（精品）有關(guān)唐山的作文

　　在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，大家都有寫作文的經(jīng)歷，對作文很是熟悉吧，作文是人們以書面形式表情達(dá)意的言語活動(dòng)。為了讓您在寫作文時(shí)更加簡單方便，下面是小編為大家整理的有關(guān)唐山的作文，歡迎大家分享。

　　蜂蜜麻糖是河北省唐山市特產(chǎn)，傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)。唐山麻糖已經(jīng)有400多年歷史，起源于明朝萬歷年間，原產(chǎn)于曹雪芹的老家——冀東唐山豐潤的七樹莊。

　　唐山麻糖呈薄片狀，口感綿軟，微脆，老少皆宜。原用撈漿方法生產(chǎn)。1930年傳至唐山市，改用了澆漿方法。

　　麻糖的歷史

　　唐山麻糖形似團(tuán)花，薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。發(fā)明麻糖的“廣盛號(hào)”開始只是靠炸排叉(麻葉)，后來發(fā)展到蜜汁排叉，再后來就發(fā)明了唐山麻糖。

　　麻糖是由冀東地區(qū)的排叉演變而來。當(dāng)時(shí)，人們逢年過節(jié)都喜歡用糖和面、芝麻油炸的排叉作為節(jié)日食品。大概距今一百多年前，糕點(diǎn)鋪“廣盛號(hào)”把這種深受老百姓喜愛的點(diǎn)心投向了市場。那時(shí)市場上的排叉有兩種：一種是用糖和面，再用芝麻油炸;另一種是先用油炸，再澆上蜜汁。兩種排叉各有優(yōu)劣，油炸排叉硬而脆，蜜汁排叉軟而皮。“廣盛號(hào)”在經(jīng)營過程中融合了兩種排叉的做法，精心研制，并吸取了京城糕點(diǎn)“蜜供”的澆漿法，制出了如今的風(fēng)味名吃——蜂蜜麻糖。

　　“廣盛號(hào)”為張家何人何時(shí)所開已經(jīng)無法考證，只在陳年老賬中查到最早的記載為明朝萬歷四年。張家祖上世居冀中深州(今衡水市深縣)，后因?yàn)?zāi)患所迫遷至唐山豐潤縣七樹莊落戶，繼續(xù)“廣盛號(hào)”麻糖的制作經(jīng)銷。現(xiàn)在，雖然唐山麻糖已經(jīng)發(fā)展了很多分支品牌，但是最正宗的還是“廣盛號(hào)”。經(jīng)過歷代相傳，“廣盛號(hào)”這樣的老字號(hào)麻糖品牌得以發(fā)揚(yáng)光大。目前的繼承人是唐山市豐潤區(qū)七樹莊的張國榮先生。20xx年“廣盛號(hào)”麻糖被列為河北省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　麻糖吸取了著名糕點(diǎn)“蜜供”的澆漿方法，幾經(jīng)改進(jìn)，逐漸形成一套獨(dú)特的制做工藝。

　　蜂蜜麻糖也是一種味道香甜的唐山小吃。在春節(jié)的這段時(shí)間里，走在唐山的各大商場里面都能看到各種包裝的蜂蜜麻糖。在燈光的照射下蜂蜜 麻糖更加顯得色彩鮮亮，里面的蜂蜜給人一種蠢蠢欲滴的感覺，加上麻糖上面黑芝麻的點(diǎn)綴可謂色香味俱全。蜂蜜麻糖的做法并不簡單，需要經(jīng)過配料、和面、搟 片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等工藝。在能工巧匠的精心制作下，所制麻糖色澤 新鮮，呈淡黃色，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜。麻糖使唐山人在春節(jié)這段時(shí)間里日常食用和走親訪友不可缺少的一種食品，人們用蜂蜜麻糖傳遞著節(jié)日的喜悅和 生活的甜蜜。

　　麻糖制作工藝

　　1.面團(tuán)調(diào)制：先將白砂糖加水溶化，然后加入面粉和成較硬的面團(tuán)，再多次沾水，反復(fù)攪拌成筋性好、軟硬適度的面團(tuán)。把面團(tuán)分成500克左右的塊，用熟面粉培埋餳發(fā)1小時(shí)左右。

　　2.壓片：先將餳好的面團(tuán)搟成直徑約0.5米的底片，每搟一遍都要均勻撒上浮面，第三遍搟開撒浮面后，將兩邊對折成扁筒狀，用搟面杖卷緊，搟、拍、抖、滾，經(jīng)二次掉頭，搟到五遍后，即成長2.7米、寬2米薄如紙的面片。這道工序要求在3～4分鐘內(nèi)完成，否則易使面片風(fēng)干。將面片卷在搟面杖上提起，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)放開，使空氣鼓進(jìn)筒內(nèi)，將浮面抖出，同樣，掉頭再抖凈另一半浮面。注意保持面片完整。然后攤開面片，兩邊各切去0.3米，鋪在大片上，再把大片卷在“花杠”上。

　　3.網(wǎng)花成型：將卷在花杠上的面片破成面條，每條寬藥1厘米，15～17層，再把每條斜剁成3厘米寬的菱形35塊，每塊中間剁一切口翻卷一端網(wǎng)花，即成生坯。

　　4.炸制：先將花生油煉好后加香油，再放入生坯炸制約7分鐘，其間要翻動(dòng)一次，待炸成金黃色時(shí)起鍋、控油。

　　5.燒漿：白砂糖加適量水溶解熬成漿，熬好后加入桂花、蜂蜜、飴糖，進(jìn)行攪拌，然后分兩次燒漿，即為成品。

【唐山的作文】相關(guān)文章：

唐山的作文01-08

唐山的作文11-03

唐山的作文[經(jīng)典]04-21

有關(guān)唐山的作文[經(jīng)典]02-27

有關(guān)唐山的作文02-26

唐山的作文（推薦）02-24

描寫唐山的作文02-26

唐山的作文【熱門】03-19

[通用]唐山的作文03-15

（集合）唐山的作文03-21