3、分發(fā)顯微鏡,要求仔細(xì)觀察,用圖畫畫下所看到的霉菌樣子。
4、師給于肯定,提出質(zhì)疑:這些霉菌在什么情況下最容易產(chǎn)生呢?根據(jù)是什么?
5、讓學(xué)生做出預(yù)測,請各小組根據(jù)自己的預(yù)測設(shè)計實(shí)驗(yàn)。比一比誰最快發(fā)霉,發(fā)霉最多?
6、師分發(fā)同樣對的同一時間生產(chǎn)的饅頭。
1、學(xué)生觀察帶來的發(fā)霉食物,比較其顏色,認(rèn)識到顏色多樣:黃、綠 等
2、匯報發(fā)現(xiàn):在放大鏡下看到的霉成顆粒狀或則絲狀等等。
3、按小組進(jìn)行觀察,邊看邊畫,師給于指導(dǎo)。然后匯報。
4、引發(fā)學(xué)生的討論。
溫暖潮濕?溫暖干燥?寒冷潮濕?寒冷干燥?
5、學(xué)生根據(jù)預(yù)測,小組討論如何實(shí)驗(yàn)。
6、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
課時
第二課時
教學(xué)準(zhǔn)備
教師準(zhǔn)備:學(xué)生顯微鏡、鑷子、載玻片、大燒杯、饅頭
學(xué)生準(zhǔn)備:發(fā)霉的食物(饅頭)
教 學(xué) 活 動 設(shè) 計
教學(xué)體流程
教師活動
學(xué)生活動
教學(xué)情況分析
一、展示霉菌生長情況,比較得出:溫暖潮濕的環(huán)境中最容易發(fā)霉。
二、討論食物和其他物品防止發(fā)霉的辦法。
三、霉的功與過。
1、請同學(xué)們出示各小組地饅頭發(fā)霉情況,比較生霉的多少。
2、師小結(jié):霉菌在溫暖潮濕的環(huán)境中最容易滋生與生長。
3、引發(fā)討論:那么我們該怎么來防止發(fā)霉?
4、介紹其他一些防止生霉的方法:真空包裝、放干燥劑、低溫保存太陽曝曬。
5、這對我們的生活有什么意義?
6、霉菌在生活中經(jīng)常可見,我們有時要運(yùn)用它,有時要避開它。介紹霉的功與過。(制醬、做腐乳、生產(chǎn)農(nóng)藥、發(fā)酵飼料、孚萊明-青霉菌-青霉素,使食物霉變)
1、小組展示并介紹饅頭是在什么環(huán)境中。
2、進(jìn)行記錄。
3、討論得出:寒冷、炎熱、干燥的環(huán)境中都不易發(fā)霉。
4、黃梅天氣后曬衣服,食物的存放等等。
5、學(xué)生自學(xué)。
饅頭發(fā)霉了教學(xué)設(shè)計2
教材分析：
本課是蘇教版小學(xué)《科學(xué)》六年級上冊第1單元《顯微鏡下的世界》中的第3課。教材選用日常生活中常見的“發(fā)霉的饅頭”作為探究材料，意在激發(fā)學(xué)生對霉的探究興趣，并以此作為探究課題，引導(dǎo)學(xué)生走進(jìn)并了解霉菌家族。教材分為四個部分，將書本知識與實(shí)際生活相結(jié)合，體現(xiàn)科學(xué)源于生活又服務(wù)于生活。本課的學(xué)習(xí)，就要讓學(xué)生在了解了霉的基礎(chǔ)上，探究霉產(chǎn)生的條件，研究霉的產(chǎn)生到底于哪些因素有關(guān)系。
教學(xué)目標(biāo)：
一、過程與方法
1、能夠設(shè)計有控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)，研究物體發(fā)霉的條件；
2、能夠用圖和文字表示顯微鏡下霉菌的特點(diǎn)。
二、知識與技能
1、知道霉菌是一種真菌，是不屬于植物也不屬于動物的一種微生物；
2、知道食物和物品發(fā)霉的原因，了解防止食物和物品發(fā)霉的方法；
3、會使用顯微鏡觀察物體上的霉。
三、情感、態(tài)度與價值觀
1、體驗(yàn)到人類對霉菌的研究和利用；
2、在探究活動中體驗(yàn)與人合作與交流的樂趣。
教學(xué)準(zhǔn)備：
發(fā)霉的食物、顯微鏡、霉菌切片、白紙、鉛筆、實(shí)物投影、鑷子。
教學(xué)過程設(shè)計:
一、導(dǎo)入新課
1．談話：課前，老師讓同學(xué)們準(zhǔn)備一塊饅頭，想辦法讓它長毛，你們做了嗎？（學(xué)生自由交流自己的準(zhǔn)備情況）
2．提問：你們知道饅頭上長的是什么嗎？
3．學(xué)生回答。
4．教師小結(jié)：同學(xué)們都知道是饅頭長毛就是饅頭發(fā)霉了，那么，霉到底是什么呢？這節(jié)課我們就一起來研究它。（板書課題：饅頭發(fā)霉了）
二、觀察饅頭或其他物品上的霉
1．出示觀察記錄表，指導(dǎo)學(xué)生觀察，填表。
2．學(xué)生充分觀察后，填寫表格，進(jìn)行集體交流。
3．學(xué)生介紹自己的觀察結(jié)果，相互補(bǔ)充。
4．教師小結(jié)：霉也是一種微生物。霉有多種顏色，在空氣、土壤、動植物體內(nèi)以及食物中都可以找到它。
三、組織學(xué)生閱讀資料——《霉的功與過》
1．談話：關(guān)于霉，大家或許還想知道更多。那就請你們閱讀教材第9頁上的資料，進(jìn)一步了解有關(guān)霉菌的知識并進(jìn)行交流。
2．教師適當(dāng)補(bǔ)充相關(guān)資料，幫助學(xué)生拓寬對霉菌的了解。
3．提問：生活中你們還見到過哪些物體發(fā)霉了？
（學(xué)生自由回答，教師及時給予鼓勵與表揚(yáng)，提醒他們留心觀察生活）
4．談話：同學(xué)們對霉菌有了一定的了解，關(guān)于霉，你們有什么問題想提出來一起研究呢？
（小組內(nèi)交流問題，集體匯報，選擇共同關(guān)心的問題作為研究的內(nèi)容）
5．小結(jié)：在剛才的交流中，大家都想研究霉菌產(chǎn)生的條件這一問題，下面我們就一起去探究霉產(chǎn)生的條件。
四、研究霉的產(chǎn)生條件
1．提問：你認(rèn)為霉的產(chǎn)生和哪些因素有關(guān)？學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行假設(shè)，師生共同選擇比較恰當(dāng)?shù)囊蛩亍?/p>
2．組合條件：把學(xué)生們認(rèn)為霉產(chǎn)生的因素分成幾種條件，并把這幾種條件排列組合，形成幾種不同的條件組合情況。
3．提問：那么，霉的形成到底與哪些因素有關(guān)，是與其中的一個因素、兩個因素還是三個因素都有關(guān)呢？我們怎樣才能知道呢？
（學(xué)生通過討論，明確只有經(jīng)過實(shí)驗(yàn)才可以知道其中的秘密）
4．教師小結(jié)：下面我們就根據(jù)每種條件組合的要求，來確定出合適的實(shí)驗(yàn)方法，研究霉的產(chǎn)生條件。
5．學(xué)生活動：以小組為單位設(shè)計控制變量實(shí)驗(yàn)。
（學(xué)生小組合作，設(shè)計并修改，得到比較合理的、容易操作的實(shí)驗(yàn)方案）
6．交流方案：組織學(xué)生交流各自小組設(shè)計的實(shí)驗(yàn)方案，并進(jìn)行相互補(bǔ)充，之后再修改，使各自設(shè)計的'方案更加科學(xué)。
7．小結(jié)：請同學(xué)們按照自己小組設(shè)計的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并做好實(shí)驗(yàn)記錄。
五、了解防止食物和物品發(fā)霉的方法及其中的道理
1．提問：在日常生活中，霉也經(jīng)常給我們帶來一些不便和損失。通常我們怎樣防止食物和物品發(fā)霉呢？
2．學(xué)生交流自己會用的一些辦法。
3．提問：為什么用這些方法可以防止食物和物品發(fā)霉呢？
4．教師結(jié)合教材，再作具體的介紹。
（防止食物和物品發(fā)霉的方法以及其中的道理）
板書設(shè)計：
3、饅頭發(fā)霉了
溫度
影響食物發(fā)霉的原因水分
空氣
真菌對人類的危害
真菌與人類的關(guān)系
真菌為人類提供的便利
教學(xué)反思：
教材選擇日常生活中常見的“發(fā)霉的面包”作探究材料，意在激發(fā)學(xué)生對霉菌的探究興趣，并以此為探究課題，引導(dǎo)學(xué)生走進(jìn)并了解霉菌家族。學(xué)生會通過顯微鏡觀察物品上的霉。能夠設(shè)計有控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)，研究物體發(fā)霉的條件。能夠用圖和文字表示顯微鏡下霉菌的特點(diǎn)。能夠調(diào)查生活中的食用菌種類。知道霉菌是一種真菌。知道真菌是不屬于植物也不屬于動物的一種生物。知道食物和物品發(fā)霉的原因。了解防止食物、物品發(fā)霉的方法。體驗(yàn)到人類對霉菌的研究和利用。
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