我愛家鄉的臘香腸作文

　　在日復一日的學習、工作或生活中，大家對作文都再熟悉不過了吧，作文可分為小學作文、中學作文、大學作文（論文）。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小編整理的我愛家鄉的臘香腸作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

我愛家鄉的臘香腸作文1

　　我的家鄉在河南省固始縣，我們這里有各式各樣的美食，如：汗鵝塊、臭豆腐、油炸蘿卜窩、油炸丸子等，但我最喜歡的卻是家鄉那香噴噴的臘香腸。

　　臘月初旬，天氣轉寒，家家戶戶都開始忙著制作香腸。先到集市上選購肥瘦適中的五花豬肉和豬的小腸。第一步要清洗豬小腸，這可是個非常艱巨的工程。要先把面粉放在小腸上反復揉搓，然后再把小腸翻過來用竹簽輕輕的把上面的粘液刮干凈，再用鹽揉搓，最后用清水反復沖洗，直到小腸變成薄薄的透明狀方可使用。第二步就要準備香腸所用的餡料。首先把新鮮的五花豬肉清洗干凈，再切丁剁餡，然后把鹽、姜、辣椒粉、味精、青蔥、八角和炒熟的糯米以及雞蛋等調料放在肉末里一起攪拌均勻。剩下的就是大工程——灌餡。

　　聽媽媽說過去的灌餡非常麻煩，需要把一個塑料瓶剪制成漏斗狀，再把小腸套在上面，然后用筷子夾著配制好的肉餡一點一點的往洗凈的豬小腸里面灌，最后用細線系起來。現在好了，有專門灌香腸的機器，幾分鐘就可以完成這項工作了。

　　最后一步就是晾曬香腸了，做好的香腸要掛在竹竿上在太陽底下晾曬一個月，等到香腸完全曬干就可以放在鍋里煮了。不一會兒你就能聞到香噴噴的臘腸味，撈出香腸，切片放盤。夾一塊放到嘴里細細咀嚼，你會感到香脆爽口，肥而不膩，滿口生香。

　　朋友們，要是你到固始來，一定要品嘗一下我家鄉的臘香腸哦！

我愛家鄉的`臘香腸作文2

　　美麗的家鄉在河南固始縣，大家這里有各種各樣的特色美食，如：汗鵝、油炸臭豆腐、煎炸籮卜窩、炸蘿卜丸子等，但我最喜歡的確是故鄉那熱騰騰的臘香腸。

　　臘月初旬，氣溫轉寒，每家每戶都逐漸忙著制做香腸。先去市集上購買胖瘦適度的五花生豬肉和豬的小腸。第一步要清理豬小腸，這但是個十分嚴峻的工程項目。要先把小麥面粉放到小腸上不斷搓揉，隨后再把小腸翻過去用竹簽子輕輕地的把上邊的黏液刮整潔，再用鹽搓揉，最終用冷水不斷清洗，直至小腸變為薄薄全透明狀即可應用。第二步就需要提前準備香腸常用的包餡。最先把新鮮的五花生豬肉清理整潔，再滾刀塊剁餡，隨后把鹽、姜、辣椒面、味素、蔥郁、八角和炒過的檽米及其生雞蛋等調味品放到肉沫里一起攪拌均勻。剩余的便是大工程——灌餡。

　　聽母親說以往的灌餡十分不便，必須把一個塑料瓶子剪做成漏斗狀，再把小腸套在上面，隨后用筷子夾著配置好的餃子餡一點一點的往清洗的豬小腸里邊灌，最終用細線系起來。如今好啦，有專業灌香腸的設備，十多分鐘就可以進行此項工作中了。

　　最后一步便是晾干香腸了，搞好的香腸要掛在竹桿上在陽光底下晾干一個月，直到香腸徹底晾干就可以放到鍋中了。不一會兒你也就能嗅到熱騰騰的香腸味，撈起來香腸，切成片放盤。夾一塊放進口中細細地咬合，你能覺得香酥可口，肥實而不膩口，滿口生香。

　　小伙伴們，如果你到固始來，一定要品味一下我故鄉的臘香腸哦！

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