爬山肉作文500字
我的老家位于三縣交界之地，山巒起伏，偏遠閉塞，自古以來十分貧困。也許是因為生活貧窮，平時沒有什么好吃的，過年時，我們那兒的人對吃十分重視，進入臘月二十五，家家戶戶就為吃的事忙碌了。“二十五，打豆腐；二十六，殺究究；二十七，宰閹雞；二十八，舂糍粑；二十九，蒸燒酒。”“殺究究”是我們那兒的方言，就是殺豬。為什么要把豬叫做“究究”，我至今都沒弄明白。總之，從臘月二十五忙到臘月二十九，一切忙清了，就高高興興過年，拜年。過了年，拜了年，破五以后，炮竹聲越來越稀少，年味也漸漸淡去，我們就盼著過元宵節(jié)。
我們昐過元宵節(jié)，不是因為元宵節(jié)可以舞龍燈，耍獅子，可以吃元宵粑粑，不是。我們那里一年到頭飯都吃不飽，自然就沒有什么娛樂活動，別的地方過年過節(jié)舞龍燈，耍獅子，唱土地，熱鬧非凡。而在我們那兒，舞龍燈耍獅子只是一種奇聞異趣，只能讓人產(chǎn)生一種神奇的向往。說起來有人可能不相信，讀中學時，我都不知舞龍燈耍獅子為何物，也沒見過元宵粑粑，不知元宵粑粑是一種什么味道。
我們盼元宵節(jié)，是因為元宵節(jié)那一天有爬山肉吃。
雖然兒歌里唱著“二十六，殺究究”，但也不是每一戶人家都有過年豬殺。殺了過年豬也不是全部留下來自家吃，至少有一半以上的豬肉變了錢，真正能吃進自家肚子里的，也就那么一點點。所以，一過了年，家里就把吃剩的肉收藏起來，要等到客人來了才拿出來。但元宵節(jié)這一天的爬山肉，必須是新做的，因為過了元宵節(jié)，就要下地干活了。我們那里山連著山，嶺連著嶺，出門就爬山，干活要上嶺。吃了爬山肉，翻山越嶺干活，全身都是力氣。
爬山肉就是臘肉，切得有巴掌大一塊，肥肉透明得像玻璃，瘦肉色澤鮮紅，酥香撲鼻。和煎豆腐一起煮食，肉好吃，煎豆腐更好吃，軟酥酥，油汪汪，吃一口滿嘴溢香，那味道一輩子都忘不了。
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