家鄉風味作文600字-初一寫景作文
在日常生活或是工作學習中，大家都有寫作文的經歷，對作文很是熟悉吧，作文是人們以書面形式表情達意的言語活動。那么問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？下面是小編整理的家鄉風味作文600字-初一寫景作文，歡迎大家分享。
在如此多的海鮮中，我最喜歡吃的就是風鰻了。
特別是我外婆做的風鰻，在我看來是最正宗的舟山風鰻了，是一道難以讓我忘懷的`家鄉菜。
每當到了寒假那段時間，外公總會起一個大早，去水產碼頭買最新鮮的魚，當然這其中也包括鰻魚，由于魚很新鮮，所以要盡快處理，這時的外公外婆便會花費一個早上，處理魚。當把所有魚處理好，放入冷藏柜后，就到了重頭戲剖鰻魚，外婆不愧是這方面的老手，只見她將鰻魚放在砧板上，右手拿刀，刀口直指鰻魚腹部，左手按住鰻身，沿腹腔一直剖下來，并直接清除鰻魚的魚鰓及內臟，再擦干凈鰻魚的血污，幾條魚下來，一點也不拖泥帶水，十分流暢。
等全部鰻魚處理干凈后，外婆就在一個大水盆里，按一定比例配制好鹽水，將鰻魚放在里面浸泡5—6個小時后，再將鰻魚取出，瀝干，用小竹條將鰻魚剖開處撐開，再用鉤子穿過鰻魚的嘴，把鰻魚吊掛在廚房的窗戶外邊。這時，天氣漸漸冷下來，西北風呼呼直吹，此時機最佳，鰻魚隨風舞動，這時，我看見對面人家也有幾戶掛起了鰻魚，這應該就是舟山不同于其它地方別樣的風景吧！
等掛了三、四天，待鰻魚水分收干，表皮有些起皺時便可拿下來，風鰻不用過多花里胡哨的做法，就是清蒸。把風鰻切段放盤中，加點料酒，蔥結、姜片，在蒸籠中蒸上15分鐘左右，蒸熟后取出，香氣撲鼻，撕開它那銀灰色的皮，一碟雪白、晶瑩、鮮嫩的鰻肉便展現在眼前，口感甜津，肉質柔軟鮮嫩，讓人難忘。
從前，沒有冰箱，漁民保存海鮮是很難的，老祖宗不得不用曬鰻來保存，保證鰻魚質量，可沒想到風鰻如今成了過年期間每家每戶的一道必備菜，可見風鰻更是咱舟山漁民智慧的結晶。
舟山風鰻，是海的味道，也是家鄉的味道。在繁忙生活中，日復一日，年復一年，不可割舍，這就是家鄉的風味風鰻。
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