大興安嶺的馬齒筧散文

　　西非肆虐的埃博拉病毒，奪去了成百上千人的生命，其中包括為病人治病的好多醫生在內，人們無不為之震驚和遺憾。埃博拉感染者的癥狀，發熱、高燒、器官衰竭、口鼻眼耳等處流血，有點兒像鼠疫（流行性出血熱），死亡率很高。世界各國的醫生們正在探究治療此病的有效藥物。筆者由此想起了內蒙古大興安嶺東北林區，這個純天然的醫藥大寶庫，在這個大寶庫里，不乏有很多神奇的藥物，清熱、解毒、止血、散瘀、消腫等是它們的強項。它們就在我們的身邊兒，馬齒筧就是路邊兒、土丘、自留地兒等隨處可見的藥、食兩用，開著黃色或橙色小花的一種草本植物。

　　馬齒筧的俗名很多，地域的不同俗名也不同，人們根據這種植物的習性、形狀、口感等而為它取名，如：這種植物特別能“貯水”，莖葉多汁，因而特別耐旱，適應環境的能力特別強，有人稱它為長命菜、安樂菜。這種植物的葉子形狀有點兒像馬的牙齒，肉墩墩的在光線下閃著亮光，有人稱它為馬齒筧。這種植物的“串根”生長方式，形成了一堆堆、一串串、一簇簇、亂蓬蓬的形狀，有人稱它為獅子草、五行草。這種植物的隨味性很強，可以烹飪出很多的菜肴，有人稱它為酸米菜、麻子菜、麻生菜等。

　　1960年災荒時期，大興安嶺東北林區還不能生產糧食，人們只能依靠“供應糧”維持生活，那時期，家家戶戶人口都比較多，沒有計劃生育的約束，“供應糧”根本不夠吃，有的人家把下一個月的供應糧食都“預支”完畢了。于是，人們把眼光落在山野菜上，在山野菜的“菜譜”里有，老山芹、四葉菜、老鴰膀子、燕子尾、豬牙草、豬毛草、返魂草、牛蹄菜、蟄麻子、鴨子嘴兒、水芹菜、馬齒筧、小灰菜、大荊、萱草、山菠菜、山白菜、山韭菜等。筆者在家里男孩子是老大，采集野菜是首當其沖的事兒，為了避免采錯野菜，每次上山筆者都要悄悄地拿著好多顆“真貨”，在山坡、山腳、小溪兩側、土丘、簡易路旁，用手里的“真貨”對比著采集山野菜，為以后獨立采集山野菜，奠定了良好基礎。其中，比較省力氣的山野菜就數老山芹和馬齒筧了，采集用時少數量多，結余下的時間就用來滿山亂跑，順著山坡滑溜溜嘍。至今，筆者少年時代，那采集山野菜時的樂趣，頑皮的形象還記憶猶新，難以忘懷，大興安嶺東北林區能食用的山野菜名字，筆者一口氣還能說出十幾種吶。

　　筆者的一個朋友，是小鎮醫院中醫科的大夫，據他介紹說，馬齒筧的藥用價值還很高呢，主要功能是清熱、解毒、止血、散瘀消腫。醫生們利用馬齒筧的這些功能，用來治療各種炎癥，如腸炎、細菌性痢疾、闌尾炎、鉤蟲病、功能性子宮出血、痔瘡出血、外敷可以治療疔瘡、癰疽等。最近有消息說，馬齒筧還有保護心血管，防治冠心病的功效呢，因為馬齒筧含有豐富的鉀鹽、黃酮類、生物堿等藥理成分，從而減輕心臟負荷，減少心肌耗氧量，達到保護心臟、減緩心率之目的，有延年益壽的作用呢。

　　馬齒筧的食用方法很多，將采集來的馬齒筧去根洗凈，可以直接配肉炒著吃，還可以飛水后切碎與其它青菜拌著吃，也可以煲湯、制成餡包餃子、包包子吃。有經驗的興安人兒，在夏季馬齒筧鮮嫩時采集后曬干，冬季里用水發開后與豬肉燉著吃，也可以和其它蔬菜混合制成美味菜肴。

　　筆者少年時期玩過的互拍手游戲，道出了馬齒筧的生長形態和它的食用方式，以及馬齒筧的保健、防治疾病的功能。內容如下：

　　“馬齒筧，馬齒筧，一拽拽出一串串，小小黃花一瓣瓣，肉肉呼呼一片片。你來看，我也看，大打家一起都來看。炒著吃，伴著吃，剁成餡來蒸著吃，你吃我吃他也吃，快快樂樂都——康——健。”

　　馬齒筧這種植物，屬于寒涼之品，因此，脾胃虛弱者，大便溏瀉者，孕婦忌用，年老體弱者也不宜多吃馬齒筧或謹慎食用。健康的人兒在炎熱的夏、秋兩季，食用馬齒筧可以排出濕氣，解暑降溫，減輕心臟負擔，令人神清氣爽，精力充沛哩。

　　馬齒筧這種植物在我國各地都有它們的身影，雖然它的莖桿兒軟綿綿的貼著地面兒，馬齒狀的小肉質葉片貌不驚人，開出的小小黃色的花兒，實在不能和牡丹、芍藥媲美，給人一種柔弱無力之感，但是，它有著退燒、消炎、止血、散瘀獨特的本領，令人對它充滿敬意和愛戴。馬齒筧這種生命力頑強的植物，真是大興安嶺東北林區里的又一件寶貝兒。

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