云南過(guò)橋米線初中作文

時(shí)間：2022-01-27 11:12:40 云南我要投稿

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云南過(guò)橋米線初中作文

　　俗話說(shuō)，民以食為天，幾乎每個(gè)地方都有自己的美食。在云南最出名的就是過(guò)橋米線，小編收集了云南過(guò)橋米線作文，歡迎閱讀。

云南過(guò)橋米線初中作文

　　第一篇：云南過(guò)橋米線

　　過(guò)橋米線大家肯定都品嘗過(guò)，可云南過(guò)橋米線的獨(dú)特吃法令人稱奇。

　　前幾天，我和媽媽來(lái)到一家“橋之緣”的過(guò)橋米線店。一進(jìn)門，就被這家店濃濃的云南風(fēng)味所吸引。店的入口處是一座小竹橋，跨過(guò)小竹橋，映入眼簾的是一排整齊的竹桌椅，在竹桌椅前方的收銀臺(tái)也是用竹子制成。面對(duì)所看見(jiàn)的這一切，我不禁懷疑自己是否進(jìn)入一個(gè)竹子世界。

　　找到座位，我點(diǎn)了8元份的過(guò)橋米線。等了一會(huì)兒，“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜。看到這兒，你一定會(huì)想這些東西該怎么吃?告訴你，吃云南過(guò)橋米線還要自己動(dòng)手才行呢!

　　先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中，再把青菜、金針菇、米線倒進(jìn)去。這樣做聽(tīng)服務(wù)員說(shuō)還是有道理的，因?yàn)槿獗容^難熟，所以先倒;而蔬菜、米線怕煮爛，所以后放。過(guò)了7、8分鐘，便可以吃了。用筷子挑起米線，因?yàn)槊拙€在滾燙的雞湯里燙過(guò)，所以根根潔白晶瑩，使人恨不得

　　一口吞下。嘗上一口，米線里滿是雞湯那濃郁的鮮味，使人胃口大開(kāi)。沒(méi)過(guò)幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。

　　為什么這云南米線的做法如此獨(dú)特?這其中還有一個(gè)傳說(shuō)呢!據(jù)說(shuō)在以前，有一個(gè)書生，他一心追求功名，想當(dāng)個(gè)狀元，于是就在一個(gè)小島上刻苦讀書，讓他的妻子每天給他送飯。一天，他的妻子把給他作午餐的砂鍋放在灶上煮，由于今天太累而睡過(guò)了頭。等醒來(lái)時(shí)，她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的，便急忙把米線、肉放進(jìn)去。只見(jiàn)鮮紅的肉立刻就熟了，她好奇地嘗了一口，覺(jué)得味道不錯(cuò)，連忙走過(guò)橋告訴橋?qū)γ娴臅?jiàn)此米線由過(guò)橋送，便稱其為過(guò)橋米線。

　　過(guò)橋米線，你不想嘗一下嗎?

　　第二篇：云南過(guò)橋米線

　　俗話說(shuō)，民以食為天，幾乎每個(gè)地方都有自己的美食。瞧。北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，山西的刀削面。。。。。。從宴會(huì)到正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)是舉不勝舉，其中，我最喜歡云南過(guò)橋米線。

　　過(guò)橋米線湯汁豐濃，肉片鮮嫩，是云南的風(fēng)味小吃，揚(yáng)名海外，關(guān)于過(guò)橋米線這個(gè)名字，還有一段動(dòng)人的傳說(shuō)∶從前，云南蒙自一位秀才為了應(yīng)考，他把自己關(guān)在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠(yuǎn)飯菜常常涼了，秀才便不愛(ài)吃。怎么辦呢?一天妻子燉了一只肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛(ài)吃的米線和佐料，用竹籃裝了送去，當(dāng)她端湯罐時(shí)，手被燙得縮了回來(lái)。原來(lái)，雞湯上飄浮著一層厚厚的雞油，保持了溫度。于是，她把佐料放入湯內(nèi)涮燙，再放入米線。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺(jué)著格外鮮美，對(duì)妻子大加贊賞。因?yàn)槠拮铀惋埍仨毥?jīng)過(guò)一橋.秀才便笑著對(duì)妻于說(shuō)：“就把你今兒做的美餐叫做過(guò)橋米線吧。” 從此，過(guò)橋米線便在民間傳開(kāi)了。

　　過(guò)橋米線的做法復(fù)雜而又簡(jiǎn)單，他是由3個(gè)部分組成的：一是湯，二是切成薄片的各類嫩肉，三是米線和鮮蔬菜。首先上來(lái)的是湯，湯上桌后，可千萬(wàn)不要急于品嘗，不然會(huì)燙傷嘴唇，舌尖，湯外表平淡無(wú)奇，表面并無(wú)太大熱氣，可外行人不知道，那湯上漂的是一層黃油，能把舌頭燙熟，接著上來(lái)的是米線，這可是最講究的地方，米線要一根根的連入湯中，否則就辜負(fù)了過(guò)橋的用意，最后一樣可是配料，把雞肉，肉片，豬腰片等葷菜放入湯里，就就準(zhǔn)備素菜了，正宗的過(guò)橋米線里有一個(gè)素菜是必不可少的，那就是葷芽，葷芽是宋代大文豪蘇東波的一句名詩(shī)，春江水暖鴨先知，蔞篙滿地蘆芽短，中的蘆芽了。

　　米線不光做法精彩，而且味道好吃。米線又香又甜，又滑又嫩，真是人間少有，米線不光好吃，而且樣子有趣，一根根像一條條可愛(ài)的小蛇，滑溜溜的，它是顏色十分顯目，黃色的碗，白色的濃湯，晶瑩的米線，上面還漂著幾片翠綠的香菜，讓人看著就想吃，用垂涎三尺太適合不過(guò)了

　　我愛(ài)那些美麗的傳說(shuō)，更愛(ài)那美味的過(guò)橋米線。

　　第三篇：云南過(guò)橋米線

　　2013年寒假，我來(lái)到著名的春城—昆明。昆明四季如春，到處鮮花盛開(kāi)。

　　大年初一那天，我和爸爸媽媽來(lái)到了昆明獨(dú)具民俗特色的民族村，走進(jìn)村里只見(jiàn)不同風(fēng)格的民族村寨分布其間，錯(cuò)落有致，各展風(fēng)姿。每個(gè)村落都有各自特色的工藝品和小吃，給我留下深刻印象的是過(guò)橋米線。過(guò)橋米線不但歷史悠久味道鮮美傳天下，而且還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)流傳至今。

　　傳說(shuō)有一位秀才在蒙自縣南湖小島讀書，秀才的妻子每日都要經(jīng)過(guò)石砌的小橋給丈夫送飯。一日，妻子掛念丈夫讀書辛苦，燉了一只又肥又大的母雞，裝入罐中準(zhǔn)備給丈夫送去。由于中途有急事要辦，耽擱了一些時(shí)間。當(dāng)她辦完事發(fā)現(xiàn)湯罐還是熱乎乎的，原來(lái)是厚厚的一層黃油覆蓋湯面，起到了隔熱保溫作用。她喜滋滋地穿小道，走石橋，來(lái)到丈夫身邊，將米線往熱雞湯里侵泡后盛出，秀才吃過(guò)十分滿意。人們?yōu)橘澴u(yù)這位賢惠聰明的妻子，便將這種食品取名“過(guò)橋米線”。

　　想到這，一位穿白族服裝的阿姨端來(lái)一只大瓷碗，迎面飄來(lái)誘人的香味。我眼睛直勾勾追隨著大碗放在我的面前，湯面上漂著紅紅的辣椒油，綠綠的韭菜葉鑲嵌其中。熱湯是店里的老湯，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制，湯色白嫩，香氣撲鼻，獨(dú)具特色，忍不住食欲大增。湯內(nèi)還可以自由添加，放入雞肉、豬肝、魷魚、海參、蔬菜等。用筷子伸進(jìn)碗里探路，米線中搭配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等輔料，真是色、香、味俱全啊!香味已經(jīng)刺激了我的味蕾，嘴巴一直在咽口水了，忍不住大口品嘗起過(guò)橋米線的滋味了。鮮美的湯汁進(jìn)入口中，咽至咽喉，進(jìn)入肚內(nèi)，只知道一個(gè)詞，好吃。豌豆餅是配著米線吃的，這種餅子被烤的金黃金黃的，咬一口酥脆無(wú)比，口齒留香。這樣的米線恐怕只有到了云南的白族店才能品嘗到正宗的味道吧!結(jié)賬時(shí)，店員邀請(qǐng)每一位吃過(guò)的客人留言，我不假思索的寫道：“下次我一定還來(lái)吃過(guò)橋米線!”

　　過(guò)橋米線滑嫩爽口、原料地道、配菜豐富，現(xiàn)在想起它的滋味還回味無(wú)窮呢!

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