《花邊餃子》五年級語文教學設計
作為一位杰出的教職工，編寫教學設計是必不可少的，借助教學設計可以更好地組織教學活動。怎樣寫教學設計才更能起到其作用呢？以下是小編幫大家整理的《花邊餃子》五年級語文教學設計，希望能夠幫助到大家。
教學目標
1、認識8個生字，正確書寫12個生字。理解“拮據、沾手、適度、搗亂、破天荒、稀罕、花招、大吉大利、頭頭是道”等詞語，讀準兒化音。正確認讀多音字“和、調、系”。
2、能正確、流利、有感情地朗讀課文。
3、理解課文的主要內容，通過抓關鍵詞句進行朗讀，感悟“我”與母親之間深沉的親情，懂得回報親情，學會感恩。
4、學習作者用對人物神態、動作、語言的具體描寫來表達思想感情的方法。
教學重點、難點
體會文章蘊涵的思想感情，學習作者所運用的表達方法。
教學過程
一、導入新課、揭題質疑
我們中華民族是一個特別重視民俗風情的民族，有許多傳統的節日，并且每個節日都有一定的代表性食物。你能說說你知道的節日和這天有什么代表的食物嗎？
對，剛才提到的餃子是中華美食的代表，現在已成為一種不可缺少的佳肴。今天我們就來學習一篇關于餃子的文章。（板書：餃子）這么多形形色色，品種繁多的餃子，誰能說說餃子有何象征意義呢？
餃子本是平常物，但是文中的餃子加上了花邊（板書：花邊）以后，便不再平常了，這個花邊到底有什么意義呢？我們趕緊到課文中去尋找答案吧！
二、初讀課文，感知大意
1、現在請同學們自由讀文，把課文讀通讀順，注意文中的多音字，畫出不理解的詞。注意讀準兒化音，如：調餡兒、搟皮兒、糖餡兒、花招兒、腦瓜兒、玩兒、勁兒；認識多音字：看火中的“看”（kān）、和面中的“和”（huó）、系上圍裙中的“系”（jì）。
2、分段朗讀課文，分步交流閱讀成果。
（1）花邊餃子是什么樣的呢？（找出句子讀一讀）
出示課件：我和弟弟好奇地看，媽媽把餃子邊兒用手指輕輕一捏一捏，捏出一圈穗狀的花邊，就像小姑娘頭上戴了一圈花環，煞是好看。
（2）我和媽媽之間圍繞花邊餃子發生了哪些事情？學生快速默讀課文，把課文分成小時候、長大后兩部分。引導學生借助課題和人物之間的關系理清文章思路，概括主要內容。生：小時候媽媽給我包“花邊餃子”和長大后，我給媽媽包“花邊餃子”的故事，表達了“我”與母親之間的親情。
三、走進童年，體會母愛
1、默讀課文1至3自然段，思考：花邊餃子為何能給小時候的我留下這么深刻的印象，你能從哪些語句中感受出來？
2、交流后出示課件：
花邊餃子給我們的童年帶來樂趣，我們卻不知道媽媽是耍了個小小的花招兒：她把肉餡兒的餃子都捏上了花邊，讓我和弟弟連看帶玩兒地吞進肚里，自己和爸爸吃那些素餡兒的餃子。
（1）理解“花招”是什么意思（花招的原意是欺騙人的狡猾手段、計策，本課中的“花招”是借用，帶有褒意），媽媽的“花招”是什么？
（2）媽媽為什么要耍這個小花招兒？仔細讀讀第3自然段，結合文中的“挨”“每月幾十元工資”“養活”“破天荒“等詞語，體會當時生活的拮據。課件：拮據：缺少錢，生活境況窘迫。
媽媽的“花招”里，你感受到了什么？如果你就是那位媽媽，你能想象一下當時她心里在想什么嗎？
指導朗讀。（此刻你對那一個個花邊餃子有了什么新的感受？帶著這種感受再來讀讀句子。）
（3）引讀課文。
正是這濃濃的母愛，才使得媽媽在這樣拮據的日子里，——（生接讀）即使不逢年節破天荒包上一回餃子，媽媽也總是要包上兩種餡兒：一種素的，一種肉的。這時候，圓圓的蓋簾上分兩頭碼上不同餡兒的餃子。
正是這濃濃的母愛，才使得媽媽在我和弟弟常常搗亂，把餃子弄混。讓媽媽只好混在一塊煮時——（生接讀）媽媽不生氣，用手指捅捅我和弟弟的小腦瓜兒說：“來，媽教你們包花邊餃子！”
正是這濃濃的母愛，才使得媽媽捏出了漂亮的花邊餃子——（生接讀）我和弟弟好奇地看，媽媽把餃子邊兒用手指一捏一捏。捏出一圈穗狀的花邊，就像小姑娘頭上戴了一圈花環，煞是好看。
正是這濃濃的母愛，才使得媽媽耍了個小小的花招兒——（生接讀）她把肉餡兒的餃子都捏上了花邊，讓我和弟弟連看帶玩兒地吞進肚里，自己和爸爸吃那些素餡兒的餃子。
正是這濃濃的母愛，給我們的童年帶來樂趣。雖然生活艱難，有媽媽的呵護，我們依然是快樂的。
（4）有感情朗讀課文。
小小的花邊餃子，包的不僅是肉餡兒，還包著母親對孩子的愛。這種親情沒有直接說出來，而是蘊藏在字里行間。讓我們通過自己的朗讀來表現這一份濃濃的愛。
四、研讀課文，親情回報
小時候，媽媽的花招兒，讓我感受到了那份無聲的濃濃的母愛。長大以后，我也耍了個花招，我們認真讀讀課文4至8自然段。
1、默讀課文4～8自然段，想想我耍了什么花招？
2、反饋交流。
（1）她不知道我耍了一個小小的花招兒：用糖餡兒包了一個花邊餃子。
我為什么耍這個花招？因為媽媽對餃子是情有獨鐘。（媽媽一輩子最愛吃的是餃子。每逢包餃子的時候；媽媽最為得意，而且這種花邊餃子是媽媽教會我包的。找出相關的句子讀一讀，體會媽媽對餃子的特殊感情。）
（2）“每逢見我拎回肉餡兒，媽媽就立刻系上圍裙，先去和面，再來調餡兒，絕不讓其他人沾手。那麻利勁兒，那精神勁兒，又像回到了她年輕的時候。”（她年輕的時候是什么樣？聯系第2自然段體會。）
軟硬 綿香 盆手
1、餡兒調的又（香）又（綿），面活的不僅（軟）（硬）適度，而且（盆）（手）兩凈。
搟皮兒送皮兒看火
2、只有到包的時候，媽媽才叫上我們，讓爸爸（看火），我（搟皮兒），弟弟（送皮兒），指揮得頭頭是道。
以上兩句話，表現了母親干活不但——，而且——。
文章2處寫到母親包餃子不重復嗎？（小結文章的表達方式：前后呼應。）
（3）“我明白了，媽媽只喜歡吃餃子，那是她幾十年來的食品。”餃子對媽媽來說意味著什么？ （對母親來說，包餃子是她在艱苦的生活中帶回給她和孩子們的是無限的快樂的，他永遠都難以忘懷這種困苦的快樂，所以日子好了母親對山珍海味不感興趣，而對餃子情有獨鐘。）
媽媽花招給我的童年帶來了樂趣，那我的花招給媽媽帶來的是什么？（快樂、驚喜）你能從文中的哪些地方感受到？（引領學生從人物的語言、神態、動作來體會感受花邊餃子給母親帶來的無比驚喜，如：媽媽連連搖頭笑著說：“這么一堆餃子，哪兒能那么巧就讓我吃著這個餃子呢？”等句子。）
從這個糖餡兒的花邊餃子中，你又體會到了什么？（兒子對母親濃濃的愛）
分角色朗讀生日這天的對話，我們一起來感受“我”對母親的.愛。
五、總結全文，升華情感
1、默讀全文，然后出示句子：
（1）花邊餃子給我們的童年帶來樂趣，我們卻不知道媽媽是耍了個小小的花招兒：她把肉餡兒的餃子都捏上了花邊，讓我和弟弟連看帶玩兒地吞進肚里，自己和爸爸吃那些素餡兒的餃子。
（2）她不知道我也耍了一個小小的花招兒：把糖餡兒包到了花邊餃子里。
思考：這花邊餃子里到底包的是什么？這花邊餃子里包的不僅僅是素餡、肉餡、糖餡，更是濃的化不開的親情和默默的、深沉的母愛。
（小結文章的表達方式：托物寄情。）
2、通過比較，引導學生初步體會文章的表達方式。
是呀，媽媽教會了我包花邊餃子，讓我在艱難的年代里感到幸福和快樂，同時也讓我學會了如何用心去回報別人去愛別人，讓我們帶著一顆感恩的心動情地讀一遍最后一句話
生：齊讀最后一句話
出示課件：
這種花邊餃子是媽媽教會我包的。
媽媽教給我的僅僅是花邊餃子的做法嗎？
教給我了做人的道理教給我懂得回報使我懂得了餃子里有濃濃的母愛我學會了如何用心去愛別人我知道了如何感恩
師：披衣細數來時路，歲歲年年脈脈香，現在讓我們用心地對媽媽說一句心里話吧！（放歌曲《燭光里的媽媽》）
師：你從這節課中學到了什么？
謝謝作者也謝謝同學們，這節課讓我收獲，讓我感動，花邊餃子濃縮了母親一生一世的滄桑，鐫刻著母親撫育兒女的滿腹辛酸，雖然時代在變，包餃子吃餃子的人和心情有在變，但唯有母親對我們的情與愛不變，讓我們懷著一顆感恩的心大聲向媽媽說句：媽媽，我愛您！
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