今非昔比的廚房教學設計
今非昔比的廚房教學設計
教學目標：
1.了解不同的家庭廚房及其特點，理解廚房在變化過程中出現的生活的進步，學習從具體、細微之處觀察和感受社會的進步，感悟我們的生活越來越美好。
2.通過學生課前調查了解，課中交流欣賞，改革創想，開發學生潛能，培養學生綜合能力。
教學內容：
P42—43
課時安排：
一課時
活動準備：
1.了解過去和現代廚房的變化，并搜集相關資料。
2.用廚房幫家里做一次飯。
教學活動：
一、談話導入
師：“今天，我們一起來認識和了解一下家家戶戶都有的廚房。同學們對于自己家現在的廚房可能很熟悉，不過，對于過去的家庭廚房就不是很了解。教科書中的一位老奶奶給我們介紹了她自己經歷的三種不同的廚房，讓我們跟著她一起去看一看。
二、觀察討論
1.觀察奶奶小時侯的廚房
欣賞教科書P42右上方的照片，它展示的是奶奶小時侯的廚房（最好通過錄象表現）。讓學生觀察后說說奶奶小時侯的廚房是怎么樣的。教師要提醒學生注意黑糊糊的灶臺，灶臺旁邊的大水缸、鍋蓋和水缸的蓋子，灶臺旁的木箱子——風箱、被人用手拉動著的手柄。
教師介紹：“這是人們以前使用的廚房，主要是農村人家用的，現在有些地方的農村還有這種廚房。過去城市人家的廚房因為面積小，有的甚至是幾家擠在一個廚房里做飯，條件也很差的。”
討論：
為什么灶臺旁邊還要放一口大水缸？（沒有自來水，水缸放在灶臺旁邊，做飯時取水比較方便。）
為什么灶臺壘得那么大？（因為燒柴草，且需要量很大。在北方，火灶連著炕，人們那時沒有條件做木床鐵床等。都睡在泥土壘的土炕上，土炕里面有煙火道，燒水、做飯時候的熱氣都要通過煙火道排出去，這樣一來，土炕就變得熱烘烘的，睡在上面很舒服，而且不容易得病。）
為什么要拉風箱？（拉風箱是為了加快灶堂內空氣的流通，使火燒得更旺。風箱拉起來，風通過風箱吹入灶中，使灶中的火更旺，燒水、做飯的速度就快多了。）
為什么要燒柴草？（那時，由于工業不發達，人民沒有煤可燒，只能將農田里的莊稼稈、樹葉子和樹枝撿回來燒火用。人們一年到頭要打柴草，因為一個大灶臺每天都要燒掉很多柴草，許多孩子在放學回家的路上都要為佳麗撿柴草，用灶臺燒活做飯經常被熏得流眼淚，而且還很臟。）
2.觀察奶奶年輕時候的廚房
教科書P42中間的招牌內展示的是老奶奶年輕時候的廚房。教師提醒學生注意鐵爐子、蜂窩煤等物品。
教師引導學生在觀察過程中思考并回答以下幾個問題：
（人們怎樣使用爐子？用爐子做飯時候的情景是怎樣的？爐子與灶臺有哪些不同之處？）
教師總結學生觀察及回答結果，得出如下結論：“雖然煤爐比灶臺有了很大的進步，使人們從繁重的勞動中解放出來，但仍然有許多不令人滿意的地方。”
教師進一步提問：“煤爐還有哪些缺點？”
（需要及時添煤，火很容易滅，晚上還得封滅；有污染，容易中煤氣；做飯時不容易掌握火候。）
3.觀察現在的廚房
教科書P43的一組照片展示的是現在的廚房。教師讓學生欣賞并自由討論。
師：“現在很多同學家的廚房和用煤爐到處時候相比，條件有了很大的變化。你家的廚房是怎么樣的，有哪些便利的方面。”
學生展示照片等，并介紹。（小組——全班）
師總結：
煤氣、天然氣等燃氣的使用使廚房里里外外變了樣，各式各樣使用方便的現代化廚具走進了千家萬戶的廚房，不僅減輕了人們的勞動強度，而且還使人們的家庭環境變得越來越整潔、漂亮了。
引申：
我們家里除了廚房發生了巨大的變化，哪些地方也發生著變化？（客廳、臥室、廁所、陽臺……）學生簡介。
三、從廚房看社會
師：“從家里廚房、臥室……等的變化中，我們聯想到什么？”
學生發表自己的看法。
教師進行簡單的概括。（從廚房的演變，折射出社會的進步。）
四、暢想未來的廚房
師：在過去短短的時間里，我們的廚房發生了這么大的變化，那以后呢？你覺得現在的廚房還有哪些地方需要改進？你能暢想一下你心目中的未來廚房嗎？
1.分組交流；全班交流
2.課堂總結。
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