餐飲部收銀崗位職責(zé)

時間：2023-12-02 16:00:07 秀雯崗位職責(zé) 我要投稿

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餐飲部收銀崗位職責(zé)（精選11篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，需要使用崗位職責(zé)的場合越來越多，崗位職責(zé)是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，下面是小編精心整理的餐飲部收銀崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲部收銀崗位職責(zé)（精選11篇）

　　餐飲部收銀崗位職責(zé) 1

　　一、層級關(guān)系

　　1、直接上級：餐廳收銀領(lǐng)班

　　2、直接下級：無

　　二、任職條件：

　　1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；

　　2、高中以上文化程度，年齡在18——28之間；五官端正；身高：女1.6米以上、男1.7米以上；

　　3、有較強(qiáng)的語言能力，能用一種以上外語進(jìn)行對客服務(wù)、國語標(biāo)準(zhǔn)流利。

　　4、熟練掌握飯店餐廳的.收銀、記帳等業(yè)務(wù)流程，掌握酒店管理的有關(guān)知識；

　　5、具有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力。

　　6、身體健康，能勝任本職工作。

　　三、崗位職責(zé)：

　　1、遵守公司的相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定；

　　2、熟練掌握餐廳收銀軟件ncr的操作，在規(guī)定時間內(nèi)為客人結(jié)完帳；

　　3、做好班前準(zhǔn)備工作；

　　4、負(fù)責(zé)各銀行終端機(jī)的簽到及結(jié)帳，保證機(jī)器正常運(yùn)作；

　　5、核收餐廳服務(wù)員開出的點(diǎn)菜單，并蓋章，根據(jù)點(diǎn)菜單將各項(xiàng)內(nèi)容準(zhǔn)確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結(jié)算快速、準(zhǔn)確、有條不紊；

　　6、嚴(yán)格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣；

　　7、跟辦上一班未盡事宜；

　　8、與營業(yè)點(diǎn)員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回；

　　9、做好班次交接工作，每班結(jié)束，編制《收銀員收入明細(xì)表》等內(nèi)部帳表；經(jīng)審計(jì)復(fù)核，及時將營業(yè)款投入保險柜，并做好“投幣記錄”；

　　10、承辦上級交辦的其它工作。

　　餐飲部收銀崗位職責(zé) 2

　　1、負(fù)責(zé)接收和處理客人的消費(fèi)憑證、單據(jù)。準(zhǔn)確地將各類菜式、酒水的.單據(jù)、編號輸入收銀臺電腦。

　　2、負(fù)責(zé)客人消費(fèi)的入賬工作，準(zhǔn)確、快捷地打印收費(fèi)賬單，及時完成客人的消費(fèi)結(jié)算。

　　3、按規(guī)定妥善處理現(xiàn)金、發(fā)票并與帳單保持一致。

　　4、完成當(dāng)班營業(yè)日報表。

　　5、保管好賬單、發(fā)票并按規(guī)定使用、登記，賬單要聯(lián)號使用。

　　6、認(rèn)真解答客人提出的有關(guān)結(jié)賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應(yīng)及時向上級主管報告處理。

　　7、小心操作收銀設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。

　　9、每班工作結(jié)束后，應(yīng)將當(dāng)班報表、賬單、營業(yè)額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的交接。

　　餐飲部收銀崗位職責(zé) 3

　　1、對因收銀準(zhǔn)備工作不足而導(dǎo)致收銀工作不能正常進(jìn)行負(fù)責(zé)。

　　2、對顧客零鈔找補(bǔ)負(fù)責(zé)。

　　3、對收銀機(jī)操作不當(dāng)負(fù)責(zé)。

　　4、對收銀電腦數(shù)據(jù)錄入負(fù)責(zé)。

　　5、對收銀機(jī)數(shù)據(jù)輸入負(fù)責(zé)。

　　6、對收銀電腦操作不當(dāng)負(fù)責(zé)。

　　7、對違反《折免規(guī)定》的折免負(fù)責(zé)。

　　8、對服務(wù)員點(diǎn)數(shù)、擺放餐具負(fù)有監(jiān)督責(zé)任

　　9、對整個銷售環(huán)節(jié)的走單、漏數(shù)負(fù)一定責(zé)任。

　　10、對因收銀信息收集不完整而導(dǎo)致的.走單、漏數(shù)負(fù)一定責(zé)任。

　　11、對因本身操作失誤而導(dǎo)致的走單、漏數(shù)負(fù)全責(zé)。

　　12、對營業(yè)現(xiàn)金負(fù)全部責(zé)任（差額、偽鈔、違規(guī)支取現(xiàn)金、被盜）

　　13、對收銀記錄收銀單據(jù)毀損、遺失負(fù)責(zé)。

　　14、對各種收銀工具的使用不當(dāng)負(fù)責(zé)。

　　餐飲部收銀崗位職責(zé) 4

　　1、當(dāng)班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，并提前做好崗前準(zhǔn)備，確保設(shè)備正常運(yùn)作，班前班后備足單據(jù)、零鈔、發(fā)票等。

　　2、熟悉餐飲各項(xiàng)經(jīng)營項(xiàng)目、消費(fèi)價格、優(yōu)惠政策，為賓客提供迅速準(zhǔn)確的結(jié)賬業(yè)務(wù)。對簽單結(jié)賬客戶，必須核對預(yù)留簽名模式；轉(zhuǎn)入房間賬務(wù)的單據(jù)必須做好與前臺收銀的溝通銜接。

　　3、負(fù)責(zé)營業(yè)日報表的編制，認(rèn)真核對當(dāng)天結(jié)算款項(xiàng)與營業(yè)報表是否一致。發(fā)現(xiàn)長短款，如實(shí)匯報，并切實(shí)執(zhí)行“長繳短補(bǔ)"的規(guī)定，備用金必須班班核對，做好上下班的交接工作。

　　4、積極與客人溝通，了解、收集客人意見，并及時匯報，提出建議。

　　5、負(fù)責(zé)收銀臺的'安全、衛(wèi)生清潔，愛護(hù)及正確操作使用的各種機(jī)器設(shè)備，確保物品擺放整齊有序。

　　6、積極參與酒店或財(cái)務(wù)部組織的培訓(xùn)，執(zhí)行酒店制定的優(yōu)惠政策，財(cái)務(wù)規(guī)章制度和操作流程，抵制并揭發(fā)內(nèi)部舞弊。

　　7、接受領(lǐng)導(dǎo)布置的專項(xiàng)任務(wù)和臨時性任務(wù)。

　　8、及時向上級反映工作中遇到的問題及完成上級交辦的其他工作。

　　餐飲部收銀崗位職責(zé) 5

　　1、做好營業(yè)準(zhǔn)備工作（零鈔、收銀機(jī)檢查等）

　　2、做好收銀信息收集整理工作。

　　3、整理收銀單據(jù)（就餐變動表、收銀記錄本、折免申請單等）

　　4、定額發(fā)票領(lǐng)用存管理。

　　5、熟練掌握收銀機(jī)操作。

　　6、按標(biāo)準(zhǔn)程序做好收銀工作。

　　7、與服務(wù)員做好收銀協(xié)調(diào)工作。

　　8、零鈔備用管理和使用。

　　9、營業(yè)現(xiàn)金的保管等管理。

　　10、收銀數(shù)據(jù)的`錄入工作。

　　11、收銀機(jī)收銀電腦的管理。

　　12、收銀機(jī)后的清理、整頓工作。

　　13、做好營業(yè)結(jié)束結(jié)賬工作。

　　14、做好營業(yè)結(jié)束現(xiàn)金移交、保管工作

　　餐飲部收銀崗位職責(zé) 6

　　1、收銀員業(yè)務(wù)上屬于財(cái)務(wù)部指導(dǎo)，行政上屬于前廳領(lǐng)導(dǎo)。

　　2、按照服務(wù)員填寫的點(diǎn)菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數(shù)量、準(zhǔn)確輸入電腦，及時核對。對照結(jié)賬單記載的金額準(zhǔn)確、及時、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>

　　3、工作時間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行長繳短補(bǔ)的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實(shí)向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后在出納處準(zhǔn)備足夠零鈔。對營業(yè)額的準(zhǔn)確性、安全性負(fù)責(zé)。妥善保管營業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責(zé)任自負(fù)。

　　4、不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀要負(fù)相應(yīng)責(zé)任。營業(yè)中收入百元大鈔及時入柜，確保資金安全。

　　5、接受信用卡結(jié)賬時，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理，對于外卡結(jié)賬的要留下客人的聯(lián)系方式（如：有效身份證明復(fù)印件、聯(lián)系電話等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規(guī)定使用現(xiàn)金結(jié)賬。收支票時，要求留客人的.地址、身份證號及電話。

　　6、每班營業(yè)結(jié)束時，必須認(rèn)真做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)酒店?duì)I業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)，不得隨意給顧客多開發(fā)票。

　　7、每日根據(jù)匯總金額填寫交款單，與點(diǎn)菜單、結(jié)賬單一起于次日交財(cái)務(wù)室審核。認(rèn)真填寫上繳財(cái)務(wù)的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。

　　8、愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備（如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等），并做好清潔保養(yǎng)工作。

　　9、做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持收銀臺面的整齊、干凈。

　　10、以員工手冊為準(zhǔn)繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度，積極參加培訓(xùn) ，嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。

　　11、積極完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時工作。

　　餐飲部收銀崗位職責(zé) 7

　　1、按時到崗

　　2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作

　　3、做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時按要求補(bǔ)充各種物品

　　4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范擺臺

　　5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，細(xì)心周到地做好各個環(huán)節(jié)的對客服務(wù)工作

　　6、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受和處理客人的投訴并及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報

　　7、積極參與公司組織的'各項(xiàng)培訓(xùn)活動和文娛活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)

　　8、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度

　　餐飲部收銀崗位職責(zé) 8

　　1、負(fù)責(zé)前臺收銀、對賬工作，日常接待用餐、宴會顧客及服務(wù)熱線的接聽；負(fù)責(zé)管理前臺接待區(qū)域的衛(wèi)生清潔，保持環(huán)境優(yōu)雅整潔；

　　2、遵守各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和操作程序，按照現(xiàn)金管理制度，認(rèn)真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作；

　　3、熟悉餐廳各類酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價目，了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識，做好接待、結(jié)算、收款工作，做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快；

　　4、負(fù)責(zé)前廳區(qū)域顧客接待、引導(dǎo)；傾聽收集顧客投訴意見，協(xié)調(diào)解決顧客問題；定期進(jìn)行電話回訪，了解顧客意見及需求；

　　5、按規(guī)定時間做好營業(yè)日報表和物資、資金、票據(jù)的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄；

　　6、催收已退未結(jié)的賬目，將未結(jié)帳目報告給門店店長；

　　7、處理好退款，付款、開票等現(xiàn)金收支工作，直接對財(cái)務(wù)部和門店店長負(fù)責(zé)；

　　8、確保前臺的.所有程序都按照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn)；

　　9、保質(zhì)保量的完成上級交辦的其他工作。

　　餐飲部收銀崗位職責(zé) 9

　　1、交班收銀員應(yīng)做工作

　　(1)按照規(guī)定格式逐項(xiàng)填寫交班表。

　　(2)填寫"單據(jù)控制表"記錄發(fā)票及各種票券的'使用和結(jié)存情況。

　　(3)退出電腦操作界面。

　　2、按照交班表內(nèi)容逐項(xiàng)交接，其中包括：

　　(1)清點(diǎn)備用金。

　　(2)對照"單據(jù)控制表"，清點(diǎn)結(jié)存發(fā)票及各種票券。

　　(3)詳細(xì)閱讀"最新通知"及"需跟進(jìn)事項(xiàng)"，對不明之處詢問交班收銀員。

　　3、接班收銀員在交班表上簽名。

　　4、對于最新通知和需跟進(jìn)事項(xiàng)，交班收銀員要在交班表上清楚注明，接班收銀員要確保理解并及時跟進(jìn);由于交接班不清楚而引起的責(zé)任由相關(guān)收銀員承擔(dān)。

　　5、在交接班過程中發(fā)現(xiàn)問題要及時向上司匯報，不得互相隱瞞。

　　6、夜班收銀員下班后把填寫好的交班表和備用金一起放進(jìn)小錢箱，送到前臺保管;第二天接班收銀員上班時到前臺領(lǐng)取小錢箱，當(dāng)面打開清點(diǎn)箱里的備用金及各種票券，并詳細(xì)閱讀交班表。

　　餐飲部收銀崗位職責(zé) 10

　　1、淡妝上崗，佩戴銘牌，著工作服，衣著整齊，面帶微笑，保持良好的精神面貌，熱情待客；

　　2、保持工作區(qū)域的干凈整潔，確保各種收銀工具的'正常運(yùn)作，如銀行刷卡機(jī)、電腦系統(tǒng)、驗(yàn)鈔機(jī)等的正常運(yùn)作，并做好日常的維護(hù)工作；

　　3、及時、快速、準(zhǔn)確地做好收款工作，做到客離賬清，對收銀工作要誠實(shí)以對，不長短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款，套匯等；

　　4、會辨認(rèn)真假幣及真假信用卡，熟悉人民幣特征和各種國內(nèi)、國際信用卡的特征，防止出現(xiàn)假幣、假卡；

　　5、對各種發(fā)票、收據(jù)的開具要填寫規(guī)范，據(jù)實(shí)開具，不虛開金額。

　　6、負(fù)責(zé)檢查各種收銀用品是否齊全，備用金金額是否正確，并做好保管工作；

　　7、與同事做好交接班工作，對重要信息要及時反饋或通知給相關(guān)人員，做好對重要信息的傳遞、整理及備案的工作；

　　8、向樓面人員及時了解餐廳的每日預(yù)定，提前做好為客人結(jié)賬的準(zhǔn)備工作；

　　9、上班時間不串崗聊天，不接私人電話，不進(jìn)入非工作區(qū)域逗留，服從上級工作安排，遇到問題及時向上級反映；

　　10、做好收銀扎賬工作，核對每日營業(yè)收入、票據(jù)賬單是否與報表相符，當(dāng)班收銀要負(fù)責(zé)將當(dāng)班期間報表、現(xiàn)金等投財(cái)務(wù)。

　　餐飲部收銀崗位職責(zé) 11

　　1、負(fù)責(zé)日常的收銀工作。

　　2、負(fù)責(zé)銷售合同及交款憑證單據(jù)的整理及交接。

　　3、負(fù)責(zé)銀臺備用金及代收貨款的安全。

　　4、負(fù)責(zé)為顧客提供咨詢服務(wù)。

　　5、負(fù)責(zé)收銀臺內(nèi)有關(guān)用品的.管理，及銀臺周邊環(huán)境狀況的維護(hù)。

　　6、負(fù)責(zé)為顧客辦理退換貨手續(xù)，退還顧客應(yīng)退款項(xiàng)。

　　7、負(fù)責(zé)活動前期卡券的發(fā)放和簡道云的錄入。

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