- 相關(guān)推薦
幼兒園大班科學(xué)教案：食品的貯存
作為一名教職工，時(shí)常需要用到教案，教案有助于學(xué)生理解并掌握系統(tǒng)的知識。來參考自己需要的教案吧！下面是小編為大家整理的幼兒園大班科學(xué)教案：食品的貯存，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
幼兒園大班科學(xué)教案：食品的貯存 1
活動說明：
利用各種食品的方法來貯存食物，在我國有著悠久的歷史，早在《詩經(jīng)》中就記錄以冰窖存物的方法。隨著現(xiàn)代物質(zhì)水平的提高，及科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，貯存食物不僅僅為了保存食物，而更廣泛地表現(xiàn)為口味的豐富、攜帶的方便，以及適應(yīng)現(xiàn)代生活的需要。孩子們在日常生活中，也常常看到各種食物，有的被貯存于真空包裝袋中，有的浸泡在各類瓶瓶罐罐中，有的放在冰柜里，還有的懸掛在竹竿上。同樣，孩子們也常有機(jī)會吃到這些經(jīng)過特殊貯存或加工的食物。然而，對為什么要貯存食物，怎么來貯存食物卻知之甚少。因此，"食物的貯存"這一活動旨在讓孩子們在操作、談?wù)摗⒈容^中，了解粗淺的食物方法，知道貯存給現(xiàn)代生活所帶來的種種好處，培養(yǎng)他們對生活小科學(xué)的探索興趣，滿足他們的好奇心。
活動目的：
一、果子的貯存建議：
以談話引出果子貯存的主題，可提問："家里吃不完的果子怎么辦？”“果園里許許多多的果子吃不完怎么辦？"引導(dǎo)幼兒討論貯存果子的方法。
根據(jù)幼兒所述，并擴(kuò)大展示一些實(shí)物，如：糖水菠蘿、香蕉干、果脯、干果以及真空包裝的水果等，引起幼兒進(jìn)一步討論的興趣。
討論這些水果貯存的方法，并簡單歸類：真空包裝、脫水、冷凍、蜜制等。
讓幼兒動手制作真空包裝水果。方法：用食品袋包裝水果，再用吸塵器將空氣抽出，封口。若有條件，可用真空壓縮裝，則效果更好。將真空包裝的水果與一般置放的水果進(jìn)行觀察、比較，在以后的幾天內(nèi)記錄它們的變化。
鼓勵孩子從周圍生活入手，尋找其他食物貯存的方法。
布置一些古今貯存食物的方法比較。如古代的日曬法、陰干法、煙火熏制、鹽腌等，現(xiàn)代的冰箱低溫貯存、真空包裝、充填氣體、添加防腐劑、幅照、高溫滅菌等。
二、食物的'加工與貯存建議：
師生共同沖泡方便面，加熱方便飯，并觀察經(jīng)過加工的面條、米飯、蔬菜漸漸泡大還原的過程，再品嘗后討論："為什么叫方便面、方便飯？”“人們什么時(shí)候最需要它們呢？"還可以談?wù)勂穱L的感覺。
參觀超市，找一找經(jīng)過貯存加工的食物。如肉禽、牛奶、小吃、蔬菜等，讀一讀包裝上的說明，也可以從包裝上了解其產(chǎn)地，讓幼兒感知由于經(jīng)過加工貯存，所以能運(yùn)到全國各地，甚至海外，使大家都能享用。
收集一些特殊環(huán)境中的食物的圖片、照片，如宇航員在失重狀態(tài)下喝牛奶，探險(xiǎn)運(yùn)動員吃壓縮餅干等。
提供一些材料，讓幼兒自制加工一些食物，如：糖水番茄、腌咸蛋等。
三、食物的保質(zhì)期與食用衛(wèi)生建議：
從生活中食物變質(zhì)現(xiàn)象談起，"食物怎么會變質(zhì)的？”“變質(zhì)的食物是什么樣的？”“吃了變質(zhì)的食物會怎么樣？"可以談幼兒、教師自身的經(jīng)驗(yàn)，也可以談間接的經(jīng)驗(yàn)。
討論：現(xiàn)在貯存食物的方法那么多，那么好，是不是可以無限期地貯下去？并教幼兒學(xué)看保質(zhì)期，比較一下：什么食物保質(zhì)期最短？什么食物保質(zhì)期最長？
利用圖片幫助幼兒理解貯存以及食用的衛(wèi)生知識。如：同樣貯存在冰箱里，應(yīng)生熟分開，食物有保質(zhì)期，所以應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)食用；凍過的食物需要再烘熟煮透后食用；食物經(jīng)過加工貯存后，雖然具有不易腐敗變質(zhì)或方便食用的優(yōu)點(diǎn)，但也易流失部分的營養(yǎng)，因此我們?nèi)蕴岢喑孕迈r食物。
可讓幼兒制作宣傳畫或標(biāo)志，在幼兒園、家庭中進(jìn)行張貼、宣傳加工、貯存食物的食用衛(wèi)生，如做個(gè)小標(biāo)志，幫助媽媽貼在即將要到期的食品上等。
幼兒園大班科學(xué)教案：食品的貯存 2
一、教學(xué)目標(biāo)
知識目標(biāo)
讓幼兒了解食品貯存的常見方法，如冷藏、冷凍、干燥、密封等。
知道不同的食品需要不同的貯存條件，以保持其新鮮度和品質(zhì)。
技能目標(biāo)
培養(yǎng)幼兒觀察、比較和分析的能力，通過觀察不同貯存條件下的食品變化，理解貯存方法的作用。
激發(fā)幼兒探索科學(xué)現(xiàn)象的興趣，鼓勵幼兒嘗試簡單的食品貯存實(shí)驗(yàn)。
情感目標(biāo)
增強(qiáng)幼兒對食品安全的意識，明白正確貯存食品的重要性。
培養(yǎng)幼兒珍惜食物的良好品德，了解食物貯存不當(dāng)會造成浪費(fèi)。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)
認(rèn)識常見的食品貯存方法及其適用的食品類型。
理解不同貯存條件對食品的影響。
難點(diǎn)
用簡單易懂的方式向幼兒解釋食品變質(zhì)的原因以及貯存方法的原理。
引導(dǎo)幼兒設(shè)計(jì)并進(jìn)行簡單的對比實(shí)驗(yàn)，觀察食品在不同貯存條件下的變化。
三、教學(xué)方法
直觀教學(xué)法
通過展示圖片、實(shí)物等，讓幼兒直觀地看到不同貯存方法下的食品狀態(tài)。
實(shí)驗(yàn)探究法
讓幼兒參與簡單的食品貯存實(shí)驗(yàn)，激發(fā)他們的好奇心和探索欲。
討論教學(xué)法
組織幼兒討論食品貯存的相關(guān)問題，促進(jìn)他們的思維發(fā)展和語言表達(dá)能力。
四、教學(xué)準(zhǔn)備
材料準(zhǔn)備
若干不同類型的食品，如水果（蘋果、香蕉）、蔬菜（青菜、土豆）、肉類、餅干、牛奶等。
不同的`貯存容器，如保鮮袋、密封罐、保鮮膜、紙盒等。
冰箱、干燥劑、繩子等貯存工具。
展示食品貯存相關(guān)圖片、視頻的設(shè)備。
經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備
幼兒在日常生活中對食品有一定的接觸和了解，有過看到食物在不同環(huán)境下變化的經(jīng)歷。
五、教學(xué)過程
導(dǎo)入部分（3 分鐘）
教師拿出一個(gè)有點(diǎn)腐爛的蘋果和一個(gè)新鮮的蘋果，展示給幼兒看。
提問：“小朋友們，你們看這兩個(gè)蘋果有什么不一樣？為什么會這樣呢？” 引導(dǎo)幼兒思考食品變質(zhì)的問題，從而引出本節(jié)課的主題 —— 食品的貯存。
基本部分（20 分鐘）
教師為每個(gè)小組準(zhǔn)備一份相同的食品，如面包片，和不同的貯存工具，如保鮮袋、紙盒、敞口盤子。
讓幼兒將面包片分別用不同的工具貯存起來，標(biāo)記好貯存條件。
教師告訴幼兒在接下來的幾天里，我們要觀察這些面包片會發(fā)生什么變化。
將準(zhǔn)備好的各種食品擺在桌子上，讓幼兒分組討論每種食品應(yīng)該用什么貯存方法，并說出理由。
每組幼兒派代表發(fā)言，教師對幼兒的回答進(jìn)行總結(jié)和補(bǔ)充。例如，幼兒說香蕉不能放冰箱，因?yàn)闀兒冢處熆梢赃M(jìn)一步解釋是因?yàn)橄憬妒菬釒蜏貢茐乃募?xì)胞結(jié)構(gòu)。
教師強(qiáng)調(diào)不同的食品有不同的貯存要求，如果貯存不當(dāng)，食物就容易變質(zhì)，不能吃了。
利用圖片和視頻，向幼兒展示各種食品貯存方法，如冰箱里冷藏的蔬菜、冷凍的水餃、密封罐里的餅干、掛在繩子上風(fēng)干的臘肉等。
向幼兒介紹常見的貯存方法：
讓幼兒說一說自己在家里看到過哪些食品是用這些方法貯存的。
冷藏：把食物放在冰箱冷藏室，溫度一般在 0 - 8℃，適合一些蔬菜水果、奶類等，能減緩它們變質(zhì)的速度。
冷凍：冰箱冷凍室溫度更低，在 - 18℃以下，像肉類、魚類等可以放很久不變壞。
干燥：把食物中的水分去掉，像木耳、香菇等干貨，能存放很長時(shí)間。
密封：用密封袋、密封罐把食物裝起來，防止空氣和細(xì)菌進(jìn)去，比如餅干、堅(jiān)果等。
認(rèn)識常見的食品貯存方法（8 分鐘）
討論不同食品需要的貯存方法（7 分鐘）
簡單的食品貯存實(shí)驗(yàn)（5 分鐘）
結(jié)束部分（12 分鐘）
教師和幼兒一起整理實(shí)驗(yàn)材料和剩余的食品，培養(yǎng)幼兒良好的習(xí)慣。
讓幼兒回家和爸爸媽媽一起檢查家里的食品是怎么貯存的，看看有沒有貯存不當(dāng)?shù)牡胤健?/p>
鼓勵幼兒把在幼兒園做的面包片貯存實(shí)驗(yàn)的觀察結(jié)果記錄下來，第二天來幼兒園和小伙伴們分享。
教師和幼兒一起回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食品貯存的重要性和不同食品的貯存方法。
提問：“小朋友們，今天我們學(xué)習(xí)了食品的貯存，誰能說一說我們?yōu)槭裁匆煤觅A存食品呢？” 引導(dǎo)幼兒回答，鞏固所學(xué)知識。
總結(jié)（3 分鐘）
布置小任務(wù)（4 分鐘）
整理材料（5 分鐘）
六、教學(xué)延伸
在班級的自然角設(shè)置一個(gè)食品貯存觀察區(qū)，繼續(xù)觀察面包片等實(shí)驗(yàn)物品的變化，并引導(dǎo)幼兒記錄。
開展 “我是小小食品安全員” 活動，讓幼兒在班級里檢查食品貯存情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并改正。
七、教學(xué)反思
在本次教學(xué)中，幼兒對食品貯存的話題比較感興趣，通過直觀的展示和簡單的實(shí)驗(yàn)，大部分幼兒能夠理解常見的貯存方法。但在解釋貯存原理時(shí)，幼兒理解起來有一定難度，需要在今后的教學(xué)中采用更形象、簡單的方式。同時(shí)，在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，要注意引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察和記錄，培養(yǎng)他們科學(xué)探究的習(xí)慣。
幼兒園大班科學(xué)教案：食品的貯存 3
一、教學(xué)目標(biāo)
認(rèn)知目標(biāo)
幼兒能夠識別并說出至少三種食品貯存的方法，包括冷藏、干燥和真空包裝。
理解不同食品貯存方法的原理，如低溫抑制細(xì)菌生長、減少水分防止微生物繁殖等。
能力目標(biāo)
通過觀察、操作和比較，提高幼兒的觀察力和動手能力。
培養(yǎng)幼兒根據(jù)食品特點(diǎn)選擇合適貯存方法的能力。
情感目標(biāo)
激發(fā)幼兒對科學(xué)探究的興趣，讓幼兒感受到科學(xué)在生活中的應(yīng)用。
增強(qiáng)幼兒的食品安全意識，知道貯存不當(dāng)會導(dǎo)致食品變質(zhì)，危害健康。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)
掌握常見食品貯存方法及其原理。
學(xué)會判斷不同食品適合的貯存方式。
教學(xué)難點(diǎn)
理解食品變質(zhì)的科學(xué)原理，如細(xì)菌、霉菌等微生物的作用以及溫度、濕度等環(huán)境因素對它們的影響。
引導(dǎo)幼兒進(jìn)行簡單的對比實(shí)驗(yàn)，并從實(shí)驗(yàn)結(jié)果中得出正確結(jié)論。
三、教學(xué)方法
情境教學(xué)法
創(chuàng)設(shè)超市購物、家庭廚房等情境，讓幼兒在熟悉的場景中學(xué)習(xí)食品貯存知識。
游戲教學(xué)法
通過 “食品貯存小能手” 等游戲，讓幼兒在玩的過程中鞏固所學(xué)的貯存方法。
演示實(shí)驗(yàn)法
教師進(jìn)行一些簡單的食品貯存演示實(shí)驗(yàn)，讓幼兒直觀地看到不同貯存方法的效果。
四、教學(xué)準(zhǔn)備
材料準(zhǔn)備
新鮮的蘋果、香蕉、面包、火腿腸、薯片、干燥劑、保鮮膜、保鮮袋、密封盒、冰箱模型、自制的有微生物（用彩色紙剪成細(xì)菌、霉菌形狀）的卡片。
制作 PPT，內(nèi)容包括不同貯存方法的圖片、食品變質(zhì)的圖片和視頻、實(shí)驗(yàn)步驟演示等。
經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備
幼兒有在超市看到食品包裝和在家中存放食品的經(jīng)驗(yàn)。
五、教學(xué)過程
情境導(dǎo)入（5 分鐘）
教師創(chuàng)設(shè)超市購物情境，在教室前方擺放各種食品模型或?qū)嵨铩?/p>
教師扮演收銀員，幼兒扮演顧客，在購物結(jié)束時(shí)，教師提問：“小朋友們，你們買了這么多好吃的，回家后要怎么保存它們呢？” 引導(dǎo)幼兒思考食品貯存問題，從而引出主題。
知識講解（10 分鐘）
教師拿出自制的有微生物的卡片，向幼兒展示。
解釋：“小朋友們，我們吃的食物有時(shí)候會變壞，是因?yàn)橛幸恍┪覀兛床灰姷男∠x子（微生物）在吃我們的食物。這些小蟲子（微生物）很喜歡在溫暖、潮濕、有空氣的地方生長。如果我們把食物放在合適的地方貯存，就能不讓這些小蟲子（微生物）吃到我們的食物啦。”
教師播放 PPT，展示冷藏的牛奶、冷凍的冰淇淋、密封包裝的薯片、干燥貯存的木耳等圖片。
介紹常見貯存方法：
冷藏：就像我們把食物放在冰箱的冷藏室，那里溫度低，能讓食物保鮮久一點(diǎn)。比如牛奶、水果，放在里面不容易壞，因?yàn)榈蜏乜梢宰屇切┳屖澄镒儔牡男∠x子（微生物）長得慢。
冷凍：比冷藏溫度更低，像肉類、冰淇淋這些，放在冷凍室可以保存很長時(shí)間，因?yàn)槟敲蠢涞?環(huán)境，小蟲子（微生物）都被凍得不能動啦。
干燥：把食物中的水分去掉，像木耳、香菇，本來是濕濕的，曬干后就可以放很久，因?yàn)闆]有水，小蟲子（微生物）就沒辦法生存啦。
密封和真空包裝：用密封袋或者密封盒把食物裝起來，不讓空氣進(jìn)去。像薯片，如果打開包裝放著，很快就不脆了，因?yàn)榭諝饫镉袞|西會讓它變質(zhì)。還有一種更厲害的是真空包裝，把里面的空氣都抽掉，食物就更不容易壞了。
PPT 展示不同貯存方法（5 分鐘）
解釋食品變質(zhì)原因（5 分鐘）
游戲鞏固（10 分鐘）
將幼兒分成若干小組，每組幼兒面前放一些食品卡片（蘋果、香蕉、面包、火腿腸等）和貯存工具卡片（冰箱、密封盒、保鮮膜、干燥劑等）。
教師說出一種食品，每組幼兒要迅速選擇合適的貯存工具卡片，并說出理由。例如，教師說 “面包”，幼兒要選擇密封盒或保鮮袋，并回答 “因?yàn)槊姘绻幻芊馄饋恚瑫豢諝饫锏臇|西弄壞，放在密封盒里可以保存久一點(diǎn)”。
對表現(xiàn)好的小組給予小貼紙等獎勵。
游戲名稱：食品貯存小能手（10 分鐘）
實(shí)驗(yàn)演示（10 分鐘）
第一天，可能變化不大，引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察蘋果的表面。
第二天或第三天，沒包保鮮膜的蘋果可能開始發(fā)黃、變軟，教師引導(dǎo)幼兒思考為什么會這樣，讓幼兒明白保鮮膜可以減緩蘋果與空氣的接觸，從而延長保鮮時(shí)間。
教師把兩個(gè)蘋果放在教室的一個(gè)角落里。
向幼兒提問：“小朋友們，我們來看看這兩個(gè)蘋果會發(fā)生什么變化呢？” 引導(dǎo)幼兒觀察并預(yù)測。
教師準(zhǔn)備兩個(gè)蘋果，一個(gè)用保鮮膜包起來，一個(gè)不包（5 分鐘）
在接下來的幾天里，每天和幼兒一起觀察蘋果的變化（5 分鐘）
總結(jié)與拓展（5 分鐘）
教師布置小任務(wù)：讓幼兒回家和爸爸媽媽一起檢查家里的食物是怎么貯存的，有沒有需要改進(jìn)的地方。
鼓勵幼兒在生活中繼續(xù)觀察不同貯存方法下食品的變化，并把自己的發(fā)現(xiàn)和小伙伴們分享。
教師和幼兒一起回顧本節(jié)課所學(xué)的食品貯存方法，提問：“小朋友們，今天我們學(xué)習(xí)了很多保存食物的方法，誰能說一說有哪些呢？”
強(qiáng)調(diào)正確貯存食品的重要性，讓幼兒知道貯存不當(dāng)會浪費(fèi)食物，吃了變質(zhì)的食物還會生病。
總結(jié)（3 分鐘）
拓展（2 分鐘）
六、教學(xué)延伸
在班級里開展 “最佳食品貯存方案” 活動，讓幼兒選擇幾種食品，設(shè)計(jì)并畫出它們的貯存方案，然后向全班介紹。
在美工區(qū)提供材料，讓幼兒制作食品貯存宣傳畫，張貼在班級或幼兒園的宣傳欄，向其他小朋友和家長宣傳食品安全知識。
七、教學(xué)反思
通過本次教學(xué)，幼兒在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)了食品貯存知識。情境導(dǎo)入和游戲環(huán)節(jié)有效地激發(fā)了幼兒的興趣和參與度。但在解釋食品變質(zhì)原理時(shí)，微生物的概念對于幼兒來說還是比較抽象，需要在今后的教學(xué)中采用更生動形象的方式，如動畫、故事等，幫助幼兒理解。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)演示環(huán)節(jié)可以讓幼兒更多地參與觀察和記錄，進(jìn)一步培養(yǎng)他們的科學(xué)探究能力。
【幼兒園大班科學(xué)教案：食品的貯存】相關(guān)文章：
食品貯存管理制度09-06
幼兒園食品貯存管理制度（精選15篇）11-22
食品貯存管理制度（精選12篇）06-05
食品貯存管理制度（精選16篇）07-10
食品貯存管理制度(13篇)01-11
食堂食品貯存管理制度（精選17篇）04-06
貯存食品管理制度（精選15篇）04-28