酒店督導崗位職責熱門

　　在當今社會生活中，崗位職責使用的情況越來越多，崗位職責是組織考核的依據。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，以下是小編幫大家整理的酒店督導崗位職責熱門，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店督導崗位職責熱門1

　　1、做好開餐前的`準備工作。

　　2、保持地面、服務臺及餐具的清潔衛生。

　　3、按工作標準擺臺，撤臺，更換煙灰缸、清洗餐具，打掃衛生及為客人提供餐飲服務。

　　4、關注客人的習慣和要求，準確、快捷地提供服務，并與客人保持良好關系。

　　5、檢查菜品質量，發現問題及時報告。

　　6、分工不分家（定崗不定位）團結協作，愉快的完成接待任務。

　　7、服務人員做到四勤，手、眼、口、腳都要勤，及時為顧客提供服務。

　　8、上班時不能帶有個人情緒，保持良好的心態開展工作。

酒店督導崗位職責熱門2

　　1、負責菜肴烹制前傳遞和烹制后的'美化工作。

　　2、備齊每餐所需餐具，并保持整潔。

　　3、按上菜和出菜順序及時傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。

　　4、提前為烹制好的菜肴準備適當的器皿。

　　5、配合爐灶師傅出菜，保證菜肴整潔美觀。

　　6、嚴格遵守食品衛生制度，杜絕變質菜肴。

　　7、隨時保持工作區域衛生和個人衛生。

　　8、完成上級交辦的其它工作。

酒店督導崗位職責熱門3

　　1、穿著干凈、整潔的工作服消毒后進入工作崗位。

　　2、檢查驗收本部所訂購貨品，嚴把貨品質量關。

　　3、檢查涼菜部衛生及冰箱存放食品，肉食品在冰箱存放24小時要從新加熱，保證食品新鮮適口。

　　4、對于生吃食品一定要清洗消毒后再出品。

　　5、檢查所有出品及存放食品的質量要符合標準。

　　6、根據日常所需量，合理訂購貨源。

　　7、檢查設備正常工作，水電源開關。

酒店督導崗位職責熱門4

　　1、負責加盟店店鋪數據信息上傳公司APP的準確性、及時性。

　　2、開業前公司禮品的發放。

　　3、負責提供店內所有開業資料和展架、宣傳頁電子版的設計。

　　4、開業前對店鋪地址的核實，確認符合加盟店店面標準，上報公司。

　　5、負責加盟店開業前裝修及店內布置的指導工作。

　　6、店鋪督導通過巡店，對店員要進行（服務，形象，陳列技巧，VIP的每月達成率）協助店家指定相關考核制度，評選優秀店員，收集整理產品資訊，定期給店員進行產品培訓及培訓考核。

　　7、對外協商，溝通工作：店鋪督導應做好店鋪與公司的橋梁工作，及時的`匯報店鋪情況并安排好公司下達的指令，店鋪督導應獨立處理店鋪投訴工作或店鋪的現場突發事件，當職權范圍不能解決時應及時通報部門領導或公司高層。

　　8、負責對各門店內所有員工的訓練、工作考核、薪資考核和工作熱忱等事宜的指導工作，幫助各門店內新產品推出。

　　9、到店檢查相關工作，隨時了解店鋪情況。

　　10、完成部門領導分派的其他任務。

酒店督導崗位職責熱門5

　　1、參與餐飲部各種經營預算的制定。

　　2、定期分析其經營情況，并制定改進措施。

　　3、根據市場需求，指導廚房調整菜品質量。

　　4、制定各廚房、管事部工作計劃，并組織監督落實。

　　5、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲。

　　6、督導廚房有計劃的完成新穎菜品的工藝設計、價格制定。

　　7、審核各類食品訂單，有效的進行成本控制。

　　8、檢查廚房用具及設備設施的.清潔、安全及完好的狀況、衛生狀況、貯存原料及食品的質量情況，必要時親自操作示范，實行業務指導。

　　9、負責培訓部屬廚工和工作人員，不斷提高他們的技術水平和業務能力

　　10、指揮和烹制一切高級宴席、酒會的菜式、食品，領導和指揮整個廚房部的日常工作

　　11、熟悉和掌握各種原材料的名稱、產地、特點，成菜率，用法和制作方法

　　12、每天上班前要先看菜單，檢查各崗位是否已做好準備工作

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